Osterisienet kanalla: herkullisia reseptejä

Kana osteri sienillä on herkullinen ruokalaji, joka voi monipuolistaa pöytää ja yllättää vieraita. Reseptejä on runsaasti eri ainesosilla: kermakastike, perunat, pekoni, kerma, viini, yrtit, juusto.

Kana osterisienillä on yksi niistä ruokalajeista, jotka voivat helposti yllättää vieraita.

Kuinka keittää osteri sieniä kanalla

Reseptit kypsennettyjen oster sienien valmistamiseksi kanalla ovat hyvin yksinkertaisia ​​- sinun tarvitsee vain valita tuoreet ainesosat etukäteen. Varmista, että liha ei ole tuulista eikä siinä ole voimakasta mätää hajua.

Sienien ja kanan yhdistelmä antaa ainutlaatuisen maun.

Osterisienet paistetaan kypsennyksen aikana - ne on hienonnettava. Kananrinta tulee puhdistaa kalvosta, suonista, luista. Erota pieni filee suuresta. Kaikki leikataan yleensä ohuiksi nauhoiksi.

Reseptit oster sienillä ja kanalla

Hapan kermassa tai kermassa kanan sienet ovat erityisen herkullisia. Juustoa hierotaan useammin päälle ja levitetään muiden ainesosien päälle. Kun se on paistettu, saat juuston "pään", ja sen alla olevat tuotteet paistuvat paremmin.

Paistettuja osterisieniä kanalla

Tämä on yksinkertainen resepti, jonka jälkeen voit paistaa osteri sieniä kanalla lisäämättä smetanaa tai kermaa.

Tarvitset:

• sienet - 450 g;
• kanafilee - 450 g;
• 4 sipulipäätä;
• puhdistettu öljy - paistamiseen;
• soijakastike.

Kuinka kokata:

1. Kuori osterisienet, huuhtele ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi.
2. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi.
3. Paista sienet öljyttyssä astiassa ja kaada kulhoon, kun olet valmis.
4. Leikkaa filee levyiksi ja paista samalla tavalla sipulin kanssa.
5. Laita kaikki ainekset kattilaan, sekoita, tippu soijakastikkeella. Aseta sivuun puoleksi tunniksi.
6. Voidaan tarjoilla pastan kanssa. Valmista tarvittaessa myös tartar-kastike. Koristele astia yrtteillä.

Oyster-sieni resepti kananrintaa

Tämä resepti sisältää smetanaa - se parantaa sienien makua ja lisää herkkyyttä astiaan.

Tarvitset:

• osterisienet - 750 g;
• kananrinta - 1 kpl. suuri;
• pippuri, suola, provencelaiset yrtit, paprika - maun mukaan;
• vihreät (persilja) - 1,5 nippua;
• 4 sipulipäätä;
• vähärasvainen hapan kerma - 350 ml;
• puhdistettu öljy;
• kova juusto - 40 g.

Kuinka kokata:

1. Valmista osterisienet - pese, kuivaa, leikkaa ohuiksi kerroksiksi.
2. Irrota kuori sipulista, leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi.
3. Aseta öljyttyyn paistinpannuun ja paista matalalla lämmöllä. On tärkeää sekoittaa sitä jatkuvasti. Keitä, kunnes ainesosa on läpinäkyvä. Lisää sitten osteri sienet ja sekoita. Paista sieniä puoliksi kypsennettyinä.
4. Pilko persilja hienoksi ja sekoita smetanaan. Voit lisätä siihen vähän vettä. Suola. Kaada seos paistinpannuun ja sekoita huolellisesti. Poista lämmöltä 5 minuutin kuluttua.
5. Pese ja kuivaa kananrinta. Leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi. Lisää provencelaisia ​​yrttejä paprikalla, suolalla ja pippurilla.
6. Öljy pieni leivinlevy. Levitä kana kerroksittain, sitten osteri sienet kermalla. Raasta juusto päälle.
7. Lähetä leivinlevy sisällöllä uuniin 45 minuutiksi.

Osterisienet kanalla hapankermassa voidaan tarjoilla riisin tai pastan kanssa.

Kana osteri sienillä kermakastikkeessa

Tämä resepti kanaa osteri sienillä pannulla on hyvin yksinkertainen.

Valmistellaksesi sitä tarvitset:

• kanafilee - 2 kg;
• sipulit - 3 kpl .;
• kerma - 200 ml;
• sienet - 700 g;
• kuiva - valkosipuli, korianteri;
• laakerinlehti - 1 kpl;
• oliiviöljy;
• syötävä suola, jauhettu mustapippuri.

Ruoanlaitto:

1. Pese kana sienillä. Kuori fileet iholta. Leikkaa osterisienet kananrintaa kuutioiksi.
2. Pilko sipuli puolirenkaiksi.
3. Kaada öljyä pannulle. Aseta kanaa ja sipulia. Paista keskilämmöllä. Lisää sienet ja hauduta 5 minuuttia.
4. Kaada kerma pannulle. Sekoita.
5. Lisää kaikki mausteet seokseen, mausta suolalla ja pippurilla. Hauduta kunnes hellä, noin 10 minuuttia.
6. Jos kerma on kiehunut ja astia ei ole vielä valmis, lisää hieman lämmintä vettä.
7. Ainesosien palamisen estämiseksi on parempi peittää pannu kannella.

Osterisieniresepti kanaa ja perunaa

Perunat sopivat hyvin sienien kanssa. Sitä käytetään usein lisukkeena. Se keitetään, sitten paistetaan pääainesosien kanssa ja tarjoillaan kuumana pääruokana.

Tarvitset:

• isot perunat - 7 kpl .;
• osterisienet - 600 g;
• kanafilee - 400 g;
• smetanaa - 300 ml;
• vesi - 200 ml;
• 3 sipulipäätä;
• puhdistettu öljy;
• suola pippuri;
• mausteet - Provencen yrtit, kuivattu valkosipuli.

Kuinka kokata:

1. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja paista puoliksi kypsennettynä.
2. Lisää esipestyt ja paloitellut osterisienet pannulle.
3. Kaada hienonnettu kanafilee sienien kanssa. Suolaa vähän. Sekoita. Paista, kunnes sienimehu haihtuu. On tärkeää sekoittaa ainesosia usein.
4. Kaada vettä kattilaan ja kiehauta. Huuhtele perunat ja keitä kuorimatta. Ota pois, jäähdytä, leikkaa viipaleiksi. Aseta pieni öljytty leivinlevy.
5. Laita sienet ja sipulit perunakerrokseen.
6. Liuotetaan smetana veteen, sekoitetaan perusteellisesti tasaiseksi. Lisää kaikki mausteet maun mukaan suolan ja mustapippurin kanssa (voit valita pippurisekoituksen valkoisesta, punaisesta, mustasta).
7. Kaada kastike tasaisesti leivinpaperiin ja paista uunissa 10 minuuttia.

Valmis ruokalaji voidaan koristaa tuoreella persiljalla

Kana oster sienillä ja smetanalla

Hapan kermaa voidaan tarjoilla ilman kastiketta.

Tarvitset:

• kanafilee - 500 g;
• osterisienet - 400 g;
• 3 sipulia;
• puhdistettu öljy;
• smetanaa - 4 rkl. l.

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa kana nauhoiksi.
2. Öljy paistinpannu ja aseta fileet. Paista korkealla lämmöllä 3 minuuttia.
3. Pilko sipuli kaistaleiksi. Lisää pannulle, sekoita. Jatka paistamista.
4. Pese sienet, kuivaa, pilko nauhoiksi. Lisää pannulle. Kaada suolaa ja mustapippuria.
5. Odota, kunnes sienimehu on haihtunut (5-7 minuuttia).
6. Lisää smetanaa ja vähän vettä. Sekoita ja peitä. Vähennä tulipaloa minimiin. Hauduta enintään 5 minuuttia.

Tarjoile pastan kanssa. Koristele persiljalla.

Osterisienet kanalla ja pekonilla

Ainutlaatuinen resepti kananreidiin, jotka on kastettu punaviinissä osterisienillä. Tämä ruokalaji tarjoillaan höyrytettyjen vihannesten kanssa.

Tarvitset:

• kanan reidet - 1,2 kg;
• sienet - 500 g;
• porkkanat, sipulit - 2 pientä hedelmää kukin;
• pekoni - 300 g;
• puolikuiva punaviini (voit valita puolimakean, jos haluat lisätä maustetta astiaan) - 500 ml;
• jauhot - 4 rkl. l.
• voi - 60 g.

Ruoanlaitto:

1. Kuumenna valurautapannu ja kaada oliiviöljyä.
2. Leikkaa kananreidet pituussuunnassa kahteen osaan. Paista kunnes kuore.
3. Aseta iso kulho, lisää suolaa ja pippuria. Kaada viiniä ja vähän vettä (enintään 120 ml).
4. Kuumenna seos kiehuvaksi, lisää voita ja jauhoja. Sekoita. Maku suolalla, lisää suolaa haluttaessa. Keitä korkeintaan 5 minuuttia.
5. Noppaa porkkanat, sipulipää, oster sienet. Paista oliiviöljyssä.
6. Leikkaa pekoni viipaleiksi. On tärkeää paistaa se kuivassa paistinpannussa lisäämättä voita tai oliiviöljyä.
7. Aseta kana öljyttyyn astiaan.Kaada kastike, jossa se keitettiin. Lähetä uuniin 180 astetta 2 tunnin ajan. Lisää sitten pekonia, sipulia, porkkanaa, sieniä. Paista vielä 10 minuuttia.

Osterisienet kanan kerma ja juusto

Kerma ja juusto lisäävät herkkyyttä astiaan.

Tarvitset:

• kanafilee - 800 g;
• osterisienet - 500 g;
• vähärasvainen kerma - 120 g;
• juusto - 150 g;
• valkosipuli - 4 hampaita;
• munat - 2 kpl .;
• smetanaa - 300 g;
• puhdistettu öljy;
• vihreät - 100 g;
• mausteet kanalle - 75 g.

Kuinka kokata:

1. Leikkaa kanafilee kuutioiksi. Lisää mausteet, suola ja pippuri. Sekoita perusteellisesti. Anna marinoida puoli tuntia jääkaapissa.
2. Leikkaa sienet lautasiksi.
3. Poista marinoitu kana jääkaapista ja paista kullanruskeaksi.
4. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Lisää pannulle yhdessä sienien kanssa. Paista 15 minuuttia keskilämmöllä.
5. Sekoita kastike kastiketta varten kermalla, lisää puristetut valkosipulinkynsi, hienonnetut yrtit.
6. Vatkaa munat kastikkeeseen. Vatkaa seos huolellisesti, kunnes muodostuu vaahtoa. Suola.
7. Laita puolivalmiit ainekset pannusta erityiseen leivinastiaan. Kaada kastike. Jätä uunissa 20 minuuttia.
8. Raasta juusto. Poista muotti sisällöllä uunista, ripottele raastetulla juustolla ja lähetä paistamaan 5 minuutiksi.

Kanafilee osteri sienillä hitaassa liesi

Jotta kypsennät kanaa osterisienillä multikeittimessä ainutlaatuisen reseptin mukaan, tarvitset seuraavat ainesosat:

• kananrinta - 400 g;
• perunat - 5 keskikokoista kappaletta;
• 1 sipuli;
• kova juusto - 100 g;
• osterisienet - 300 g;
• puhdistettu öljy.

Kuinka kokata:

1. Kuori sipuli, huuhtele päät veitsellä kylmän veden alla. Pilko hienoksi puolirenkaiksi. Kaada öljyä multikeittimen pohjalle ja lisää sipuli. Aseta paistotila ja jätä 5 minuutiksi. Sipuli saa kultaisen, läpikuultavan värin.
2. Pese, kuivaa, puhdista sienet mustasta. Leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi. Kaada multikeittimeen. Lisää mausteet ja suola pippurilla haluttaessa. Aseta leivontatila 10 minuutiksi. Tämä aika riittää saamaan sienet puolivalmiiksi.
3. Huuhtele filee, poista kalvo ja luut. Leikkaa tasaisiksi paloiksi. Lisää hitaaseen liesi ja paista vielä 15-20 minuuttia.
4. Heitä perunat, pesty, kuorittu ja leikattu keskipitkiksi kuutioiksi etukäteen. Sienien mehu ei saisi peittää perunoita kokonaan.
5. Aseta hidastimen "sammutus" -tila ja aika - 1,5 tuntia.
6. Raasta juusto keskikokoisella raastimella. 10 minuutissa. kunnes juoma on valmis, laita raastettu juusto hitaaseen liesi, sekoita. Annetaan kiehua hellästi.
7. Älä avaa kansi heti signaalin kohdalla - sinun on annettava astian hautua noin 15 minuuttia.

Haudutettua kanaa osteri sienillä tulisi tarjoilla annoksina, koristeltu yrtteillä ja vihanneksilla.

Sulatetulla juustolla tarjoiltava ruokalaji näyttää erityisen ruokahalulta

Osterisieni- ja kanaruokien kaloripitoisuus

Tuoreet osterisienet ovat hyödyllisiä ihmiskeholle, runsaasti vitamiineja, proteiineja, rasvoja, hiilihydraatteja. Ne ovat ravitsevia ja runsaasti kaloreita. Kasvissyöjät syövät niitä usein lihan korvikkeena.

200 g valmiille astialle, joka koostuu sipulista ja oster sienistä, on 70 kcal. Jos ruokalaji sisältää kermaa tai smetanaa, sen kaloripitoisuus on 150-200 kcal.

Kana on myös dieettituote, jonka koostumuksessa on monia hyödyllisiä vitamiineja ja mineraaleja. 100 g: n tuotteen kohdalla rinnan kaloreiden määrä on 110.

Johtopäätös

Kana osteri sienillä - ainutlaatuiset vähäkaloriset elintarvikkeet, joissa on runsas vitamiiniruokavalio. Niiden yhdistelmä antaa ainutlaatuisen maun ja aromin. Erilaiset ruokalajit auttavat koristamaan pöytää ja yllättämään vieraita lomilla sekä miellyttämään sukulaisia ​​herkullisella illallisella. Erityisesti nämä reseptit auttavat ihmisiä, joilla on alhainen hemoglobiini ja immuniteetti sekä korkea veren kolesterolitaso. Mutta on tärkeää muistaa, että sieniä ei voida käyttää väärin - niiden usein nauttiminen voi aiheuttaa vatsavaivoja.

Suositellut merkinnät

Kuinka paistaa voita pannulla: tuore, jäädytetty, keitetty

Valuev-reseptit

Kantarellien paistaminen: herkullisia reseptejä

Hapan kerma paistetut perunat sienillä: reseptit

Ryzhiki kanan kanssa: hapankerma, kerma, vuoka

Sienien muhennos: reseptejä valokuvilla

Sienen sateenvarjot taikinassa: reseptejä valokuvilla

Maustoherkkuja: reseptit, miten valmistaa

Pasta tryffelikastikkeella: reseptit