Teneur
L'imperméable déchiqueté (latin Lycoperdon mammiforme ou Lycoperdon velatum) est une espèce assez rare, considérée comme l'un des plus beaux représentants de la famille des Champignon. Le nom du champignon est basé sur la particularité de la structure du bonnet, ce qui permet de le distinguer facilement des autres variétés d'imperméables.
Description de l'imperméable en lambeaux
La forme du corps fructifère ressemble à une poire inversée, en particulier chez les jeunes spécimens. En mûrissant, le capuchon se dilate et prend un aspect aplati.
Le diamètre du champignon peut atteindre 4-5 cm, la hauteur est de 6. Au stade initial de développement, la peau est relativement lisse, couverte de grands sillons. Au fil du temps, sa couche supérieure se brise, de sorte que les capuchons des imperméables en lambeaux adultes sont recouverts de gros flocons blancs, comme on peut le voir sur la photo ci-dessous. En règle générale, ils sont plus clairs que le reste du champignon, qui à ce moment s'assombrit légèrement et acquiert une couleur beige ou ocre. À la base de la jambe, le revêtement extérieur reste assez longtemps, c'est pourquoi une sorte de collier est généralement formé sous le capuchon, dont les bords sont pliés vers le bas.
La chair de la coupe est blanche, mais uniquement chez les jeunes spécimens. Chez les champignons mûrs, il s'assombrit et devient une nuance de chocolat.
Le chapeau d'un imperméable mûr est grumeleux recouvert de flocons blancs inégaux
Les doubles et leurs différences
Il y a peu de jumeaux dans l'imperméable en lambeaux, car son apparence inhabituelle permet de le distinguer facilement des faux représentants de la famille. D'autre part, les cueilleurs de champignons inexpérimentés peuvent toujours collecter par erreur, à sa place, une sous-espèce apparentée - imperméable comestible (latin Lycoperdon perlatum) ou épineux.
Chez les jeunes champignons, la surface de la calotte est verruqueuse, chaque tubercule ayant une forme conique. Pour cette raison, il semble que le chapeau soit comme parsemé de petites pointes. Ils sont absents dans les vieux spécimens, par conséquent, selon la silhouette générale, ils peuvent être confondus avec un imperméable en lambeaux. Mais la peau de ce dernier n'est jamais lisse, sa coiffe est recouverte de gros flocons. Chez les jeunes champignons, il existe des fissures distinctes à la surface, ce qui n'est pas observé chez le jumeau.
Comme son nom l'indique, un imperméable comestible peut être mangé, mais il est souhaitable de collecter des fruits blancs - leur pulpe est élastique et savoureuse. Un bonnet sombre indique la vieillesse du champignon.
Cette espèce porte ses fruits de juin à octobre-novembre. Il peut être trouvé dans les forêts de conifères et de feuillus.
Sur la surface du capuchon d'un imperméable comestible, il y a de nombreuses petites épines
Le bighead baggy (latin Bovistella utriformis) ou le bighead en forme de bulle est un autre jumeau. Ils peuvent être distingués, tout d'abord, par leur taille - une variété similaire est beaucoup plus grande qu'un imperméable en lambeaux. La hauteur de la grosse tête baggy peut atteindre 10-15 cm, certains spécimens atteignent 20 cm au total, c'est pourquoi il est possible de confondre différentes espèces seulement à un jeune âge.
Une autre différence entre eux est la structure du capuchon.Dans un imperméable en lambeaux, il est recouvert de flocons déchirés, situés à la surface pas trop étroitement les uns par rapport aux autres. Dans la tête bouffante, le bonnet est grumeleux - la peau est représentée par des formations verruqueuses convexes qui se rejoignent de bout en bout.
Le jumeau porte ses fruits des derniers jours de mai à la mi-septembre, avec un pic de maturation en juillet. Vous pouvez le trouver en lisière de forêt et dans les prairies, le plus souvent seul.
Il n'y a aucun écart significatif entre les formations verruqueuses.
Où et comment il pousse
Le ragdoll préfère les forêts de feuillus et pousse principalement sous un chêne ou un charme. Le plus souvent, il porte des fruits en petits groupes, mais des spécimens uniques peuvent également être trouvés. L'aire de répartition comprend des zones au climat doux et chaud. En Russie, cette espèce se trouve dans la voie du milieu.
La saison de fructification va de juillet à octobre, mais parfois elle s'étend jusqu'en novembre si l'année est chaude.
Comme les autres champignons, l'imperméable grumeleux absorbe rapidement les substances toxiques du sol. Pour cette raison, il est préférable de ne pas ramasser de vieux corps fruitiers, surtout s'ils poussent près des routes. Une grande quantité de métaux lourds s'accumule dans leur pâte.
Imperméable grumeleux aux champignons comestibles ou non
L'imperméable grumeleux est considéré comme une variété comestible, mais seuls les jeunes champignons sont recommandés pour être consommés. Ceux-ci incluent des spécimens qui n'ont pas encore formé de spores - leur chair est molle, tendre et juteuse.
Un imperméable en lambeaux est préparé de différentes manières, mais le plus souvent, les fruits sont finement hachés et frits dans une poêle ou un gril - ils tolèrent parfaitement le traitement thermique. Dans le même temps, la pulpe ne ramollit pas à un état gélatineux et ne se désagrège pas. Pendant la cuisson, les chapeaux et les pattes ne rétrécissent pas.
Pour l'hiver, la récolte est généralement séchée, mais vous pouvez également décaper les imperméables.
Propriétés utiles des imperméables déchiquetés
Les avantages d'un imperméable en lambeaux sont connus depuis longtemps - depuis plusieurs siècles, les patients des pays européens ont été nourris avec du bouillon de la pulpe de ce champignon. L'effet bénéfique sur le corps humain s'explique par le fait que les organes fruitiers de cette espèce absorbent rapidement les métaux lourds et les toxines. C'est pourquoi les plats préparés à partir de celui-ci sont recommandés pour les personnes atteintes de maladies rénales et hépatiques. De plus, les composés grumeleux contenus dans l'imperméable renforcent l'immunité humaine et réduisent le risque de développer des maladies cardiovasculaires.
Conclusion
L'imperméable grumeleux est un champignon comestible qui n'a pas d'homologues toxiques, vous pouvez donc le ramasser sans trop de crainte. Toutes les espèces similaires à celle-ci sont propres à la consommation.Par conséquent, même en cas d'erreur, la récolte récoltée ne causera aucun dommage. Dans le même temps, il est conseillé de privilégier les spécimens jeunes, car la pulpe des champignons trop mûrs acquiert un arrière-goût désagréable. De plus, les vieux organes de fructification contiennent une grande quantité de substances nocives, qu'ils extraient du sol au fur et à mesure de leur développement.
Pour plus d'informations sur l'apparence d'un imperméable en lambeaux, regardez la vidéo ci-dessous:
