Kotitekoinen herukalikööri: vodkalla, alkoholilla, kuutamolla, käyneistä marjoista

Sisältö

1 Mustaherukaliköörin edut ja haitat
2 Kuinka tehdä kotitekoista herukalikööriä
3 Herukaliköörireseptit kotona
4 Vasta-aiheet
5 Varastointiehdot
6 Johtopäätös

Mustaherukka on johtava C-vitamiinipitoisuudessa hedelmä- ja marjasatoissa. Lisäksi hedelmät sisältävät orgaanisia happoja, glykosideja, vitamiineja ja mineraaleja. Herukkailla on erilaisia vaikutuksia ihmiskehoon: ne ovat hikoilevia, diureettisia, korjaavia. Kotitekoinen herukka-likööri vodkan kanssa ei ole vain resepti juomaan kotiruokaa varten, vaan myös tunnettu lääke, joka pystyy selviytymään erilaisista sairauksista.

Mustaherukaliköörin edut ja haitat

Kotitekoisen mustaherukaliköörin eduista ja vaaroista voidaan puhua marjan hyödyllisten ominaisuuksien suhteen, joita etyylialkoholin vaikutus lisää.

Mustaherukka sisältää runsaasti askorbiinihappoa, joka on rikastettu eteerisillä öljyillä, fytonisideillä, B-vitamiineilla, mikro- ja makroelementeillä, sokereilla, glykosideilla. Kun valmistat juomaa mustaherukasta, ota huomioon alkoholin samanaikainen vaikutus kehoon. Perusvaikutus on edelleen marjan vaikutus. Kotitinktuurien avulla useiden kehon olosuhteiden oireiden ilmeneminen vähenee:

Avitaminoosi. Askorbiinihapon ja B-vitamiinikompleksin läsnäolo auttaa vähentämään ravinteiden puutetta. Tyydyttää kehon, estää puutetilojen kehittymisen;
Ateroskleroosi. Kotitekoisella mustaherukaliköörillä on hyvät ominaisuudet, jotka edistävät aivojen verisuonten laajenemista, normalisoivat verenkiertoa koko kehossa ja estävät veren pysähtymisen. Tämä parantaa verisuonten yleistä tilaa, tekee niistä elastisempia, estää haurauden kehittymisen;
Anemia. Kotihoito auttaa selviytymään tämän taudin oireista, johtuen vaikutuksesta hematopoieettiseen järjestelmään sekä laajan vitamiinikompleksin saantiin kehoon.
Peräpukamat. Tälle taudille on ominaista heikentynyt verenkierto, veren pysähtyminen ja veritulpat. Verisuonten laajeneminen ja verenkierron normalisoituminen kehon eri osiin auttaa lievittämään peräpukamien oireita, estää peräpukamien muodostumisen;
Kuume ja vilunväristykset. Kaatamista suositellaan usein pitkäaikaisen jäätymislämpötilan tai kylmän oireiden ilmaantuessa. Herukkamarjojen bakterisidiset ominaisuudet sekä etyylialkoholihöyryjen vaikutus vaikuttavat kehon lämpötilaan. Niillä on myös hikoileva vaikutus, jonka avulla iho haihtuu kosteutta nopeammin ja alentaa kehon lämpötilaa luonnollisesti.

Mustaherukaliköörin kotitekoisen reseptin vaaroista ihmiskeholle voidaan puhua alkoholin haitallisista vaikutuksista. Vahvaan alkoholiin perustuvat juomat ovat vasta-aiheisia ihmisille, jotka eivät siedä etyylialkoholia, samoin kuin niille, jotka ovat kärsineet monimutkaisista sairauksista, jotka liittyvät sydämen rytmihäiriöihin tai veriarvojen muutoksiin.

Lisäksi alkoholijuomat ovat vasta-aiheisia raskaana oleville naisille ja lapsille.Mustaherukasta valmistettu kaataminen klassisen reseptin mukaan lisäämällä sokeria ja vodkaa voi olla vaarallista ihmisille, joille on diagnosoitu minkä tahansa tyyppinen diabetes. Kotitekoisen liköörin sokeripitoisuus voi aiheuttaa muutoksia veren hemoglobiinipitoisuuksissa.

Kuinka tehdä kotitekoista herukalikööriä

Kotitekoiset kaavat valmistetaan alkoholilla, vedellä ja makeutusaineilla. Heille hedelmiä käytetään ilman vaurioita ja puhkeamia. Marjoja jalostetaan edelleen, mutta niiden eheys on tärkeää koostumusten maun, rakenteen ja sävyjen kannalta. Kotitekoiset mustaherukkajuomat, joissa on vodkaa, valmistetaan käyttämällä toista vahvaa alkoholipohjaa:

pontikka;
konjakki;
alkoholi;
gini, viski.

Kotitekoiset reseptit herukaliköörien valmistamiseksi vodkalla tarkoittavat pitkiä infuusioita. Infuusiota pidetään yhtenä tärkeimmistä tekniikoista alkoholijuomien valmistuksessa. Tätä menetelmää kutsutaan maseroinniksi, jonka aikana marjoihin lisätty nestemäinen emäs imee vaikuttavat aineet ja joutuu tiettyihin kemiallisiin reaktioihin emäksen kanssa. Juoman tuleva sävy ja maku riippuvat maserointiprosessista. Vodkan kotitekoisia liköörejä kutsutaan koostumuksiksi, joiden vahvuus mitataan 18 ja 20 astetta.

Tärkeä! Jotkut kotitekoisten juomien ystävät vertaavat vodkaliköörejä hedelmäviiniin, niitä kulutetaan aterioiden jälkeen ruoansulatuskanavana.

Herukaliköörireseptit kotona

Valmistettaessa mustaherukalikööriä kotona käytetään erilaisia makeutusaineita ja muita ainesosia. Lisäksi marja voidaan poimia juuri, pakastaa tai hieman käydä.

Yksinkertainen resepti mustaherukaliköörille vodkaa

Valmistaaksesi kotitekoinen klassinen resepti mustaherukalikööriä vodkalla, ota lasiastia, jossa on tiukasti kierretty kansi tai korkki, joka voidaan kiinnittää tiukasti pullon kaulaan.

Ainekset:

400 g mustaherukkaa;
500 ml vodkaa.

Hedelmät lajitellaan, erotetaan oksista, roskista, petioleista. Sitten pestään lämpimällä vedellä ja kaadetaan lasiastioihin. Kaada alkoholi päälle, sulje kansi tiiviisti ja poista infuusiota varten 14 päivän ajan. Vaatimisen jälkeen lasiastia avataan, juoma suodatetaan poistamalla kakku ja pienet luut. Suodatettu neste on klassinen mustaherukka-likööri, jossa on vodkaa lisäämättä muita ainesosia.

Resepti kotitekoisille mustaherukalikööreille alkoholilla

Tämä kotitekoinen resepti käyttää makeutusainetta. Vaatimisen ottamiseksi:

400 g mustaherukkaa;
200 ml vettä;
300 g sokeria;
500 ml 40-prosenttista alkoholia.

Sokeri ja vesi keitetään, marjat lisätään saatuun nesteeseen. Keitä noin 5 minuuttia. Kun marjat on jauhettu seulan läpi. Tuloksena oleva neste sekoitetaan alkoholiin. Infuusio kaadetaan lasipulloihin, suljetaan tiiviisti ja poistetaan säilytystä varten 21 päivän ajan. Ajoittain kotitekoista likööriä sisältäviä pulloja ravistetaan maserointiprosessin aktivoimiseksi.

Resepti mustaherukalikööreille kuuhun

Kotitekoisen mustaherukaliköörin valmistamiseen, ei vodkaan tai alkoholiin, vaan kuuhun, käytetään klassisen reseptin osuuksia. On otettava huomioon, että kuutamo on voimakkaampaa kuin vodka tai alkoholi, joten se on laimennettava suodatetulla vedellä suhteessa 1: 1.

Nopea kaataminen mustaherukkaa

Nopea makea kotitekoinen mustaherukka-likööri vodkalla valmistetaan yhdessä päivässä.

Jauhaa 1 kg marjoja ja paina sitten kakkua puristaaksesi mehun. 1 kg sokeria laimennetaan erillisessä kattilassa 300 ml: lla vettä, keitetään, kunnes kiteet ovat liuenneet. Puristettua herukamehua lisätään saatuun kuumaan seokseen. Kun neste on jäähtynyt, siihen lisätään 700 ml vodkaa ja keitetään, kunnes pieniä kuplia ilmestyy.Saatu mustaherukan ja vodkan seos jäähtyy useita tunteja, sitten se kaadetaan lasiastioihin, poistetaan säilytettäväksi jääkaapissa.

Käynyt herukka kaatamalla

Valmistele tämä resepti valmistelemalla:

sokeri 200 g;
vodka 500 ml;
marjat 400g;
vettä.

Lasipurkkien pohjalle aseta pestyt, valmistetut herukat, sokeri. Kerrokset toistetaan, kunnes ainesosat loppuvat. Saatu hiutaleinen seos peitetään kannella ja poistetaan pimeään paikkaan. Kolmen päivän kuluttua, kun sokeri liukenee, lisää vodkaa lasiastiaan, sulje kansi uudelleen ja poista infuusiota varten. Kahden kuukauden kuluttua sisältö suodatetaan käyttämällä useita kerroksia sideharsoa, lisätään vettä ja kaadetaan valmisteltuihin astioihin jatkosäilytystä varten.

Mustaherukka hunajalikööri alkoholin kanssa

Reseptillä on epätavallinen maku hunajatuoksuilla. Makeuttamiseen käytetään kukka-lajikkeen nestemäistä hunajaa.

500 g marjoja;
1 rkl. l. hunaja;
1 litra vodkaa.

Marjat pestään, lajitellaan, kaadetaan 3 litran purkkiin, päälle kaadetaan täysi ruokalusikallinen hunajaa. Seos kaadetaan vodkaan niin, että se peittää kaikki marjat. Vaaditaan 2 viikkoa, minkä jälkeen koostumus suodatetaan, jäähdytetään. Herukka-hunaja-kotitekoisella tinktuuralla on epätavallinen maku ja herkkä vaaleanpunainen-punainen sävy.

Mausteinen herukalikööri vodkaa

Kotitekoisia alkoholijuomia valmistetaan usein erilaisilla mausteilla. Tämä parantaa makua, rikastuttaa rakennetta ja makua.

Kotitekoiset reseptit, joihin on lisätty mausteita, ovat erityisen suosittuja naisten keskuudessa niiden ainutlaatuisen aromin ja epätavallisen maun vuoksi. Koostumus sisältää:

800 g marjoja;
500 g sokeria;
400 ml vettä;
1 tl kanelijauhe.

Siirappia keitetään sokerista ja vedestä, kunnes kiteet ovat täysin liuenneet. Lisää sitten hedelmät, keitä noin 5 minuuttia kiehumatta. Sen jälkeen marjat murskataan murskaamalla tai lusikalla. Siivilöinnin jälkeen saatu marjasiirappi kaadetaan steriloituun lasiastiaan, lisätään alkoholia ja kanelia. Säiliö suljetaan kannella ja ravistetaan sitten varovasti, kunnes kanelijauhe on täysin liuennut. Anna infusoida 20 päivän ajan. Paras vaihtoehto on ravistaa astiaa päivittäin, mutta jos se ei ole mahdollista, ravista likööriä useita kertoja koko jakson ajan. Valmiit täytteet suodatetaan, kaadetaan varastointia varten.

Kotitekoinen herukalikööri konjakilla

Yksi tapa tehdä kotitekoista likööriä on infuusiota konjakilla. Ota tätä tarkoitusta varten haluamasi konjakki, kypsiä herukka marjoja.

Kaada 300 g marjojen purkkiin puoli litraa konjakkia, kaada 100 g sokeria, sulje kansi. Ravista astiaa ainesosien kanssa voimakkaasti, poista infuusiota varten. Kahden viikon kuluttua juoma suodatetaan ja kaadetaan jatkosäilytystä varten. Kotitekoista konjakkitinktuuraa voidaan säilyttää yli vuoden ajan; ajan myötä sen maku muuttuu rikkaammaksi ja monipuolisemmaksi.

Vasta-aiheet

Perinteinen lääketiede väittää, että kotitekoisilla juomilla, joissa on vodkaa, ei ole melkein vasta-aiheita. Tämä lausunto koskee ihmisiä, jotka tietävät kaiken terveydestään. Kotitekoiset etyylialkoholikoostumukset ovat täysin vasta-aiheisia ihmisille, joilla on joitain diagnooseja:

Gastriitti, mahahaava, muu maha-suolikanavan tulehdus. Alkoholijuomien käyttö on erityisen kiellettyä pahenemisvaiheissa tai kuntoutusjaksoissa leikkauksen jälkeen;
Veren sairaudet. Alkoholi ja herukka marjat, joilla on aktiivinen vaikutus kehoon, ovat vasta-aiheisia ihmisille, joiden verenkuva eroaa normaalista;
Hypertensio. Alkoholipohjaiset kotitekoiset koostumukset jätetään kokonaan pois painehuipuilla. Kyvyttömyys hallita verenpaineeseen liittyviä prosesseja voi johtaa vakaviin seurauksiin;
Diabetes. Makeutusaine ja alkoholi vaikuttavat hemoglobiiniparametrien nousuun, aiheuttavat monimutkaisia diabeettisia olosuhteita.

Kotitekoisten alkoholijuomien käyttö mustaherukoissa ja vodkassa on kielletty niille, joilla on mielenterveyshäiriöihin liittyviä keskushermoston häiriöitä. Kaataminen on vasta-aiheista raskaana oleville naisille, imettäville äideille ja kaiken ikäisille lapsille.

Varastointiehdot

Kotitekoista mustaherukka-tinktuuraa vodkan kanssa säilytetään 2-3 vuotta. Kellareita, joissa ilman lämpötila on alhainen, pidetään sopivana paikkaan vanhentuneen nesteen varastointiin. Nesteen sisällä tapahtuvien kemiallisten reaktioiden estämiseksi valmistettuja kotitekoisia juomia varastoidaan lasiastioissa, käytetään tiiviitä tulppia tai kierrekorkkeja. Tiivistys estää ilman pääsyn sisään, estää juoman altistumasta siihen pääsevälle hapelle. Seuraavat poikkeukset otetaan huomioon varastoinnin aikana:

kotiyhdisteitä ei säilytetä lämmityslaitteiden lähellä;
kotitekoisia mustaherukaliköörejä, joissa on vodkaa, ei säilytetä alle nollan lämpötiloissa, jotka antavat nesteen jäätyä ja sulattaa edelleen;
Vältä varastoinnin aikana suoraa auringonvaloa, joka voi aktivoida kemialliset reaktiot nesteen sisällä.

Johtopäätös

Kotitekoinen herukka-likööri vodkalla ei ole vain maukas juoma, vaan myös lääke. Varotoimenpiteitä on käytettävä erilaisten sairauksien oireiden poistamiseksi. Lisäksi koostumus on erinomainen lisä juhlajuhliin, sillä on epätavallinen maku, kaunis sävy ja aromi. Kotitekoisen mustaherukaliköörin tekeminen vodkan etuna on riippumaton valvonta juoman vahvuuden ja makeuden suhteen.

Yksinkertaiset reseptit herukaliköörille