Perunat samppanjaa ja smetanaa: uunissa, pannulla, haudutettua, paistettua

Perunat, joissa on samppanjaa ja smetanaa pannulla, on ruokalaji, joka valmistetaan yksinkertaisesti, nopeasti käyttämällä erilaisia ​​ainesosia ja menetelmiä. Monille tämä on suosikki kuuma ruokalaji, ja samppanjaa käyttämällä se voidaan keittää ympäri vuoden. Suosio johtuu siitä, että tämä on yksinkertainen ja herkullinen kotityylinen ruoka - valmistustavasta riippumatta.

Kuinka valmistaa samppanjaa perunoiden kanssa smetanassa

Ruoanlaittoon sinun on valittava keskikokoiset hedelmät ja leikattava ne 4 osaan. Ennen sitä ne on pestävä, puhdistettava ja ehdottomasti kuivattava, päästä eroon ylimääräisestä kosteudesta. On parempi leikata perunat suuremmiksi paloiksi (kuutioiksi ja kepeiksi), jotta niillä ei ole aikaa kiehua lämpökäsittelyn aikana. Valmista muista ainesosista sipuli, valkosipuli, tilli ja persilja. Voit ja sinun pitäisi lisätä mausteita, mausteita, mutta on tärkeää, ettet liioittele sitä, jotta päätuotteiden luonnollinen maku ja tuoksu eivät hukkuisi.

Ruoanlaittoon on parempi valita saman kokoiset hedelmät

Yleensä sipulit ja sienet blanšoidaan yhdessä, ja sitten niihin lisätään perunoita. Jo ruoanlaiton viimeisessä vaiheessa voit kaataa hapankermaa (tai kermaa) hienonnetuilla yrtteillä ja valkosipulilla, jotta se ei käpristy ja pilaa astian ulkonäköä.

Monet kotiäidit valitsevat samppanjat, koska niillä on monia etuja:

• niillä on ainutlaatuinen maku ja aromi;
• hedelmät ovat houkuttelevia ja melkein koskaan matoja;
• niitä voi ostaa milloin tahansa vuoden aikana;
• sisältää monia hyödyllisiä aineita - vitamiineja ja kivennäisaineita koostumuksessa;
• mikä tahansa ruokalaji heidän kanssaan on vähäkalorinen;
• ihanteellinen minkä tahansa astian nopeaan valmistamiseen;
• on erilaisia ​​keittovaihtoehtoja.

On mahdotonta pilata mitään reseptejä pannulla, uunissa tai hitaassa liesi - ne on erittäin helppo valmistaa.

Samppanjat perunoiden kanssa smetanassa pannulla

Ennen kuin kypsennät perunoita samppanjalla ja smetanalla pannulla, sinun on huuhdeltava, kuorittava ja kuivattava hedelmät ja leikattava sitten leveiksi levyiksi.

Leikkaa kuoritut sipulit puolirenkaiksi ja leikkaa perunat pitkiksi paloiksi. Kuumenna öljyä syvässä paistinpannussa ja paista niitä korkealla lämmöllä kaikilta puolilta, kunnes ne ovat ruskistuneet. Paista lopuksi loput vihannekset toisella pannulla punastumaan. Lisää ne perunoihin, sekoita ja paista ne kaikki yhdessä. Vähennä uunin kuumuutta, lisää hapankermaa, hienonnettua valkosipulia, pippuria ja suolaa maun mukaan. Astia on valmis.

Ripottele päälle yrttejä, voit lisätä laakerinlehtiä, sammuttaa lämmön

Perunat herkkusienillä smetanassa hitaassa liedessä

Tämän reseptin vihannekset haudutetaan.Ruoan valmistamiseksi tärkeimmät ainesosat on otettava yhtä suurina osina - 500 g kutakin.

• 2 keskikokoista sipulia;
• mikä tahansa kasviöljy paistamiseen;
• pippuria, suolaa maun mukaan;
• yrtit (voidaan käyttää Provencalia).

Valmista vihannekset: leikkaa sipuli puolirenkaiksi, hedelmät - lautasiksi, perunat - nauhoiksi. Paista sipuli hitaassa liesi kullanruskeaan, lisää siihen sieniä ja paista, kunnes ylimääräinen kosteus haihtuu. Lisää sitten perunaliuskat, sekoita, sulje kansi ja aseta "haudutus" -tila 20 minuutiksi. Lisää sitten kerma suolalla, pippurilla, yrtteillä ja hauduta keittämiseen.

Yksi keittomenetelmistä on monikeittimessä.

Samppanjat perunoiden kanssa smetanassa uunissa

On helpompaa valmistaa perunoita samppanjan ja smetanan kanssa uunissa kuin paistettuja. Seuraavat ainesosat vaaditaan pääainesosien lisäksi:

• 3 keskipitkää sipulia;
• 2 keskikokoista porkkanaa;
• vettä;
• kasviöljy (on parempi käyttää oliiviöljyä);
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Sipulit ja sienet on paistettava pannulla etukäteen. Aseta leivinpaperille perunat kerroksittain, sitten porkkanat (on parempi leikata ne ympyröiksi), kerros paistettuja vihanneksia ja peitä uudelleen perunoilla. Sekoita smetana, vesi, suola ja pippuri astiassa, kaada seos leivinlevyn päälle. Ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.

Paista uunissa noin 30-40 minuuttia, kunnes se on pehmeä

Paistettuja perunoita, sieniä ja smetanaa

Paistettuja perunoita, joissa on samppanjaa hapankermassa pannulla, sinun tulisi kokata päätuotteiden lisäksi: tilli, suola, pippuri ja muut mausteet - maun mukaan.

Leikkaa perunat ohuiksi kuutioiksi ja paista välittömästi kasviöljyssä, kunnes muodostuu kuori. Leikkaa sienet pesun ja kuivaamisen jälkeen suuriksi levyiksi, paista ne toisessa pannussa. Kun perunat ovat melkein valmiita, voit lisätä suolaa, lisätä pippuria ja mausteita haluamallasi tavalla, sekoittaa ja lisätä hedelmälevyjä. Sekoita sitten uudelleen ja paista yhdessä. Lopuksi ripottele astia tillillä ja kaada hapankermaa, sekoita, peitä pannu kannella ja hauduta matalalla lämmöllä 2-3 minuuttia.

Keittämisen aikana voit lisätä tähän reseptiin puolirenkaiksi leikatun sipulin.

Haudutetut samppanjat perunoiden kanssa smetanassa

Tarvitset seuraavat tuotteet voidaksesi hauduttaa perunat samppanjaa smetanassa:

• polttimo;
• 1 porkkana;
• 1 nippu persiljaa.

Vihannesten keittäminen paistamiseen

Leikkaa perunat ja sipulit kuutioiksi, raasta porkkanat, jaa sienet neljännekseen. Paista sipulia ja porkkanaa syvässä paistinpannussa tai kattilassa, lisää sieniä. Kaada perunat nesteen haihduttamisen jälkeen. Paista keskilämmöllä 10 minuuttia ja lisää sitten smetanaa ja hienonnettua persiljaa. Lisää sitten suolaa ja pippuria, sulje pannu kannella ja hauduta kunnes se on hellä.

Samppanjat perunoiden kanssa smetanakastikkeessa

Tämän reseptin mukaan valmistettavista tuotteista sinun on otettava:

• sipuli;
• 1 rkl. l. jauhot;
• kova juusto;
• kasviöljy;
• suola;
• pippuri;
• mausteet, mausteet maun mukaan.

Kuori perunat ja keitä kunnes ne ovat pehmeitä. Jaa suuret sienet 4 osaan, paista keskilämmöllä, kunnes kosteus haihtuu, lisää sitten suola, mausteet ja sipulit. Heti kun se muuttuu hieman pehmeämmäksi, lisää smetana ja sekoita. Laimenna puoli lasilliseen vettä lusikallinen jauhoja, kunnes kokkareet häviävät, ja kaada seos pannulle. Peitä se sitten kannella ja sekoita toisinaan varmistaen, että massa on keskitiheyttä. Tarvittaessa voit lisätä vettä. Lisää sitten raastettua juustoa tähän seokseen ja sekoita uudelleen. Tyhjennä vesi kattilasta keitetyt perunat ja laita sienikastike sen päälle.

Jätä matalalla lämmöllä 2-3 minuuttia

Samppanjakastiketta hapankermalla perunoille

Kastike on erittäin herkkä maku ja sopii monille ruokalajeille.

Tiedetään, että sienet sopivat hyvin smetanan kanssa, ja jos lisäät kastikkeeseen vähän voita, maku on herkempi. Seuraavat ainesosat vaaditaan:

• keskikokoinen sipuli;
• voi ja kasviöljy;
• pippuria ja suolaa.

Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, sienet ohuiksi viipaleiksi. Paista paistinpannussa, kunnes se kypsennetään vuorotellen vihanneksissa ja voissa. Sitten suolaa ja pippuria, lisää hapankermaa ja hauduta matalalla lämmöllä vielä muutama minuutti. On ymmärrettävä, että mitä paksumpi hapan kerma, sitä paksumpi kastike pääsee.

Paistettuja samppanjaperunoita hapankermassa yrttien ja valkosipulin kanssa

On parempi keittää perunoita herkkusienillä smetanassa tämän reseptin mukaisesti pannulla kesällä, kun ilmestyy nuoria vihanneksia ja tuoreita yrttejä. Tarvitset pieniä perunoita - 5-7 kpl. Sen lisäksi tarvitaan seuraavia ainesosia:

• sienet - 300 g;
• valkosipuli - useita neilikka;
• vähärasvainen öljy paistamiseen;
• tuoretta tilliä, persiljaa, sipulia.

Paista paistinpannussa puoliksi leikatut perunat. Paista tällöin toisessa pannussa myös karkeaksi hienonnetut sienet, kunnes kosteus haihtuu. Yhdistä ainekset yhteen, suolaa, lisää mausteita haluttaessa ja paista kunnes ne ovat pehmeitä. Lämmön vähentämisen jälkeen kaada smetana, hienonnettu valkosipuli ja hauduta 3 minuuttia.

Ripottele yrtteihin ennen tarjoilua

Kuinka valmistaa samppanjaa hapankermalla ja perunoilla ruukuissa

Tuotteista tarvitset 1 kg perunoita, 500 g samppanjaa, sipulia, lasillista smetanaa tai raskasta kermaa, juustoa, pippuria, suolaa.

Ruoanlaitto savipannuissa

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa perunat kuutioiksi, sipulit puolirenkaiksi, sienet paksiksi levyiksi
2. Laita vihannekset ruukuihin samassa järjestyksessä.
3. Valmista massa smetanaa, suolaa, pippuria ja kaada ruukuihin. Voit laittaa muskottipähkinää.
4. Paista korkeassa lämpötilassa uunissa noin 40 minuuttia.
5. Kaada raastettua juustoa jokaiseen kattilaan juuri ennen keittämistä.

Puolikovat juustolajikkeet ovat pääsääntöisesti parempia leivontaan.

Sienillä paistetut perunat smetanassa ja juustossa

Vastaavasti voit keittää perunoita sienillä lisäämällä smetanaa. Tämä edellyttää:

• 700 g perunoita;
• 400 g sieniä;
• juusto - 100-150 g (kova tai puolikova laatu);
• suuri sipulin pää;
• voita ja vähärasvaista öljyä paistamiseen;
• 2-3 valkosipulinkynttä;
• pippuria, suolaa, mausteita maun mukaan.

Leikkaa perunat pyöreiksi ja keitä heti, kunnes ne ovat puoliksi kypsyneet, ja leikkaa sipulit ja sienet kuutioiksi. Ensin sipuli ja sitten lisäämällä siihen sieniä, paista öljyssä kullanruskeaksi, purista valkosipuli paistamisen loppuun, sekoita, laita päälle timjamioksan päälle ja peitä kansi. Kuumenna uuni, laita ensimmäinen kerros perunoita leivinastiaan, ripottele juustoa ja laita päälle sienikerros, kun olet poistanut timjamin sieltä. Sitten voit laittaa toisen kerroksen ja ripotella juustoa uudelleen.

Paista uunissa noin 20 minuuttia, kunnes se on kypsynyt

Haudutettuja perunoita, sieniä, smetanaa, sipulia ja porkkanaa

Epätavallisen herkkä ja maukas ruokalaji

Tämän reseptin mukaan perunat, joissa on samppanjaa hapankermassa, voidaan keittää paistinpannussa tai muhennoksessa. Kuori 1 kg perunoita, leikkaa paloiksi, sekoita suolaan ja pippuriin, paista kunnes puoliksi kypsennetty öljyssä. Paista sipuli toisessa pannussa ja lisää sitten porkkanat, leikattu nauhoiksi. Laita lopuksi kirsikkatomaattien puolikkaat sinne, mausta pippurilla, suolalla, yrtteillä ja smetanalla. Laita perunat syvään paistinpannuun, sekoita sitten sienien kanssa ja hauduta, kunnes keitetään noin 20 minuuttia.

Paistettuja perunoita, sieniä, smetanaa ja voita

Samppanjat perunoiden kanssa, keitetyt pannulla lisäämällä smetanaa, on yksi helpoimmista kotitekoisista ruoista. Ja jos paistat ruokaa voissa, maku on herkempi ja aromi on rikas.

Leikkaa sienet neljännekseen, perunat pitkiksi paloiksi, sipulit puolirenkaiksi. Kuumenna voi syvässä paistinpannussa ja paista sienet sitä sekoittaen säännöllisesti, lisää sitten loput vihannekset niihin ja paista kypsentämiseen. Sitten vähennä lämpöä, kaada kerma pois, lisää suola, mausteet, sekoita ja tummuta hieman.

Ripottele vihreällä sipulilla ennen tarjoilua

Rapeaa paistettua perunaa, sieniä ja smetanaa

Kypsennä rapeaa paistettua perunaa erikseen sienistä. Ennen kypsentämistä perunat on pidettävä vedessä ja paistettava sitten sipulien kanssa voissa kullanruskeiksi. Tällä hetkellä voit valmistaa hapankermakastiketta herkkusienillä ja lisätä siihen provencelaisia ​​yrttejä. Tarjoile isolla lautasella, jonka vieressä on perunoita ja sieniä kastikkeessa.

Ripottele päälle tuoreita yrttejä

Haudutettua perunaa kanalla ja sienillä smetanassa

Seuraavia tuotteita tarvitaan pääainesosia lukuun ottamatta:

• kana (mieluiten filee) - 500 g;
• suuret sipulit ja keskikokoiset porkkanat;
• kasviöljy (on parempi käyttää oliiviöljyä);
• keitetty vesi;
• suola, pippuri, mausteet - maun mukaan.

Kana perunat

Leikkaa porkkanat, sipulit pieniksi kuutioiksi, perunat suuremmiksi kuutioiksi ja tee samankokoisia fileefileitä. Leikkaa samppanjat paksiksi viipaleiksi. Kaada öljyä syvään kattilaan, kuumenna, laita kaikki ainekset, paista korkealla lämmöllä sekoittaen jatkuvasti noin neljännes tunnin ajan, kunnes neste haihtuu. Lisää sitten suolaa, pippuria, lisää perunoita, sekoita, kaada kerma. Tällöin vihannesten ja lihan tulisi olla nestemäisiä. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä ja hauduta, kunnes se on hellä, noin 30 minuuttia.

Johtopäätös

Perunat, joissa on samppanjaa ja smetanaa pannulla, on perinteinen venäläinen ruokalaji, joka ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Keittämiseen on monia vaihtoehtoja ja tapoja - paistaminen, haudutus, paistaminen. Monet kotiäidit kokeilevat melko menestyksekkäästi ainesosia, mausteita, yrttejä käyttäen erilaisia ​​ruokia ja tekniikoita. Joka tapauksessa ruokalaji on helppo valmistaa, vähäkalorinen, mutta runsas ja saatavilla aloitteleville kotiäideille.

Suositellut merkinnät

Kantarellikastike: sienikastike reseptejä

Voin perunat, paistetut pannulla: reseptit ruoanlaittoon tuoreilla, pakastetuilla, keitetyillä sienillä

Paistettuja kantarelleja perunoiden kanssa: miten valmistaa, reseptit

Russula: reseptit ruoanlaittoon kotona

Herukka-ketsuppi talveksi

Ryadovka-sienien paistaminen: reseptejä valokuvilla

Sianlihaa kantarellien kanssa: perunoiden, kermaisen kastikkeen, ruukuissa

Hunajasieniä perunoiden kanssa hapankermassa: uunissa, pannulla, hitaassa liesi

Perunat, joissa on kurpitsasieniä uunissa: ruoanlaittoreseptit