Voinperunat, paistettu pannulla: ruoanlaitto reseptit tuoreilla, pakastetuilla, keitetyillä sienillä

Perunoilla paistetut perhoset ovat melko runsas ja maukas ruokalaji, minkä vuoksi se on suosittu paitsi Venäjällä myös ulkomailla. Valmistelun yksinkertaisuudesta huolimatta jotkin erityispiirteet olisi silti otettava huomioon.

Kuinka keittää purppuraa, paistettua perunoiden kanssa

Voilla paistettujen perunoiden kauneus on se, että ruoanlaittoon soveltuvat paitsi juuri poimitut sienet myös pakastetut tai valmiiksi keitetyt sienet. Perunoiden sienien ja voin keittämisen pääsalaisuus on, että ne on paistettava erillään toisistaan. Monet kotiäidit uskovat, että sijoittamalla kaikki ainesosat yhteen brazieriin, saat pehmeää puuroa kokojen suussa sulavien palojen sijaan. Jos aikaa on vähän, kannattaa käyttää kahta kuumuutta kestävää astiaa ja siirtää sisältö lopulta yhteen. Paistettua voita perunoiden valmistamiseksi on kuitenkin monia reseptejä, joissa kaikki kypsennetään samalla pannulla. Ja jotta tämä ruokalaji ei muutu muodottomaksi massaksi, sinun on vain noudatettava valmistelun sääntöjä. Esimerkiksi ne tulisi paistaa melko korkealla lämmöllä peittämättä pannua kannella. Paistamisen aikana metsän lahjat on sekoitettava usein, jotta ne eivät pala.

Pitääkö minun keittää purppuraa ennen paistamista perunoiden kanssa

Tähän kysymykseen ei ole selkeää vastausta, koska on sallittua käyttää kahta ruoanlaittovaihtoehtoa. Jotkut kotiäidit haluavat aloittaa voin paistamisen perunoiden kanssa ennen kiehumista. He selittävät tämän sillä, että tällainen tuote kuuluu syötävään ryhmään, eikä siksi vaadi ylimääräistä lämpökäsittelyä. Toinen osa puhuu niiden kypsentämisen tärkeydestä maun ja kauniin ulkonäön säilyttämiseksi. Siksi voimme päätellä, että kyseessä on henkilökohtainen mieltymys.

Kuinka paljon keittää voita ennen paistamista perunoiden kanssa

Jos emäntä päätti keittää sienet ja paista sitten perunat voin kanssa pannulla, voit käyttää seuraavaa menetelmää: tyhjennä vesi kiehumisen jälkeen ja kaada uusi, jatka keittämistä noin 30-40 minuuttia. Hienoksi leikattujen palojen kohdalla kypsennysaika lyhenee noin 7 minuuttiin. Öljyn kiehumiselle on ohje:

1. Niiden käsittely on aloitettava mahdollisimman pian, koska niitä pidetään pilaantuvana tuotteena. On syytä huomata, että tämä laji houkuttelee matoja useammin kuin muut, joten ennen kiehumista kannattaa tarkastaa kukin sieni huolellisesti. Laadukkaiden näytteiden valitsemisen jälkeen ne tulisi laittaa siivilään ja huuhdella. Korkkeissa voi olla pieni limakerros, joten on suositeltavaa hieroa kevyesti harjalla tai kuivalla liinalla raskaan lian aikaansaamiseksi.
2. Pienet sienet voidaan keittää kokonaisina. Monet kotiäidit kuitenkin suosittelevat leikkaamista pieniksi paloiksi tai levyiksi. Ensinnäkin se nopeuttaa kypsennysprosessia ja toiseksi keho imeytyy tuotteeseen paremmin.
3. Laita työkappale puhtaaseen kattilaan, täytä se vedellä, jotta se peittää kaikki sienet, ja laita se tulelle.
4. Keittämisen jälkeen kaasu on vähennettävä.
5. Kypsennä tarvittava aika niiden koosta riippuen.
6. Siirrä lopputuote siivilään, huuhtele uudelleen ja jätä, kunnes kaikki neste on valunut.

Tärkeä! Jos keittoprosessin aikana muodostuu vaahtoa, se on poistettava.

Klassinen resepti paistettua voita perunoilla

On syytä harkita klassista reseptiä paistettua voita perunoiden kanssa valokuvalla. Ruoanlaittoon tarvitaan seuraavat komponentit:

• sipuli -1 kpl;
• perunat - 600 g;
• voi - 400 g;
• auringonkukkaöljy;
• suola.

Paistoprosessi koostuu seuraavista vaiheista:

1. Valmista tarvittavat tuotteet: huuhtele sienet tarvittaessa, leikkaa, poista folio. Kuori ja leikkaa perunat harkintasi mukaan - viipaleiksi, suikaleiksi tai viipaleiksi. Pilko esikuorittu sipuli hienoksi ja paista noin 2 minuuttia.
2. Lisää sitten sienet. Paista, kunnes kaikki neste on haihtunut.
3. Lisää sisältöön perunoita ja paista kullanruskeiksi.

Kuinka paistaa voita perunoiden ja sipulien kanssa

Lähes mikään ruokalaji ei ole täydellinen ilman sipulia, koska tämä tuote voi tuottaa erikoisen maun ja aromin. Ja tämän mestariteoksen valmistamiseksi se on yksinkertaisesti välttämätöntä, koska se voi parantaa sienien makua. Ne, jotka eivät pidä suolaisista muistiinpanoista, eivät välttämättä lisää tätä hedelmää. Paistettujen perunoiden keittäminen sienillä, voilla ja sipulilla ei ole erilainen, jos jätät pois viimeisen ainesosan. Ainoa asia, kun valmistat ruokaa tällä mausteisella komponentilla, se on paistettava suurella nopeudella ennen prosessin alkua. Yleensä sipuli leikataan renkaiksi tai pieniksi kuutioiksi.

Kuinka keittää jäädytettyä purppuraa, paistettua perunoiden kanssa

Tuoretta voita ei välttämättä aina ole käsillä, joten jäädytetyt aihiot tulevat apuun. Ennen kuin tällaiset luonnonlahjat pakastetaan, monet kotiäidit kiehuvat ja paistavat pannulla. Tässä tapauksessa ylimääräistä lämpökäsittelyä ei tarvita. Jos jäädytettyjä sieniä ei ollut paistettu valmiiksi, tässä tapauksessa on suoritettava tarvittava toimenpide, nimittäin huuhtele ja keitä noin 25 minuuttia ennen paistamista. Jos ne paahdettiin vain ennen pakastamista, vesivaihe voidaan ohittaa.

Kun olet päättänyt sienien keittämisen vaihtoehdoista, voit aloittaa ruoanlaiton itse. Keittovaiheet eivät poikkea klassisesta reseptistä. Siksi sinun on ensin paistettava sipulit, sitten valmistetut sienet ja sitten perunat.

Kuinka paistaa perunoita tuoreella voilla

Seuraava paistettujen perunoiden resepti osoittaa, että sieniä ei tarvitse keittää tälle ruokalajille. Joten paistettujen perunoiden valmistamiseksi voilla tarvitset samat ainesosat kuin klassisessa reseptissä. Tässä tapauksessa tuotteet toimitetaan kuitenkin yksinomaan tuoreina.

Kuinka kokata:

1. Poista iho sienistä ja huuhtele. Emännän pyynnöstä ne voidaan jättää kokonaan tai hienonnettuina, sitten paistaa sipulilla.
2. Paista perunat erikseen, laita ne sitten yhteiseen kulhoon ja sekoita varovasti.
3. Anna sen hautua kannen alla muutaman minuutin ajan.

Kuinka paistaa keitettyä voita perunoiden kanssa pannulla

Ruoanlaittoon tarvitaan tavallinen ainesosa. Sitten emännän tulisi suorittaa useita toimintoja:

1. Leikkaa kuoritut purppurat keskikokoisiksi paloiksi.
2. Keitä niitä hieman suolaisessa vedessä noin 20 minuuttia. Huuhtele siivilän läpi ja jätä siihen hetkeksi.
3. Paista sipulia kasviöljyssä, lisää sieniä ja keitä 15 minuuttia.
4. Leikkaa perunat, paista ne erikseen korkealla lämmöllä.
5. Yhdistä kaikki saadut aihiot, suola ja sekoita. Valmiiden astioiden on annettava hautua kannen alla.

Kuinka keittää paistettuja purppurasieniä perunoiden ja valkosipulin kanssa

Tavallisten ruokien lisäksi tarvitset 3 valkosipulinkynsiä tämän ruokalajin luomiseen. Kuinka kokata:

1. Paista valmistetut sienet öljyssä.
2. Lisää hienonnettu sipuli valkosipulilla, paista 5 minuuttia.
3. Leikkaa esikuoritut perunat ja paista toisella pannulla kullanruskeaksi.
4. Yhdistä valmiit komponentit, suola maun mukaan ja sekoita.

Kuinka paistaa voita perunoiden kanssa voissa

Voin tämä ruokalaji tulee vielä maukkaammaksi. Tämä edellyttää samoja tuotteita, vain 50 g voita käytetään vihannesten sijaan.

1. Leikkaa metsän kuoritut lahjat palasiksi.
2. Sulata voi brazierissa ja paista sienet siinä.
3. Lisää valmiiksi hienonnetut sipulit.
4. Leikkaa perunat ja paista ne erillisessä kulhossa.
5. Yhdistä sitten kaikki ainesosat, suola ja sekoita varovasti.

Kuinka keittää suolakurkkua perunoiden kanssa pannulla

Marinoidut sienet lisäävät pikanttia tähän ruokalajiin. Perunoiden paistamiseen tarvitset tavallisen tuotesarjan. Ainoa poikkeus on, että tässä reseptissä on suolakurkkua.

Ruoanlaitto:

1. Pilko sipuli ja paista.
2. Leikkaa perunat kuutioiksi ja lähetä ne yhteiselle paistinpannulle.
3. Huuhtele suolakurkkua. Jos ne ovat suuria, on suositeltavaa jauhaa ne ja lisätä sitten perunoihin, suolaa ja pippuria maun mukaan. Paista kaikki yhdessä hellästi 10 minuuttia.

Voi, paistettu vihreällä sipulilla ja perunoilla

Voin, perunoiden, sipulien, suolan ja auringonkukkaöljyn lisäksi tarvitaan vihreää sipulia.

Ruoanlaitto:

1. Pilko sipuli ja paista öljyssä.
2. Pilko esikuoritut sienet ja lisää pannulle.
3. Pilko perunat, lisää voiöljyyn ja paista kullanruskeaksi.
4. Huuhtele vihreä sipuli veden alla ja pilko hienoksi. Lisää astiaan ennen tarjoilua.

Kuinka paistaa voita perunoiden, paprikoiden ja basilikan kanssa

Vaaditut ainesosat:

• paprika - 4 kpl .;
• keitetty voi - 400 g;
• perunat - 600 g;
• 3 valkosipulinkynttä;
• kerma - 2 rkl. l.
• basilika - pari oksaa;
• auringonkukkaöljy;
• sipuli - 1 kpl;
• Provencen yrttien ja suolan seos.

Kypsennysprosessi on jaettu seuraaviin vaiheisiin:

1. Paista hienonnettua voita öljyssä 15 minuutin ajan.
2. Leikkaa valkosipulinkynsi viipaleiksi ja sipulipäät renkaiksi. Lähetä sitten molemmat ainesosat sieniin ja paista noin 10 minuuttia.
3. Pippuri, poista siemenet, pilko ja lisää yleiseen paistinpannuun.
4. Leikkaa kuoritut perunat ja paista kullanruskeaksi erillisessä kulhossa.
5. Yhdistä kaikki ainesosat, lisää kerma, suola ja provencelaiset yrtit. Sekoita kaikki perusteellisesti ja hauduta sitten matalalla lämmöllä vielä 20 minuuttia.
6. Pilko basilika ja koristele astia sillä ennen tarjoilua.

Kuinka paistaa voita perunoiden, sipulien ja porkkanoiden kanssa

Lisää perunoiden, esikeitettyjen sienien, sipulien, kasviöljyn ja suolan lisäksi yksi porkkana.

1. Leikkaa voi paloiksi ja paista.
2. Paista porkkanat ja sipulit erillisessä paistinpannussa.Lisää saatu aihio sieniin.
3. Paista hienonnetut perunat toisessa kulhossa miedoksi.
4. Yhdistä kaikki yhteen, suolaa ja sekoita.

Kuinka paistaa perunoita öljyillä ja yrtteillä hitaassa liesi

Paistettujen perunoiden voilla keittäminen hitaassa liesi ei ole ollenkaan vaikeaa. Tärkeintä on, että sinun on ensin valmistettava kaikki ainesosat ja asetettava oikea hoito-ohjelma. Tässä tapauksessa kaikki sienet sopivat - sekä kuivatut, peitatut, tuoreet että pakastetut.

Kuinka muhennettua voita perunoiden kanssa

Kahta annosta varten tarvitset:

• perunat - 600 g;
• keitetyt sienet - 400 g;
• yksi sipuli;
• voi - 50 g;
• suola, kurkuma ja yrtit;
• lisää laakerinlehti ja maustepippuri haluttaessa.

Ruoanlaitto:

1. Laita perunanpalat kiehuvaan veteen 15 minuutiksi, lisää laakerinlehdet ja pippuri.
2. Paista hienonnettu sipuli voissa ja lähetä sitten siihen etukäteen valmistetut sienet. Keitä noin 10 minuuttia.
3. Siirrä keitetyt perunat yhteiselle paistinpannulle. Mausta suolalla maun mukaan ja lisää pieni määrä kurkumaa. Hauduta noin 7 minuuttia.
4. Koristele hienonnetuilla yrtteillä.

Haudutetut perunat voilla hitaassa liesi

Jotta kypsennät haudutettua purppuraa perunoilla hitaassa liesi, tarvitset samat ainesosat ja saman määrän kuin pannulla keitettävissä annetuissa resepteissä. Siirrä valmistetut ainesosat monikeittokulhoon ja aseta "Stew" -ohjelma. Kypsennys kestää noin 40 minuuttia.

Johtopäätös

Perunoiden kanssa paistettujen purppuroiden valmistamiseen ei tarvitse olla erityisiä kulinaarisia taitoja. On vain tärkeää käsitellä sienet huolellisesti ennen astiaan astumista ja noudattaa yksinkertaisia ​​sääntöjä kypsennyksen aikana.

Suositellut merkinnät

Paistetut sienet: ruoanlaittoreseptit

Porcini-sienikastike: lihalle, pastalle, reseptejä valokuvilla

Maito-sienet hapan kerma: sipulilla, valkosipulilla, munilla ja lihalla, parhaat reseptit

Porcini-sienet kermassa: reseptejä valokuvilla

Kirsikkakastike talvella: lihaan, jälkiruokaan, ankkaan, kalkkunaan

Haapa sienet: miten valmistaa, reseptejä valokuvilla

Kylmä, kuumasavustettu porsaanrysty: reseptejä tupakointiin savustamossa, uunissa

Kuinka tupakoida sianlihaa: reseptejä tupakointiin savustamossa, kotona

Kuuma, kylmäsavustettu kani kotona