Teneur
Le bélochampignon à racines longues appartient à la famille des Champignon, du genre Belochampignon. Le synonyme de ce nom est le terme latin - Leucoagaricus barssii. Comme la plupart des espèces de la famille, ce champignon est comestible.
Où pousse le champignon blanc aux longues racines
Cette espèce est assez répandue en Asie, en Amérique du Nord, en Europe et en Australie. Il est rare sur le territoire de la Russie, le plus souvent dans la région de Rostov. Dans d'autres régions, l'apparence n'a pas été remarquée. Le bélochampignon à racines longues pousse de juin à octobre dans les parcs, jardins, champs, terres arables, au bord des routes ou dans les fourrés rudéraux.
À quoi ressemble le champignon du coléoptère à longues racines?
Grandit seul ou en petits groupes
Au stade initial de la maturation, la calotte du champignon blanc est hémisphérique avec des bords à longues racines, avec les bords pliés vers l'intérieur; avec l'âge, il se prosterne de manière convexe avec ou sans élévation dans la partie centrale. La taille du bonnet est de 4 à 13 cm de diamètre La surface est duveteuse ou écailleuse, peinte dans un ton blanchâtre ou gris-brun avec un milieu plus foncé. Sur la face inférieure du capuchon se trouvent de minces plaques de couleur crème. Dans les vieux champignons, ils acquièrent une teinte brune. Les spores sont ovales ou ellipsoïdales. Poudre de spores de couleur blanc crème.
La patte du champignon blanc est à racines longues, clavée et fusiforme, se rétrécissant vers la base. Sa longueur varie de 4 à 12 cm et son épaisseur est de 1,5 à 3 cm La surface est écailleuse, peinte en blanc ou grisâtre et vire au brun au toucher. La jambe avec sa base est profondément enfoncée dans le sol, ce qui a permis à cette espèce de recevoir le nom correspondant. Dans la partie médiane ou supérieure de celui-ci, il y a un simple anneau blanchâtre, mais dans certains spécimens, il peut être absent. La pulpe du champignon à longues racines est dense, grisâtre sous la peau, le reste du corps fructifère est blanc. Il a un arôme de champignon prononcé et un goût agréable rappelant une noix.
Est-il possible de manger du champignon à racines longues
Le champignon blanc à racines longues appartient au groupe des champignons comestibles. Il a une valeur nutritive élevée et est donc très populaire auprès des cueilleurs de champignons.
Faux doubles
La plupart des représentants de la famille Champignon se ressemblent, mais lors de la collecte, il faut se méfier de certains spécimens non comestibles et même toxiques.
Ce champignon a plusieurs homologues:
- Champignon à peau jaune - l'utilisation de ce type provoque un empoisonnement du corps Vous pouvez reconnaître un double par une patte creuse et une pulpe jaunissante lorsqu'elle est pressée. Lorsqu'il est traité thermiquement, cet échantillon dégage une forte odeur de phénol.
- Champignon hétéroclite - appartient au groupe toxique. Il vit dans une zone climatique tempérée, que l'on trouve le plus souvent sur le territoire ukrainien.Un trait distinctif du double est une chair blanche à l'odeur désagréable qui, lorsqu'elle est pressée, vire au brun.
Collecte et consommation
Le champignon de coléoptère à longues racines n'a pas besoin de traitement thermique préliminaire pour être utilisé dans les aliments. Il est parfait comme plat principal sous presque toutes les formes: frit, bouilli, mariné, salé. Il peut également être utilisé cru dans les plats d'accompagnement ou les salades.
Une caractéristique du champignon à racines longues est qu'il pousse assez souvent non loin des parcelles domestiques, le long des routes ou dans les parcs. Cependant, les experts assurent que les champignons trouvés dans les limites de la ville ne devraient jamais être consommés. Afin de ne pas nuire à votre corps, ils ne doivent être collectés que dans des zones écologiquement propres.
Conclusion
Le champignon blanc à longues racines est un champignon précieux et comestible. On ne le trouve pas si souvent, en règle générale, il s'installe à proximité des gens, par exemple dans les jardins ou les parcs, ce qui est une agréable surprise pour les cueilleurs de champignons.
