Miksi pakastetut herukat ovat hyödyllisiä

Herukka on terveellinen ja maukas hedelmä- ja marjakulttuuri, jota voidaan käyttää tuoreena vain 2 kesäkuukautta. Mutta sadon säilyttämiseksi ja vitamiinien saamiseksi koko talven ajan on tehtävä valmisteluja. Pakastetun mustaherukan hyödylliset ominaisuudet jatkuvat 3 vuoden ajan, joten kylminä päivinä voit valmistaa siitä erilaisia ​​ruokia, jotka paitsi lisäävät immuunijärjestelmää myös rikastuttavat kehoa tarvittavilla vitamiineilla.

Onko jäädytetty herukka sinulle hyvä?

Pakastettu mustaherukka on terve, vähäkalorinen sato. Se sisältää proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja. Alhaisen kaloripitoisuuden vuoksi marjaruokia suositellaan niille, jotka noudattavat oikeaa ruokavaliota.

Hyötyjen ja kemiallisten ominaisuuksien osalta pakastetut mustaherukat eivät ole huonompia tuoreiden. Sulattamisen jälkeen hedelmissä on kaikki aineet, joten ne ovat hyödyllisiä samalla tavalla kuin juuri poimitut.

Miksi pakastetut herukat ovat hyödyllisiä

Pakastetuilla herukoilla on hyödyllisiä ominaisuuksia. Tuote sisältää:

• C-vitamiini;
• antioksidantit, joita tarvitaan kehon nuorentamiseen;
• kalium - normalisoi sydänlihaksen työn, palauttaa vesi-emästasapainon;
• B-vitamiinit - rauhoittavat hermostoa, poistavat toksiineja;
• PP-vitamiini - pääsee eroon toksiinista ja huonosta kolesterolista;
• H-vitamiini - alentaa verensokeria, joten marja on välttämätöntä diabeetikoille;
• mangaani - vahvistaa immuunijärjestelmää.

Mitkä ovat pakastetun mustaherukan edut

Tuoretta ja pakastettua ruokaa käytetään usein vaihtoehtoisessa lääketieteessä monien sairauksien ehkäisyyn ja hoitoon.

Lääkärit suosittelevat pakastettujen mustien hedelmien lisäämistä ruokavalioon seuraavissa tapauksissa:

• maha-suolikanavan ehkäisyyn ja hoitoon;
• vilustuminen;
• parantaa koskemattomuutta;
• leikkauksen jälkeisenä aikana kehon nopeaan palautumiseen;
• sydän- ja verisuonitautien kanssa verenpaineen alentamiseksi;
• mustaherukkaa suositellaan käytettäväksi näön parantamiseksi, se auttaa munuais- ja maksasairauksien hoidossa;
• pakastetuista mustaherukoista valmistetut ateriat palauttavat aivotoiminnan ja parantavat mielialaa.

Pakastetun mustaherukan edut ja haitat ilmenevät paitsi hedelmissä myös lehdissä. Niitä valmistetaan väkevöidyn ja sävytetyn juoman saamiseksi, joka lievittää jano kuumina kesäpäivinä.

Pakastettujen punaherukoiden edut

Jäädytetyillä punaherukoilla on myös hyödyllisiä ominaisuuksia, koska ne sisältävät vitamiineja, hivenaineita ja harvinaisen aineen - kumariinin. Se vähentää veren hyytymistä, eliminoi verihyytymien esiintymisen ja pysäyttää syöpäsolujen kasvun.

C-, A- ja P-vitamiinit pystyvät vahvistamaan verisuonia, immuniteettia, vaikuttavat positiivisesti ihon, hiusten ja kynsien tilaan.

Koska massa on väkevöity jodilla, se auttaa kilpirauhasen sairauksissa. Punaherukan edut:

1. Massassa on matala glykeeminen indeksi - nälän tunne on tylsää, sokeri imeytyy hitaasti verenkiertoon, minkä vuoksi insuliini vapautuu vähitellen.
2. Auttaa pääsemään eroon vilustumisista. Askorbiinihappo on voimakas antioksidantti, joka torjuu tulehduksia ja infektioita.
3. Parantaa mielialaa, lievittää masennusta.
4. Palauttaa punasolut. Kupari, kalsium ja rauta auttavat selviytymään anemiasta, vahvistavat luu- ja lihaskudosta.
5. Normalisoi sydämen työn. Hivenaineiden suuren pitoisuuden takia rytmihäiriöt pysähtyvät, sydämen lihakset vahvistuvat, kosteus poistuu nopeasti kehosta, mikä eliminoi turvotuksen ja alentaa verenpainetta.
6. Parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa. Marjat sisältävät pektiiniä, joka poistaa toksiinit ja toksiinit, normalisoi suoliston mikroflooran ja parantaa ruoansulatusta.

Pakastettujen herukoiden haitat

Ravinteiden suuresta määrästä huolimatta mustaa ja punaherukkaa ei pidä käyttää väärin, koska marjat voivat tuoda keholle paitsi etuja myös haittaa. Ennen käyttöä sinun on perehdyttävä vasta-aiheisiin ja haittavaikutuksiin:

• suuria määriä marjaa ei suositella lapsille, koska se voi aiheuttaa allergisen reaktion;
• liiallinen käyttö pahentaa ruoansulatuskanavan sairauksia;
• pakastettu tuote on kielletty infarkti- ja aivohalvausta edeltävissä olosuhteissa;
• se on mahdotonta hepatiitin kanssa;
• on tarpeen rajoittaa kulutusta raskauden ja imetyksen aikana;
• käytä varoen tromboflebiitin ja suonikohjujen hoidossa.

Muista, että kun nautit jäädytettyjä mustia ja punaherukoita, suuri määrä marjoja voi aiheuttaa allergisen reaktion aiheuttaen turvotusta, ripulia ja kuivumista.

Kuinka jäädyttää herukat talveksi

Jotta sato säilyttää vitamiineja, on noudatettava keräämisen ja valmistamisen sääntöjä.

Marja poistetaan pensaasta kuivalla lämpimällä säällä. Sitten se lajitellaan poistamalla varret, pienet, kuivat ja vahingoittuneet hedelmät. Pakastamiseen käytetään kokonaisia, kypsiä hedelmiä, joilla on tiheä, kuiva pinta; ylikypät yksilöt, joilla on vaurioitunut kuori, eivät sovellu, koska tällaiset hedelmät alkavat nopeasti hapata ja mätää.

Mustaherukka on terveellinen, maukas sato, jota voidaan käyttää tuoreena useita kuukausia. Siksi korjatun sadon on pakastettava kehon rikastamiseksi talvella vitamiineilla. Voit tehdä tämän käyttämällä yhtä seuraavista tavoista:

• jäätyä ilman sokeria;
• raastetut mustat ja punaiset herukat;
• koko marja sokerilla.

Kaikki menetelmät ovat hyviä ja helppoja valmistaa:

1. Kokonaiset marjat ilman lisättyä sokeria. Kokonaiset marjat ovat hieno koriste jälkiruokille, jäätelölle tai kakkuille. Marjojen pakastamiseksi ne levitetään yhdeksi kerrokseksi tarjottimelle tai tasaiselle astialle ja laitetaan pakastimeen. Kun herukat jäädytetään, ne pakataan annoksina pusseihin tai muoviastioihin ja laitetaan takaisin pakastimeen.
   
2. Herukat sokerilla. Marjat sijoitetaan astiaan, ripottamalla jokainen kerros pienellä määrällä sokeria. Loppun jälkeen astia suljetaan ilmatiiviillä kannella ja laitetaan pakastimeen.
3. Puree herukat. Marja lajitellaan ja murskataan soseeksi. Lisää sokeria maun mukaan ja sekoita huolellisesti. Sitten ne asetetaan astioihin ja laitetaan pakastimeen. Valmistettua sosea ei voida pakastaa uudelleen, joten valmistettu astia jäädytetään pieninä annoksina.
   

Ennen jäätymistä sinun on otettava huomioon seuraavat hyödylliset vinkit:

1. Mustaherukat voidaan pakastaa kokonaisina, hienonnettuina tai soseina.
2. Jäädytetty sato säilyttää hyödylliset ominaisuutensa, mutta sulatuksen jälkeen se voi olla vetistä ja menettää alkuperäisen ulkonäön.
3. Jäädytettyjä marjoja ei voida käyttää hyytelön valmistamiseen, koska vapautunut kosteus on este jähmettymiselle. Pakastetuista herukoista valmistetaan herkullisia cocktaileja, kastikkeita, kompoteja ja marjasalaatteja.

Marjojen sulatussäännöt

Jäädytetyn sadon säilyttämiseksi hyödylliset ominaisuudet ja kunnollinen ulkonäkö on tiedettävä, miten marja sulatetaan oikein. Herukat voidaan sulattaa useilla tavoilla:

1. Jos sato jäädytettiin astiassa, astia asetetaan sulatettavaksi kylmään veteen 10 minuutiksi.
2. Jäädytetty sato hajotetaan 1 kerrokseksi tarjottimelle ja jätetään sulamaan kokonaan huoneenlämpötilassa. Tämä menetelmä on pitkä, ajan lyhentämiseksi on parempi levittää marja paperipyyhkeelle, jotta se imee kosteutta ja tuloksena olevaa mehua.
3. Mustaherukat voidaan sulattaa mikroaaltouunissa. Tätä varten ajastin asetetaan "Nopea sulatus" -tilaan. Joka minuutti sinun on varmistettava, että marja ei ala lämmetä ja vapauttaa mehua.
4. Voit sulattaa mustaherukat nopeasti juoksevan kylmän veden alla. Tätä varten suljettu pussi asetetaan veden alle 10-15 minuutiksi. Jos pussissa on mekaanisia vaurioita, hedelmät pystyvät keräämään vettä nopeasti.
   
5. Pakastetut hedelmät jäähdytetään, kunnes ne ovat sulaneet kokonaan. Tämä prosessi on pitkä, mutta tehokas. Musta marja säilyttää värinsä, ulkonäön ja roikkuu harvoin. Kiloa sulatetaan 6 tunnissa.
6. Jos satoa käytetään piirakoiden tai muffinien täytteenä, taikinaan voidaan laittaa jäädytettyjä herukoita. Se sulaa kypsennyksen aikana ja antaa terveellistä mehua makeiselle. Sitä voidaan käyttää myös ilman sulatusta hyytelön, kompottien, hedelmäjuomien valmistukseen.

Pakastettujen herukoiden käyttö

Jäädytettyä satoa voidaan käyttää haudutettujen hedelmien, hyytelön ja hedelmäjuomien valmistamiseen. Se on ihanteellinen täytteenä avoimille kakkuille ja piirakoille.

Pakastetun mustaherukan tarjoiluvaihtoehdot:

1. Virkistävä ja virkistävä raikas. Ruoanlaittoon tarvitaan 250 g kirsikoita, mustaherukoita ja vesimelonimassaa. Kaikki ainesosat sekoitetaan tehosekoittimessa, kaadetaan lasiin, lisätään jääkuutio ja mintunlehti.
   
2. Kurkku-herukakeksejä. Tämä ruokalaji on erittäin hyödyllinen raskaana oleville naisille, koska se sisältää suuren määrän vitamiineja ja kivennäisaineita. Rasvainen juusto sekoitetaan marjoihin, sokeriin, muniin ja jauhoihin. Valmistetun massan tulisi olla juustopannukkeiden sakeutta. Taikina levitetään lusikalla leivinpaperille tai kiharaisissa muodoissa, paistettuina 180 ° C: ssa 15-20 minuuttia.
   

3. Verenpainetta alentavat lääkkeet. 2 rkl. hienonnetut hedelmät sekoitetaan 5 rkl. l. hunaja. Nestemäisen koostumuksen saamiseksi marjamassa laimennetaan mineraalivedellä. Kulutetaan pieninä annoksina useita kertoja päivässä.

Varastointiehdot

Vitamiinien säilyttämiseksi jäädytetyissä mustaherukoissa on noudatettava sääntöjä ja varastointiaikoja:

• aseta pakastetut elintarvikkeet ylähyllylle tai vihannesosastoon;
• kiinnitä kuhunkin pakkaukseen tai astiaan etiketti, jossa on pakkauspäivä;
• herukoita on parempi säilyttää annospusseissa, koska sulatettua tuotetta ei voida pakastaa uudelleen;
• säilyvyysaika on 3 vuotta.

Johtopäätös

Pakastetun mustaherukan hyödylliset ominaisuudet ovat kaikkien puutarhureiden tiedossa. Koska väkevöityä marjaa kasvatetaan henkilökohtaisella tontilla, sen hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämiseksi se pakastetaan talveksi. Sulatettua satoa voidaan käyttää haudutettujen hedelmien, hedelmäjuomien, hyytelön valmistamiseen sekä piirakoiden täyttöön. Ennen kuin käytät sitä, sinun on neuvoteltava asiantuntijan kanssa, mustalla marjalla ei ole vain hyödyllisiä ominaisuuksia, vaan se voi myös aiheuttaa korjaamatonta haittaa keholle.

Suositellut merkinnät

Kuinka pakastaa kesäkurpitsa täydentäviin elintarvikkeisiin

Mitä kaki voi tehdä talveksi

Tomaattien pakastaminen talvella kotona

Jäädyttävät punajuuret boršille talveksi

Kuinka jäädyttää aronia talveksi

Onko mahdollista pakastaa suolaheinä

Kuinka pakastaa tuoreet persikat talveksi

Voiko meloni jäädyttää talveksi