Karhunvatukka kaatamalla

Erilaisista hedelmistä ja yrtteistä valmistetut kotitekoiset alkoholijuomat ovat aina olleet hyvin suosittuja ihmisten keskuudessa, ei vain taloudellisista syistä. Loppujen lopuksi omilla käsilläsi valmistettu juoma kuljettaa paljon enemmän etuja ja energiaa kuin tuotannossa valmistettu juoma. Aronia-likööri on käytännössä kulttijuoma, joka tunnetaan muinaisista ajoista lähtien parantavasta ja upeasta mausta.

Kuinka tehdä aronialikööriä

Silti alusta alkaen sinun tulisi määritellä vähän termeillä, jotta ymmärrät eron valmistusprosesseissa. Useimmille kuluttajille likööri ja tinktuura eivät käytännössä eroa toisistaan. Kulinaariset ammattilaiset ja viininvalmistajat tietävät hyvin, että likööri on jotain, joka valmistetaan luonnollisella käymisellä lisäämättä alkoholia sisältäviä nesteitä. Likööri eroaa viinistä vain sen korkean sokeripitoisuuden vuoksi.

Mutta mikä tahansa tinktuura valmistetaan lisäämällä pakollinen vodka tai moonshine (tai muu voimakas juoma). Kuten he sanovat, he vaativat alkoholia. Siksi likööri- ja aroniatinktuurat eivät ole lainkaan sama asia. Ja nämä juomat eroavat ensinnäkin asteikostaan ​​- tinktuurit ovat paljon vahvempia ja sopivia miehille.

Mutta koska tämä käytännön soveltamisen ero on tärkeä pääasiassa ammattilaisille, artikkelissa käytetään joskus termiä "likööri" myös tinktuura.

Kotitekoisen klassisen karhunvatukka-liköörin valmistuksessa käytetään vain tuoreita ja täysin kypsiä marjoja lisäämättä vodkaa. Mutta tuoreiden mustien aroniamarjojen kanssa se ei myöskään ole helppoa - on parempi käyttää niitä liköörin valmistamiseen ensimmäisten pakkasien jälkeen, kun kaikki supistuminen jättää ne, eikä valmiissa juomassa ole katkeruutta.

Voit käyttää myös jäädytettyjä marjoja, joskus ne ovat jopa erityisesti pakastettuja valmistusprosessin nopeuttamiseksi. Mutta kuivista karhunvatukka marjoista voit valmistaa vain tinktuuran lisäämällä alkoholia sisältävää juomaa.

Ennen käyttöä marjat lajitellaan poistamalla pilaantuneet ja suhteettoman pienet marjat. Tällaiset hedelmät eivät todennäköisesti tee jotain maukasta, ne maistuvat yleensä katkerammalta kuin tavallisesti.

Tietenkin on välttämätöntä poistaa kaikki oksat, lehdet ja varret - tässä tapauksessa ne eivät lisää mitään hyödyllistä juomaan.

Jos aronia-likööri valmistetaan kotona klassisen reseptin mukaan, marjojen pesu ei ole sen arvoista - niiden pinnalla elää “villi” hiiva, jonka läsnäolo auttaa luonnollista käymisprosessia.

Muuten karhunvatukka marjat pestään juoksevan veden alla ja kuivataan levittämällä ne kankaalle tai paperipyyhkeelle.

Klassinen resepti aronialiköörille

Ei ole mikään, että tätä reseptiä kutsutaan klassiseksi - tätä menetelmää käytettiin mustan pihlajaliköörin valmistamiseen kotona satoja vuosia sitten.

Voit tehdä tämän vain tarvitsemistasi tuotteista:

• 3 kg marjoja mustasta aroniasta;
• 1 kg rakeistettua sokeria.

Itse ruoanlaittoprosessi on melko pitkä, mutta lopputuotteen luonnollinen maku on vaivan arvoinen.

1. Tuoreet pesemättömät marjat murskataan puumurskaimella tai viimeisenä keinona sauvasekoittimella.
2. Aseta marjamassa lasiastiaan, lisää sokeri ja sekoita hyvin.
3. Peitä astia kaksinkertaisella sideharsolla ja aseta se paikkaan, jossa ei ole valoa ja jonka lämpötila on + 18 ° C - + 25 ° C.
4. Siten sitä ylläpidetään useita päiviä, kerran päivässä, sekoittaen purkin sisältöä puulusikalla tai kepillä.
5. Kun käymisprosessin alkamisesta on ilmeisiä merkkejä, astiaan asennetaan hapan haju, valkoinen vaahto, sähke, vesitiiviste tai sen analogi - kumikäsine, jossa on pieni reikä sormessa.
6. Täytteen tulisi käydä 30-45 päivän kuluessa.
   Huomio! Käymisprosessin päättymisen merkkejä ovat käsineen lasku tai kuplien ilmestymisen loppuminen vesitiivisteessä.
7. Yritetään olla koskematta säiliön pohjassa olevaan sedimenttiin, sen sisältö kaadetaan toiseen paikkaan useiden kerrosten sideharso- tai puuvillasuodattimen läpi.
8. Sitten täyte kaadetaan pulloihin, suljetaan tiiviisti ja pidetään 70-90 päivää viileässä paikassa (+10-16 ° C) ilman valoa.

Maistaminen voidaan tietysti tehdä aikaisemmin, mutta ikääntyminen parantaa juoman makua. Tämän reseptin mukaan kotitekoinen aronialikööri valmistetaan ilman vodkaa tai muuta vahvaa alkoholijuomaa, joten sen vahvuus on vähäinen - se on noin 10-13%.

Aronia kaatamalla vodkaa

Niille, jotka eivät ole tyytyväisiä edellisessä reseptissä kuvatun juoman voimakkuuteen, on vakavampi versio mustasta pihla-likööristä vodkaa. Tämän reseptin avulla voit valmistaa likööriä luonnollisella käymismenetelmällä ja korjata juoma viimeisessä vaiheessa vodkalla. Tuloksena on jotain liköörin ja liköörin välillä.

Tarvitset:

• 2 kg karhunvatukka marjoja;
• 0,5 kg sokeria;
• 1 litra vodkaa.

Valmistautuminen:

1. Pesemättömät karhunvatukka marjat kaadetaan sopivan tilavuuteen lasipurkkiin vuorotellen sokerikerrosten kanssa. Ylimmän kerroksen tulisi olla sokeria.
2. Kaula sidotaan sideharsoilla ja purkki asetetaan aurinkoiselle ja lämpimälle ikkunalaudalle 5-6 päiväksi.
   Tärkeä! Näinä päivinä purkin sisältöä on ravisteltava vähintään kerran päivässä.
3. Fermentoinnin alkaessa kaulaan laitetaan käsine tai asetetaan vesitiiviste, joka poistetaan noin puolitoisen kuukauden kuluttua, kun prosessi on täysin valmis.
   
4. Täyte suodatetaan cheeseclothin läpi, lisätään vodkaa ja sekoitetaan hyvin.
5. Kaadetaan pulloihin, tiukasti korkkiin ja asetetaan viileään pimeään paikkaan 1,5-2 kuukaudeksi infuusiota varten.

Kotona saadun juoman vahvuus voi jo nousta 20 asteeseen.

Kuinka tehdä karhunvatukka-likööriä vaniljalla ja appelsiinilla

Samaa klassista luonnollista käymismenetelmää käyttämällä voit tehdä herkullisen kotitekoisen aronialiköörin, jossa on eksoottisia sitrus- ja vaniljatuoteja.

Tarvitset:

• 3 kg karhunvatukkaa;
• 1 kg rakeistettua sokeria;
• kuori 3 appelsiinilla;
• muutama vaniljakeppi.

Kypsennysprosessi on täysin sama kuin klassinen resepti. Vanilja ja appelsiininkuori lisätään prosessin alussa.

Aronia kaatamalla alkoholilla

Ja tässä reseptissä on jo esitetty variantti mustan aronian todellisen tinktuuran valmistamisesta alkoholilla. Huolimatta kohtuullisesta juoman tasosta, noin 40%, se on erittäin helppo juoda ja maistuu hyvältä.

Tarvitset:

• 1 kg pihlajanmarjoja;
• noin 1 litra alkoholia 60%;
• 300 g sokeria (valinnainen).

Valmistus:

1. Kaada pesty ja kuivattu musta aronia purkkiin.
2. Kaada alkoholia niin, että sen taso menee marjojen päälle 2-3 cm.
3. Lisää haluttaessa sokeria ja ravista purkin koko sisältö hyvin.
4. Kun olet sulkenut kannen, aseta purkki lämpimään paikkaan ilman valoa 2-3 kuukaudeksi. On suositeltavaa muistaa purkki ja ravistaa sen sisältö vähintään kerran 5 päivässä.
5. Siivilöi valmis tinktuura sideharsosuodattimen läpi ja kaada se pulloihin tukkemalla ne tiukasti korkkeilla.

Aronia kaataa kuuhun

Käyttämällä täsmälleen samaa tekniikkaa he valmistavat likööri-tinktuuraa karhunvatukasta kotona kuuhun.

Jos otat kuutamoa, jonka vahvuus on noin 60 astetta, jäljellä olevien ainesosien suhde on täsmälleen sama kuin edellisessä reseptissä.

Voit maistella tällaista kotitekoista juomaa lisäämällä muutama siru tammikuorta tai paloja sitruunankuorta.

Chokeberry kaatamalla kirsikka lehtiä

Tämä resepti vaatii mustan aronian alustavan lämpökäsittelyn, mutta toisaalta osoittautuu, että se marjoista saa maksimaalisen maun ja aromin.

Tarvitset:

• 1 kg karhunvatukka marjoja;
• 500 ml puhdistettua vettä;
• 1 litra 95,6-prosenttista ruoka-alkoholia;
• 200 g kirsikkalehtiä (noin 300 kappaletta);
• 400 g sokeria;
• 8 g vaniljasokeria tai puolet yhdestä palkasta;
• 4 neilikan silmuja.

Valmistautuminen:

1. Valittu, pesty ja kuivattu pihlaja asetetaan kirsikkalehtien kanssa paksuseinäiseen kattilaan, lisätään vettä ja puolet määrätystä sokeriannoksesta.
2. Keitä keittämällä matalalla lämmöllä noin 40 minuuttia ja anna sitten jäähtyä vähintään 12 tuntia.
   
3. Seuraavana päivänä sose suodatetaan puristamalla hieman massaa, joka voidaan jo heittää pois.
4. Loput puolet sokerista lisätään saatuun mehuun ja kaikki kuumennetaan hieman sen täydellisen liukenemisen saavuttamiseksi.
5. Kaada sopivaan tilavuuteen lasipurkkiin, jäähdytä, lisää alkoholi ja mausteet, sekoita hyvin.
6. Purkki on tiiviisti suljettu ja jätetty ilman valvontaa 3 tai 4 kuukaudeksi viileään paikkaan ilman valoa.
7. Tämän ajanjakson jälkeen kirsikkalehtien ja karhunvatukan likööri tyhjennetään varovasti sedimentistä, suodatetaan, kaadetaan kuiviin, puhtaisiin pulloihin ja annetaan valmistaa pari päivää ennen ensimmäistä maistamista.

Herkullinen karhunvatukka-likööri kirsikanlehdellä ja sitruunalla

Tämä resepti on pitkälti samanlainen kuin edellinen, vain 2 sitruunaa ja 100 g luonnollista hunajaa lisätään vaikuttaviin aineosiin.

Pestyjen sitruunoiden murskattu kuori laitetaan marjoihin ennen ensimmäistä kypsennystä. Ja puristettua sitruunamehua hunajan kanssa lisätään jo kireään juomaan viimeisen sokerin lisäyksen jälkeen.

Musta pihla likööri minttua ja neilikkaa

Menetelmä tehdä erittäin aromaattinen likööri kotona seuraavan reseptin mukaan on myös yksinkertainen.

Tarvitset:

• 1500 g mustia aroniamarjoja;
• 500 ml vodkaa;
• 500 g rakeistettua sokeria;
• 50 g tuoreita mintunlehtiä tai 20 g kuivia;
• 3-4 neilikan silmuja.

Valmistautuminen:

1. Pese ja kuivaa lasipurkki tai pullo uunissa.
2. Kaada sokeria pohjaan ja laita neilikka.
3. Jauhaa karhunvatukka perunamuusissa ja lisää sokeriin ja neilikkaan ravistellen hyvin.
4. Peitä kaula sideharsolla ja jätä 3 päiväksi pimeään paikkaan.
5. Kaada vodka 4. päivänä astiaan tulevaa kaatamista varten, ravista kaikki uudelleen hyvin, sulje se tiiviisti muovikannella ja jätä infuusioksi 2-3 kuukaudeksi.
6. Siivilöi valmis likööri, kaada valmiiksi valmistettuihin pulloihin ja säilytä viileässä paikassa.

Chokeberry: resepti liköörin valmistamiseen luumuilla ja tähtianisilla

Tämän reseptin mukaan valmistettu kotitekoinen karhunvatukka-likööri ilahduttaa sinua hieman viskoosilla sävyllä ja voimakkaammalla värillä.

Kolmen litran purkki vaatii:

• 1-1,2 kg aronia;
• 1,5 litraa vodkaa;
• 300 g sokeria;
• 100 g luumuja;
• kanelitanko;
• muutama tähtianiksen tähti.

Valmistautuminen:

1. Levitä karhunvatukka marjat puhtaalle ja kuivalle purkille suunnilleen hartioille.
2. Ne kaadetaan kokonaan vodkalla, purkki suljetaan kannella ja asetetaan pimeään paikkaan 2,5 kuukaudeksi, unohtamatta ravistaa sitä vähintään kerran viikossa.
3. Asetetun ajan kuluttua kaataminen suodatetaan ja kaadetaan toiseen astiaan.
4. Lisää siihen luumuja, sokeria ja muita mausteita reseptin mukaisesti, sulje kansi ja laita se takaisin pimeään paikkaan 30 päiväksi, muista samalla sekoittaa sisältöä kerran viikossa.
5. Täyte suodatetaan uudelleen, mausteet ja luumut poistetaan ja jaetaan pullojen keskelle korkkiin tiukasti.

Kotitekoinen musta ja punainen pihlajalikööri resepti

Kotona epätavallisen maukas likööri voidaan valmistaa sekoittamalla molemmat pihvityypit: punainen ja musta. Totta, ne eroavat hieman marjojen mehupitoisuudesta, joten punapihlaja on murskatava ennen käyttöä, jotta siitä saadaan mahdollisimman paljon ravinteita. Käytettyjen ainesosien suhde on suunnilleen seuraava:

• 500 g punaista pihlajaa;
• 500 g aronia;
• 1 litra vodkaa;
• 300 g rakeistettua sokeria.

Punaisen pihlajan käytön toinen piirre on se, että siitä valmistettu juoma vaatii pidemmän infuusion. Muuten prosessitekniikka itsessään on identtinen edellisessä reseptissä kuvatun kanssa.

Kaadetaan pakastetusta aroniasta

Pakastetuista mustista aronikoista voit valmistaa herkullisen ja terveellisen liköörin tai tinktuuran minkä tahansa tässä kuvatun reseptin mukaan. Sinun tarvitsee vain sulattaa marjat ensin ja tyhjentää ylimääräinen neste niistä. Punnitse ja käytä sitten samoissa suhteissa kuin tuore.

Kuivattu aronia-likööriresepti

Kuivatusta karhunvatukasta ei kuitenkaan tule valmistamaan likööriä luonnollisen käymisen menetelmällä. Kuivatut marjat ovat kuitenkin täydellisiä tinktuurien valmistamiseksi vodkalla, alkoholilla tai kuutamolla. Kun käytät niitä, sinun on vain otettava huomioon jotkut ominaisuudet:

1. Kuivattujen marjojen määrä, kun niitä käytetään resepteissä, tulisi puolittaa tuoreisiin marjoihin verrattuna.
2. Ennen infuusion aloittamista on parempi jauhaa kuivatut marjat niiden ominaisuuksien täydellisemmäksi ja "tasaisemmaksi" palauttamiseksi.
3. Infuusion kesto kuivattuja mustia aroniamarjoja käytettäessä kasvaa keskimäärin 2 kertaa ja on noin 4-5 kuukautta.

Kotitekoinen aronialikööri konjakilla hunajan kanssa

Konjakkiin infusoitu juoma, johon on lisätty hunajaa, osoittautuu erittäin maukkaaksi ja terveelliseksi. Tämä kotitekoinen tinktuura voi tarjota tehokkaan helpotuksen vilustumiselle. Lisäksi hunaja parantaa joitain muita aronian lääkeominaisuuksia.

Tarvitset:

• 500 g karhunvatukka marjoja;
• 500 ml konjakki;
• 3-4 rkl. l. luonnonhunaja.

Valmistus:

1. Karhunvatukka marjat sekoitetaan konjakkiin missä tahansa kätevässä lasiastiassa.
2. Lisää hunajaa, sekoita, sulje tiiviisti kannella ja aseta 3 kuukaudeksi lämpimään huoneeseen ilman valoa.
3. Säiliön sisältö ravistetaan joka viikko.
4. Valmis tinktuura suodatetaan, kaadetaan erillisiin pulloihin ja vaaditaan kylmässä paikassa noin kuukauden ajan.

Karhunvatukka kaatamalla tammikuorella

Tammikuoren lisääminen kotitekoiseen likööriin voi sinänsä antaa juomalle konjakkimakun. Valmistuksessa on parasta käyttää mitä tahansa hedelmäkuunaa tai rypäleen alkoholia.

Ainesosien määrä lasketaan suunnilleen kolmen litran tölkin tilavuuden perusteella.

• 800-1300 g karhunvatukka marjoja;
• noin 1,5 litraa kuutamoa;
• noin 300-400 g sokeria;
• ripaus tammikuorta;
• 1 tl sitruunahappo.

Likööri valmistetaan kaksoisinfuusiomenetelmällä.

1. Marjat kaadetaan purkkiin siten, että ne ottavat noin ¾ tilavuudestaan ​​ja sokeria lisätään 1/10 karhunvatukan tilavuudesta.
2. Sulje kansi ja jätä noin 5 päiväksi pimeään huoneeseen, jossa on viileä lämpötila.
3. Lisää sitruunahappo, tammikuori ja kaada kuutamo.
4. Vaadi noin kuukausi samassa huoneessa.
5. Sitten tinktuura suodatetaan, neste kaadetaan erilliseen astiaan ja marjat peitetään uudelleen täsmälleen samalla määrällä sokeria.
   
6. Ravista ja jätä lämpimään huoneeseen vielä 5 päiväksi.
7. Suodata saatu siirappi ja sekoita se ensimmäistä kertaa saatuun tinktuuraan.
8. Se pullotetaan ja pidetään viileässä paikassa vielä 1,5-2 kuukautta.

Kaatamalla "100 lehtiä" aroniasta

Tämä resepti on erittäin suosittu syystä. Loppujen lopuksi tuloksena olevaa juomaa on vaikea verrata makuun ja aromiin vastaavaan. Jos et tiedä sen koostumusta, kukaan ei todennäköisesti osaa arvata, mistä ainesosista tällainen kotitekoinen likööri valmistetaan.

Liköörin vakioversiossa ei käytetä 100 lehteä, vaan vain 99. Reseptin numero 100 on nimetty vain pyöreän numeron vuoksi.

Tarvitset:

• 250 g karhunvatukka marjoja;
• 33 kirsikkalehteä;
• 33 mustaherukanlehteä;
• 33 vadelmalehteä;
• 200 g sokeria;
• 500 ml korkealaatuista moonshineä tai vodkaa;
• 800 ml puhdistettua vettä;
• 1 tl sitruunahappo.

Mutta tästä reseptistä on olemassa vaihtoehtoinen versio, jossa lehtien kokonaismäärä on todella 100. Mutta kirsikka-, herukka- ja vadelma-lehtien lisäksi tässä mustassa pihla-liköörissä käytetään myös päärynälehtiä. Niiden avulla voit pehmentää hienosti valmiin juoman makua ja tehdä siitä vielä mielenkiintoisemman.

Tämän vaihtoehdon edellyttämät ainesosat ovat seuraavat:

• 25 vadelma-, kirsikka-, päärynä- ja mustaherukalehteä;
• 350 g mustia aroniamarjoja;
• 1 litra vodkaa;
• 300 g sokeria;
• 1 litra vettä;
• ½ tl sitruunahappo.

Reseptitekniikka kotona on sama eikä riipu ainesosien koostumuksesta. Jokainen valitsee itse, mikä sävellys on lähempänä häntä, ja jos haluat, voit kokeilla molempia vaihtoehtoja ja valita parhaan.

1. Karhunvatukka marjat puhdistetaan, pestään ja kuivataan.
2. Siirrä tulenkestävään astiaan ja vaivaa puisella survimella.
3. Lehdet vaivataan käsissä ja kiinnitetään marjoihin.
4. Lisää sitruunahappo ja sokeri ja peitä kaikki vedellä.
5. Aseta astia matalalle lämmölle ja kiehuvana hauduta tällaisissa olosuhteissa noin puoli tuntia.
   
6. Sitten saatu neste suodatetaan puristamalla marjat ja lehdet hyvin.
7. Lisää tarvittava määrä vodkaa, sekoita ja aseta pimeään paikkaan 3-4 viikkoa ainakin infuusiota varten.
8. Valmis likööri suodatetaan uudelleen ja jaetaan pullojen kesken.

Resepti terveelliselle ja tuoksuvalle karhunvatukka-liköörille, jossa on kardemumma ja inkivääri

Tarvitset:

• 1 kg mustia aroniamarjoja;
• 1 litra 95,6-prosenttista ruoka-alkoholia;
• 1 litra vodkaa;
• 3 cm kuivattua inkivääriä;
• 3 ytimet kardemummaa;
• 1 vaniljakapseli

Valmistautuminen:

1. Karhunvatukka kaadetaan puhtaaseen ja kuivaan lasipurkkiin, kaikki mausteet lisätään ja kaadetaan alkoholi.
2. Vaadi juomaa viileässä huoneessa ilman valoa noin 3-4 viikkoa.
3. Se suodatetaan, pullotetaan ja jätetään seisomaan noin kuuteen kuukauteen muodostaakseen täyden makukimpun.

Yksinkertainen resepti aronia-liköörille omenoiden kanssa

Omenoiden ja aronian yhdistelmää pidetään klassisena.

Tarvitset:

• 400 g karhunvatukka marjoja;
• 400 g Antonov-omenoita;
• 1 litra vettä;
• 700 ml vodkaa;
• 400 g sokeria;
• 1 rkl. l. hunaja;

Valmistautuminen:

1. Omenat hierotaan karkealle raastimelle, aronia yksinkertaisesti vapautetaan oksista, pestään ja kuivataan pyyhkeellä.
2. Keitä vesi sokerilla, lisää pihlaja ja omenamassa ja keitä 5 minuuttia.
3. Hedelmien ja marjojen seos jäähdytetään, siirretään puhtaaseen purkkiin, kaadetaan vodkalla ja jätetään 3-4 viikon ajaksi kannen alle huoneenlämpötilaan pimeässä.
4. Likööriä on suositeltavaa sekoittaa 1-2 kertaa viikossa.
5. Siivilöi useita kerroksia cheeseclothia, lisää hunajaa ja jätä pari viikkoa samaan paikkaan.
   
6. Siivilöi, kaada pulloihin ja jätä vielä kuukaudeksi koskematta pohjaosassa olevaan sedimenttiin, minkä jälkeen voit maistella kotitekoista likööriä.

Vanha resepti mustan pihla-liköörin valmistamiseksi nopeasti

Toisin kuin muut reseptit, joissa liköörejä infusoidaan monen kuukauden ajan, on mahdollista saada juoma, joka maistuu hyvältä ja kypsyydeltä kotona vain viikossa. Totta varten sinun on löydettävä keraamiset tai valurautaiset astiat, joiden kansi on melko tiukka ja tilavuus vähintään 2 litraa. Muut komponentit ovat melko perinteisiä, eikä niiden valinta aiheuta erityisiä vaikeuksia.

• 1-1,5 kg mustia aroniamarjoja (on helpompaa mitata määrä litroina - marjoja tulisi olla noin 2 litraa löydetyn astian tilavuudesta riippuen);
• sellainen määrä vodkaa, että marjat ovat täynnä sitä kokonaan;
• sokeri ja mausteet - maun ja halun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Lajiteltuja, pestyjä ja kuivattuja karhunvatukka marjoja kaadetaan valmistettuun astiaan, kaadetaan vodkalla ja tarvittaessa lisätään mausteita ja sokeria.
2. Sulje kansi ja peitä ulkopinta tahmealla taikinalla (vesi + jauhot), jotta yksikään halkeama ei jää.
   Neuvoja! Älä pelkää pilata mitään täällä - taikina on välttämätöntä yksinomaan astian sulkemiseen, jotta kuumennettaessa ei tule grammaa alkoholia.
3. Aseta astia tulevalla täytteellä uuniin + 70 ° C: n lämpötilaan yhden tunnin ajaksi. On tärkeää, että uunin anturin lämpötila vastaa todellisuutta, muuten alkoholi voi kiehua + 78 ° C: n lämpötilassa, eikä siitä tule mitään hyvää.
4. Sitten astiaa on pidettävä 1,5 tunnin ajan uunissa alentamalla lämpötila +60 ° C: seen.
5. Ja lopuksi vielä 1,5 tuntia - + 50 ° C: n lämpötilassa.
6. Sitten uuni sammutetaan kokonaan ja astiaa täytettä pidetään siellä, kunnes se jäähtyy kokonaan.
7. Sitten he siirtävät sen mihin tahansa sopivaan pimeään paikkaan huoneessa vielä 4 päivän ajan.
8. Neljän päivän kuluttua, kun kaikki taikina on aikaisemmin pilkottu halkeamista, astian sisältö kaadetaan useilla sideharsoilla vuoratun siivilän läpi.
9. Pääneste kaadetaan välittömästi pulloon ja korkitetaan, ja koko kakku suspendoidaan sideharso-pussiin pannun päälle, jolloin se voi tyhjentyä useita tunteja.
   
10. Älä purista marjoja kovasti prosessin nopeuttamiseksi, minkä seurauksena likööriin saattaa ilmestyä sameaa sedimenttiä.
11. Valutettu neste lisätään aiemmin kaadettuun täytteeseen, sekoitetaan ja maistetaan.
12. Kotitekoinen likööri on valmis, mutta voit lisätä siihen lisää sokeria, jos haluat.

Säännöt alkoholijuomien ottamisesta aroniasta

Aroniaa tai mustaa aroniaa on pitkään pidetty ihmeellisenä parantavana marjana. Sen liköörit ja tinktuurit voivat tarjota todellista apua verenpainetaudille, ateroskleroosille, nivelsairauksille, kilpirauhasen sairauksille, myrkytykselle ja tulehdusprosesseille.

Mutta toisaalta on ymmärrettävä, että marjoilla on myös ominaisuuksia, jotka eivät välttämättä ole hyödyllisiä kaikille. Ne sisältävät aineita, jotka sakeuttavat verta, estävät sydämen työtä ja hidastavat verenkiertoa. Joillekin ihmisille nämä ominaisuudet voivat olla erittäin vaarallisia. Älä käytä mustahedelmälikööriä, jos sinulla on seuraavat ongelmat:

• lisääntynyt veren viskositeetti, korkeat hemoglobiiniarvot;
• suonikohjut ja tromboflebiitti;
• gastriitti ja mahahaavat, joilla on korkea happamuus;
• tietyntyyppiset kystiitti;
• hypotensio;
• peräpukamat;
• akuutti maksasairaus ja heikko munuaisten toiminta.

Lisäksi karhunvatukka-liköörin salakavalaisuus piilee siinä, että sillä on erittäin miellyttävä rikas maku, ja jopa sen vahvimmat juomat juovat helposti - astetta ei käytännössä tunneta.

Tyypillisesti aronia-alkoholijuomia käytetään lääketieteellisiin ja ennaltaehkäiseviin tarkoituksiin.

• Verenpaineen normalisoimiseksi ja ateroskleroosin hoitamiseksi likööri juodaan 1 tl kuussa. 3 kertaa päivässä.
• Unettomuuden vuoksi on hyödyllistä kuluttaa 40-50 g juomaa iltaisin.

Kotitekoista karhunvatukka-likööriä lisätään usein kuumiin juomiin tai leivonnaisiin.

Tietenkin sitä voidaan käyttää jälkiruokajuomana, mutta noudata tarkasti toimenpidettä.

Aronikkaliköörin varastointisäännöt

Valmiita aronia-liköörejä on suositeltavaa säilyttää viileissä olosuhteissa tiiviisti suljetuissa pulloissa. Mitä vahvempi juoman aste, sitä pidempi sen säilyvyysaika. Keskimäärin se on 3 vuotta.

Johtopäätös

Chokeberry-kaataminen on erittäin maukas ja terveellinen juoma, joka on helppo tehdä kotona jopa aloittelijoille. Mutta sinun tulee olla hyvin varovainen sen käytön suhteen.

Suositellut merkinnät

Viburnumin kaataminen kotona: resepti

Kaatamalla persikoita kotona

Resepti tinktuura, likööri, moonshine ja mustikka likööri

Päärynäliköörireseptit

Karpalomikööri: kotitekoisia reseptejä

Koiran kaataminen

Lakka-vodkan reseptit

Luumu likööri kotona

Kirsikkaluumun kaataminen ja tinktuura: 6 reseptiä