Teneur
Contrairement au canard domestique, qui n'a qu'une seule espèce d'ancêtres sauvages dans ses géniteurs, les oies ont deux ancêtres: l'oie grise et l'oie sèche. L'élevage chinois a beaucoup changé le Sukhonosa. Il est impossible de le confondre avec les oies domestiques d'aujourd'hui. Mais l'oie grise sur la photo sans échelle peut facilement être confondue avec une race domestique.
Oie sauvage grise
Au moins, exigez des documents pour prouver qu'il est sauvage. En direct, les différences sont clairement visibles. Le poids d'une oie grise sauvage varie de 2 à 4,5 kg. En raison de son faible poids, cet oiseau vole très bien, ce qui fait l'envie des oies domestiques, lorsque les flyers (hybrides avec une oie sauvage) ne boivent pas à quelques centaines de mètres jusqu'à l'étang, mais se lèvent sur l'aile et atteignent le réservoir. en quelques secondes.
Soukhonos
Sukhonos ne peut être confondu avec son descendant domestique. Si l'oie chinoise a une bosse au-dessus de sa tête et que le bec est comme s'il était artificiellement attaché au crâne, qui est coupé en ligne droite, alors le nez sec a une tête profilée et le bec continue naturellement la ligne de le front. Le poids de cet oiseau est presque le même que celui de l'oie grise sauvage: 2,8 - 4,5 kg.
Il y a des suggestions selon lesquelles non seulement l'oie sèche et l'oie grise, mais également d'autres représentants des oies ont participé à la formation des oies domestiques.
À front blanc.
Bean goose.
Petite oie rieuse.
Montagne.
On suppose même que le cygne muet a également participé au processus. Mais c'est déjà trop. Compte tenu du libre croisement des races d'oies domestiques entre elles pour obtenir une progéniture fertile, nous devrons admettre que soit toutes les oies plus le cygne appartiennent à la même espèce, et les différences ne sont que des différences phénotypiques de sous-espèces; ou les anciens possédaient les techniques de modification génétique au niveau de l'ADN.
Les oies peuvent en fait être des sous-espèces, car la même oie des haricots occupe une zone dans le nord de toute l'Eurasie, du Groenland à l'Extrême-Orient, en intersection avec d'autres oies.
Mais le cygne est déjà trop. Si l'oie avait l'occasion de se croiser avec un cygne, les fermes auraient des hybrides de cygnes avec des oies, comme Mulardam - hybrides de canards colverts et canard musqué ou hybrides pintade et le poulet. Mais jusqu'à présent, seule la race Lindovskaya (Gorky) est enregistrée comme hybrides d'un cygne avec une oie. Apparemment, basé sur la lettre "l" dans le titre.
Il est très probable que les véritables ancêtres des oies domestiques étaient au plus deux espèces sauvages, qui peuvent en fait être des sous-espèces.
Les oies ont été domestiquées il y a plus de 3 mille ans. Si l'on se souvient de la propagation rapide des poulets d'Asie du Sud-Est vers l'ouest, on peut supposer que l'oie a emprunté un chemin similaire.
Races d'oie domestiques avec photos et descriptions
La principale direction de l'élevage dans la domestication de l'oie était d'augmenter le poids corporel pour obtenir une grande quantité de viande savoureuse et presque gratuite.
Toutes les races d'oies sont aujourd'hui divisées en trois groupes:
- petit;
- moyen;
- grande.
Les petites races ont une fonction décorative et sont presque impossibles à trouver.
Les milieux avec une production d'œufs plus élevée ont également cessé d'être en demande avec l'avènement des incubateurs domestiques portables et l'introduction de croisements d'œufs industriels chez les poulets. Si les œufs d'oie antérieurs étaient prisés lorsqu'ils étaient ajoutés à la pâte, aujourd'hui, vous pouvez simplement ajouter plus d'œufs de poule bon marché. Par conséquent, les oies pondeuses commencent également à devenir une chose du passé, bien que ce soient les races d'oies de taille moyenne qui conviennent le mieux à la reproduction domestique.Seules les races à viande d'oies subsistent.
Une des races d'oies de taille moyenne, qui n'est souvent pas élevée aujourd'hui propre, mais qui est utilisée pour se croiser avec d'autres races plus lourdes, est l'oie de Chine.
Couleurs d'oies chinoises avec photo
Les oies chinoises sont des oiseaux de taille moyenne, l'une des rares races appartenant à ce groupe encore répandues en Russie. Dans cette race, il existe deux options de couleur: blanc et marron, répétant la couleur du nez sec sauvage.
Même une bande blanche a été préservée, séparant le crâne du bec au nez sec.
L'oie blanche chinoise a très probablement été séparée de la brune après une mutation génétique.
Les «chinois» se distinguent par une bonne production d'œufs. Les oies individuelles peuvent pondre jusqu'à 100 œufs par saison, bien que généralement le nombre d'œufs varie de 45 à 70 pièces par saison. Lors de la ponte des œufs dans l'incubateur, environ 75% des oisons sont éclos. Les oisons grandissent rapidement, déjà à l'âge de deux mois, atteignant un poids de 3 kg avec un adulte pesant 4 à 5 kg. La puberté chez les oies chinoises survient à 9 mois. Ainsi, les oisons éclos en mai commenceront à pondre dès février de l'année prochaine.
Mais sur le territoire de la Russie, les grandes races nationales d'oies destinées à la culture de la viande sont plus courantes. Beaucoup de ces races ont été élevées en Russie, certaines, par exemple à Toulouse, ont été importées de l'étranger.
Races de viande d'oies russes avec photos et descriptions
Pour la production de viande en Russie, les meilleures races sont Kuban, Gorky (Lindovskaya), Large Grey, Rhin, Kuban et quelques autres races.
Race Kuban
Ce n'est pas la plus grande race d'oies à viande. Par conséquent, aujourd'hui, ils travaillent avec elle pour augmenter le poids corporel. Le peuple "Kuban" a deux populations. Le premier a été créé en rétrocroisant la race Linda avec l'oie brune de Chine. Les oiseaux de cette population ressemblent beaucoup aux oiseaux chinois.
Ils ont également un poids et une production d'œufs similaires.
La deuxième population a une couleur blanche et a été élevée en croisant le Lindovsky blanc avec Emden, de grands Vishtines gris et petits aujourd'hui. Extérieurement, il ne s'agit que d'une variante blanche de l'oie brune du Kuban avec un bec et des pattes clairs.
Le poids du regard de la race Kuban est de 5 à 5,5 kg, de l'oie - de 4,5 à 5 kg. Les oies transportent 75 à 90 œufs pesant 150 g par saison.
Avec la prolifération des incubateurs, cela leur profite même, car cela leur permet d'obtenir le maximum d'œufs par saison. L'éclosion des oisons dans les incubateurs est d'environ 80%. À l'âge de 2 mois, les oisons gagnent 3,5 kg de poids vif.
La maturité sexuelle de cette race survient au 9ème mois de vie.
Grande race grise
Il existe deux types dans la race, ce qui est associé à l'âge assez élevé de la race, qui a commencé à être élevée avant même la Seconde Guerre mondiale. L'élevage de la race a commencé en Ukraine, d'où le troupeau d'oies a dû être évacué vers Tambov lorsque les troupes allemandes ont avancé.
Lors de la création du type ukrainien (Borkovsky), les oies Romny ont été croisées avec des oies de Toulouse. De plus, les hybrides ont été élevés «en eux-mêmes», continués à paître dans les pâturages. Les oies Borkovsky arrivent à maturité relativement tard, mais en même temps, leur production d'œufs augmente jusqu'à la cinquième année de vie, après quoi elle commence à décliner.
Pour l'élevage de la steppe de type Tambov de grande oie grise, un croisement similaire des races Romny et Toulouse a été réalisé, suivi d'un élevage «en soi». La différence est qu'à Tambov, les oies étaient élevées lorsqu'elles étaient élevées sur des pâturages sans eau. L'objectif était d'élever un groupe de races adapté aux régions steppiques à basses eaux.
Les grands ganders gris pèsent 6-7 kg. Lors de l'engraissement pour l'abattage, ils peuvent atteindre 9,5 kg. Oie 6 - 6,5 kg. Ou 9 kg.
Par conséquent, vous ne devriez pas vous réjouir si le poids des grosses oies grises dans la cour dépasse 7 kg. Il est difficile pour les grands oiseaux de s'accoupler.Les plus gros oisons de la couvée devraient aller chercher de la viande.
La production d'œufs dans les gros œufs gris est relativement faible, maximum 60 œufs s'il y a eu deux cycles de ponte. Avec un cycle de 35 à 45 œufs pesant 175 g. L'éclosion des oisons n'est pas non plus à la hauteur: 60%.
Mais l'avantage de cette race est son endurance et sa faible exigence face aux conditions d'entretien et à la présence de réservoirs. Les oiseaux peuvent se nourrir en paissant dans les prairies et en ramassant le grain tombé dans les champs de céréales récoltés.
Les grandes oies grises sont de bonnes poules couveuses. Cependant, les ganders se révèlent également être de bons pères de la famille, créant une réputation pour toute la famille des oies en tant que créatures vicieuses.
Et sans réputation et sans progéniture, il ne sera pas long à perdre.
Les jeunes animaux prennent bien du poids et à 9 semaines pèsent déjà 4 kg. Souvent, les oisons de cette race sont engraissés de force pour obtenir un gros foie gras.
Mais si la question est "quelle race d'oies est préférable de choisir pour la reproduction pour la viande", alors la meilleure option serait d'avoir deux races: le grand gris et le Gorki (Lindovsky), nourrissant leur progéniture pour la viande.
Il est préférable de ne pas reproduire Lindovskaya et de grandes croix grises en eux-mêmes, bien qu'ils s'avèrent être plus grands que les formes parentales. En raison d'une sorte d'incompatibilité dans les gènes, les croisements mâles s'avèrent souvent sous-développés et ne peuvent pas avoir de progéniture. De plus, la fertilité des œufs dans ces croisements est également faible, notamment en raison de leur poids élevé.
désavantages
Si vous avez besoin de représentants de race pure et de haute qualité d'une grande race grise, vous devez faire attention aux inconvénients inacceptables par la norme:
- trop peu de poids;
- Bourse;
- une bosse sur le nez;
- poitrine étroite;
- un angle de déviation trop grand du corps par rapport à la ligne horizontale;
- couleur fanée du bec et des pattes (peut également être le signe d'une maladie).
Les deuxième et troisième points indiquent l'origine non pure race de l'oiseau.
Oies grises et italiennes:
Kholmogorskaya
Les Kholmogorytsy sont les plus grands représentants des races à viande en Russie. Leur poids peut atteindre 12 kg, mais uniquement chez ceux qui ont été engraissés pour l'abattage. Le poids moyen d'un Kholmoghir gander est de 8 kg, une oie est de 6-7.
Les gens de Kholmogory se divisent en deux lignes: les oies de combat de Toula ont "participé" à la création d'une; le second a été élevé en croisant des oies grises et chinoises.
Il n'est pas conseillé de laisser un oiseau trop gros pour la reproduction ultérieure, car les caractéristiques Oies de Kholmogory déjà petit: pas plus de 30 œufs par an. Habituellement, cependant, 10 - 15, et encore moins pour les jeunes. Il existe une corrélation claire entre la taille d'une oie et le nombre d'œufs qu'elle transporte: plus l'oie est petite, plus elle peut pondre par saison.
Cependant, c'est une situation standard pour tous les oiseaux: avez-vous besoin d'œufs ou de viande?
Si nous considérons le rendement absolu en viande après l'abattage des jeunes animaux, il se peut que les plus petites oies soient plus rentables pour la reproduction et l'obtention de viande que les grandes.
Race toulousaine
Les représentants de la race toulousaine sur la photo ressemblent à des oiseaux très massifs, ce que sont en fait les Toulousains. Si Kholmogory est la plus grande des races russes, alors les Toulouse sont reconnues comme les plus grandes oies du monde. Le poids normal d'un regard de cette race est de 7,5 à 10 kg. Dans le même temps, l'Association américaine indique 11,6 kg comme poids standard d'un jars adulte. Les jeunes, c'est-à-dire les mâles jusqu'à un an devraient peser, selon les Américains, 9 kg. Toulouse plus grande et américaine. Version européenne 6 - 8 kg, version américaine 9, poulettes 7,3 kg.
Les Touluziens ont été prélevés directement sur l'oie sauvage. La race est connue depuis au moins le 19e siècle. Du moins, c'est à cette époque qu'il existe des références documentaires à la race.
Toulouse se divise en deux types principaux, eux-mêmes divisés en sous-types.
Toulouse type lourd - pour la plupart un groupe d'élevage industriel. Le type léger est élevé dans des fermes privées.
Le type lourd se distingue par la présence de plis sur l'abdomen et d'une poche-poche sous le bec. La production d'œufs de ce type est de 20 à 35 œufs par saison.Il est le plus souvent élevé pour le foie gras, car ce type est bien nourri.
Le type léger, élevé pour la viande dans les fermes personnelles, n'a pas de plis et la production d'oeufs d'oies est légèrement plus élevée: 25 à 40 œufs par saison.
Cependant, l'éclosion des oisons dans les deux types laisse beaucoup à désirer. Avec l'élevage en incubateur, 50 à 60% des oisons sont éclos, avec une incubation de 60%. Mais chez les oies de Toulouse, l'instinct d'incubation est peu développé, il est difficile de deviner dans lequel d'entre eux les sentiments maternels vont soudainement se réveiller. Néanmoins, parfois une oie de Toulouse avec une couvée pénètre dans l'objectif de la caméra.
Aux États-Unis relativement chauds, les Toulouse sont la race principale pour «produire» des oies de Noël. Les jeunes oiseaux qui n'ont pas encore pris tout leur poids tombent sur la table.
La race toulousaine est très exigeante sur les conditions d'élevage, ne tolère pas le froid et n'est pas très adaptée à la reproduction en Russie avec son climat froid. Mais certains éleveurs d'oie estiment que les avantages du Toulouse l'emportent sur leurs inconvénients, et cette race peut être élevée en Russie, si vous construisez une maison chaude en cas de froid.
Des poulaillers chauds avec un microclimat contrôlé peuvent être construits s'il y a une opportunité de s'engager dans l'élevage industriel d'oies. Dans un ménage privé, de tels coûts ne seront pas payants. Ici, vous devez déjà être un fan d'oie, et pas seulement le propriétaire d'une cour qui veut élever cet oiseau.
Résumons
Dans une ferme privée, il est préférable d'élever des races domestiques mieux adaptées au climat russe et capables de résister à des gelées même assez sévères. De plus, en termes de taille et de poids, les races russes ne sont presque pas inférieures aux races étrangères.
