Sisältö
Kermakastikkeessa olevat osterisienet on herkkä, maukas ja tyydyttävä ruokalaji. Se voi hämmästyttää lempeällä maullaan ja aromillaan paitsi sienien ystäville myös niille, jotka haluavat vain tuoda jotain uutta ruokalistaan. Sieniruokan makua voidaan korostaa maitotuotteilla. Keittäminen kestää enintään 30 minuuttia, ja se ei ole huonompi kuin ravintolan ruokalaji.
Kuinka keittää osteri sieniä kermalla
Kermaisen kastikkeen valmistuksessa on suositeltavaa käyttää tuoreita sieniä. Niiden tulisi olla kiinteät, rapeat viipaloituna, ilman pilaantuneita ja mätää paikkoja. Ruoanlaittoon käytettävien vihannesten on myös täytettävä tämä kriteeri.
Minkä tahansa rasvapitoinen kerma sopii välipalaksi. Ainesosien valinnan perussääntö on valita mahdollisimman tuore maitotuote, jotta vältetään kastikkeen juustuminen ja pilaantuminen.
Sienen maun korostamiseksi ja kevyen pikantin lisäämiseksi voit maustaa astian valkosipulilla, persiljalla, tillillä tai sellerillä. Myös maun parantamiseksi monet kokit käyttävät kuivatuista metsäsiistä valmistettua jauhetta.
Jotta herkku maistuu mahdollisimman herkältä ja samalla pannulla olevat tuotteet eivät pala, on parempi keittää voin ja kasviöljyn seoksella.
Jos kermainen ruokalaji on liian juoksevaa, voit sakeuttaa sen pienellä jauholla tai perunatärkkelyksellä. Erittäin paksu kastike laimennetaan liemellä, kermalla tai maidolla, joka on ensin lämmitettävä.
Kermaista osterikastiketta voidaan käyttää erillisenä ruokana tai riisin ja tattaripuuron, perunamuusin ja pastan lisäyksenä. Lisäksi herkkuja käytetään voileipien valmistuksessa.
Oyster-sieni-reseptit kermalla
Kermainen sienikastike on monipuolinen ruokalaji, joka kyllästää kehon nopeasti; sitä voidaan syödä kuumana ja kylmänä joko lisukkeen kanssa tai ilman. Yksityiskohtaiset reseptit auttavat valmistamaan sieniherkun kerma.
Klassinen resepti osterisienille kermakastikkeessa
Kermaista kastiketta oster sienillä tarvitset:
- sienet - 700 g;
- kerma - 90-100 ml;
- kasviöljy - paistamiseen;
- jauhettua pippuria, pöytäsuolaa - kokin mieltymysten mukaan.
Osterisienen herkku kermaisella kastikkeella
Keittotapa:
- Hedelmäkappaleet puhdistetaan, pestään ja leikataan karkeasti, jos kyseessä on voimakas saastuminen.
- Kuumenna kasviöljy korkeilla seinillä olevalla paistinpannulla ja levitä päätuote. Massa suolataan ja pippuria haluttaessa maustetaan pienellä määrällä mausteita. Osterisieniä paistetaan enintään 10 minuuttia, kunnes niiden koko pienenee 2 kertaa.
- Sen jälkeen kerma lisätään kattilaan, saatua seosta haudutetaan matalalla lämmöllä 3 minuuttia. Voit ripotella yrttejä.
Naudanliha osterisienillä kermakastikkeessa
Lihan ystävät rakastavat aromaattista naudanlihaa kermaisessa sienikastikkeessa. Se vaatii:
- naudanliha - 700 g;
- sienet - 140 g;
- kerma - 140 ml;
- voi - paistamiseen;
- sipulit - 1,5 kpl .;
- jauhot - 60 g;
- vesi - 280 ml;
- valkosipuli - 7 neilikkaa;
- muskottipähkinä - 7 g;
- pippuria, suolaa maun mukaan.
Liha kermaisessa sienikastikkeessa
Keittotapa:
- Naudanliha leikataan keskikokoisiksi kuutioiksi, suolatuksi, pippuriksi ja paistetaan kattilassa voissa.
- Pilko sipuli ja valkosipuli ja paista kattilassa, kunnes vihannekset ovat läpikuultavia. Kaada sitten jauhot varovasti ja jauhaa huolellisesti puulusikalla. Tarvittaessa suolaa ja pippuria astioiden sisältö.
- Viipaloidut osterisienet laitetaan kattilaan ja lisätään kermaa. Massa haudutetaan sekoittaen korkeintaan 10 minuuttia matalalla lämmöllä, kunnes saadaan hapan kerma.
- Naudanliha siirretään osterisieniin kermassa pannulla ja haudutetaan vielä 10 minuuttia. Sitten lihan on annettava seistä 1-2 tuntia.
Osterisienet kermaa ja sipulia
Kermaista sipulikastiketta varten tarvitset:
- osterisienet - 700 g;
- kerma - 600 ml;
- naurissipulit - 2 kpl .;
- kasviöljy - paistamiseen;
- vesi - 120 ml;
- jauhettua pippuria, pöytäsuolaa - maun mukaan.
Osterisienet sipulilla
Keittotapa:
- Sienet ja kuoritut sipulit on hienonnettava ja paistettava.
- Kun sipuli-sienimassa saa kauniin ruskean sävyn, siihen lisätään lämmitettyä kermaa ja vettä ja haudutetaan enintään 20 minuuttia. Lisää kypsennyksen lopussa suolaa ja pippuria.
Oyster-sienikastike:
Osterisienet kerma ja juusto
Yksinkertaista kermaista juustopurtavaa varten tarvitset:
- osterisienet - 700 g;
- naurissipulit - 140 g;
- juusto - 350 g;
- kerma - 350 ml;
- suola, mausteet - kulinaarisen asiantuntijan mieltymysten mukaan.
Keittotapa:
- Pilko sipuli hienoksi ja paista pienessä määrässä kasviöljyä 2-3 minuuttia.
- Lisää sitten hienonnettuja sieniä, kermaa ja suolaa kokin makuun. Massa haudutetaan noin 10 minuutin ajan.
- Seuraavaksi jauhaa juusto karkealle raastimelle, joka laitetaan kermaiseen sieniseokseen. Kastiketta haudutetaan, kunnes juusto liukenee. Mausta suosikkimausteillasi.
Sieni-alkupala juustolla kermakastikkeessa
Tämä resepti auttaa sinua keittämään osterisieniä kermassa ja juustossa:
Kermaisten osterisienien kaloripitoisuus
Sieni-alkupala on vähäkalorinen ruokalaji, koska energia-arvo ei ylitä 200 kcal. Herkku sisältää suuren määrän proteiinia ja rasvoja, jotka normalisoivat aineenvaihduntaa, ruoansulatusta, hormoneja ja monia muita ihmisen elämän prosesseja.
Johtopäätös
Kermakastikkeessa olevat osterisienet ovat herkullinen alkupala, joka vetoaa paitsi sienien ystäville myös niille, jotka seuraavat hahmoa tai haluavat lisätä jotain uutta ruokavalioonsa. Tämä ruokalaji on helppo valmistaa ja se voidaan syödä täydellisenä ateriana tai lisukkeena lisukkeille, kekseille ja voileipille.
