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Les morilles sont des champignons printaniers qui apparaissent après la fonte des neiges. Dans les forêts, ils sont collectés en lisière, dans les clairières, sur les lieux après un incendie. La culture des morilles à la maison assurera une récolte stable de ces champignons. Pour ce faire, achetez du mycélium ou collectez des corps fruitiers dans la forêt. Créez ensuite un microclimat le plus proche du naturel possible.
Est-il possible de faire pousser des morilles
Les morilles sont des champignons comestibles qui poussent dans les climats tempérés. On les trouve au début du printemps, d'avril à fin mai. Sur le territoire de la Russie, ils sont récoltés jusqu'à la mi-juin, parfois même en automne une deuxième vague de fructification est observée.
Les morilles sont caractérisées par une structure inhabituelle de la calotte, recouverte d'une couche de cellules oblongues. Sa forme est ovoïde ou conique. Les septa ont une couleur brune prononcée, qui devient progressivement plus foncée. La hauteur du bonnet peut atteindre 7 cm, la circonférence atteint 8 cm La jambe est cylindrique, creuse, ne dépassant pas 9 cm de long.
Dans la nature, les morilles préfèrent les sols fertiles et les zones éclairées. Ils poussent souvent dans des forêts de feuillus dominées par le bouleau, le saule, l'aulne, le chêne, le frêne. Parfois, ces champignons se trouvent dans les jardins, les jardins de devant, les parcs, les pelouses.
À quoi ressemblent les morilles dans les chalets d'été et des informations plus intéressantes sur cette variété - dans la vidéo:
Les morilles conviennent à la culture à la maison. Pour obtenir une récolte de champignons, il est important de fournir un certain nombre de conditions:
- la présence d'un substrat riche en chaux et en matière organique;
- humidité élevée;
- pénombre;
- mycélium préparé.
Les morilles sont appréciées pour leur maturation précoce et leur bon goût. Dans de nombreux pays, cette espèce est considérée comme une véritable friandise. Les champignons nécessitent un traitement thermique minimal. Ils sont conservés séchés ou congelés. À la maison, ils obtiennent un produit respectueux de l'environnement, prêt à l'emploi.
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Technologies de culture des morilles
Il existe plusieurs technologies pour la culture des morilles. Ces méthodes permettent un rendement régulier et élevé à l'échelle industrielle. Chaque méthode a ses propres nuances et avantages.
Technologie américaine
En Amérique, la morille est un symbole de l'économie locale des champignons. C'est son image qui est placée sur les emblèmes de nombreuses organisations engagées dans la culture des champignons. Pour les cueilleurs de champignons, la morille est considérée comme l'un des champignons les plus précieux. La culture principale est récoltée dans l'Oregon, où des lits spéciaux sont équipés.
On a remarqué que les morilles apparaissent souvent dans les endroits où des incendies de forêt ont eu lieu. Selon la technologie américaine, la culture à domicile nécessite une cheminée ou de la cendre de bois. Le mycélium est planté dans un substrat préparé. Il est obtenu en mélangeant tourbe, gypse et cendre.
Pour 1 m2 m de lit nécessite 500 g de bouchons écrasés. L'utilisation de mycélium prêt à l'emploi est autorisée. La masse de champignons est versée sur les lits, le substrat est versé sur le dessus et versé abondamment avec de l'eau tiède. Pendant la saison, de l'humidité est régulièrement introduite pour que le sol ne se dessèche pas.
Une technologie de culture des morilles a été brevetée aux États-Unis. Le mycélium est planté à l'intérieur. Le travail est effectué de la même manière que dans la culture des champignons.
Algorithme pour planter des morilles à la maison:
- Préparez une cave ou un sous-sol: nettoyez les débris, béton le sol, colmatez les trous et les fissures, traitez les surfaces avec un antiseptique. Il est impératif de prévoir une ventilation.
- À la maison, maintenez une température d'environ +16 ° C et une humidité de 70%.
- Pour obtenir un substrat, tourbe, humus, cendre de bois sont mélangés. Le mélange est versé dans des boîtes ou des sacs.
- Le mycélium est placé dans le substrat, qui est versé abondamment avec de l'eau tiède.
- Après 2 semaines, de la terre, de la tourbe et du calcaire sont versés sur le mycélium. La température est abaissée à +14 ° C et les premières pousses sont attendues.
Technologie française
En France, les morilles apparaissent plus souvent dans les vergers de pommiers. Par conséquent, lors de leur croissance, un substrat spécial est préparé. Tout déchet de pomme y est ajouté - pelage, pelage, etc. Une telle composition contribue à la croissance active des corps fruitiers.
Un lit de jardin séparé est alloué pour la culture des champignons. Trouvez un endroit sec et ombragé qui n'est pas sujet aux inondations au printemps. C'est bien si des bégonias ou des phlox poussent à proximité. Pour une zone ensoleillée, un auvent en toile de sac est construit, ce qui protégera les lits de la lumière directe du soleil.
La procédure de culture des morilles en utilisant la technologie française:
- Sur le site sélectionné, la couche de sol est écoutée.
- Un substrat composé de tourbe, de cendre de bois et de gypse dans un rapport de 10: 5: 1 est placé dans la fosse résultante. De plus, des déchets de pommes sont introduits.
- Avant la plantation, le sol est abondamment arrosé. Versez du mycélium sur le dessus.
- Les lits sont recouverts d'un sol fertile de 5 cm d'épaisseur.
Technologie allemande
Le moyen le plus simple de cultiver des champignons est offert par la technologie allemande. Tout d'abord, le mycélium est préparé à la maison: les morilles sont hachées et coupées en tranches. La masse résultante est placée dans un seau d'eau et 1 cuillère à café est ajoutée. sel et 1 c. l. Sahara. Cette composition stimule la germination des spores. La masse est laissée pendant 4 heures en l'agitant périodiquement.
Ensuite, le contenu du récipient est séparé et conservé dans un endroit frais à une température de 10-15 ° C. Les travaux de plantation commencent dans 2 jours. Le mycélium est versé dans le sol sous les racines des arbres et recouvert d'une couche de terre sur le dessus. Le site de plantation est arrosé avec de l'eau restante lorsque les morilles sont trempées. Les premiers champignons apparaissent dans 2 à 3 semaines.
Comment faire pousser des morilles à la maison
Cultiver un champignon morille à la maison est un processus simple et amusant. Le mycélium est planté dans des boîtes qui sont conservées sur le rebord de la fenêtre. Les meilleurs résultats sont obtenus à partir de la culture en plein air.
Comment faire pousser des morilles à la maison sur un rebord de fenêtre
À la maison, un rebord de fenêtre ou un balcon convient à la culture de champignons. Les fenêtres doivent faire face au côté ouest ou nord. Le mycélium ne pousse pas à la lumière directe du soleil. Le mycélium est placé dans des bocaux, des pots ou des boîtes.
L'ordre de croissance des morilles sur le rebord de la fenêtre à la maison:
- Les conteneurs sont à moitié remplis d'un substrat de tourbe, de gypse et de cendre de bois.
- Ensuite, le mycélium acheté ou les bouchons écrasés sont versés.
- Sur le dessus, la terre est coulée d'une forêt de feuillus.
- Le sol est abondamment arrosé avec de l'eau chaude.
Pendant deux semaines, le mycélium est soigné par arrosage. Évitez l'exposition à la lumière directe du soleil et le dessèchement du sol. Si toutes les conditions sont remplies, les semis apparaîtront dans deux semaines.
Comment faire pousser des morilles sur le site
Pour la culture des morilles, choisissez n'importe quelle technologie appropriée. Les travaux sont réalisés d'avril à août. Tout d'abord, la masse de champignons est préparée: les bouchons contenant les spores sont écrasés et trempés. Si le mycélium acheté est utilisé, la consommation est de 10 g par 1 m2. m.
Quelle que soit la technologie choisie, lors de la culture des morilles, l'algorithme suivant est suivi:
- Achat ou achat de mycélium.
- Si nécessaire, mélanger le substrat pour les lits.
- Planter du mycélium dans le sol.
- Arrosage abondant.
- Abri pour l'hiver avec des feuilles sèches d'une forêt de feuillus.
- Retrait de l'abri au printemps, arrosage en l'absence de précipitations.
- Top dressing de mycélium après la fructification.
Conseils & Astuces
Pour faire pousser des morilles à la maison, suivez les recommandations suivantes:
- utiliser un substrat contenant de la tourbe, de la sciure de bouleau ou de chêne, de la cendre de bois et du gypse;
- n'ajoutez pas de fumier frais ou d'autres matières organiques au sol;
- lors de la croissance des champignons, ils sont régulièrement arrosés, empêchant le sol de se dessécher;
- n'utilisez pas d'humidité chlorée à la maison, il est préférable de prendre de l'eau de fonte ou de pluie;
- en cas de sécheresse, la consommation d'eau est augmentée de 15 à 20 litres par mètre carré. m;
- paillis les lits avec des feuilles et des branches sèches;
- pour l'hiver, le site de débarquement est recouvert d'une couche de feuillage ou de paille;
- composent annuellement jusqu'à 1 litre de cendres par 1 m2. m débarquements.
À la maison, les morilles se développent activement dans la chaleur et une humidité élevée. La première récolte est récoltée l'année suivante après le semis du mycélium. Les engrais minéraux ne conviennent pas à l'alimentation. La meilleure option pour la composition est la cendre de bois, qui est ajoutée à l'eau avant l'arrosage. De plus, le mycélium est fertilisé avec une pression de pommes fraîches.
Conclusion
Cultiver des morilles à la maison vous aidera à récolter vos champignons régulièrement. Tout d'abord, ils choisissent un endroit approprié - un rebord de fenêtre ou une parcelle de jardin. Ensuite, le mycélium et le substrat sont acquis.
