Teneur
- 1 Les pigeons mangent-ils
- 2 Quel genre de pigeons mangent-ils
- 3 Races de viande de pigeons géants
- 4 Caractéristiques biologiques des pigeons de chair
- 5 Méthodes d'élevage pour les pigeons de chair
- 6 Élevage de pigeons de viande à la maison
- 7 Élevage de pigeons pour la viande en tant qu'entreprise
- 8 Conclusion
Les pigeons à viande sont un type de pigeons domestiques élevés dans le but de manger. Il existe environ 50 races de pigeons de chair. Des fermes d'élevage de cette espèce d'oiseau ont été ouvertes dans de nombreux pays. Les pigeons de viande sont montrés sur la photo.
Les pigeons mangent-ils
L'élevage de pigeons de viande en Russie n'est pas répandu. Cela est peut-être dû au fait que les pigeons de notre pays n'étaient élevés que comme volants et décoratifs. Ces individus seuls amenés par des amateurs ne peuvent pas servir de base à part entière pour l'élevage de races à viande.
Dans les pays méditerranéens, d'où provenait la direction de la viande de l'élevage des pigeons, ces oiseaux étaient mangés. Avicenne a également beaucoup apprécié les propriétés nutritionnelles de cette viande et l'a recommandée pour les patients affaiblis. Dans l'Empire romain, il était servi à la table des aristocrates comme une friandise. Plus tard, l'élevage des pigeons de chair a commencé à être emporté dans les pays européens et aux États-Unis. Les pigeons de viande peuvent être vus dans la vidéo:
Aujourd'hui, les races à viande sont divisées en 3 catégories: gigantesques (pigeons géants), poulet et viande.
Quel genre de pigeons mangent-ils
Les races de viande de pigeons, cultivées propres, avec un régime alimentaire correct, une vaccination rapide, ont une viande tendre avec le meilleur goût. Les personnes âgées de moins de deux mois sont envoyées à l'abattoir. Leur viande est considérée comme la plus précieuse en termes de qualités nutritionnelles; elle peut et doit être consommée.
Quant aux oiseaux urbains, ils ne sont pas seulement impropres à la nourriture, mais peuvent également être dangereux pour la santé humaine. En raison de la mauvaise alimentation et de l'habitat des décharges de la ville, les pigeons sauvages sont sensibles aux infections. De plus, leur viande n'a rien à voir avec la viande tendre et juteuse de la volaille.
Les pigeons sauvages sont moins sensibles aux infections, mais la possibilité d'infection lors de la cuisson et de la consommation de leur viande ne peut être complètement exclue. Pour les chasseurs, le pigeon sauvage est un merveilleux trophée, qui convient à la cuisson au feu et aux soupes. Le meilleur goût est dans la viande de tourterelles et de pigeons.
Races de viande de pigeons géants
Les pigeons géants (un autre nom - géants) diffèrent des autres catégories de races à viande en apparence. Ils ont un corps plus massif, un plumage court, des pattes largement espacées, ils ressemblent à des poulets domestiques. Le corps est trapu, les qualités de vol ne sont pratiquement pas développées. La plus fertile de toutes les races de production de viande. Les pigeons à viande sont présentés sur la photo par variétés.
Pigeons de viande romains
Les oiseaux romains sont classés comme géants, mais ils sont conservés comme décoratifs. Auparavant, ils devenaient du matériel d'élevage pour la création d'autres grandes races de pigeons.
Les pigeons romains n'ont pas de caractéristiques de vol, ne sont pas trop actifs, ont de faibles qualités de reproduction, mais sont très résistants aux maladies.
Le corps des oiseaux est puissant, allongé, avec un plumage dense et dense. Les plumes de la queue et des ailes sont longues. Le poids d'un adulte est de 900 à 1300 g. La couleur est variée: gris, argent, avec des rayures noires transversales sur les ailes et la queue. Les individus de couleur noire peuvent avoir des taches blanches sur la tête, tandis que les oiseaux beiges peuvent avoir des taches brunes. Il y a des individus de couleurs fauve, blanc et brique.
Race de viande de pigeon royal
La race est élevée comme viande et décorative. Les représentants de cette race sont des oiseaux plutôt massifs - jusqu'à 800 g, des oiseaux d'exposition - jusqu'à 1,5 kg. La couleur du plumage est principalement blanche, mais il existe des nuances argentées et beiges.
Caractéristiques de la race:
- région thoracique bien formée;
- petits yeux, chez les oiseaux au plumage blanc - noirs, chez les oiseaux foncés - jaunes;
- bec fort et légèrement courbé;
- ailes courtes avec une petite envergure;
- les pattes sont fortes, dépourvues de plumage;
- queue courte;
- dos large.
Les rois ont un caractère plutôt agressif, en particulier les hommes en diffèrent.
Les représentants de la race sont sans prétention dans les soins, ils les contiennent dans une cage en plein air avec possibilité de marcher. Comme tous les représentants des pigeons de boucherie, les rois sont des parents très attentionnés. Ils s'assoient diligemment sur des œufs et nourrissent leurs poussins. L'éleveur doit équiper les lieux de nidification pas trop haut, car les rois ne peuvent pas décoller.
Pigeons de chair de Modène
Les pigeons de Modène sont originaires de la ville de Modène (Italie du Nord). La race était connue avant même la Première Guerre mondiale. Il est considéré comme le seul pigeon qui n'a pas été élevé avec des oiseaux asiatiques. Aujourd'hui, il existe deux variétés principales - la modène anglaise (merde) et l'allemand (gazzi).
Description des pigeons de boucherie de Modène:
- une large palette de nuances (il y a plus de 200 couleurs);
- petite tête sur un cou épais et court;
- petits yeux bruns;
- bec de taille moyenne, légèrement arrondi;
- le corps est puissant, la poitrine est large;
- les ailes sont fermement pressées contre le corps;
- la queue est légèrement relevée.
Le poids d'un oiseau adulte atteint 1,1 kg. Modène a un système immunitaire très fort. Ils grandissent et prennent du poids rapidement. En raison de cette caractéristique, la race est souvent utilisée pour le croisement.
Pigeons de viande Strasser
Ont été élevés en Allemagne. La race est subdivisée en Strassers allemands, autrichiens et tchèques.
Le poids de cette race de pigeons à viande atteint 1 kg. Les oiseaux ont un corps large, une tête puissante et un front incliné. Le large coffre saillant est une véritable décoration de l'oiseau. Ils ont un dos court, complètement recouvert d'ailes. Les pattes sont dépourvues de plumes, fortes, largement espacées.
La couleur des strassers est variée. Les oiseaux avec une bande sur les ailes et la queue sont répandus. Il y a des individus aux ailes complètement blanches.
Ils ont des performances élevées. Une paire parentale de strassers élève jusqu'à 12 poussins par an. Ils donnent de bonnes performances dans les croisements de race pure. Ils diffèrent par une certaine agressivité. Les qualités de vol de cette race ne sont pas développées.
Texans
Le pays d'origine de ces pigeons est le Texas (USA). Les représentants de la race sont très productifs. Un couple de Texans est capable d'élever jusqu'à 22 poussins par an. Ils prennent du poids assez rapidement.
Caractéristiques de la race:
- corps puissant;
- le plumage est dense;
- la tête est petite, arrondie;
- la poitrine est large, saillante vers l'avant;
- les membres sont courts, sans plumes.
Poids corporel jusqu'à 1 kg. L'une des caractéristiques: par la couleur du plumage des poussins, vous pouvez déterminer avec précision le sexe. Les Texans sont sans prétention dans leur contenu et ont une disposition calme. Ils s'adaptent rapidement à leur environnement. Comme les autres pigeons de chair, les texans ne volent pratiquement pas.
Hongrois gigantesque
Les pigeons hongrois ont été élevés en Hongrie comme oiseaux de ferme (viande). Leur poids atteint 1200 g. Ils ont un corps assez puissant avec des pattes bien frangées. Assez fertile - quelques éclosions jusqu'à 10 poussins par an. La poitrine est large, tête arrondie, grand bec. Le dos est court, entièrement recouvert de longues ailes.
La couleur du plumage est généralement unicolore: blanc, noir, jaune, bleu, et il y a aussi des individus avec des éclaboussures.
Lynx polonais
La race a été développée en Pologne au 19ème siècle. Il a immédiatement gagné en popularité en Europe, y compris en Russie, car ils ont une fertilité élevée - jusqu'à 8 couvées par an.
Les lynx polonais sont des oiseaux avec une coloration de plumes intéressante. Peut être monochromatique avec un bel éclat métallique. Tous les représentants de la race ont deux ceintures sur les ailes.
Ils volent extrêmement mal, mais en général, ils sont actifs et capables de se nourrir de manière indépendante. Ils ont une disposition calme.
Carnot
Les carnot sont des pigeons d'origine française. Le poids corporel d'un oiseau est d'environ 600 g, il peut être cultivé en volière. La meilleure race pour la productivité et le gain de poids quotidien moyen. Le couple élève jusqu'à 16 poussins par an. Ces oiseaux ont un système immunitaire fort et de nombreux éleveurs de pigeons ne vaccinent pas leur bétail. Les poussins ont un taux de survie élevé.
L'apparence n'est pas particulièrement attrayante, le carno n'est donc pas utilisé comme oiseau ornemental. Le plumage est le plus souvent panaché.
Caractéristiques biologiques des pigeons de chair
Les pigeons à viande ont une viande précieuse en termes de propriétés nutritionnelles. Il contient environ 22% de protéines et 10 à 18% de matières grasses. La viande de pigeon a un goût tendre et juteux, elle est recommandée par les experts comme produit diététique.
Dans certains pays, l'élevage des pigeons de chair est passé à des formes industrielles de production. De nombreuses parcelles subsidiaires et fermes spécialisées sont engagées dans la culture et l'élevage de races à viande.
L'un des meilleurs représentants des races à viande est le Strassers - les plus gros pigeons à viande. Les pigeons de cette race ont un poids vif élevé, une bonne fertilité et une maturité précoce. Viande strasser à fibres fines et riche en protéines.
Les oiseaux sont envoyés à l'abattage à l'âge de 30 jours. À ce moment-là, le poids vif de la volaille atteint 650 g et éviscéré - 500 g. Dans une ferme bien organisée, jusqu'à 6 kg de viande sont obtenus à partir d'un couple parental.
Ainsi, avec des conditions de logement appropriées et un régime alimentaire approprié, les pigeons de chair peuvent être élevés toute l'année en s'associant à des individus forts et en bonne santé.
Méthodes d'élevage pour les pigeons de chair
L'élevage de pigeons à viande ne s'est pas généralisé dans notre pays, bien que dans les années 70, dans la région d'Odessa, il y ait eu des tentatives d'ouvrir des ateliers pour la production de viande de pigeon. Cependant, ils ont échoué.
Dans les pays européens, en particulier en Hongrie, où l'élevage des pigeons de chair est bien développé, plusieurs méthodes d'élevage sont utilisées. Parmi eux: culture extensive, intensive et combinée (économique et décorative).
Méthode étendue
Cette méthode d'élevage est considérée comme assez coûteuse. Mais pour les éleveurs vivant dans des régions au climat chaud et ayant un accès gratuit à des aliments verts, la méthode est tout à fait applicable. Les oiseaux ont la possibilité de se nourrir de manière indépendante en été et l'éleveur nourrit les pigeons une fois par jour. D'une part, il s'agit d'un moyen d'élevage assez économique, mais d'autre part, des difficultés sont liées au fait que les pigeons doivent être protégés des prédateurs, des oiseaux sauvages qui peuvent être porteurs de maladies infectieuses. L'essentiel est qu'il n'y a aucune garantie que pendant la période de temps impartie, les pigeons auront le temps d'acquérir une certaine masse.
Méthode intensive
La méthode d'élevage intensif se caractérise par une alimentation régulière, qui vise une augmentation rapide du poids. Pour cette méthode, les races les plus appropriées telles que les Texans, les Rois. Ils sont capables de prendre du poids en un mois. De plus, ces races sont fertiles et capables de faire environ 5 à 10 couvées par an.
Les pigeons de chair sélectionnés sont plantés dans des cages et nourris de force avec un mélange pâteux 4 fois par jour à une certaine heure. Chaque individu absorbe environ 50 à 60 g de ce mélange par jour. En 2-3 semaines, les pigeons gagnent jusqu'à 800 g.
Parmi les inconvénients d'un tel contenu: le risque de développer certaines pathologies est possible, car l'oiseau se trouve dans des conditions de détention limitées. La viande de ces oiseaux contient un pourcentage élevé de graisse.
Méthode combinée
Le plus fréquent chez les amateurs de races à viande. Représente un croisement entre une méthode d'élevage intensive et extensive. Convient aux éleveurs dont le but principal de l'élevage est de réaliser un profit.
Élevage de pigeons de viande à la maison
Avant de commencer à élever des pigeons de chair à la maison, vous devez décider de la race souhaitée avec laquelle vous devrez travailler à l'avenir. Pour ce faire, vous devez faire attention à la zone de la salle d'élevage. Les petits oiseaux à la disposition calme conviennent à une petite pièce, les grands et actifs auront besoin de plus d'espace avec de nombreuses mangeoires, abreuvoirs. Pour les couples qui couvent des poussins, une volière séparée sera nécessaire.
Pour les oiseaux nicheurs avec la vente ultérieure de viande, des pigeons à haute fertilité seront nécessaires. Si vous élevez des pigeons à viande pour vos propres besoins, des individus moins fertiles conviennent parfaitement.
Vous pouvez élever des pigeons de chair dans des cages et des volières. La pièce doit être nettoyée et ventilée quotidiennement. Les volières devront être isolées pour la saison froide. Il est préférable de rendre le sol en bois ou avec un revêtement spécial pour que les oiseaux ne gèlent pas leurs pattes. La volière doit être équipée d'une variété de perchoirs et d'échelles. Des lieux de nidification peuvent être créés à côté d'eux. L'éleveur devra également prendre des mesures pour protéger ses oiseaux des animaux.
La nutrition est la base de l'élevage et de l'élevage des pigeons de chair. La masse de viande obtenue dépend d'une alimentation bien conçue. Les repas doivent être copieux et aussi riches en calories que possible. Il devrait inclure l'orge, le millet et l'avoine. Le ratio est sélectionné en fonction des besoins de la race. Les vaccinations, les suppléments de vitamines et de minéraux pour renforcer le système immunitaire ne peuvent être ignorés.
Étant donné que les oiseaux produisent une grande quantité d'excréments chaque jour, en plus du nettoyage quotidien des locaux et du nettoyage des mangeoires, un nettoyage avec l'ajout de désinfectants doit être effectué chaque semaine.
L'éleveur doit inspecter les pigeons quotidiennement pour la maladie. Un oiseau suspecté d'être en mauvaise santé doit être mis en quarantaine.
Les oiseaux doivent être abattus avant l'âge de 35 jours. Pendant cette période, les pigeons ont la viande la plus précieuse et la plus nutritive. Avant l'abattage, les graines de sésame, d'anis et d'aneth sont ajoutées au régime alimentaire des oiseaux, et le lait et le sel sont donnés la veille de l'abattage. Chez les individus plus âgés, la viande n'a pas un goût si tendre, de sorte que les femelles âgées de 1 à 2 ans sont gardées pour la reproduction.
Les pigeons à viande et les élevages de pigeons à viande ont leurs inconvénients. Les inconvénients comprennent des exigences élevées en matière de conditions de vie et d'alimentation. De plus, même les grandes races de pigeons à viande sont beaucoup plus petites que les poulets. Ainsi, pour avoir suffisamment de viande, il faut envoyer davantage de pigeons à l'abattage.
Les pigeons de races à viande sont montrés dans la vidéo:
Élevage de pigeons pour la viande en tant qu'entreprise
Avant de commencer à développer ce métier, il faut bien se familiariser avec ce domaine d'activité, calculer la rentabilité, prendre en compte la période de retour sur investissement et établir un business plan détaillé. En outre, vous devez étudier toutes les nuances possibles de l'élevage compétent de pigeons, de la garde, de l'alimentation.
Après une étude approfondie de la question des pigeons reproducteurs, vous pouvez choisir une race. Pour une bonne organisation de l'entreprise, seuls les jeunes doivent être sélectionnés. La santé des oiseaux est également un facteur important. Pour faire le bon choix, vous devez avoir certaines connaissances et compétences dans le domaine de l'élevage de pigeons. Les débutants peuvent avoir besoin de l'aide d'éleveurs de pigeons plus expérimentés. Étant donné que les pigeons oiseaux sont monogames, il est préférable de choisir une paire à la fois. Il n'est pas difficile d'identifier un couple parmi le troupeau, en règle générale, ils roucoulent les uns avec les autres, les oiseaux du même sexe se comportent de manière assez agressive.
Les pigeons reproducteurs nécessiteront de jeunes individus.La durée de vie des pigeons est d'environ 16 à 20 ans, mais après 10 ans, ils perdent progressivement leurs propriétés reproductrices et la progéniture éventuelle ne sera pas viable. Déterminez l'âge de l'oiseau par les pattes et la cire. À l'âge de cinq mois, les pigeons deviennent sexuellement matures et la cire blanchit. Ensuite, sa taille augmente, ce qui est typique pendant 3-4 ans.
Les méthodes d'élevage peuvent être différentes:
- accouplement naturel, dans lequel les oiseaux eux-mêmes choisissent une paire pour eux-mêmes;
- l'accouplement d'oiseaux d'apparence similaire;
- élevage en ligne - détermination précise des qualités de l'oiseau après l'accouplement;
- consanguinité - l'accouplement de pigeons apparentés pour améliorer la race.
Chacune des méthodes a ses propres avantages et inconvénients.
Les principaux coûts pour un colombophile débutant sont l'achat de pigeons très productifs et en bonne santé. Le coût est déterminé par la race des pigeons de chair. Le profit dépendra de nombreux facteurs. Tout d'abord, il sera nécessaire d'établir un canal de distribution pour les produits, sinon tous les efforts de sélection et de culture seront vains. Ce sera peut-être une ressource Internet ou des publicités à vendre. Cela vous aidera à trouver des clients, à établir des ventes et à réaliser des bénéfices.
Conclusion
Les pigeons à viande sont de plus en plus demandés et intéressent les éleveurs. Les bienfaits de la viande de pigeon, ses propriétés diététiques ne font aucun doute. Les avantages comprennent le taux élevé de gain de poids et la résistance unique des oiseaux aux maladies infectieuses. Parmi les inconvénients, l'impossibilité d'automatiser le processus d'alimentation est notée. Par conséquent, les races les plus rentables de pigeons à viande avec une bonne fertilité.
