Hunajasientäyte piirakoille: perunoiden, munien, pakastettujen, suolakurkkua sienien kanssa

Huolimatta siitä, että hunajahirviä sisältävien piirakoiden reseptejä on paljon, kaikkia niitä ei voida kutsua onnistuneiksi. Täytteen valmistustavalla on merkittävä vaikutus valmiiden piirakoiden makuun. Väärä lähestymistapa voi kokonaan kumota ruoanlaittoon käytettävät ponnistelut.

Salamoita piirakoiden valmistamisesta hunajahirviöillä

Monet ihmiset yhdistävät piirakat sieniin kotimukavuuteen ja ajanviettoon perheensä kanssa. Leivonnaisia ​​tarjoillaan pöydällä, ja siihen liittyy uskomaton metsähedelmien aromi. Nykyään piirakoita voi ostaa helposti mistä tahansa ruokakaupasta. Mutta kotitekoisia kakkuja pidetään edelleen herkullisimpina.

Hunajasieniä alkaa kerätä alkusyksystä. Useimmiten sieniä löytyy sekametsistä ja lehtipuista. Hunajahirviöiden suuri kertyminen löytyy kaatuneista oksista, kannoista ja puunrungoista. Asiantuntijat neuvovat keräämään ne aamulla. Tänä vuorokaudenaikana ne kestävät eniten kuljetusta. Vältä paikkoja, jotka sijaitsevat moottoriteiden ja teollisuuslaitosten välittömässä läheisyydessä. Keräys suoritetaan terävällä veitsellä.

Hunajan sienet pestään ennen keittämistä perusteellisesti juoksevan veden alla. Varmista, että jokaisessa sienessä ei ole matoja. Hunajasieniä lisätään piirakoiden täytteeseen hienonnetussa muodossa. Ne paistetaan valmiiksi öljyssä lisäämällä sipulia ja erilaisia ​​mausteita. Joihinkin resepteihin kuuluu hunajahirviöiden sekoittaminen munien tai perunoiden kanssa. Sienien syöminen ilman lämpökäsittelyä on kategorisesti vasta-aiheista.

Mitä taikinaa voidaan käyttää piirakoiden leipomiseen hunajahirviöillä

Mikä parasta, sienitäytteiset piirakat saadaan taikinan perusteella. Se asetetaan lämpimään paikkaan, kunnes se kaksinkertaistuu. Hiivattomasta taikinasta valmistetaan uunissa paistettuja piirakoita.

Mikä on paras tapa leipoa piirakoita hunaja-agaricsilla: pannulla tai uunissa

Kaikilla piirakoiden valmistusmenetelmillä on sekä etuja että haittoja. Paistettujen piirakoiden uskotaan olevan ravitsevampia. Mutta ne osoittautuvat erittäin tuoksuviksi ja reheviksi. Leivotut piirakat ovat täydellisiä niille, jotka yrittävät pysyä kunnossa.

Mitä hunajasieniä yhdistetään piirakoiden täyttöön

Sienillä on ainutlaatuinen metsän aromi ja ainutlaatuinen maku. Yhdistettynä muihin ainesosiin niiden kulinaariset ominaisuudet alkavat pelata uusilla väreillä. Jauhotuotteita valmistettaessa hunajasieniä yhdistetään usein seuraavien ainesosien kanssa:

• perunat;
• munat;
• kana;
• sipulit;
• riisi;
• juusto;
• kaali.

Piirakat hunaja-agaricsilla ja hiivataikina-perunoilla

Komponentit:

• 500 g hunaja-agaricsia;
• 20 g hiivaa;
• 400 g jauhoja;
• 200 ml maitoa;
• 1,5 rkl. l. kasviöljy;
• 1 tl Sahara;
• suola - veitsen kärjessä;

• 3 sipulia;
• 6 perunaa;
• pippuria ja suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Sokeri, hiiva ja suola lisätään esiseulottuihin jauhoihin.
2. Kaada vähitellen lämmitettyä maitoa vaivaamalla seos tasaiseksi.
3. Ylhäältä se kaadetaan öljyllä ja vaivataan uudelleen. Taikinan tulee olla joustavaa.
4. Peitä astia taikinalla pyyhkeellä ja aseta se sivuun yhdeksi tunniksi.
5. Kun taikina on tulossa, keitä perunat ja sienet eri pannuissa. Perunamuusia valmistetaan valmiista perunoista.
6. Leikkaa sienet pieniksi viipaleiksi ja paista paistinpannussa sipulilla seitsemän minuuttia.
7. Suolaa ja pippuria lisätään täytteeseen ennen sen poistamista lämmöltä.
8. Sose sekoitetaan sienimassan kanssa homogeeniseksi.
9. Taikina ne muodostavat piirakoiden perustan. Laita täyte keskelle lukitsemalla taikina reunoja pitkin.
10. Piirakat paistetaan öljyssä molemmin puolin kullanruskeiksi.

Kuinka valmistaa perunapiirakoita hunajahirviöillä uunissa

Ainekset:

• 350 ml kefiriä;
• 500 g hunaja-agaricsia;
• 4 rkl. jauhot;
• 1 tl sooda;
• 8 perunaa;
• 1 sipulipää;
• 5 rkl. l. kasviöljy;
• 1 muna;
• suolaa ja pippuria.

Ruoanvalmistusalgoritmi:

1. Keitä sieniä suolaisessa vedessä 50-60 minuuttia. Keittämisen jälkeen ne heitetään siivilään ja pestään. Sitten he panivat sen takaisin liedelle.
2. Keitä perunat, kunnes ne on kypsennetty erillisessä kattilassa.
3. Sipuli leikataan kuutioiksi ja paistetaan pienellä öljyllä.
4. Täytteen saamiseksi perunat sekoitetaan sipulien ja sienien kanssa.
5. Jauhoihin lisätään suolaa, kasviöljyä ja sokeria. Huolellisen sekoittamisen jälkeen saatuun seokseen lisätään sammutettua soodaa ja kefiriä. Taikina vaivataan perusteellisesti. Jätä se puhtaan teepyyhkeen alle 30 minuutiksi. Tänä aikana sen pitäisi kaksinkertaistua.
6. Puolen tunnin kuluttua taikinasta muodostuu pieniä palloja. Jokainen niistä muutetaan piirakaksi täytteellä.
7. Pergamenttipaperi levitetään leivinpaperille ja päälle asetetaan piirakoita.
8. Riko muna erilliseen astiaan ja lyö se perusteellisesti. Saatu seos voidellaan jauhotuotteiden pinnalle.
9. Pihvit paistetaan esilämmitetyssä uunissa 200 ° C: ssa. Kokonaisleivausaika on 40 minuuttia.

Leivonnaiset, joissa on helttasieni ja lehtileipäriisi

Ainekset:

• 600 g lehtitaikina;
• 150 g riisiä;
• 1 kananmuna;
• 500 g sieniä;
• 2 sipulia;
• kasviöljy paistamiseen;
• mustapippuria ja suolaa.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Sienet pestään ja keitetään pienen suolan kanssa 20 minuutin ajan. On tärkeää poistaa vaahto tuotteen kiehumisen jälkeen.
2. Keitetyt sienet pääsevät eroon ylimääräisestä nesteestä heittämällä ne siivilään. Sitten ne paistetaan kevyesti yhdessä sipulirenkaiden kanssa.
3. Riisiä keitetään kypsentämiseen asti ja jätetään sivuun. Jäähdyttämisen jälkeen se sekoitetaan paistettuihin sieniin.
4. Lehtitaikinakerrokset kaadetaan ja leikataan pieniksi kolmioiksi.
5. Aseta täyte kolmioiden keskelle. Sitten ne taitetaan kahtia ja kiinnitetään reunoihin.
6. Jokainen piirakka on päällystetty munien ja maidon seoksella.
7. Leivonnaisia ​​keitetään uunissa 200 ° C: ssa puoli tuntia.

Piirakat marinoituja hunajasieniä ja perunoita

Kun käytetään täytettä, joka on valmistettu marinoituja sieniä taikina tehdään usein miedoksi. Tämä on välttämätöntä leivonnaisen maun tasapainottamiseksi, koska suolakurkku on usein liian suolaista.

Komponentit:

• 3 sipulia;
• 3 rkl. jauhot;
• 1 muna;
• 1 rkl. vesi;
• 1,5 tl suola;
• 4-5 perunaa;
• 20 g peitattuja hunajasieniä.

Resepti:

1. Vesi kaadetaan astiaan ja siihen lisätään muna suolalla. Ainesosista vaivataan joustava taikina.
2. Sipulit paistetaan paistinpannussa. Sekoita se marinoitujen sienien kanssa.
3. Perunamuusia valmistetaan erillisessä kattilassa, minkä jälkeen ne sekoitetaan sieniseokseen.
4. Taikina rullataan varovasti ja jaetaan annoksiin. Täyte asetetaan keskelle ja reunat tiukasti kiinni.
5. Piirakoita keitetään uunissa 30-40 minuuttia 180-200 ° C: n lämpötilassa.

Resepti piirakoiden valmistamiseksi hunajahirviöillä, munilla ja vihreällä sipulilla

Runsas ja maukas täyte hunaja-agaric-piirakoille voidaan saada lisäämällä siihen keitettyjä munia ja vihreää sipulia.

Komponentit:

• 5 munaa;
• 2 nippua vihreää sipulia;
• 500 g sieniä;
• 500 g lehtitaikina;
• 1 keltuainen;
• joukko salaattilehtiä;
• mustapippuria ja suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Hunajasieniä keitetään suolatussa vedessä 20 minuuttia. Lämmöstä poistamisen jälkeen ne pestään ja poistetaan ylimääräisestä nesteestä.
2. Munat keitetään samanaikaisesti. Kesto on 10 minuuttia.
3. Sienet jauhetaan ja sekoitetaan sitten munien ja vihreän sipulin kanssa.
4. Taikina rullataan ja leikataan pieniksi neliöiksi.
5. Aseta täyte keskelle. Neliöstä muodostetaan kolmio, joka painaa täytettä varovasti alaspäin paremman jakautumisen varmistamiseksi.
6. Leivinpaperille asetetut piirakat päällystetään keltuaisella ja lähetetään uuniin. Keitä niitä 180 ° C: ssa 40 minuuttia.

Kuinka tehdä taikinapiirakoita hunajasienillä ja kanalla

Komponentit:

• 200 g kanafileetä;
• 1 sipuli;
• 500 g lehtitaikina;
• 100 g hunaja-agaricsia;
• 60 ml auringonkukkaöljyä;
• 1 kanan keltuainen.

Ruoanlaitto:

1. Kuutioi sipuli ja kanafilee.
2. Sienet pestään perusteellisesti veitsellä.
3. Sipuli levitetään esilämmitetylle paistinpannulle, jota seuraa kanaa. Kahdeksan minuutin kuluttua komponentteihin lisätään sieniä. Täyte keitetään vielä 10 minuuttia. Lisää lopuksi suola ja mustapippuri.
4. Taikina rullataan ja leikataan osiin. Jokaisessa niistä on pieni määrä täytettä.
5. Suorakulmiot taitetaan siististi pitämällä reunat yhdessä.
6. Laita piirakat leivinpaperille ja päällystä keltuaisella.
7. Niitä on paistettava 20 minuuttia 180 ° C: ssa.

Piirakat pannulla hunajasienikaviaaria

Ainekset:

• 500 g hunaja-agaricsia;
• 1,5 rkl. l. suola;
• 500 g lehtitaikina;
• 2 porkkanaa;
• 2 sipulia;
• auringonkukkaöljy.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Kaada sienet vedellä ja kiehauta. Lisää sitten suolaa pannulle ja jatka sienien keittämistä. 40 minuutin kuluessa.
2. Leikkaa sipulit ja porkkanat pieniksi viipaleiksi ja laita ne pannulle. Viiden minuutin paistamisen jälkeen niihin lisätään keitetyt sienet.
3. Kun sienet ovat ruskistuneet, ne voidaan poistaa lämmöltä.
4. Tuloksena oleva seos asetetaan tehosekoittimeen ja murskataan likaiseksi.
5. Lehtileipä rullataan varovasti. Siitä leikataan pieniä suorakulmioita.
6. Täyte kääritään varovasti taikinaan ja kiinnitetään reunoista.
7. Jokainen piirakka paistetaan auringonkukkaöljyssä.

Keitot piirakoita sienillä ja sipulilla pannulla

Valmiiden ruokien makuun eivät vaikuta vain kypsennystapa, vaan myös muut ainesosat. Uskotaan, että piirakat ovat paljon maukkaampia sipulien kanssa. On tärkeää noudattaa piirakoiden valmistamista sienillä. Vaiheittainen resepti valokuvalla auttaa sinua ymmärtämään tämän prosessin monimutkaisuudet.

Komponentit:

• 3 rkl. jauhot;
• yksi kananmuna;
• 2 tl kuivahiiva;
• 150 ml maitoa;
• 500 g hunaja-agaricsia;
• 100 g voita;
• ½ tl suola;
• 3 rkl. l. Sahara;
• 1 sipuli;
• smetanaa maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Taikinan valmistamiseksi jauhot sekoitetaan suolan, sokerin, kananmunan, voin ja hiivan kanssa. Se tulisi pehmentää. Taikina vaivataan perusteellisesti ja laitetaan sivuun. 30 minuutin kuluttua se kaksinkertaistuu.
2. Määritetyn ajan kuluttua taikinaa sekoitetaan uudelleen, kunnes saadaan elastinen koostumus.
3. Sipulit ja sienet pilkotaan ja lähetetään pannulle. Paista ainekset voissa. Muutama minuutti ennen valmiutta lisää muutama ruokalusikallinen kermavaahtoa ja suolaa täytteeseen.
4. Taikina rullataan ja jaetaan annoksiin. Jokainen niistä muutetaan kakuksi. Sienitäyte sijoitetaan keskelle. Reunat on lukittu siististi.
5. Piirakat paistetaan molemmin puolin ja tarjoillaan.

Kuinka leipoa piirakoita pakastetuilla sienillä

Piirakoiden täytteenä voit käyttää paitsi tuoreita myös pakastettuja sieniä.

Komponentit:

• 400 g pakastettuja sieniä;
• 1 sipuli;
• 1 muna;
• suola, pippuri - maun mukaan.
• 3,5 rkl. jauhot;
• 2 tl hiiva;
• 180 ml maitoa;
• 1 rkl. l. Sahara.

Ruoanlaitto:

1. Ennen keittämistä hunajasieni sulatetaan luonnollisesti. Sinun ei tarvitse keittää niitä. Sienet heitetään välittömästi pannulle ja paistetaan 20-30 minuuttia hienonnetun sipulin kanssa.
2. Täytteen valmistamisen aikana on tehtävä taikina. Loput komponentit sekoitetaan perusteellisesti erilliseen astiaan. Maito on esikuumennettava.
3. Taikina nousee 20 minuutin ajan. Määritetyn ajan kuluttua se vatkataan uudelleen ja asetetaan sivuun 10 minuutiksi.
4. On tarpeen keittää piirakoita, jotka on esilämmitetty 180-200: een^noinUunista 20-30 minuuttia.

Paistettuja piirakoita, joissa on helttasieni, muna ja kaali

Hunajasienien, munien ja kaalin täyttö auttaa muuttamaan tavallisten piirakoiden vaikutelmaa. Se on erittäin tyydyttävä ja herkullinen. Jopa aloitteleva kokki pystyy selviytymään sen valmistamisesta.

Ainekset:

• 4 kananmunaa;
• 250 ml vettä;
• 2 tl Sahara;
• 300 g hunajasieniä;
• 3 rkl. l. tomaattisose;
• ½ tl suola;
• 1,5 tl hiiva;
• 500 g jauhoja;
• 500 g kaalia;
• 1 porkkana;
• 1 sipuli;
• pippuria maun mukaan.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Hiiva laimennetaan lämpimällä vedellä lisäämällä niihin ripaus sokeria ja suolaa. 10 minuutin kuluttua jäljellä oleva suola, sokeri ja muna heitetään saatuun liuokseen. Kaada sitten kasviöljyä ja lisää jauhoja.
2. Taikina vaivataan, kunnes se muuttuu sileäksi. Hänet viedään puhtaaksi pyyhkeeksi yhden tunnin ajaksi.
3. Valmiiksi hienonnetut sienet, kaali, porkkanat ja sipulit heitetään pannulle. Komponentit paistetaan perusteellisesti. Sitten täytteeseen lisätään tomaattipasta ja seoksen annetaan kiehua kannen alla 15 minuuttia. Lopuksi muista suolata ja pippuria.
4. Pilkotut keitetyt munat lisätään saatuun seokseen.
5. Pienistä taikinapaloista muodostuu kakkuja, jotka ovat piirakoiden perusta. Täyte kääritään niihin. Paista tuotteita viisi minuuttia kummallakin puolella.

Herkullisia piirakoita, joissa on helttasieni ja juustoa pannulla

Komponentit:

• 2 sipulipäätä;
• 800 g jauhoja;
• 30 g hiivaa;
• 250 g hunajasieniä;
• 200 g kovaa juustoa;
• 2 rkl. l. Sahara;
• 500 ml kefiriä;
• 2 munaa;
• 80 g voita;
• 1 tl suola.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Kefir lämmitetään hieman ja siihen liuotetaan sokeria ja hiivaa.
2. Sulanut voi, muna ja suola kaadetaan saatuun seokseen. Perusteellisen lyönnin jälkeen jauhot lisätään vähitellen seokseen. Taikinan ei pitäisi tarttua käsiin.
3. Se on tarpeen laittaa sivuun puoleksi tunniksi.
4. Sieniä ja hienonnettua sipulia paistetaan paistinpannussa kullanruskeaan. Hiero juustoa erilliseen kulhoon. Kun saatu seos on jäähtynyt, se yhdistetään juustoon.
5. Pienistä kakkuista muodostuu esille tulleesta taikinasta, johon täytettä kääritään. On tärkeää kiinnittää reunat huolellisesti juuston vuotamisen välttämiseksi kypsennyksen aikana.
6. Piirakat paistetaan kummallakin puolella kuumalla tulella.

Paistettuja piirakoita marinoitujen hunajasienien kanssa

Komponentit:

• 2 sipulia;
• 3 rkl. jauhot;
• 1 kananmuna;
• 1 rkl. vesi;
• 1,5 tl suola;
• 300 g peitattuja hunajasieniä.

Resepti:

1. Jauhot sekoitetaan muna ja suola. Vesi kaadetaan vähitellen saatuun seokseen vaivaamalla elastinen taikina.
2. Marinoituja hunajasieniä paistetaan kevyesti paistinpannussa sipulilla.
3. Taikina rullataan varovasti ja jaetaan annoksiin. Sienitäyte asetetaan keskelle ja reunat tiukasti kiinni.
4. Piirakoita paistetaan uunissa 30-40 minuuttia 180-200 ° C: n lämpötilassa.

Paistettuja piirakoita, jotka on täytetty hunaja-agaricsilla, smetanalla ja sipulilla

Ainekset:

• 25 g hiivaa;
• 3 rkl. jauhot;
• 400 g hunajasieniä;
• 2 sipulia;
• 200 ml maitoa;
• 4 rkl. l. smetanaa;
• 1 muna;
• ½ rkl. l. Sahara;
• suola, pippuri - maun mukaan.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Taikina vaivataan jauhoista, hiivasta, sokerista, maidosta ja suolasta. Kun se nousee, sinun on aloitettava täytteen valmistelu.
2. Valmiiksi keitetyt sienet paistetaan öljyssä hienonnetulla sipulilla. Hapan kerma lisätään viisi minuuttia ennen valmiutta.
3. Piirakat valmistetaan taikinasta lisäämällä saatu täyteaine.
4. Jokainen piirakka paistetaan öljyssä enintään kuusi minuuttia kummallakin puolella.

Resepti herkullisille paistetuille piirakoille, joissa on hunajahirviä, perunoita ja juustoa

Komponentit:

• 5 perunaa;
• 3 rkl. jauhot;
• 400 g tuoreita sieniä;
• 200 g juustoa;
• 30 g hiivaa;
• 1 muna;
• 130 ml maitoa;
• 2 tl Sahara;
• suola, pippuri - maun mukaan.

Ruoanvalmistusalgoritmi:

1. Aluksi hiivataikina vaivataan niin, että sillä on aikaa kohota, kun täyte on valmis. Sekoita tähän sekoittamalla jauhot, hiiva, maito, suola ja sokeri.
2. Keitä perunat kypsentämiseen ja tee perunamuusia.
3. Hunaja-sienet hienonnetaan ja lähetetään pannulle 20 minuutiksi.
4. Juusto raastetaan.
5. Sose sekoitetaan juustoraasteen ja sienien kanssa.
6. Taikina muodostuu monia pieniä palloja, joista kakut rullataan. Täyte kääritään niihin.
7. Piirakoita paistetaan suuressa määrässä öljyä kuusi minuuttia kummallakin puolella.

Kefir-taikinasta valmistetut kakut

Komponentit:

• 3 tl Sahara;
• ½ rkl. kasviöljy;
• 3 rkl. jauhot;
• 1 rkl. kefiiri;
• 500 g hunaja-agaricsia;
• 2 sipulia;
• 12 g hiivaa;
• 1 tl suola;
• pippuria, suolaa - maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Kefir sekoitetaan voin kanssa ja laitetaan matalalle lämmölle. On tarpeen, että neste lämpenee hieman.
2. Jauhot, suola ja sokeri lisätään saatuun seokseen. Kaada hiiva viimeiseksi.
3. Keitä sieniä 20 minuuttia kevyesti suolaisessa vedessä. Valmiuden jälkeen ne murskataan sekoittimella tai lihamyllyllä.
4. Hienonna sipuli hienoksi ja laita se paistinpannuun. Sitä seuraa jauhettu sieni.
5. Taikinan pohja on jaettu osiin, jotka sitten täytetään sienillä. Piirakoita paistetaan kuumassa paistinpannussa 5-6 minuuttia kummallakin puolella.

Alkuperäinen resepti kakkuilla, joissa on hunajaa sieniä, juustotaikina

Ainekset:

• 250 g raejuustoa;
• 2 munaa;
• 1 tl Sahara;
• 500 g hunaja-agaricsia;
• 250 g jauhoja;
• 2 sipulipäätä;
• 3 rkl. l. auringonkukkaöljy;
• suola, pippuri - maun mukaan.

Resepti:

1. Pieniksi paloiksi leikatut sienet paistetaan sipulilla kypsentämiseen.
2. Loput ainesosat sekoitetaan erilliseen astiaan taikinan valmistamiseksi.
3. Taikina on jaettu useisiin pieniin paloihin. Jokaisesta muodostetaan pallo, joka rullataan kakuksi.
4. Täyte kääritään taikinaan ja kiinnitetään se varovasti reunojen ympäri.
5. Piirakat paistetaan molemmin puolin paistinpannussa kohtuullisessa lämpötilassa.

Johtopäätös

Reseptejä piirakalle, jossa on hunajahirviä, esitetään valtavasti. Siksi itsellesi sopivimman löytäminen ei ole vaikeaa. Halutun tuloksen saavuttamiseksi sinun on noudatettava reseptiä ja toimintoja.

Suositellut merkinnät

Kurpitsa-pannukakkuja

Piirakat maitosienillä: perunoiden, munien, riisin kanssa uunissa

Herumsouffle tuorejuustolla

Samppanjapiirakka: perunoiden, kaalin ja lihan kanssa, reseptejä valokuvilla

Piirakka sienihunaja-agaricsilla uunissa lehtitaikina- ja hiivataikina

Pizza hunajahirviöillä: reseptejä valokuvilla kotona

Piirakat sienillä: reseptejä valokuvilla