Sisältö
Hunajahirviöillä valmistettu kana on maukas ja tyydyttävä ruokalaji, joka voidaan valmistaa koko perheelle lounaaksi tai tarjoilla juhlapöydällä. Villisienet lisäävät erityistä charmia yksinkertaisiin resepteihin. Hunaja-sienet lihalla ovat paistettuja tai paistettuja, ne ovat hyviä tälle pakastetulle, keitetylle ja peitatulle.
Kuinka keittää hunajasieniä kanalla
Hunajasienien keitossa kanaa on monia reseptejä. Niiden perustana ovat seuraavat tuotteet: fileet, sääret tai kokonainen siipikarjan ruho, keitetyt tai peitatut sienet. Tämä yksinkertainen ruokalaji vaatii huolellista lähestymistapaa - sinun on suolattava kaikki tuotteet, paitsi liha, paistamisen lopussa pannulla.
Kana hunaja-helttasientä pannulla
Tämä on yksinkertaisin resepti, jossa on vähimmäisvalikoima tuotteita, nopea valmistaa, erittäin maukas ja ruokahalua.
Resepti vaatii seuraavia tuotteita:
- kanafilee - 1 kpl;
- keitetyt sienet - 200 g;
- sipuli - 1 kpl;
- mausteet ja öljy paistamiseen.
Prosessin kuvaus:
- Pestyt ja kuivatut fileet leikataan paloiksi. Paista kuumassa öljyssä molemmin puolin kullanruskeaksi, siirrä kulhoon.
- Hienoksi leikattu sipuli ruskistetaan samassa öljyssä, jossa liha paistettiin, ja siihen lisätään sieniä. Paista kaikki yhdessä 5-7 minuutin ajan.
- Kanafilee levitetään sienillä, suolatulla ja pippurilla. Jos nestettä ei ole tarpeeksi, lisää muutama rkl kiehuvaa vettä, peitä kansi ja hauduta 10 minuuttia matalalla lämmöllä.
Ripottele valmis astia tuoreella hienonnetulla persiljalla ja basilikalla.
Kana hunajahöyryillä hitaassa liedessä
Hitaassa liesi kannattaa hauduttaa sieniä kanalla. Valmistuksen yksinkertaisuudesta huolimatta siipikarjanliha sienillä ja kastikkeella osoittautuu erittäin maukkaaksi.
Reseptin tuotteet:
- kananjalat - 400 g;
- keitetyt sienet - 120 g;
- smetanaa - 120 g;
- sipuli - 60 g;
- valkosipuli - 1 hammas;
- vesi - 150 ml;
- sinappi - 5 g;
- pippuri - 0,5 tl;
- suola - 1 tl;
- vähärasvainen öljy - 2 rkl. l.
Prosessin kuvaus:
- Pilko sienet, sipulit ja valkosipuli.
- Sekoita smetana sinappiin.
- Kaada 2 rkl monikattilaan. l. voita, laita sienet ja sipulit valkosipulilla, kun kulho on kuuma. Ota käyttöön "Paista, vihannekset" -tila. 7 minuutin kuluttua kannen auki sienet ovat valmiita.
- Sammuta multikeitin, lisää sienille kermavaahtoa, sinappia, suolaa, mausteita, kaada kuumaa vettä. Laske jalat saatuun seokseen, hukuta hieman.
- Sulje monikattilan kansi, valitse valikosta "Sammutus" -tila. Aseta aika 45 minuutiksi.
Tämä resepti tekee tuoksuvasta kanasta, jossa on paljon sienikastiketta. Se voidaan tarjoilla minkä tahansa lisukkeen kanssa.
Hunajasieniä kanan kanssa uunissa
Hunajasienillä hapankermassa juustokuoren alla paistettu broilerifilee on kulinaarinen klassikko. Tämä ruokalaji on helppo valmistaa ja maistuu kuin alkupala kalliista ravintolasta.
Reseptin tuotteet:
- kanafilee - 4 kpl .;
- keitetyt sienet - 300 g;
- juusto - 150 g;
- sipuli - 1 kpl;
- mausteet kanalle haluttaessa - 2 tl;
- suola - 0,5 tl;
- smetana ja majoneesi - 70 g kukin;
- tillin vihreät;
- vähärasvaista öljyä.
Prosessin kuvaus:
- Pese kanafilee, kuivaa paperipyyhkeillä. Leikkaa sitten puoliksi pituussuunnassa.
- Valmistetut ohuet lihanpalat, samankaltaiset kuin kyljykset, suola, raasta mausteilla ja aseta sivuun.
- Paista sipulit kullanväriseksi. Tätä varten jauhaa se ensin, lisää kasviöljyä pannulle, paista sekoittaen.
- Pilko sienet, lisää jo paistettuihin sipuleihin.
- Lisää sitten smetanaa ja majoneesia, sekoittaen toisinaan, poista lämmöltä.
- Raasta puolet juustosta, sekoita sienillä pannulla sulamaan.
- Mausta suolalla, lisää pippuria haluttaessa.
- Siirrä kana öljypohjaiseen pergamenttiin leivinpaperille ja levitä päälle hunajasieniä, jotka on paistettu juustolla ja sipulilla. Ripottele päälle hieman raastettua juustoa ja lähetä uuniin.
- Paista 180 ° C: ssa neljännes tunnin ajan.
Ripottele valmis herkku tillillä, tarjoile minkä tahansa lisukkeen kanssa - keitettyä riisiä, perunamuusia, pastaa.
Sienen reseptit kanalla
Hunajasieniä voidaan käyttää keitettyjen, peitattujen tai jäädytettyjen ruoanlaittoon. Marinoiduista sienistä saa herkullisia salaatteja, ja pakastetuista herkullisia keittoja.
Paistettua kananrintaa sienillä
Tämä on mielenkiintoinen ja maukas ruokalaji, jossa kananrinta on mehukas ja maukas. Sieniä ei käytetä kastikkeena, vaan fileetäytteenä.
Tuotteet:
- filee - 500 g;
- keitetyt sienet - 160 g;
- sipulipää - 140 g;
- juusto - 70 g;
- majoneesi - 4 tl;
- suolaa ja pippuria tarpeen mukaan;
- kasviöljy - 100 m:
- munat - 2 kpl .;
- jauhot leivontaan.
Prosessin kuvaus:
- Pilko iso sipuli hienoksi.
- Kaada öljyä paistinpannuun, laita sipulia ja sitten hunajasieniä. Mausta suolalla ja pippurilla paprikaseoksella. Laita sienet lautaselle jäähtymään, lisää raastettua juustoa ja 2 tl. majoneesi.
- Leikkaa kanafilee pituussuunnassa. Saat neljä puolikasta, jotka on lyöty pois, peitetty pussilla, suolalla ja pippurilla molemmin puolin. Laita sieni- ja juustotäyte sisään ja taita puoliksi.
- Kaada jauhot lautaselle, vatkaa munat suolalla ja 2 tl. majoneesi. Kasta liha jauhoihin, sitten munaan, toista toimenpide, laita paistinpannuun voita. Paista molemmin puolin kullanruskeaksi.
- Siirrä fileet leivinpaperille ja paista uunissa 170 ° C: ssa noin 30 minuuttia.
Valmis ruokalaji hunajasieniä ja kanaa tarjoillaan vihreän salaatin ja haudutettujen vihannesten tai muun lisukkeen kanssa. Reseptin ainesosat tekevät 4 annosta.
Kana hunaja-helttasientä hapan kermassa
Tämä on runsas ja maukas ruokalaji. Hunajasieniä voidaan ottaa sekä tuoreina että pakastettuina.
Tarvitset seuraavat tuotteet:
- kanafilee - 500 g;
- keitetyt sienet - 250 g;
- sipuli - 2 kpl .;
- valkosipuli - 2 hammasta .;
- smetanaa - 400 g;
- paistoöljy;
- suolaa ja pippuria tarpeen mukaan.
Valmistautuminen:
- Pilko sipuli ja valkosipuli veitsellä, paista paistinpannussa öljyssä kullanruskeaksi.
- Lisää valmiiksi sipuliksi suuriksi paloiksi hienonnettu broilerifilee, sekoita ja keitä, kunnes lihan väri muuttuu.
- Kun filee kirkastuu, lisää mausteet, suola, keitetyt sienet ja smetana.
- Kana hunaja-agaricsilla, sekoita hapan kerma paistinpannussa, hauduta peitettynä 10 minuuttia.
Tarjoile valmis kana minkä tahansa lisukkeen kanssa. Yhdistelmä perunamuusin kanssa on erityisen maukas.
Kana, hunajaherkkujen ja perunoiden kera
Perunalla ja sienillä täytettyä kanaa voidaan tarjoilla juhlapöydällä.
Resepti vaatii seuraavia tuotteita:
- kana - 1 kpl .;
- perunat - 350 g;
- keitetyt sienet - 300 g;
- sipulipää - 60 g;
- kasviöljy paistamiseen;
- smetanaa ja majoneesia - 50 g kukin;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- suolaa, pippuria ja currya tarpeen mukaan.
Prosessin kuvaus:
- Valmista kana täytettä varten poistamalla luut sisäpuolelta. Jätä siivet ja jalat.
- Raasta kanan ruho mausteilla ja suolalla sisältä ja ulkoa, aseta sivuun.
- Leikkaa kuoritut perunat nauhoiksi, pilko sipuli ja sienet.
- Paista paistinpannussa korkealla lämmöllä perunat öljyssä rapeaksi, mausta kevyesti suolalla ja pippurilla. Siirrä kulhoon.
- Paista sipulia ja sieniä paistinpannussa. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Sekoita valmiita sieniä ja perunoita.
- Siirrä kana leivinastiaan, täytä peruna- ja sienitäyte.
- Ompele kanan ruhon reikä tavallisella neulalla ja langalla, unohtamatta kaulan reikää, jotta mehu ei virtaa ulos.
- Lähetä kana uuniin, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen 1-1,5 tunniksi.Tänä aikana käännä ruho kerran ja harjaa se kahdesti smetanan, majoneesin ja murskatun valkosipulin seoksella.
Valmis kana osoittautuu erittäin tuoksuvaksi, ruokahalua kullan kuorella.
Kana hunajasienten kermaisessa kastikkeessa
Haluat syödä tämän ruokalajin jopa kermaisen sienikastikkeen valmistusvaiheessa, joka tuoksuu hyvältä, näyttää herkulliselta ja välittää koko aromin valmiille lihalle.
Tuotteet:
- kanafilee - 4 kpl .;
- keitetyt sienet - 400 g;
- sipuli - 1 kpl;
- vihreät sipulihöyhenet - 1 nippu;
- makea punainen paprika - 1 kpl .;
- valkosipuli - 4 neilikkaa;
- kerma 20% - 200 ml;
- mausteet ja suola;
- paistoöljy.
Prosessin kuvaus:
- Leikkaa filee kahtia pituussuunnassa. Paista pienessä öljyssä pannulla molemmin puolin 1 minuutti, kunnes kullanruskea. Siirrä liha leivinpeltiin.
- Pilko sienet ja kaikki muut vihannekset. Murskaa valkosipuli, pilko yrtit. Paista sipulia öljyssä, lisää siihen paprikaa. Laita valkosipuli ja sienet punaisella vihanneksella. Sekoita paista keskilämmöllä, lisää kerma ja sipuli 5-10 minuutin kuluttua. Kypsennyksen lopussa suolaa vihanneksia ja sieniä.
- Aseta kermainen sienikastike lihalle leivinpaperille. Peitä folio, aseta kuumaan uuniin. Paista 180 ° C: ssa noin 40 minuuttia.
Kun filee on hieman jäähtynyt, avaa folio ja laita ne lautaselle lisukkeen kanssa. Reseptin ainesosat ovat riittäviä 8 annokseen.
Kanaa, suolakurkkua
Kanasalaatti marinoituja sieniä osoittautuu erittäin maukkaaksi, se on ylpeä paikasta ruokapöydällä.
Reseptin tuotteet:
- filee - 2 kpl .;
- marinoituja sieniä - 300 g;
- sipuli - 2 kpl .;
- juusto - 200 g;
- munat - 6 kpl.
Marinadi sipuleille:
- suola - 1 tl;
- sokeri - 2 tl;
- etikka - 2 rkl. l.
- keitetty vesi - 200 ml.
Prosessin kuvaus:
- Salaatin ensimmäinen vaihe on suolakurkkua. Pilko se hienoksi, lisää suola, sokeri, etikka ja kiehuva vesi, anna jäähtyä, sekoita hyvin.
- Keitä kanafileetä 30 minuuttia, lopussa suola. Jäähtyneenä poista liemestä ja pilkko hienoksi.
- Hienonna marinoidut sienet ja munat hienoksi.
- Raasta kova juusto.
- Laita annoksina pieniin salaattikulhoihin: 1. kerros - munat, 2. - keitetty kanafilee, 3. - suolakurkku, 4. - sieni. Peitä jokainen kerros majoneesilla. Päälle raastettua juustoa.
Reseptissä määriteltyjen tuotteiden määrästä saadaan 8 annosta salaattia. Se on kätevää ja kaunista, kun jokainen vieras voi syödä salaattia salaattikulhostaan.
Jäädytetyt hunajasieniä kanalla
Pakastetuista hunajasiistä ja kanasta saadaan herkullinen, runsas keitto. Perunoiden sijasta tässä reseptissä on nuudeleita.
Reseptin tuotteet:
- puolet kanan ruhosta - noin 650 g;
- pakastetut sienet - 120 g;
- tilli ja persilja;
- korianteri, basilika, tilli siemenet - 0,5 tl kukin;
- pieni kokonainen chili- ja mustapippurisiemu;
- kotitekoisia tai ostettuja munanuudeleita.
Prosessin kuvaus:
- Aseta kana 3 litran kattilaan kylmään veteen ja kiehauta.
- Poista vaahto liemestä, lisää mausteet reseptin mukaan.
- Pilko sipulit ja porkkanat ja lähetä pannulle. Keitä 25 minuuttia.
- Poista valmis kana liemestä ja leikkaa pieniksi paloiksi, paista pakastettujen sienien kanssa.
- Laita paistettuja sieniä kanan kanssa keittoon, suolaa ja pippuria maun mukaan.
- Keitä 5 minuuttia, lisää sitten nuudelit ja keitä vielä 3 minuuttia.
- Laita lopuksi loput kananpalat, anna keiton kiehua, sammuta.
Ripottele valmis astia yrtteillä lautaselle.
Kanan kaloripitoisuus hunajahirviöillä
Kaloripitoisuus riippuu reseptissä käytetystä ruoasta. Jos kypsennät fileitä vähimmäismäärällä rasvaa - ilman kermaa, smetanaa ja pieni määrä kasviöljyä - 100 g sisältää 128 kcal.
Johtopäätös
Kana, jossa on helttasieni, on maukas ja terveellinen ruokalaji, jota voidaan syödä minkä tahansa lisukkeen kanssa. Sienet antavat lihalle miellyttävän aromin ja rikkaan maun. Taitavasti käyttämällä mausteita, vihanneksia, juustoa, smetanaa ja muita tuotteita voit luoda todellisia kulinaarisia mestariteoksia.
