Teneur
Le pêcher est un arbre surtout connu pour ses délicieux fruits: ils sont largement utilisés en cuisine dans la préparation d'une grande variété de plats délicieux. La culture se caractérise par des soins sans prétention, mais ne tolère pas les basses températures. À propos des caractéristiques d'une pêche, une photo d'un arbre et de ses variétés, des conditions de croissance, ainsi que des conseils sur la collecte et l'utilisation de fruits non mûrs - décrits en détail dans l'article.
À quoi ressemble une pêche
La Chine est considérée comme le berceau de la plante. C'est un arbre vivace appartenant au genre Plum, la famille Pink. Dans les zones suburbaines, on cultive principalement des variétés de jardin, provenant de la pêche commune (Persica vulgaris).
Quel pêcher
Le pêcher est un arbre fruitier à feuilles caduques, dressé, à couronne luxuriante et dense d'environ 6 m de diamètre, dont la hauteur dépend directement de la variété. En règle générale, il mesure 3-4 m. Certains spécimens peuvent atteindre 9 m.
La plante appartient au sous-genre de l'amande et, comme on peut le voir sur la photo, le pêcher est vraiment très similaire aux amandes.
Le tronc de l'arbre est recouvert d'écorce écailleuse rouge brunâtre. Les vieilles branches sont épaisses, puissantes, rugueuses au toucher, les jeunes sont lisses et fines. Les racines sont proches de la surface de la terre, à une profondeur d'environ 30 à 50 cm, les feuilles sont vert clair, lancéolées, avec de petites dents. Il n'y a pas de pubescence sur le limbe.
Les fruits peuvent être de formes variées: ronds, allongés-ronds, aplatis ou ovoïdes. Un côté est divisé par une rainure. La peau est fine, du blanc-vert au jaune foncé, avec des reflets rouge-orangé. La pulpe de nuances blanches et rouges, juteuse, avec un arôme prononcé, un goût aigre-doux. À l'intérieur, il y a une graine brune dense et côtelée avec une graine.
Diamètre du fruit - 6-12 cm Le poids, selon la variété, varie de 60 à 200 g.
Selon les caractéristiques biologiques, deux types de fruits se distinguent:
- pêches, caractérisées par un pelage doux;
- des nectarines dont la peau, comme une prune, est nue.
Comment poussent les pêches
La pêche est considérée comme une culture du sud. L'arbre aime la lumière vive et ne tolère absolument pas le froid. Lorsque la température descend à -17 oC, certaines branches et racines gèlent et meurent. Des gelées sévères peuvent provoquer la mort complète de la plante.
Vous pouvez planter une culture dans n'importe quel sol, mais elle ne tolère pas bien les sols salins et gorgés d'eau. En l'absence de suffisamment d'air, le système racinaire commence à mourir.
Une zone surélevée et bien éclairée du côté sud, qui doit également être protégée du vent, est parfaite pour l'atterrissage.
Vous ne devez pas planter l'arbre trop près d'autres plantes et de grands bâtiments, car ils le bloqueront du soleil. La distance optimale est d'au moins 3 m.
Comment fleurit la pêche
Les fleurs de pêcher sont de forme actinomorphe, gobelet. Le diamètre ne dépasse pas 5 mm; on peut également trouver des célibataires, mais parfois des paires; se composent de 5 pétales.
Comment la pêche fleurit sur la photo.
Des fleurs de nuances roses, rouges et blanches, sessiles ou rassemblées en petits bouquets, fleurissent avant les feuilles. Il existe des variétés décoratives à fleurs rayées et doubles.
La durée de la floraison du pêcher est de 2 semaines, cependant, en cas de forte sécheresse et de chaleur, cette durée est réduite à 2 à 3 jours.
Rendement de la pêche
Les pêches se caractérisent par des rendements élevés. Selon la variété, 30 à 60 kg de fruits sont récoltés sur un arbre dans des conditions de croissance optimales.
Variété | Rendement (kg) |
Bien-aimé | 50 — 60 |
Ambassadeur de la paix | 30 — 40 |
Cadeau de Kiev | 30 — 50 |
Slavutich | 30 — 50 |
Redhaven | 30 — 40 |
Nectarine Kievsky | 20 — 30 |
Généreux 53M | 30 — 50 |
Oksamytovy | 30 — 50 |
Forêt-steppe | 30 — 50 |
Jaune Donetsk | 50 — 60 |
Combien d'années une pêche porte-t-elle des fruits
Les jeunes pêches commencent à porter leurs fruits entre la 2e et la 3e année après la plantation. Le temps de fructification dépend du sol, des soins et du climat. Dans des conditions favorables, la récolte est activement formée depuis 20 ans. Par la suite, l'arbre, en règle générale, commence à vieillir, mais il y a des cas où l'apparition des fruits ne s'est pas terminée même à l'âge de trente ans.
Où poussent les pêches en Russie
Les pêchers sont activement cultivés dans le sud dans les régions aux hivers chauds: dans le territoire de Krasnodar, au Daghestan, en Crimée et dans le Caucase.
Pour la culture de cette culture, ces régions conviennent dans lesquelles de juin à septembre la température de l'air ne descend pas en dessous de +24 oC. Et pendant la période hivernale - en dessous de -10 oC. À une température de -25 oC l'arbre meurt.
Cependant, les jardiniers cultivent également des pêches dans la région de Moscou. Dans ce cas, le début du printemps est le moment optimal pour la plantation. La taille de la plante en forme d'arbuste permet un rendement plus élevé.
Les pêches qui poussent dans le centre de la Russie doivent être couvertes pour l'hiver avec des structures en mousse ou en polystyrène expansé.
Pour la culture de pêches dans la région de Moscou, Moscou et la Russie centrale, les variétés à haute résistance à l'hiver conviennent:
- Kiev Early;
- Joues rouges;
- Cardinal;
- Redhaven;
- Collins;
- Kremlin.
Quelles sont les pêches les plus délicieuses
Lors du choix d'une variété à planter, il est également important de s'appuyer sur le goût souhaité. Voici les 5 variétés les plus délicieuses, selon les jardiniers professionnels.
Collins
C'est une variété à maturité précoce avec de gros fruits jaune-rouge. Leur poids moyen atteint 150 g. La chair a un goût sucré, avec une légère acidité.
Collins est réputé pour son rendement. Par conséquent, pour que les branches ne se cassent pas sous le poids de fruits massifs, il est important d'enlever les fruits mûrs à temps.
La culture tolère calmement les gelées, est immunisée contre l'oïdium et la frisure. Nécessite une alimentation régulière, un arrosage abondant et une taille de la couronne.
Kiev tôt
Une variété précoce, souvent cultivée par les résidents d'été en Crimée et dans d'autres régions au climat printanier chaud. Donne des fruits jaune-rose très juteux et savoureux pesant de 80 à 100 g.
Les plantes ont des rendements élevés, sont résistantes à la clastérosporose et à l'oïdium. Ils ne tolèrent pas une humidité excessive ou une sécheresse du sol.
Redhaven
Redhaven est une autre variété à maturation précoce qui s'adapte aux conditions climatiques changeantes. Parfait pour l'élevage privé et industriel.
Les fruits sont gros, pesant 150 - 170 g. La couleur est plus proche de l'orange-doré, il y a des taches rouges sur la peau. La pulpe est jaune, de goût délicat, avec une odeur prononcée.
La variété est résistante au gel et à la courbure, mais avec des soins inappropriés, elle est sensible aux attaques fongiques. Pour éviter de tels problèmes, il est important de procéder à temps à l'alimentation et à la prévention des maladies.
Cardinal
Pêches cardinales de taille moyenne, pesant 100 à 150 g, légèrement aplaties sur les côtés. La peau est jaune avec un rougissement carmin. Pulpe parfumée.Les fruits ont un goût élevé et ont un score de 5 points sur l'échelle de dégustation principale.
Cette variété ne tolère pas bien le gel et nécessite des soins particuliers. Il résiste à l'oïdium.
kremlin
Une variété populaire qui s'adapte bien à toutes les conditions. Les fruits eux-mêmes sont jaune orangé avec des taches rouges vermeilles, pesant jusqu'à 200 g. Ils ont un goût sucré unique, un arôme délicat.
Les pêches du Kremlin sont immunisées contre la plupart des maladies, se caractérisent par une grande résistance à l'hiver, ce qui leur permet de pousser dans des régions au climat frais. L'arbre n'aime pas l'engorgement du sol, il est donc important de contrôler soigneusement l'arrosage. Il est recommandé d'atterrir dans des zones élevées.
Quand commence la saison des pêches en Russie
La saison de maturation des variétés précoces de pêches en Crimée commence à la mi-juin. Dans la voie du milieu, la saison des pêches commence en août ou en septembre.
Les pêches peuvent-elles être retirées non mûres
Les fruits peuvent être retirés des branches et non mûrs, sous cette forme, ils sont plus rigides. Cela est particulièrement vrai si, à l'avenir, ils doivent être transportés: les fruits tendres et mûrs peuvent être endommagés pendant le transport. S'il est endommagé, le produit se détériorera en 2 à 3 jours.
Si le transport est prévu dans des conditions réfrigérées, il est recommandé de retirer les fruits au plus tard 5 jours avant la pleine maturation.
L'inconvénient d'une récolte précoce est le froissement de la peau du fruit.
Comment faire mûrir les pêches à la maison
Les fruits non mûrs peuvent facilement mûrir à la maison. Il y a plusieurs moyens de le faire:
- Les pêches non mûres doivent être disposées sur des assiettes plates ou des plateaux et laissées pendant 3 à 5 jours à température ambiante.
- Placez-les dans un sac en papier avec une pomme ou une banane. Laisser mûrir à température ambiante pendant une journée. Vérifiez et prolongez le délai si nécessaire.
- Pour des fruits plus juteux, vous devez envelopper les pêches dans une serviette en lin. La maturation de cette manière prendra plusieurs jours.
Que peut-on faire de pêches non mûres
Les fruits non mûrs peuvent être utilisés immédiatement. Une confiture de pêches très savoureuse est préparée à partir d'eux pour l'hiver. Ils sont également utilisés pour faire des compotes et des confitures.
Les pêches non mûres sont également utilisées dans la préparation des seconds plats. Avec eux, vous pouvez faire cuire du poulet, du canard, du porc, faire de la pizza, de la soupe de poisson ou du pilaf. En pâtisserie, ils sont utilisés comme garniture pour divers desserts et tartes.
Comment conserver les pêches
Seuls les fruits fermes et intacts peuvent être conservés longtemps. Température idéale - 0 oC. Il correspond à la température du réfrigérateur dans le bac à légumes. Une cave ou un sous-sol fonctionnera également. Dans de telles conditions, les pêches peuvent être conservées pendant un mois entier.
Plus la température est élevée, moins les fruits resteront frais. Les fruits peuvent être conservés à température ambiante jusqu'à 5 jours.
Conclusion
Un arbre étonnant est une pêche, une photo de sa floraison et de ses fruits ne fait que le confirmer une fois de plus. Il y a peu de plantes qui peuvent égaler sa beauté et son goût de fruit. Ce n'est pas pour rien que depuis l'Antiquité, la comparaison avec une pêche était considérée comme le plus grand éloge des filles.
