Sisältö
Nokkonen puuro on epätavallinen ruokalaji, joka voi laimentaa tavallisen ruokavalion ja korvata vitamiinien puutteen. Voit valmistaa sitä eri versioina, mutta samalla sen hyödylliset ominaisuudet säilyvät täysin. Loppujen lopuksi tämä kasvi ylittää monia vihanneksia ja hedelmiä vitamiinien ja kivennäisaineiden suhteen. Siksi sinun on harkittava ruoanlaiton perusreseptejä, mutta haluttaessa niitä voidaan täydentää muilla ainesosilla mieleisekseen.
Nokkonen puurolla on erityisen merkitystä keväällä, kun vitamiineista puuttuu.
Ruoanlaitto vivahteita
On suositeltavaa käyttää nuoria versoja ja kasvin lehtiä astiaan. Ne on korjattava toukokuussa ja kesäkuussa ennen kukintaa. Tänä aikana ravinteiden enimmäispitoisuus keskittyy niihin. Kerääessäsi on käytettävä hansikkaita, jotta et polttaisi itseäsi.
Nokkonen vihreät on pestävä huolellisesti etukäteen, huuhdeltava sitten kiehuvalla vedellä ja levitettävä puuvillakankaalle veden tyhjentämiseksi. Sinun on lisättävä tämä ainesosa ruokalajiin muutama minuutti ennen kypsentämistä kaikkien vitamiinien säilyttämiseksi.
Klassinen resepti puuroa nokkosen kanssa
Tämä astian versio sisältää vähintään ainesosia. Ja ruoanlaitto ei vie kauan. Siksi kukaan aloitteleva kulinaarinen asiantuntija pystyy valmistamaan sen ilman suurempia vaikeuksia.
Klassista puuroa varten tarvitset:
- 150 g nokkosta;
- 1 pieni sipuli;
- 1 porkkana;
- kasviöljy - paistamiseen;
- 80 g vehnäjauhoja;
- suola, mausteet - maun mukaan.
Ruoanlaitto:
- Laita pestyt vihreät kattilaan ja keitä 3 minuuttia.
- Pilko porkkanat ja sipulit.
- Paista ne erillisessä kattilassa kullanruskeaksi.
- Tyhjennä liemi kasvista erikseen.
- Lisää vähitellen vihanneksiin jauhoja sekoittaen jatkuvasti, jotta kokkareita ei näy.
- Kaada nokkosen liemi saatuun massaan, sekoita tasaiseksi.
- Kaada hienonnettuja vihreitä, keitä 3 minuuttia. matalalla lämmöllä.
- Viimeistele haluamasi maku suolalla ja mausteilla.
Haluttaessa voit lisätä mannasuurimoa ja riisiä, mikä tekee puurosta tyydyttävämmän.
Armenialainen resepti nokkonen puuroon
Tällä ruokalajilla on ainutlaatuinen maku, joka ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Samaan aikaan puuron valmistaminen armenialaisen reseptin mukaan ei vie paljon aikaa.
Vaaditut komponentit:
- 300 g nuoria nokkonenlehtiä;
- 120 g maissijauhoja;
- 4-5 valkosipulinkynsiä;
- suola, mausteet - maun mukaan;
- kasviöljy - paistamiseen;
- 50 g tuoretta minttua ja valkosipulin lehtiä.
Ruoanlaitto:
- Keitä aiemmin pestyjä kasvin lehtiä suolaisessa vedessä (1,5 l) 3 minuutin ajan. matalalla lämmöllä.
- Kaada maissijauho vähitellen ohuena virtana sekoittaen jatkuvasti, jotta ei muodostuisi kokkareita.
- Kun sakeus alkaa sakeutua 2-3 minuutin kuluttua, lisää hienonnettua minttua ja valkosipulin lehtiä.
- Tuo valmiuteen, suolaan ja pippuriin.
- Paista hienonnetut valkosipulinkynsi erikseen paistinpannussa kullanruskeaksi.
- Lisää se valmistettuun puuroon.
Tämä ruokalaji tulisi tarjoilla kuumana.
Nokkonen puuroa kurpitsalla
Tämä ruokalaji vaatii yksinkertaisia ainesosia. Samanaikaisesti kurpitsan ja nokkon yhdistelmä on tärkein ravinteiden lähde, joka estää vitamiinipuutoksen kehittymisen.
Tämä edellyttää seuraavia komponentteja:
- 500 g kurpitsaa;
- 200 g vihreitä nokkosia;
- 30 g voita;
- 200 g punajuurta;
- suolaa maun mukaan.
Ruoanlaitto:
- Kuori ja raasta punajuuret.
- Leikkaa kurpitsa massa kuutioiksi.
- Keitä vihanneksia suolatussa vedessä 20-30 minuuttia.
- Kun aika on kulunut, lisää kasvin hienonnetut vihreät.
- Hauduta vielä 5 minuuttia.
- Mausta voilla ja anna sen hautua 10 minuuttia.
Haluttaessa tätä ruokalajia voidaan täydentää hirssillä.
Kuinka valmistaa nokkosen ohran puuroa
Tämä resepti vaatii helmiohran alustavan valmistelun. Siksi sinun on huolehdittava tästä etukäteen. Ja sitten herkullinen puuro voidaan keittää ilman suurempia vaikeuksia.
Vaaditut ainesosat:
- 500 g nuoria lehtiä ja nokkosen versoja;
- 250 g helmiohraa;
- 1 pieni sipuli;
- kasviöljy paistamiseen;
- 20 g voita;
- suola, mausteet - maun mukaan.
Vaiheittainen kypsennysprosessi:
- Pese ohra ja liota päivän ajan vedessä suhteessa 1: 3 (turvotusta varten).
- Keitä viljat seuraavana päivänä suolaisessa vedessä miedoksi (1,5–2 tuntia).
- Pilko pestyjä nokkoja.
- Hienonna sipuli hienoksi.
- Paista ne erikseen paistinpannussa kasviöljyssä.
- Lisää kypsennyksen jälkeen helmihanapuuroon, sekoita.
- Mausta astia suolalla ja pippurilla, laita sitten uuniin 20 minuutiksi.
- Lisää tarjoillessasi voita.
Jotta puurosta tulisi murenevampaa, voit kääriä suljetun kattilan peitteeseen ja liottaa tunnin ajan.
Johtopäätös
Ehdotettujen reseptien mukaan valmistettu nokkospuuro on miellyttävä paitsi aikuisille, myös lapsille. Ja tämän astian edut ovat kiistattomia. C-vitamiinin ja karoteenipitoisuuden suhteen nokkonen on parempi kuin mustaherukka, sitrushedelmät ja porkkanat. Mutta älä unohda, että tämän komponentin liiallinen käyttö voi olla haitallista terveydelle. Siksi maltillisuutta tulisi noudattaa kaikessa.
