Chafan-salaatti: klassinen resepti, kanaa, naudanlihaa, vihanneksia

Chafan-salaattiresepti tulee Siperian keittiöstä, joten sen on sisällettävä lihaa. Eriväriset perusvihannekset (perunat, porkkanat, punajuuret, kaali) antavat astialle kirkkaan ilmeen. Jotta tuote olisi vähemmän kaloreita, sisällytä siipikarja tai vasikanliha, porsaan salaatti osoittautuu tyydyttävämmäksi. Jos liha poistetaan kokonaan, ruokalaji sopii kasvisruokavalioon.

Kuinka tehdä Chafan-salaattia

Vihannesten ja lihan viipalointi on venäjänkielinen versio perinteisestä Olivierista, vain kypsennyksen aikana tuotteita ei keitetä, vaan paistetaan. Useita vaatimuksia:

• vihannekset ovat hyvälaatuisia, tuoreita, ilman pinnalla olevia pilkkuja;
• jos resepti sisältää kaalia, se on otettu nuoreksi, sitkeät talvilajikkeet eivät sovi astiaan;
• Chafanin vihannekset käsitellään korealaisten porkkanoiden raastimessa, kaikki osat muuttuvat nauhoiksi;
• valitse liha, joka ei ole kovaa, on parempi ottaa filee tai sisäfileetä;
• raakoista perunoista leikkaamisen jälkeen on suositeltavaa pestä tärkkelys kylmällä vedellä;
• Öljyä kuumennettaessa voit murskata valkosipulinkynsi kevyesti kädelläsi ja laittaa sen pannuun, maku on voimakkaampi paistetuille elintarvikkeille.

Astian houkuttelevuuden antaa ainesosien värin kirkkaus, tuotteet sijoitetaan erillään toisistaan ​​kasaan, salaattia ei sekoiteta

Vihannekset voidaan kevyesti paistaa tai peittää sokerilla, etikalla ja vedellä marinadilla 20 minuutin ajan.

Klassinen Chafan-salaatti lihalla

Klassinen versio valmistetaan nopeasti ja näyttää melko ruokahalulta. Ruokalaji koostuu seuraavista osista:

• perunat - 250 g;
• nuori kaali - 400 g;
• vasikanliha - 0,5 kg;
• punajuuret - 250 g;
• sipulit - 70 g;
• öljy - 350 g;
• seos paprikaa, suolaa maun mukaan;
• porkkanat - 250 g.

Reseptitekniikka:

1. Punajuuret, porkkanat, perunat leikataan suikaleiksi korealaisella raastimella.
2. Pehmeä nuori kaali pilkotaan myös ohuiksi suikaleiksi;
3. Keula on muodostettu vinoista puolirenkaista.
4. On parempi ottaa reseptin liha olkapäästä, tämä sisäfilee on pehmeämpää ja vähemmän rasvaa, se leikataan ohuiksi nauhoiksi.
5. Kaada öljyä pieneen kattilaan, lämmitä se.
6. Paperipyyhkeellä kuivatut perunat paistetaan erissä (kullanruskeiksi).
7. Porkkanat paistetaan pannulla jatkuvasti sekoittaen. Suolaa ja lisää seos paprikaa maun mukaan.
8. Paista sipuli keltaiseksi kuoreksi.
9. Liha asetetaan hyvin kuumennettuun paistinpannuun, suolaa ja pippuria. Paista 6 minuuttia, levitä levylle, paista punajuuret jäljellä olevassa öljyssä.
10. Kaalia käytetään raakana.

He ottavat pyöreän astian, levittävät reunalle kaksi kaakaota, niiden vieressä porkkanaa, punajuurta, sipulia, lihaa ja perunaa. Tee kastike:

• majoneesi - 2 rkl. l.
• soijakastike - 0,5 tl;
• tuore valkosipuli - 1/3 neilikka;
• mehu paistamalla lihaa - 2 rkl. l.

Yhdistä kaikki kastikkeen komponentit kulhoon, hiero valkosipuli hienolla raastimella.

Kaada kastike pieneen astiaan ja aseta astian keskelle

Kana Chafan salaatti resepti

Reseptivaihtoehto sisältää kananlihaa, se voidaan korvata mille tahansa linnulle (ankka, kalkkuna).

Astian komponentit:

• kanafilee - 300 g;
• kaali, punajuuret, porkkanat, perunat - kaikki vihannekset 150 g kukin;
• salaatti sipulit - 70 g;
• kasviöljy - 80 g;
• mausteet ja valkosipuli maun mukaan;
• majoneesi - 100 g.

Tee salaatti seuraavasti:

1. Liha leikataan kaistaleiksi ja paistetaan öljyssä miedoksi, noin 10 minuuttia.
2. Päästä eroon ylimääräisestä rasvasta levittämällä lintu paperilautasella peitetylle levylle.
3. Kaikki vihannekset jalostetaan korealaisella raastimella. Paista perunat pehmeäksi, poista jäljellä oleva öljy.
4. Kaali levitetään raakana astian reunalle.
5. Sen vieressä on ranskalaisia ​​perunoita.
6. Punajuuret ja porkkanat paistetaan erikseen 2-3 minuutin ajan. paistinpannulla. Et voi paistaa, mutta suolata vihanneksia sokerilla ja etikalla. Lisätty perunoihin.
7. Sipuli paistetaan puolirenkaissa niin, että se muuttuu pehmeäksi, mutta ei muuta väriä.

Filee asetetaan keskelle, sipuli kaadetaan kanan päälle.

Halutessasi voit koristella salaatin hienonnetuilla yrtteillä.

Valmista kastike majoneesia, murskattua valkosipulia ja jauhettua valkopippuria, tarjoillaan erikseen. Käytön aikana kaikki ainesosat voidaan sekoittaa kastikkeeseen tai jättää erikseen.

Kuinka tehdä Chafan-salaattia ilman lihaa

Klassiset reseptit sisältävät erityyppisiä lihoja, mutta voit valmistaa herkullista Chafania vain samasta määrästä otetuista vihanneksista - 250 g / kpl:

• kaali;
• porkkana;
• juurikas;
• keula.
• salaatin lehdet;
• smetanaa - 50 g;
• nuori valkosipuli - 1 viipale;
• suola, pippuriseos - maun mukaan;
• saksanpähkinä - 2 kpl .;
• tilli - 2 haaraa;
• auringonkukkaöljy - 60 g.

Resepti:

1. Kaali hienonnetaan ohuiksi nauhoiksi, salaatin lehdet pilkotaan mielivaltaisesti.
2. Hiero perunat, porkkanat ja punajuuret.
3. Sipulit paistetaan kullanruskeaksi.
4. Lisää porkkanat ja punajuuret kuumaan paistinpannuun 4 minuutiksi.
5. Perunat paistetaan helläksi.

Perunat sekoitetaan sipulien kanssa. Levitä kaikki ainekset tasaiselle leveälle levylle, ripottele mausteilla. Salaattia ja kaalia käytetään tuoreena.

Sekoita kastike pähkinämuruja, murskattua valkosipulia, smetanaa, 1 tl. voita, hienonnettua tilliä, mausteita.

Levitä smetanaa keskelle ja koristele tillillä

Vaiheittainen resepti Chafan-salaatille sianlihakuvalla

Herkullinen salaatti lomavalikossa koostuu seuraavista ainesosista:

• sianliha - 300 g;
• isot perunat - 2 kpl .;
• porkkanat - keskikokoiset 2 kpl .;
• punajuuret - 1 kpl .;
• tuore kurkku - 200 g;
• kaali - ½ keskipää;
• tilli - 50 g;
• majoneesi - 120 g;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• sokeri - 15 g;
• etikka 6% - 60 g;
• maustepippuri, suola - maun mukaan;
• kasviöljy - 80 g.

Resepti:

1. Sianliha leikataan kuitujen yli.
   
   

   Peitä sokerilla ja etikalla, marinoi 20 minuuttia

2. Porkkanat ja punajuuret jalostetaan erityisellä raastimella erillisiin kulhoihin. Reseptissä niitä käytetään tuoreina, pippuria, suolaa, vähän sokeria lisätään vihanneksiin, kevyesti ripottamalla etikalla ja muuttamalla.
   
   

   Työkappale on samankokoinen, kaunis ja tasainen

3. Kaali pilkotaan haarukan yläosasta ohuiksi pitkittäisraidoiksi, maustetaan mausteilla, kuten muut vihannekset.
   
   

   Kaali rypistyy käsin sen pehmentämiseksi

4. Perunat jalostetaan raastimella.
   
   

   Huuhtele useita kertoja hanan alla päästäksesi tärkkelykseen. Poista ylimääräinen vesi paperipyyhkeellä

5. Paistettu rasvaisessa rasvakeittimessä tai kattilassa kuumalla öljyllä, lisää mausteet.
   
   

   Laita valmiit perunat lautasliinalle niin, että ylimääräinen öljy imeytyy siihen.

6. Paista liha öljyssä.
   
   

   Keitä kullanruskeaan, mutta niin, että liha ei ole kuivaa

7. Leikkaa kurkku veitsellä.
   
   

   Vihannes leikataan renkaiksi, sitten pieniksi suikaleiksi

8. Sekoita kastikkeelle valkosipuli majoneesin kanssa.
   

Levitä salaatti dioilla astiaan, kaada kastike keskelle, ripottele liha siihen.

Koristele astia oksalla tai hienonnetulla tillillä

Chafan-salaatin keittäminen korealaisilla porkkanoilla

Perinteisissä resepteissä Chafan valmistetaan paistetuista tai peitatuista porkkanoista; tässä versiossa vihannes ostetaan valmiina.

Salaatin ainesosat:

• kaikenlainen liha - 300 g;
• Korealaiset porkkanat - 200 g;
• perunat - 200 g;
• punajuuret - 200 g;
• kaali - 200 g;
• kaikki vihreät, mausteet - maun mukaan;
• siniset sipulit - 80 g;
• majoneesi - 100 g.

Resepti:

1. Liha leikataan kapeiksi suikaleiksi, keitetään kullanruskeaksi pannulla.
2. Sipulit pilkotaan puolirenkaiksi, käsitellään kiehuvalla vedellä katkeruuden poistamiseksi.
3. Kaikki muut vihannekset viedään raastimen läpi erityisellä kiinnikkeellä.
4. Perunoita paistetaan hellästi, punajuuria paistetaan noin minuutin ajan.

Tee salaatti tasaiselle lautaselle, laita keskelle sipulia, dian reunoja pitkin vihanneksilla ja lihalla.

Juhlapöydälle ruokalaji on koristeltu majoneesipisteillä

Chafan-salaatti majoneesilla

Chafan-astian koostumus:

• majoneesi pehmeässä pakkauksessa - 1 kpl;
• suolakurkkua - 1 kpl;
• porkkanat - 200 g;
• punajuuret - 200 g;
• salaatin sipulit - 1 kpl;
• Pekingin kaali - 150 g;
• sianliha - 300 g;
• suola, pippuri - maun mukaan;
• auringonkukkaöljy - 50 ml.

Resepti:

1. Porkkanat peitataan korealaisena yksin tai ostetaan valmiina.
2. Pilkotut punajuuret haudutetaan kevyesti öljyssä.
3. Leikkaa perunat nauhoiksi ja paista sipulien kanssa pehmeäksi.
4. Kurkut pilkotaan pitkittäisillä kapeilla osilla.
5. Tinder-kaali.
6. Liha leikataan ohuiksi lyhyiksi nauhoiksi, paistetaan pehmeäksi.

Ne asetetaan salaattikulhoon dioina missä tahansa järjestyksessä.

Koristele astia tekemällä päälle majoneesiverkko.

Chafan-salaatin keittäminen kotona makkaralla

Chafanin makkara on parempi ottaa keitetty, hyvälaatuinen lisäämällä rasvaa. Salaatti sisältää seuraavat komponentit:

• tuore kurkku - 250 g;
• porkkanat - 300 g kukin;
• siniset sipulit - 60 g;
• maissi - 150 g;
• keitetty makkara - 400 g;
• viiriäismunamajoneesi - 100 g.
• valkosipuli kastiketta varten - maun mukaan;
• kaali - 300 g;
• suolaa maun mukaan;
• tomaatti - 1 kpl.

Chafan-kastike koostuu majoneesista ja valkosipulista, voit lisätä vihreitä.

Resepti:

1. Kurkku ja kaali pilkotaan kaistaleiksi.
2. Keitä porkkanat, kulje korealaisella suuttimella varustetun raastimen läpi.
3. Suolaa ja pippuria jokainen kappale erikseen.
4. Makkara muodostuu kapeiksi suikaleiksi, tomaattiviipaleiksi.
5. Silputut sipulit voidaan kastaa marinadiin tai kiehuvaan veteen.

Makkara asetetaan salaattikulhon keskelle, dioja tehdään muiden tuotteiden ympärille.

Voit lisätä viljan sinappia makkaraan

Kuinka tehdä Chafan-salaattia tšekkiläisen reseptin mukaan

Salaatin maun pitävyyden antaa mausteinen kastike, jonka valmistamiseksi he ottavat:

• mikä tahansa kasviöljy - 2 rkl. l.
• hapan sushi-mauste "Kikkoman" - 2 rkl. l.
• kuuma pippuri maun mukaan;
• soijakastike - 30 ml;
• sokeri - 15 g;
• valkosipuli - 1 viipale.

Kaikki ainesosat yhdistetään ja lisätään puristettua valkosipulia.

Salaatin ainesosat:

• sipulit - 75 g;
• tuore kurkku - 300 g;
• iso muna - 3 kpl .;
• vasikanliha - 400 g.

Resepti:

1. Sipulia marinoidaan etikassa ja sokerissa 25-30 minuuttia.
2. Voita muna sekoittimella, lisää suolaa, paista 2 ohutta kakkua, jos pannu on leveä, voit kypsentää koko massan kerralla.
3. Kurkku pilkotaan nauhoiksi.
4. Lihasta muodostetaan ohuet kapeat nauhat, paistetaan kunnes ne ovat pehmeitä.
5. Jauhaa munakakku pitkiksi paloiksi.

Aseta tuotteet varovasti yhteiselle dialle, kaada salaatti päälle kastikkeella

Chafan-salaatti sulatettua juustoa

Chafan koostuu:

• kurkku, punajuuret, porkkanat, sipulit - 1 kpl. kaikki;
• perunat - 200 g;
• kaikenlainen liha - 450 g;
• sulatejuusto - 100 g.
• mausteet maun mukaan.

Kaikki vihannekset leikataan yhtä suuriksi osiksi, suolakurkkua. Liha ja perunat paistetaan. Pelimerkit valmistetaan juustosta.

Levitä salaatti astiaan osittain.

Viimeinen vaihe on ripottamalla astia raastetulla juustolla

Chafan-salaatti savustettua kanaa ja maissia

Reseptilääke sisältää:

• savustettu kana - 250 g;
• juusto - 100 g;
• porkkanat ja punajuuret - 200 g / kpl:
• muna - 3 kpl;
• maissi - 100 g;
• salaatin lehdet - 3 kpl .;
• persilja - 1 nippu;
• valkosipuli, suola, pippuri - maun mukaan;
• majoneesi - 100 g;
• kaali - 200 g;
• kotitekoinen majoneesi - 120 g.

Chafan-välipalaresepti:

1. Vihannekset pilkotaan samoilla kapeilla nauhoilla eri astioissa.
2. Suolattua kaalia ja pippuria hieman.
3. Loput vihannekset peitataan.
4. Munat keitetään ja jaetaan kahteen osaan.
5. Persilja hienonnetaan, juustohake tehdään raastimella.
6. Majoneesia ja valkosipulikastiketta valmistetaan.
7. Savustettu siipikarja leikataan.

Laita kaikki ainekset erikseen salaattilehdillä peitettyyn astiaan, aseta munat päälle. Kastike tarjoillaan erikseen.

Munat voidaan pilkkoa ja laittaa erilliseen diaan

Chafan-salaatti kinkulla

Chafan-välipala:

• maissi - 150 g;
• kinkku - 200 g;
• kaali, punajuuret, porkkanat, perunat - 200 g kukin;
• majoneesi tai smetana - 100 g;
• valkosipuli - 2 neilikkaa:
• mausteet maun mukaan.

Resepti:

1. Suuriksi suikaleiksi leikatut perunat keitetään suuressa määrin kiehuvaa kasviöljyä.
2. Kaikki muut vihannekset käsitellään raastimella, jossa on korealaisten ruokien kiinnitys.
3. Kinkku leikataan nauhoiksi.
4. Tuoretta kaalia käytetään lisäämällä mausteita, loput vihannekset paistetaan.

Keskus on peitetty kinkulla, loput tuotteet sijoitetaan ympärille.

Chafan-salaattia ranskalaisilla

Seuraavat ainesosat vaaditaan salaatille:

• sipulit - 75 g;
• perunat, kurkku, punajuuret, porkkanat - 200 g kutakin vihannesta;
• kalkkuna - 350 g;
• valkosipuli - 1 neilikka;
• smetanaa - 100 g;
• tilli - 2 haaraa.

Chafan-resepti:

1. Reseptissä mainitut vihannekset viedään raastimen läpi.
2. Voit ostaa perunoita valmiina tai tehdä omat perunasi kiehuvassa öljyssä.
3. Loput vihannekset (paitsi kurkku) peitataan.
4. Liha paistetaan osan sipulin kanssa, loput levitetään astiaan.

Salaatti valmistetaan - kaikki ainesosat ovat erillisiä.

Kermakastike, johon on lisätty reseptin mukaista valkosipulia, asetetaan levyn keskelle, päällystetty ranskalaisilla

Kuinka koristella Chafan-salaatti kauniisti

Salaatissa käytetään erivärisiä vihanneksia, niitä ei sekoiteta ennen tarjoilua, joten ruokalaji näyttää kirkkaalta ja epätavalliselta. Periaate kaikkien ainesosien asettamisesta erikseen on jo koriste.

Muutama vinkki Chafanin koristeluun:

• vihannesten alueet voidaan rajata kastikkeella, levittää niihin kuvio tai verkko, tehdä pisteitä, kuten lumihiutaleiden jäljitelmiä;
• laita kukan muodossa leikattu sipuli koko massan keskelle;
• voit leikata lehtiä kurkusta, kukka juurikkaasta ja myös koristella keskiosaa;
• koristele yrtteillä, salaatinlehdillä.

Diat asetetaan värien kontrastin mukaan. Levyn reunat voidaan koristaa vihreillä herneillä, vaikka ne eivät olisikaan reseptissä, Chafanin maku ei huonone.

Johtopäätös

Chafan-salaattireseptin avulla voit valmistaa terveellisen, kevyen, runsaasti vitamiineja sisältävän aterian. Kylmä alkupala valmistetaan paitsi juhlallisille tai juhlaillallisille. Minkä tahansa reseptin mukainen salaatti sopii melko jokapäiväiseen käyttöön.

Suositellut merkinnät

Avokado- ja rapukeppi-salaattireseptit

Helmisalaatti lumessa: reseptejä valokuvilla

Graf-salaatti on vakava kilpailija sillille turkin alla

Salaattiroiskeet samppanjaa: reseptejä valokuvilla askel askeleelta

Kalasalaatti lammessa, jossa on kilohailia: valokuvat + reseptit

Salaatti Miesten unelmat: klassinen resepti, naudanlihaa, sianlihaa, kanaa

Salaatti Monomakhin hattu: klassisia reseptejä kanalla, naudanlihalla, ei lihaa

Swan fluff salaatti: 5 reseptiä valokuvilla

Uuden vuoden salaatti lumihiutale kanaa ja juustoa