Bracken-saniainen: 10 reseptiä

Kaukoidän asukkaat voivat täydellisesti valmistaa tuoreita saniaisen sania kotona, koska sen sisältämiä ruokia pidetään perinteisinä. Tämä kasvi on herkullinen, siellä on monia herkullisia reseptejä. Kuluttajien mukaan paistetut versot muistuttavat sieniä. Ruohonruokien valmistussäännöt esitetään artikkelissa.

Mitä voidaan valmistaa tuoreesta haarasta saniainen

Saniainen on hämmästyttävä kasvi, josta voit valmistaa valtavan määrän erilaisia ​​ruokia. Kaikki eivät tietenkään voi pitää niistä, joten sinun on käytettävä ensimmäistä kertaa kokeilemiseen mahdollisimman vähän tuotteita.

Tuoreesta bracken-saniasta voit valmistaa seuraavia ruokia:

• nuudelikeitto;
• keitto perunoiden ja sian kanssa;
• muhennos saniainen ja liha;
• erilaiset paistit;
• muhennos;
• kastike;
• salaatit;
• piirakoiden täyttö.

Kuinka valmistaa haaran saniainen

Ruoanlaittoon käytetään haaran ja strutsin sania (strutsioperaattori). Kasvi on korjattava toukokuussa, kunnes lehdet ovat avautuneet. Myöhemmin kasvi muuttuu syötäväksi kelpaamattomaksi.

Älä käytä varret heti sadonkorjuun jälkeen. Niiden tulisi makaa viileässä paikassa noin 3 päivää. Voit keittää versot suolaisessa vedessä. Nämä valmisteet auttavat välttämään myrkytyksiä.

Haaras versot sisältävät hyödyllisiä aineita, ja mikä tärkeintä, viljalle ominainen proteiini imeytyy helposti ja nopeasti ihmiskehoon.

Versojen valmistelua koskevat yleiset säännöt

Ennen eri ruokien valmistamista versoja on liotettava 24 tuntia suolaisessa vedessä katkeruuden poistamiseksi. Neste on vaihdettava useita kertoja. Keitä sitten nopeasti kiehuvassa vedessä, mutta enintään 2-3 minuuttia.

On toinen tapa keittää: versot asetetaan suolattuun kiehuvaan veteen, keitetään 2 minuutin ajan, sitten vesi vaihdetaan. Menettely toistetaan 3 kertaa.

Kuinka valmistaa paistettua haaran sania

Jokaisella kotiäidillä on omat alkuperäiset reseptinsä paistettujen saniaisten valmistamiseen. Tämä vaihtoehto edellyttää tällaisten tuotteiden käyttöä:

• 400 g tuoreita versoja;
• 2 rkl. l. tomaattisose;
• 4 valkosipulinkynttä;
• 1-2 sipulipäätä;
• kasviöljy;
• suolaa maun mukaan.

Ruoanlaittosäännöt:

1. Liota raaka-aineet päiväksi suolaisessa vedessä. Huuhtele versot useissa vesissä ennen kypsentämistä.
2. Kaada sitten kylmää vettä ja keitä 10 minuuttia.
3. Siivilöi versot siivilän läpi ja jäähdytä.
4. Vaikka pääainesosa jäähtyy, sinun on kypsennettävä sipulit. Leikkaa se sopivalla tavalla: renkaat, puolirenkaat, kuutiot, kuten haluat.
5. Voitele paistinpannu kasviöljyllä, laita sipulit. Anna sen kiehua alimmassa lämpötilassa kullanruskeaan.
6. Leikkaa jäähdytetyt haaran versot vähintään 4-5 cm: n paloiksi.Pienempää ei suositella, koska keittämisen aikana puuroa tulee yksittäisten palojen sijaan.
7. Yhdistä versot sipulien kanssa, jatka paistamista jatkuvasti sekoittaen, jotta sisältö ei pala.
8. Kun versot ovat pehmeitä, lisää tomaattipasta ja paista toisessa paistinpannussa pienessä öljyssä.
9. Laita tomaatti saniaiseen, sekoita, lisää suolaa maun mukaan.
10. Kuori valkosipuli, leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja lisää paistettuun astiaan.
11. Poista pannu 2-3 minuutin kuluttua.

Munalla paistettu Bracken-saniainen

Tätä ruokalajia käytetään itsenäisenä ruokalajina. Sanan valmistamiseksi Kaukoidän reseptin mukaan tarvitset:

• nuoret versot - 750 g;
• sipulit - 2 päätä;
• liemi - 100 ml;
• smetanaa - 150 ml;
• jauhot - 1 tl;
• kananmuna - 3 kpl .;
• voi - 1-2 rkl. l.
• kuumaa pippuria ja suolaa maun mukaan.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Pilko keitetyt sulat, lisää sipuli ja paista öljyssä kullanruskeaksi.
2. Lisää jauhot, paista vähän ja kaada sitten liemi sekoittaen.
3. Jatka kiehumista, kunnes varret ovat pehmeitä.
4. Lisää pippuria, suolaa maun mukaan ja smetanaa.
5. Kun sania valmistelee, keitä munat, laita ne kylmään veteen. Kuori sitten, leikkaa ympyröiksi ja laita ne astian pohjalle.
6. Peitä munat paistetuilla versoilla ja voit hoitaa kotitekoisia.

Ruoanlaitto paistettua haaran sania perunoilla

Monet ovat kokeilleet perunoita paistettujen sienien kanssa. Koska sulalla on sienimaku, voit valmistaa herkullisen, runsas päivällisruoan koko perheelle.

Tuotteet:

• 250-300 g saniaista;
• 500 g perunoita;
• vähärasvainen öljy - paistamiseen;
• mustapippuria ja suolaa maun mukaan.

Kuinka valmistaa ruokalaji oikein:

1. Valmistetut varret, paloiteltuina, levitetään pannulla, jossa on pieni määrä kasviöljyä.
2. Perunat kuoritaan ja leikataan nauhoiksi ja lisätään versoihin 5 minuutin kuluttua. Lisää suola ja pippuri, peitä ja paista ruoka pehmeäksi.
3. Jotta sania ja perunat kypsennetään kypsennyksen aikana, ne on suositeltavaa sekoittaa jatkuvasti lastalla.

Resepti sananlihan valmistamiseksi lihalla

Harvat ihmiset eivät pidä liharuokista. Bracken-sania voidaan keittää lihan kanssa, koska nämä tuotteet toimivat hyvin yhdessä. Voit ottaa naudanlihaa tai kanaa, kuka tykkää mistä.

Reseptin koostumus:

• 0,3 kg haaravarret;
• 0,3 kg naudan sisäfileetä;
• 1 sipuli;
• 0,5 päätä valkosipulia;
• 1 porkkana;
• soijakastike, suola, pippuri, seesaminsiemenet - maun mukaan;
• 1 tl ajimoto-mauste.

Ruoanlaitto-ominaisuudet:

1. Leikkaa liotetut varret 3-4 cm paloiksi, lisää vesi ja keitä 10 minuuttia.
2. Heitä suodatin lasillaksesi neste.
3. Leikkaa pala raakaa lihaa nauhoiksi ja paista kasviöljyssä.
4. Lisää porkkanoita, sipulia, jatka paistamista, kunnes liha on pehmeää.
5. Lisää kiinnike, sekoita. Kaada soijakastikkeen, pippurin ja suolan päälle.
6. Lisää hienonnettua valkosipulia 5 minuuttia ennen pannun poistamista.
7. Astia tarjoillaan kylmänä syvässä lautasessa. Ripottele päälle lihalla paistettuja seesaminsiemeniä ja ripottele ajinomoto-mausteilla.

Kuinka paistaa haaran sania makkaralla ja kurkulla

Jotta kypsennät haaran sania tämän reseptin mukaisesti, tarvitset:

• saniaiset varret - 200 g;
• suolaa maun mukaan;
• majoneesi - 2 rkl. l.
• tilli ja persilja vihreät - maun mukaan;
• sipulit -1 kpl;
• kurkku - 1 kpl .;
• kasviöljy - paistamiseen;
• puolisavustettu makkara - 100 g.

Ruoanlaittosäännöt:

1. Paista varret öljyssä, kunnes ne ovat pehmeitä, lisää kurkut ja raakaleikiksi leikattu makkara. Hieman pettynyt.
2. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi, paista kullanruskeaan.
3. Laita pannun sisältö suureen astiaan, yhdistä sipuliin.
4. Lisää majoneesi, suola, sekoita. Käytä koristeluun persiljaa ja tilliä.

Kuinka valmistaa bracken-sania koreaksi

Koreassa haarukalla on erityinen suhde. Bracken-ruokia voidaan valmistaa siellä arkisin ja pyhäpäivinä. Tuloksena on mausteinen välipala.

Bracken fern korean kielen keittämiseen tarvitset:

• saniainen - 0,5 kg;
• kasviöljy - 100 g;
• soijakastike - 70 g;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• paprika - 5 g;
• jauhettu pippuri - 5 g;
• korianteri (siemenet) - 10 g.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Liota tuoreita versoja päivän ajan ja keitä sitten suolaisessa vedessä. Liota suolattua kiinnikettä 3 tuntia ja keitä myös 5 minuuttia.
2. Leikkaa varret 3-4 cm paloiksi, lisää reseptissä mainitut mausteet, sekoita.
3. Odota, kunnes astia on kastunut, ja tarjoile.

Bracken Fern-salaattireseptit

Tuoreen haaran sanan varresta voit valmistaa erilaisia ​​salaatteja reseptien mukaan. Nämä eivät ole vain eksoottisia ruokia, ne sisältävät monia hyödyllisiä aineita. Voit lisätä versoihin:

• äyriäiset;
• erilaiset lihat;
• vihannekset;
• sipuli ja valkosipuli;
• vihreät;
• mausteet ja mausteet.

Nämä ainesosat vain parantavat lopputuotteen hyödyllisiä ominaisuuksia.

Salaattien ruoanlaitto on helppoa, tärkeintä on varret valmistaa kunnolla.

Porkkanasalaatti

Tuoreita versosalaatteja voidaan valmistaa rajoitetun ajan keväällä.

Salaattikoostumus:

• 0,5 kg versoja;
• 1 keskikokoinen porkkana;
• 4 valkosipulinkynttä;
• 100 g soijakastiketta;
• 5 g punaista jauhettua pippuria;
• 60 g kasviöljyä.

Kuinka kokata:

1. Liota tuoreita haaran versoja 24 tuntia suolaisessa vedessä. Seuraavana päivänä huuhtele ja keitä 10 minuuttia.
2. Kuori sipuli, porkkanat, pilko nauhoiksi.
3. Yhdistä sanan kanssa ja paista kunnes ainesosat ovat pehmeitä.
4. Kaada kastike, valkosipuli kulki murskaimen läpi, sekoita varovasti.
5. Laita leveä astia, pidä jääkaapissa 2-3 tuntia, jotta kaikki on kastunut.

Bracken Fern -salaatti kanalla

Ainekset:

• saniainen - 0,3 kg;
• siipikarjanliha - 0,5 kg;
• kananmunat - 2 kpl .;
• porkkanat - 1 kpl .;
• naurissipulit - 1 kpl .;
• kasviöljy - paistamiseen;
• soijakastiketta ja suolaa maun mukaan.

Kuvassa ovat ainesosat reseptille, joka koskee kananlehden kanaa.

Keittämisen ominaisuudet askel askeleelta:

1. Liota saniainen yön yli, huuhtele aamulla ja keitä noin 10 minuuttia. Leikkaa jäähtyneet versot paloiksi 5-10 cm.
2. Keitä kananliha.
3. Kaada munat kylmällä vedellä ja keitä, kunnes se on jäähtynyt.
4. Leikkaa porkkanat pitkiksi suikaleiksi ja sipulit puolirenkaiksi.
5. Kaada öljyä paistinpannulle, laita vihannekset ja paista ne kullanruskeaksi.
6. Leikkaa jäähdytetty kanafilee paloiksi ja siirrä vihanneksiin. Jatka haukkumista.
7. Paista seesaminsiemeniä erillisessä paistinpannussa.
8. Laita haaran versot, seesaminsiemenet paistinpannuun vihannesten ja kanan kanssa, lisää soijakastike, hauduta vielä 10 minuuttia.
9. Poista lautasille, siirrä salaatti laajaan astiaan, lisää karkeasti hienonnetut munat ja sekoita.

Tämä valmistelu päättyy. Alkupala voidaan tarjoilla lämpimänä tai kylmänä makustasi riippuen.

Mausteinen saniainen salaatti

Chilipippuri ja muut korealaisten käyttämät kuumat mausteet herättivät hyvin sulan maun. Tämä salaatti on peräisin idän kokista. Salaatissa pidikkeen on oltava mausteinen ja rapea paahtamisen ansiosta.

Mausteinen ruokalaji:

• 350 g tuoreita versoja;
• 2 sipulia;
• 2 chilipippuria;
• 60 g soijakastiketta;
• 50 g kasviöljyä;
• 70 ml kiehuvaa vettä.

Kuinka kokata:

1. Liota versoja 8 tuntia, leikkaa viipaleiksi.
2. Kuori sipuli, leikkaa puolirenkaiksi, laita pannuun ja paista kunnes kullanruskea matalalla lämmöllä.
3. Pilko chilipippuri siementen kanssa ja lisää sipuliin, tummenna.
4. Kaada soijakastiketta ja kiehuvaa vettä pannulle, siirrä kiinnike. Paista korkeassa lämpötilassa sekoittaen 7 minuuttia.
5. Aseta suuri salaattikulho, jäähdytä ja tarjoile.

Sanasalaattia sienillä

Haurasalaatin hyödyt ja maku kasvavat useita kertoja, jos kypsennät niitä sienillä. Ruokaa varten tarvitset:

• tuore haarukka - 200 g;
• samppanjat - 180-200 g;
• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• soijakastike - 40 ml;
• kasviöljy - 60 ml.

Salaatin keittämisen ominaisuudet:

1. Liota versoja katkeruudesta 7-8 tuntia.
2. Leikkaa varret 4-5 cm paloiksi, laita paistinpannuun voita, lisää valkosipuli. Paista ainekset.
3. Paista sienet toisessa pannussa (ne voidaan valmistaa etukäteen, koska niiden paistaminen vie kauemmin kuin saniainen).
4. Laita sulatteet, sienet salaattikulhoon, kaada kastikkeen päälle. Sekoita seos varovasti.
5. Tarjoile lämpimänä tai kylmänä.

Johtopäätös

Tuoreen haaran sanan valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa, sinun tarvitsee vain tietää joitakin pääainesosan valmistamisen salaisuuksia. Yrtti sopii hyvin monien elintarvikkeiden kanssa, joten yllä olevat reseptit ovat vinkki. Jos käynnistät mielikuvituksen, voit luoda omia versioita välipaloista ja saniaiskeistä.

Suositellut merkinnät

Saniainen salaatti koreaksi: porkkanalla, lihalla, mausteisella

Albanian kananleivonnaiset: 8 reseptiä valokuvilla

Kotitekoinen sianliha hitaassa liesi: reseptejä valokuvilla

Lempisalaatti: reseptit kielellä, kanalla, sienillä, kinkulla

Salaattikartiot manteleilla: 14 reseptiä valokuvilla

Suolatut maitosienet: kotitekoiset reseptit

Hiiri juustosalaatissa: 8 reseptiä valokuvilla

Marinoituja, purkitettuja sieniä: mitä valmistaa, herkullisia reseptejä valokuvilla

Kuivat maitosienet (valkoinen podgruzdki): reseptit ensimmäisen ja toisen ruokalajin ruoanlaittoon