Sisältö
Melonikuulla on mieto maku ja tuskin havaittavissa oleva melonin tuoksu. Juoman tekeminen kotona on hankalaa, mutta sen arvoista. Tärkeintä on noudattaa valmistuksen suosituksia. Tässä tapauksessa saat vahvan, aromaattisen ja samalla mieton alkoholin.
Melonitinktuuran edut ja haitat kuuhun
Melonissa on runsaasti vitamiineja, joilla on positiivinen vaikutus ihmiskehoon:
- Suuri määrä rautaa lisää hemoglobiinitasoa, parantaa verenkiertoelimistön toimintaa.
- Beetakaroteenilla on myönteinen vaikutus hiusten ja ihon kuntoon.
- C-vitamiini lisää kehon vastustuskykyä virusinfektioille ja lisää immuniteettia.
- Antioksidantit pitävät verisuonet hyvässä kunnossa.
Melonitinktuuran kohtalainen käyttö kuuhun vakauttaa henkisen tilan: lievittää väsymystä, poistaa unihäiriöt, parantaa muistia, jota vastaan ärtyneisyys häviää.
Foolihapolla, jossa meloni on runsaasti, on myönteinen vaikutus sydämeen ja aivoihin.
Parantavista ominaisuuksista huolimatta juomaa ei suositella kulutettavaksi seuraavissa tapauksissa:
- munuaissairauksien ja sydän- ja verisuonijärjestelmän kanssa;
- meloni-allergiat;
- korkean sokeripitoisuuden vuoksi moonshine on vasta-aiheinen diabetes mellituksessa;
- imetyksen aikana;
- dysbioosin hoidon aikana;
- bakteeriluonteisten maha-suolikanavan sairauksien läsnä ollessa.
Älä tietenkään unohda, että liiallinen alkoholinkäyttö on haitallista terveydelle. Päivittäinen määrä ei saa ylittää 50 ml.
Melonin kuuhunvalmistustekniikka
Melonikuun valmistukseen käytetään vain kypsiä hedelmiä. Ne sisältävät 7-15% sokeria. Tuote soveltuu myös happamuudelleen, joka vaihtelee 1%: n sisällä.
Juoma saa epämiellyttävän maun, jos massa pääsee vielä kuutaan, joten on suositeltavaa valmistaa melonikuun mehusta. Aromaattinen neste sisältää 18-21% sokeria. Ennen kypsentämistä hedelmät kuoritaan ja siemenet ja kuidut poistetaan kokonaan. Myös valkoisen massan ihonalainen osa leikataan pois. Se sisältää paljon pektiiniä, joka tislattuna lisää metanolin määrää kuun paisteessa, ja tästä aiheutuu tietty terveysriski.
Massapalat sijoitetaan astiaan ja täytetään kuutamolla niin, että ne hukkuvat kokonaan siihen. Peitä löysästi ja jätä viileään, pimeään paikkaan viikkoon. Sitten neste suodatetaan, sokeria lisätään massaan ja pidetään kolmen päivän ajan. Siirappi suodatetaan ja yhdistetään kuutamoon.
Valmiiden tuotteiden saantoa voidaan lisätä merkittävästi, jos ruoanlaittoon käytetään melonimehun ja keltaisen vadelmamehun seosta. Lisäksi se tekee juoman mausta ilmeisemmän.
Melonikuun inkivääriä
Resepti kotitekoiseen melonikuun inkivääriä avulla voit valmistaa herkullisen ja terveellisen alkoholijuoman.
Ainekset:
- 1 litra kuutamoa;
- 2 g vanilliinia;
- 10 g jauhettua inkivääriä;
- 1 iso mehukas meloni.
Valmistautuminen:
- Huuhtele meloni huolellisesti juoksevan veden alla, pyyhi pois kertakäyttöisellä lautasliinalla. Leikkaa hedelmät kahtia ja poista siemenet. Jätä kuori. Leikkaa meloni niin, että palat voivat ryömiä pullon kaulaan.
- Kaada meloni kuutamolla, lisää vanilliinia ja inkivääriä. Ravista sisältöä ja jätä astia pimeään, lämpimään huoneeseen.
- Poista neste sedimentistä 20 päivän kuluttua ja kaada toiseen kulhoon.Haluttaessa voit lisätä dekstroosia tai enemmän inkivääriä. Tämä pehmentää juomaa ja makeuttaa sen hieman.
Melonin kuutamo ammoniakilla
Melonikuun resepti ammoniakilla.
Ainekset:
- 20 kg melonia;
- 250 g puristettua hiivaa;
- 2 tippaa ammoniakkia;
- 2 kg rakeistettua sokeria.
Valmistautuminen:
- Ne aloitetaan valmistamalla päätuote. Meloni pestään, leikataan kahteen osaan ja hedelmä ydetään yhdessä siementen kanssa. Kuori katkaistaan.
- Mehu puristetaan massasta. Kaada sokeri saatuun nesteeseen ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut.
- Hiiva laimennetaan lämpimään veteen. Saatu seos yhdistetään melonimehun kanssa ja sekoitetaan. Ammoniakki tiputetaan ja annetaan käydä 10 päivän ajan.
- Fermentoinnin lopussa murskaa pidetään vielä 10 tuntia, se poistetaan sedimentistä, tislataan ja suodatetaan. Sitten suoritetaan toissijainen tislaus. Erota nesteen "pää" ja "pyrstö". Ennen käyttöä juoma pidetään vielä kolme päivää.
Melon moonshine makea
Ainekset:
- 250 g ruokosokeria;
- meloni;
- 0,5 l kuunpaistetta;
- 0,5 l suodatettua vettä.
Valmistautuminen:
- Kuori meloni, poista siemenet. Massa on hienoksi murskattu.
- Hedelmäpalat asetetaan sopivaan astiaan ja täytetään kuutamolla siten, että se peittää massan kokonaan.
- Peitä löysästi ja jätä viileään, pimeään paikkaan viikkoon.
- Määritetyn ajan kuluttua neste suodatetaan ja laitetaan jääkaappiin. Kaada massaan 100 g sokeria, sekoita ja jätä kolmeen päivään siten, että kiteet liukenevat kokonaan.
- Suodata siirappi, lisää loput sokeri. Kaada massa vedellä, sekoita ja purista saatu massa siirappiksi. Neste lämmitetään hieman niin, että sokeri on täysin liuennut. Jäähdytetään ja yhdistetään jääkaapin kuutamoon. Ennen juomista juomaa pidetään kuukauden ajan.
Melonimassan resepti kuutamolle
Ainekset:
- 25 g kuivahiivaa (150 g puristettuna);
- 1 kg 500 g sokeria;
- 15 kg kypsää melonia.
Valmistautuminen:
- Hedelmät pestään, leikataan kahteen osaan ja siemenet poistetaan. Mehu puristetaan massasta.
- Kaada mehu käymissäiliöön, lisää sokeri. Hiiva laimennetaan etiketissä olevien ohjeiden mukaisesti ja lisätään nesteeseen. Sekoita.
- Säiliön kurkkuun on asennettu vesitiiviste tai laitettu lääketieteellinen hansikas, joka lävistää yhden sormen neulalla.
- Melonimuusa asetetaan pimeään, lämpimään paikkaan. Hiivan kanssa käyminen kestää 5-10 päivää. Raaka-aineella tämä kestää noin kuukauden.
- Kun käsine tyhjenee ja hajunloukku lakkaa kuplimasta, virre muuttuu kevyemmäksi ja hieman katkeraksi. Braga valutetaan sedimentistä ja tislaus aloitetaan.
Kuinka infusoida kuutamo meloniin
- Braga tislataan ensimmäistä kertaa ottamalla tisle, kunnes vahvuus on alle 30%. Linnoitus mitataan. Määritä absoluuttisen alkoholin määrä (vahvuus kerrotaan tilavuudella ja jaetaan 100: lla).
- Saatu neste laimennetaan vedellä 20%: iin ja tislataan uudelleen.
- Poistoaukon ensimmäinen kolmasosa kaadetaan erilliseen kulhoon. Tämä neste sisältää haitallisia aineita, joten sen juominen on vaarallista.
- Kun myötöraja laskee alle 45 asteen, päätuotteen valinta on valmis. Valmis melonin kuutamo laimennetaan vedellä 40%: iin. Ennen käyttöä niitä pidetään 3 päivää pimeässä, viileässä huoneessa, kaadetaan lasiastioihin ja suljetaan ilmatiiviisti.
Varastointiehdot
Kaikkien sääntöjen mukaisesti valmistettu, luonnollisiin ainesosiin perustuva melonkuuhu, jonka vahvuus on vähintään 50 astetta, voidaan säilyttää vähintään 5 vuotta. Juoma tulee kaataa lasiastioihin, joissa on tiukka kansi. Alkoholin varastotilan lämpötilan ei tulisi ylittää 15 ° C.
Koska melonia käytetään moonshine-valmistuksessa, se vähentää merkittävästi juoman säilyvyyttä.
Johtopäätös
Melonin kuutamo on loistava vaihtoehto käsitellä suuri määrä meloneja.Voit keksiä oman reseptisi lisäämällä aromaattisia mausteita ja yrttejä. Juoma saa ainutlaatuisen aromin ja maun, ja resepti välitetään sukupolvelta toiselle.
