Teneur
- 1 Comment se reproduisent les chanterelles
- 2 Est-il possible de faire pousser des chanterelles à la maison
- 3 Caractéristiques de la culture des chanterelles dans le jardin
- 4 Comment choisir le matériel de plantation
- 5 Comment planter des chanterelles dans le pays
- 6 Comment faire pousser des chanterelles à la maison
- 7 Cultiver des chanterelles en tant qu'entreprise
- 8 Conclusion
Cultiver des chanterelles à la maison est un excellent moyen de fournir à une famille un produit savoureux et sain pendant longtemps. Cela peut être fait si vous avez de la patience et de l'attention. Tout d'abord, vous devez savoir quelles sont les caractéristiques de la croissance et du développement de ces champignons, qui incluent les règles de plantation et d'entretien. La principale difficulté réside dans le fait que les chanterelles appartiennent à une variété de champignons mycorhiziens et pour un bon développement, elles ont besoin d'un arbre allié. Par conséquent, la culture de chanterelles dans une boîte sera inefficace.
Comment se reproduisent les chanterelles
Dans la nature, la reproduction des champignons se produit par des spores - des graines microscopiques, jusqu'à plusieurs microns de taille. Chez les chanterelles, comme chez d'autres champignons supérieurs, la maturation des spores se produit dans une couche spéciale porteuse de spores située dans la partie inférieure de la calotte - l'hyménie.
Le champignon contient une énorme quantité de spores. Leur pleine maturation dans le chapeau se produit chez les girolles en 9 jours environ. À mesure qu'ils mûrissent, ils tombent au sol et sont emportés par le vent, les ruisseaux de pluie ou les animaux de la forêt. Les spores capturées sur un sol fertile germent, libérant des hyphes - de longs filaments entrelacés qui ressemblent à de la moisissure. Au fur et à mesure que le mycélium se développe, la ramification augmente, il pénètre de plus en plus dans la couche supérieure et fertile de la terre. En soulevant soigneusement la mousse de la forêt, elle peut être vue à l'œil nu.
Les filaments de mycélium divergent radialement. Il est situé dans le sol le long du périmètre d'un grand cercle et la partie intérieure s'éteint progressivement. Le taux de développement du mycélium peut être de 10 à 30 cm par an.
Les chanterelles aiment les sols acides et bien hydratés. Leurs colonies se trouvent dans de petites prairies entourées de conifères, de myrtilles et de bouleaux. La condition principale de leur croissance et développement réussis est la présence d'un certain nombre d'arbres aptes à la formation de mycorhizes ou de racines de champignons. Les champignons ont besoin d'une relation symbiotique avec les racines pour en obtenir des nutriments - glucides, acides aminés, phytohormones. De leur côté, ils aident l'arbre partenaire à absorber l'humidité et les minéraux du sol. Grâce aux mycorhizes, les racines de l'arbre acquièrent une grande surface d'absorption, ce qui facilite leur développement sur des sols pauvres en micro-éléments.
Est-il possible de faire pousser des chanterelles à la maison
Des expériences à long terme de scientifiques ont montré qu'il n'est pas possible de faire pousser des chanterelles à la maison, mais à l'intérieur, car elles ne peuvent pas se développer sans contact avec le système racinaire des arbres. De plus, les champignons ont besoin de chaleur, d'une humidité élevée, d'une composition de sol acide avec une quantité suffisante d'humus. La culture de chanterelles dans un jardin entouré de conifères, de chênes ou de bouleaux, soumise à la technologie, sera efficace. Les arbres fruitiers ne conviennent pas à la culture.
Cultiver des chanterelles à la maison peut sembler peu rentable pour les débutants. Après avoir recréé les conditions aussi proches que possible des conditions naturelles, il est possible de parvenir au développement du mycélium.Dans ce cas, la famille recevra de délicieux champignons tout au long de la saison. Mais il ne vaut pas la peine d'espérer des rendements importants, comme ceux obtenus lors de la culture de champignons ou de pleurotes.
Caractéristiques de la culture des chanterelles dans le jardin
La principale condition nécessaire à la culture des chanterelles dans le pays est la présence d'au moins un conifère ou feuillu. Il peut s'agir d'espèces forestières ou décoratives. S'ils ne sont pas sur le site, vous pouvez acheter des plants. Des plantations de chanterelles sont plantées à proximité immédiate des arbres partenaires. Vous devriez choisir un endroit qui soit suffisamment ombragé et humide, en même temps, ayant accès aux rayons du soleil. Le mycélium établi augmentera en largeur, il est donc nécessaire d'organiser un espace libre pour lui.
Après avoir choisi un lieu de culture des chanterelles, vous devez préparer tout ce dont vous avez besoin pour la suite des travaux:
- matériel de plantation;
- gazon de surface;
- matériau de couverture (mousse, feuilles mortes, aiguilles);
- pelle;
- eau pour l'irrigation.
Cultiver des chanterelles à la maison est un processus laborieux et long. Vous devez savoir qu'il sera possible de récolter la première récolte au plus tôt dans un an.
Comment choisir le matériel de plantation
Après avoir sélectionné un arbre adapté à la culture des chanterelles, il est nécessaire de choisir le bon matériel de plantation. Cela se fait dans la forêt. Ils recherchent un arbre sain autour duquel pousse une famille de chanterelles: cela signifie que son système racinaire est entrelacé de mycélium fongique et forme des mycorhizes. À partir d'un tel arbre, du matériel de plantation est collecté. Il est nécessaire de respecter le prérequis pour la culture des chanterelles à la maison: l'arbre forestier doit être du même type que l'arbre sur le site. Il sera beaucoup plus facile pour le mycélium de s'installer à côté de la "connaissance".
Il existe deux façons de propager des chanterelles pour la culture à la maison:
- Des disputes (utilisez les bouchons de chanterelles mûres ou d'infusion de spores).
- Champignon (ils achètent un mycélium prêt à l'emploi ou utilisent des parties du sol de surface contenant des filaments de mycélium).
La méthode d'introduction de parties du sol de surface contenant du mycélium dans le sol a une longue période de préparation (de 12 à 15 mois). Mais pour faire pousser des chanterelles à la maison, c'est la plus fiable. Son efficacité est de presque 100%. Un tel sol est riche en humus, contenant tous les nutriments et éléments des racines des arbres, qui contribuent à la formation de la racine du champignon. Avec une préparation appropriée, ce sera une sorte d'île forestière - un environnement habituel pour les champignons, adapté à la culture à la maison.
Comment planter des chanterelles dans le pays
La plantation commence au début de l'été, immédiatement après l'établissement du temps chaud. Pendant quelques jours, ils se préparent: ils humidifient abondamment le sol dans la zone des futures plantations en ajoutant une forte infusion d'écorce de chêne à l'eau d'irrigation. Il désinfecte le sol, crée un bon microclimat pour la culture du mycélium.
Avant de commencer la sélection du matériel de plantation, les avantages et les inconvénients de chaque méthode sont pesés:
Spores de chanterelle pour la plantation
Parvenant au développement du mycélium, les spores de chanterelles infectent les racines d'un arbre poussant sur le site - le futur symbiote. Pour cela, une infusion aqueuse de spores est préparée. Auparavant, un arbre était sélectionné dans la forêt, autour de laquelle se trouvent déjà des colonies de chanterelles. Les bouchons sont coupés des échantillons trop mûrs. Puis procédez comme suit:
- Les bouchons collectés sont trempés pendant une journée dans de l'eau légèrement sucrée (50 g de sucre cristallisé sont pris pour 10 litres d'eau).
- Les champignons trempés sont pilés, la solution obtenue est soigneusement filtrée à travers une étamine.
- Dans la zone où les chanterelles seront plantées, la couche arable est enlevée.
- Le sol est désinfecté, complètement renversé avec une solution épaisse d'écorce de chêne et laissé pendant une journée.
- Humidifiez uniformément la zone avec la solution résultante de spores de champignons à l'aide d'un arrosoir.
- La pulpe restante des champignons est distribuée par le haut et saupoudrée de terre retirée plus tôt.
- Pour un meilleur développement du mycélium, la zone est régulièrement arrosée. Pour éviter de laver les spores, un arrosage est appliqué le long du tronc de l'arbre.
Les premiers champignons de la plantation familiale sont attendus l'été prochain.
Mycélium de chanterelle pour la plantation
Une autre méthode est la propagation par filaments de champignons - le mycélium. Ce matériel de plantation peut être acheté dans les magasins spécialisés sous forme de poudre. Vous pouvez faire pousser des champignons dans le pays à partir du mycélium, recruté par vous-même. Faites-le à côté de l'arbre forestier sélectionné - un symbiote. Creusez des parties de la couche supérieure de la terre dans une zone forestière, jusqu'à 15 cm d'épaisseur, les actions suivantes sont les suivantes:
- Les parcelles de terrain sont placées dans des conteneurs individuels et stockées pendant environ un an dans un endroit frais, offrant un accès à l'oxygène.
- La mycorhize se développe progressivement, se renforce et devient plus viable.
- Un an plus tard, au début de l'été, ils commencent à planter et à grandir.
- Autour de l'arbre qui pousse sur le site, des trous sont creusés jusqu'à 20 cm de profondeur, dans chacun d'eux une couche forestière fertile avec du mycélium développé est placée et tassée.
- Tous les puits et les zones qui les entourent sont bien arrosés. Dessus recouvert de gazon fertile sous un conifère.
- Il faut s'assurer que le mycélium est protégé du froid en hiver.
- Arrosez la plantation régulièrement, assurez-vous que la terre est bien humidifiée.
La première récolte peut être prévue l'année prochaine après la pose du mycélium dans le sol.
Organes de fructification des chanterelles pour la plantation
Les chanterelles peuvent être cultivées en les multipliant avec des corps fruitiers ou des chapeaux de vieux champignons avec des spores matures. Pour ce faire, prenez les plus gros champignons et ramassez-les avec une petite quantité de litière de terre. Les bonnets sont coupés et placés au soleil, en attente de flétrissement. À l'endroit prévu, la partie fertile supérieure du sol est enlevée afin que les racines de l'arbre soient partiellement exposées. Placez les chapeaux préparés et couvrez-les avec le gazon retiré. Arrosez abondamment et laissez germer en vous assurant que le sol est humide.
Après 2 à 3 semaines après la plantation, vous pouvez voir comment le mycélium se développe. Pour ce faire, vous devez surélever la couche supérieure de gazon. De longs fils verdâtres pénétrant le sol indiquent que le mycélium a pris racine et se développe normalement. Le mycélium doit se développer au repos, il n'est pas nécessaire de creuser le sol. L'herbe forestière qui pousse au-dessus du mycélium offre une protection supplémentaire.
Comment faire pousser des chanterelles à la maison
Prendre soin d'un mycélium domestique, c'est créer les conditions optimales pour son développement. Il s'agit d'un arrosage opportun, d'une protection contre les maladies, d'une récolte correcte.
Les soins du mycélium commencent dans la période préparatoire. Il est important que la plantation soit effectuée dans un sol fertile. Pour ce faire, vous devez creuser le site en y ajoutant de l'engrais organique. De plus, pour faire pousser des girolles à la maison, il est important de savoir ce qui suit:
- Lors du choix d'un arbre partenaire, vous devez faire attention aux jeunes spécimens. Leur système racinaire est encore peu développé, ce qui signifie qu'ils ne consomment qu'une partie des nutriments du sol, partageant avec les champignons.
- L'arbre à côté duquel le matériel de plantation sera collecté doit être sain. Il est nécessaire d'examiner attentivement s'il y a des excroissances sur le tronc ou de la plaque sur les feuilles. Un arbre malade peut infecter des champignons à travers le sol.
Pendant la période de croissance, vous devez surveiller l'arrosage correct. Pour les champignons, l'irrigation goutte à goutte est préférable. Il fournit une humidité du sol graduelle et uniforme
La fréquence d'arrosage optimale est la suivante:
- pendant la sécheresse - une fois par semaine;
- par temps de pluie - réduisez le nombre d'arrosages ou arrêtez-vous pendant un moment.
Un an après la plantation du mycélium, sous réserve de soins appropriés, on peut s'attendre à la première récolte. Pour l'hiver, vous devez le couvrir soigneusement du froid et, au printemps, le relâcher, en assurant le flux maximal d'air frais.
La période de récolte se poursuit tout l'été et se termine en octobre.Les chanterelles d'été sont très prisées, mais la préférence est donnée aux champignons cultivés au début de l'automne. Ils battent des records d'attractivité et de valeur nutritionnelle. Ils sont soigneusement coupés avec un couteau sous la colonne vertébrale. Il est interdit de le déraciner - cela peut endommager le mycélium.
Les chanterelles cultivées dans le jardin ont le même ensemble d'éléments précieux que celles de la forêt. Ils sont délicieux et possèdent une variété de propriétés médicinales.
Cultiver des chanterelles en tant qu'entreprise
Les chanterelles ne sont pas bien adaptées à la reproduction de masse. Pour leur culture, une voie de développement extensive est plus préférable, car ils ne peuvent se développer que dans des conditions proches du naturel. Il est plus facile de cultiver des chanterelles à la maison, dans votre parcelle personnelle, mais pas dans de vastes zones. Il existe plusieurs obstacles à la culture des chanterelles à l'échelle industrielle:
- une culture réussie est impossible sans la présence d'arbres forestiers sur le site;
- la récolte ne peut être récoltée que pendant la période été-automne;
- la taille du rendement dépend des conditions climatiques.
Lorsque vous décidez de cultiver des chanterelles dans une serre, vous devez garder à l'esprit ce qui suit:
- il est nécessaire de préparer une grande quantité de compost saturé de sciure de bois;
- pendant la période de croissance, vous devez veiller à un taux d'humidité élevé (jusqu'à 90%) et à un ombrage suffisant pour les chanterelles;
- vous devez organiser un système d'arrosage abondant.
Les zones au climat doux sans changements brusques de température sont propices à la culture des chanterelles.
Conclusion
Cultiver des chanterelles à la maison n'est pas un processus facile, mais intéressant. L'essentiel est d'avoir un stock de patience et de suivre attentivement toutes les recommandations. Ne laissez pas tout de suite, mais après un an de travail acharné sera couronné de succès, et le mycélium domestique plaira à la récolte, donnera les premières chanterelles lumineuses.
