Teneur
L'hygrocybe cramoisi est un spécimen comestible de la famille Gigroforov. Le champignon appartient à l'espèce lamellaire, il se distingue par sa petite taille et sa couleur rouge vif. Afin de ne pas nuire à votre santé et de ne pas collecter de copies non comestibles, vous devez connaître une description détaillée, voir des photos et du matériel vidéo.
À quoi ressemble un hygrocybe cramoisi?
Vous devriez commencer votre connaissance avec une vue avec des données externes. La coiffe chez les jeunes spécimens en forme de cloche, en mûrissant, se redresse partiellement, laissant une légère élévation au centre. La surface sillonnée est visqueuse, de couleur rouge vif ou orange.
Par temps pluvieux, le champignon se couvre de mucus.
La couche de spores est constituée de plaques épaisses et peu plantées. Au début de la croissance, ils sont colorés en orange pâle, puis ils deviennent rouge foncé. La reproduction est constituée de spores ovoïdes incolores de taille moyenne.
La tige creuse est épaisse et longue. La surface est striée, rouge vif. La chair rougeâtre est forte, charnue, avec un goût et un arôme de champignon agréables. En raison de ses qualités nutritionnelles élevées, le champignon est largement utilisé en cuisine.
Où pousse l'hygrocybe cramoisi
L'hygrocybe cramoisi pousse dans les forêts mixtes sur un sol acidifié. L'espèce est répandue, s'installe en groupes rapprochés dans des endroits dégagés. Fructification de juin à août. Largement distribué dans les forêts sibériennes et en Extrême-Orient.
Est-il possible de manger de l'hygrocybe cramoisi
L'hygrocybe cramoisi est un spécimen comestible. En raison de son bon goût et de son arôme, le champignon appartient au deuxième groupe de comestibilité.
Faux doubles
Hygrocybe crimson, comme tout représentant des dons de la forêt, a des jumeaux similaires. Tel que:
- Rouge cinabre - un membre non comestible de la famille. Il peut être reconnu par un petit chapeau ouvert de couleur rouge orangé. À un jeune âge, la surface est squameuse; à mesure qu'elle grandit, elle devient lisse. Par temps pluvieux, le bonnet se recouvre d'une couche muqueuse. La tige cylindrique est fragile, fine, colorée pour correspondre à la calotte. Pulpe rouge-orange sans goût ni odeur prononcés. L'espèce est répandue dans les clairières des forêts ouvertes, dans les forêts herbeuses moussues, dans un endroit marécageux.
Fruits pendant toute la période chaude
- cramoisi - ce représentant appartient au 4ème groupe de comestibilité. Le petit corps fructifère a un capuchon en forme de cône qui se redresse à mesure qu'il grandit. Chez les spécimens adultes, la surface est étalée et les bords sont transparents. Par temps humide, la peau écarlate est recouverte d'une couche muqueuse. La jambe est fine et longue. La tige creuse est rouge sur le dessus, devenant orange plus près de la base. Préfère les zones humides et ouvertes. En raison du manque de goût et d'odeur, l'espèce n'a pas de valeur nutritionnelle élevée.
Fruits en automne avant le premier gel
- Intermédiaire - espèces comestibles sous condition. Pousse dans les forêts d'épinettes et de feuillus sur un sol fertile. Le corps fructifère est petit, la calotte aux bords cassés est rouge-brun. La tige fibreuse est épaisse et longue.Pulpe blanchâtre sans goût ni odeur prononcés.
Le champignon n'a aucune valeur nutritive
L'hygrocybe cramoisi diffère de tous les jumeaux ci-dessus par sa grande taille.
Règles de collecte
La cueillette des champignons se fait par temps sec et ensoleillé. Comme le champignon absorbe des substances toxiques comme une éponge, un lieu de collecte est choisi loin des routes et des entreprises industrielles. Lorsqu'une espèce est trouvée, pour ne pas endommager le mycélium, elle est coupée avec un couteau bien aiguisé ou soigneusement tordue. Le lieu de croissance est recouvert d'un substrat en terre ou à feuilles caduques.
Étant donné que l'hygrocybe cramoisi a des jumeaux qui ne sont pas mangés, il est important de s'assurer de l'authenticité de l'espèce. Les cueilleurs de champignons expérimentés recommandent, lorsqu'ils rencontrent un spécimen inconnu, de ne pas le cueillir, mais de passer à côté.
Utilisation
L'hygrocybe cramoisi est apprécié des cueilleurs de champignons en raison de son goût et de son odeur agréables. Après traitement thermique, la récolte de champignons est consommée frite et cuite. Il peut être conservé et congelé pour l'hiver. Les champignons marinés sont considérés comme les plus délicieux.
Malgré la comestibilité, l'hygrocybe cramoisi n'est pas recommandé pour les enfants de moins de 7 ans, les femmes enceintes, les personnes souffrant de maladies de l'estomac.
Conclusion
Hygrocybe Crimson est un délicieux champignon qui pousse dans les zones ouvertes des forêts mixtes. Porte des fruits dans la seconde moitié de l'été. En cuisine, il est utilisé frit et en conserve. Étant donné que le champignon a de faux homologues, il est important de connaître les données externes, de visualiser des photos et des vidéos.
