Teneur
Le champignon hygrophorus Persona est connu sous le nom latin Hygrophorus persoonii, et possède également plusieurs synonymes:
- Hygrophorus dichrous var. Fuscovinosus;
- Agaricus limacinus;
- Hygrophorus dichrous.
Vue du département Basidiomycètes, famille des Gigroforidae.
Fruit à structure standard, composé d'un chapeau et d'une tige
À quoi ressemble l'hygrophor Persona?
Une espèce peu connue se distingue parmi les représentants de sa famille pour son aspect accrocheur avec une couleur inhabituelle pour les champignons. La couleur change pendant la période de croissance. Au début de la saison de croissance, les corps fruitiers sont foncés avec une teinte brune ou brune, puis s'éclaircissent en gris-vert.
La particularité de la couleur est qu'à tout âge, dans une plus ou moins grande mesure, la couleur olive est présente non seulement à la surface du corps du fruit, mais également dans la pulpe. La couleur est plus prononcée à la base de la tige et dans la couche supérieure du bonnet.
Les caractéristiques externes de l'hygrophor Persona sont les suivantes:
- Au début de la saison de croissance, le chapeau est conique avec un renflement émoussé au centre, puis il prend une forme arrondie et étirée avec des bords concaves, le diamètre est de 8 à 10 cm.
- Le renflement devient moins visible, mais toujours de couleur plus foncée que l'arrière-plan principal.
- La surface est plate, recouverte d'une couche dense de mucus, qui est présente même à faible humidité.
- La couche porteuse de spores est formée de plaques de différentes longueurs, certaines d'entre elles sont situées le long du bord du capuchon, d'autres atteignent la frontière avec la tige. Les plus longs descendent.
- Les plaques sont larges, minces, arquées et peu localisées. Chez les jeunes spécimens, ils sont blancs, chez les spécimens plus âgés, ils sont brun clair avec une teinte verte.
- La hauteur de la jambe est de 12 cm et, comme le bonnet, change au cours de la période de vieillissement du champignon. Au début de la croissance, la forme est cylindrique, étroite près du mycélium, sur le dessus - blanche, puis gris-vert, à écailles fines. La partie inférieure est plus foncée, couverte de mucus. Il y a plusieurs anneaux gris-vert à la surface.
- La structure est fibreuse, la partie intérieure est monobloc.
Le plus souvent, les pattes des jeunes champignons sont recourbées à la base.
Où pousse l'hygrophor Persona
L'hygrophor Persona n'est pas souvent trouvé, principalement dans le Caucase du Nord, moins souvent dans le territoire de Primorsky, en Extrême-Orient. Les champignons se trouvent dans les régions de Sverdlovsk et de Penza. Il ne pousse que dans les forêts de feuillus en symbiose avec le chêne, moins souvent le charme et le hêtre. Les corps fruitiers se trouvent seuls ou en petits groupes dispersés.
Est-il possible de manger un hygrophor Persona
Dans les ouvrages de référence mycologiques, l'hygrophor Persona est désigné comme un champignon comestible mal étudié. En termes de valeur nutritionnelle, il se situe dans la quatrième catégorie.
Faux doubles
L'espèce n'a pas de faux homologues officiellement désignés. Extérieurement, il ressemble à un hygrophor blanc olive. Le champignon est comestible sous condition. Il a une tige plus épaisse, une calotte conique recouverte de mucus et est de couleur vert brunâtre. Forme des mycorhizes uniquement avec les conifères.
La partie centrale avec un tubercule est toujours beaucoup plus sombre que la couleur principale
Règles de collecte et utilisation
Les corps fruitiers commencent à se former d'août à novembre. Récolte dans les forêts où l'on trouve des chênes.La période est assez longue, il n'y a pas de pics de fructification, les champignons poussent uniformément et de manière stable. Les cueilleurs de champignons en savent peu, peu attrayants en raison de leur couleur verdâtre et de leur revêtement muqueux. Certains ressemblent à des crapauds.
En fait, le Persona hygrophor est un champignon savoureux et polyvalent qui convient à toutes les méthodes de traitement.
Conclusion
Gigrofor Persona est une espèce comestible peu connue et peu répandue. Il ne pousse que dans les forêts de feuillus à proximité de chênes ou de charme. Fructification en automne, à long terme. Les corps fruitiers sont consommés immédiatement après la récolte ou utilisés pour la récolte pour l'hiver.
