Sisältö
Nykyaikainen ihminen yrittää valita hyödyllisimmät tuotteet itselleen. Avokadokastike majoneesin sijasta auttaa minimoimaan puhtaan rasvan prosenttiosuuden. Pehmeän rakenteensa ansiosta tämä tuote sopii täydellisesti suosikkiruokasi ja hyödyttää koko perhettä.
Avokadon edut majoneesin sijaan
Kaikki tietävät, että majoneesi on yksi kehon haitallisimmista tuotteista. Tämä johtuu sen korkeasta puhtaasta kasvirasvasta. Klassisissa resepteissä auringonkukkaöljyn pitoisuus saavuttaa 79%, mikä on vakava taakka kehon ruoansulatuskanavalle. Joidenkin lajien kaloripitoisuus on yleensä 700 kcal / 100 g tuotetta.
Ravitsemusterapeuttien mukaan avokadojen käyttö voi vähentää merkittävästi lopputuotteen kaloripitoisuutta ja rasvan kokonaisosuutta. Samanaikaisesti hedelmä on melko korkeasta ravintoarvostaan huolimatta erittäin hyödyllinen ihmiskeholle. Se sisältää A-, B2-, E- ja PP-vitamiineja sekä ihmisille tärkeimpiä hivenaineita - kaliumia, magnesiumia, kalsiumia ja natriumia.
Perinteisen avokadokastikkeen syöminen majoneesin sijaan voi auttaa poistamaan ylimääräisen kolesterolin kehosta ja alentamaan korkeaa verenpainetta. Avokadomassan sisältämät ainutlaatuiset aineet lisäävät sävyä ja suorituskykyä sekä vahvistavat immuunijärjestelmää vitamiinipuutoksen aikana. Monityydyttymättömät rasvahapot auttavat parantamaan aivojen verenkiertoa parantamalla siten muistia ja kognitiivisia kykyjä.
Avokado-majoneesireseptit
Valmiiden astioiden majoneesisakeus saavutetaan itse avokadon ainutlaatuisen rakenteen ansiosta. Tämän hedelmän kypsä massa muuttuu helposti homogeeniseksi muroksi ja saa yhdessä kasviöljyn kanssa halutun paksuuden ja viskositeetin. Jos hedelmä ei ole riittävän kypsä, sen liha on kiinteä ja kastikkeen rakenne muistuttaa salaattia eikä kermaa. Sinun ei kuitenkaan pidä olla innokas kypsimpien hedelmien valinnassa - on mahdollisuus ostaa jo pilalla.
Tämä kastike on täydellisessä harmoniassa liha- ja kalaruokien kanssa. Koska lopputuote maistuu hyvin tavallisesta majoneesista, avokadokastiketta voidaan helposti käyttää sen sijaan kastikkeena erilaisiin salaatteihin. Ottaen huomioon, että kastike on vähäistä useimmissa resepteissä, se on hieno ihmisille, jotka rajoittavat eläintuotteiden saantia.
Avokadon lisäksi ruoanlaittoon käytetään perinteisesti oliiviöljyä. On valtava määrä ainesosia, jotka voivat parantaa lopputuotteen makua ja lisätä siihen mausteisia muistiinpanoja. Jotkut ihmiset lisäävät sitruunamehua, sinappia, valkosipulia, kuumaa paprikaa tai kananmunia vähärasvaiseen majoneesiin - yhdessä tällaiset tuotteet antavat sinulle tasapainoisen ja ainutlaatuisen maun.
Lean avokado-majoneesi
Resepti on erittäin helppo valmistaa ja sopii monenlaisiin ruokiin. Tällä tavalla valmistetulla majoneesilla on raikas ja kirkas maku, joka voi yllättää minkä tahansa gourmetin. Ruoanlaittoon tarvitset:
- 1 kypsä avokado
- 50 ml oliiviöljyä;
- 3 valkosipulinkynttä;
- pieni nippu persiljaa;
- puolen sitruunan mehu;
- 1/2 tl Sahara;
- suola.
Hedelmät kuoritaan kovasta kuoresta, kivi poistetaan siitä. Massa lähetetään sekoittimeen ja jauhetaan homogeeniseksi rakeeksi. Kuoritut valkosipulinkynsi pilkotaan veitsellä, persilja hienonnetaan mahdollisimman hienoksi. Vihreät ja valkosipuli lähetetään hedelmäsoseeseen.
Mehu puristetaan sitruunasta ja lisätään kokonaismassaan. Kaikki ainesosat sekoitetaan tehosekoittimessa, sitten sokeri lisätään ja suolataan mieleisekseen. Sitruunamehun ansiosta valmiin kastikkeen maku on kevyt ja hienovarainen hedelmäinen.
Avokado- ja munamajoneesikastike
Avokadon lisääminen klassiseen majoneesireseptiin tekee rikkaammasta, mutta vähemmän ravitsevasta kastikkeesta. Sitä voidaan käyttää paitsi salaattikastikkeena myös itsenäisenä ruokana. Lopputuote on ihanteellinen voileipien levitteeksi. Voit käyttää sekä kana- että viiriäismunia. Tällaisen majoneesikastikkeen valmistamiseksi tarvitset:
- 1 iso kananmuna;
- 1/2 avokadoa;
- 125 ml oliiviöljyä;
- 1 rkl. l. viinietikka;
- suola ja mustapippuri.
Voita kulhoon muna ja voi sauvasekoittimella. Kun majoneesi on saatu, siihen lisätään kuorittu ja kuorittu avokadomassa sekä 1 rkl. l. viinietikka. Vatkaa massa uudelleen tasaiseksi, suolaa ja pippuria maun mukaan. Tästä ainesosamäärästä saadaan noin 300 g lopputuotetta.
Avokado-majoneesin kaloripitoisuus
Tämän kastikkeen valmistuksessa käytettävän kasviöljyn vähentyneen määrän vuoksi sen kaloripitoisuus, toisin kuin majoneesi, vähenee melko merkittävästi. Samaan aikaan valmiissa maljassa näkyy enemmän proteiinia ja hyödyllisiä mikroelementtejä. Ravintoarvo 100 grammaa tuotetta kohti näyttää tältä:
- proteiinit - 2,9 g;
- rasvat - 16,6 g;
- hiilihydraatit - 3,5 g;
- kaloripitoisuus - 181,9 kcal.
Ravintosisältö voi vaihdella merkittävästi alkuperäisestä reseptistä riippuen. Kasviöljyn tai munien lisääminen muuttaa vakavasti ravinnetasapainoa.
Johtopäätös
Avokadokastike majoneesin sijasta on loistava vaihtoehto perinteisesti käytetylle kastikkeelle. Koostumuksensa vuoksi tällainen ruokalaji auttaa normalisoimaan ruoansulatusta ja parantamaan yleistä terveyttä. Alhaisen kaloripitoisuuden ja vitamiinien ansiosta tämä kastike on yksi suosituimmista ruokavaliota tarkkailevien ihmisten keskuudessa.
