Mead on koivumehu: resepti ilman kiehuvaa

Esivanhempamme ymmärsivät, että hunaja on erinomainen lääke moniin sairauksiin. He tiesivät myös, että tästä makeasta tuotteesta voidaan valmistaa terveellinen päihdyttävä juoma. Valitettavasti jotkut reseptit eivät ole säilyneet tähän päivään saakka. Ja niiden edelleen käyttämien tuotteiden avulla voit monipuolistaa alkoholijuomia milloin tahansa juhlapäivinä. Yksi näistä juomista on koivunmehu.

Kotitekoisen koivumehun salauksen salaisuudet

Koenmehulla on paljon helpompaa valmistaa sima, mutta on suositeltavaa katsoa videoresepti, jotta vältetään virheet. Tärkeintä on noudattaa joitain tärkeitä sääntöjä ja suosituksia:

1. Sadonkorjuun jälkeen mehua pidetään 2-3 päivää lämpimässä huoneessa.
2. Älä missään tapauksessa ota vesijohtovettä juoman tekemiseen. Parempi ottaa lähde- tai kaivovesi. Jos tämä ei ole mahdollista, on parempi ostaa vettä kaupasta. Ennen kaatamista neste lämmitetään huoneenlämmössä.
3. Hunajamäärä resepteissä on erilainen, valmiin siemenen maku ja aste riippuvat tästä.
4. Hunaja voi olla tuoretta tai sokeroitua, tärkein edellytys on sen luonnollisuus.
5. Jotta juoma olisi maukas, sinun on ylläpidettävä asianmukaista lämpötilaa. Tosiasia on, että alhaisilla nopeuksilla käymisprosessit hidastuvat. Liian korkea lämpötila johtaa väkivaltaiseen turbulenssiin.
6. Jotta mäti saisi puhdasta ja jaloa makua, on varmistettava hiilidioksidin vapautuminen. Tähän voidaan käyttää vesitiivistettä.
7. Käyminen kestää keskimäärin 10 päivää reseptistä riippuen. Voit ymmärtää, että käyminen on päättynyt pysäyttämällä kaasukuplien vapautuminen vesitiivisteestä.
8. Kun määräaika on kulunut, koivumehu on suodatettava perusteellisesti, kaadettava puhtaisiin pulloihin ja poistettava kylmään paikkaan, jossa auringonvalo ei pääse.
9. Mehun ja hunajan sekoittamiseen ja kiehumiseen on käytettävä emaliastioita ilman haketta tai ruostumatonta terästä.

Kuten jo todettiin, edes aloittelijoilla ei ole erityisiä vaikeuksia valmistettaessa koivunmehua. On paljon vaikeampaa tyytyä yhteen reseptiin, koska jokainen niistä on hyvä omalla tavallaan.

Mead koivumehulla perinteisen reseptin mukaan

Reseptin komponentit:

• luonnollinen hunaja - 400 g;
• koivun mehu - 4 l;
• musta leipä - 150-200 g;
• hiiva - 100 g

Keittotapa:

1. Kaada mehu ruostumattomasta teräksestä valmistettuun astiaan, lisää hunajaa, laita liesi. Siirrä kiehumisesta lähtien matalalle lämmölle, keitä 1 tunti.
2. Kaada makea neste puiseen tynnyriin.
3. Kun koivun hunaja jäähtyy huoneenlämpötilaan, sinun on laitettava nesteeseen suuri pala mustaa leipää, erityisesti voideltu.
4. Peitä astia sideharsoilla ja aseta tynnyri lämpimään huoneeseen.
5. Kun käyminen on ohi, kaasukuplat häviävät kokonaan, kaadetaan koivunmäti pulloihin ja suljetaan tiiviisti.
6. Vaatimista varten nuori sima poistetaan viileään paikkaan. Kaupunkilaiset voivat käyttää jääkaappia, kun kyläläiset voivat käyttää kellaria tai kellaria.

Koivunmehujuuri alkoholilla

Jos tarvitset vahvaa siemenet, sen valmistamiseen käytetään alkoholia. Se otetaan käyttöön, kun koivumehujuoma on valmis.

Hunajajuoman koostumus:

• luonnollinen hunaja - 0,4 kg;
• koivun mehu - 3 l;
• humalankartiot - 5 kpl;
• panimohiiva - 1 tl;
• alkoholi laimennettuna 50% - 400 ml;
• käytä kanelia, minttua, kardemummaa tai muskottipähkinää haluttaessa.

Kuinka kokata:

1. Lisää hunaja mehuun ja aseta liesi. Keitä 40 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.
2. Tuloksena oleva vaahto on poistettava.
3. Kun saatu makea neste on jäähtynyt 50 asteeseen, kaada se isoon pulloon, lisää humalaa, hiivaa ja mausteita (enintään ripaus) maun mukaan.
4. Käyttää kättä, laittaa aurinkoon. Prosessi kestää yleensä 7 päivää. Fermentaation loppu on kuplien ja vaahdon vapautumisen lopettaminen.
5. Suodata saatu sima ja kaada valmistettuihin puhtaisiin astioihin, sulje tiiviisti ja poista 2 kuukauden ajan infuusiota varten.
6. Suodata uudelleen, lisää alkoholi.

Kuinka keittää sima koivumehulla ja pohjalla

On olemassa monia reseptejä siemenen valmistamiseen. Yleensä siihen lisätään korkealaatuista luonnonhunajaa. Mutta on yksi mehiläistuote, jota käytetään myös koivumetsän valmistamiseen.

Mitä kutsutaan takapalkiksi

Ensinnäkin sinun on ymmärrettävä, mikä on selkäranka. Nämä ovat vahakorkkeja, joilla mehiläiset peittävät hunajakennon. Tämä mehiläistuote sisältää propolista, siitepölyä ja erityisiä entsyymejä.

Huolimatta siitä, että osa ravintoaineista menetetään ruoanlaiton aikana, helmillä varustettu tanko on edelleen laadukas tuote. Se ei vain sammuta jano, vaan auttaa myös parantamaan vilustumista tai keuhkokuumetta, mutta vain kohtuullisella käytöllä.

Maun mukaan zabrusnaja-sima on hapan, hieman katkera ja pistää kieltä.

Alkoholiton sima takana

Tämän reseptin mukainen koivumehun pehmeä siemen ilman hiivaa pieninä määrinä ei vahingoita edes koululaisia, koska se maistuu limonadilta.

Tuotteet:

• selkäranka - 3 kg;
• koivumehu (jos tätä tuotetta ei ole saatavilla, voit ottaa kiehuttamatonta lähdevettä) - 10 l;
• kaikki marjat - 0,5 kg;
• rusinat - 1 rkl.

Ruoanlaitto:

1. Kaada rusinat ja hunaja mehulla ja anna käydä lämpimässä huoneessa (ihanteellinen lämpötila on +30 astetta). Sulje astia vesitiivisteellä.
2. Poista 10 päivän kuluttua sedimentistä, kaada puhtaaseen astiaan ja peitä kannella tai tulpalla.
3. He panivat juoman pimeään viileään paikkaan.
4. Kahden päivän kuluttua tulpat avataan, kertynyt kaasu vapautuu niistä.

Resepti siemenelle koivun mehusta takapalkissa ja kirsikassa

Vaaditut tuotteet:

• selkäranka - 3 kg;
• mehu (puhdas vesi) - 10 l;
• kirsikka - 400 g.

Työn vaiheet:

1. Kirsikka marjoja ei tarvitse pestä, koska niiden pinnalla on elävää hiivaa.
2. Kaada koivumehu zabruksen päälle, lisää marjat.
3. Aseta astia lämpimään huoneeseen. Käymisen alkamispäivästä kuluu pääsääntöisesti vähintään 10 päivää.
4. Suodata neste useiden kerrosten läpi.
5. Kaada tummiin lasipulloihin, poista siemen kypsymään viileässä paikassa.

Koivumehun siemenresepti ilman hiivaa

Kun esi-isämme alkoivat valmistaa midiä, heillä ei ollut aavistustakaan hiivasta. Siksi valmis juoma oli terveellistä.

Mead koostumus:

• luonnollinen hunaja - 400 g;
• koivumehu tai puhdas vesi - 2 litraa;
• rusinat - 500 g.

Prosessin ominaisuudet:

1. Lisää hunaja mehuun ja odota, että se liukenee kokonaan.
2. Rusinien pinnalla on luonnollista hiivaa, jota ei saa koskaan pestä vedellä. Sinun tarvitsee vain lajitella ne, poistaa petioles ja lisätä nesteeseen.
3. Peitä astia useilla riveillä taitetulla sideharsoilla, jotta hyönteiset ja makeiset eivät pääse mäkeen.
4. Suodata massa 48 tunnin kuluttua, kaada pulloihin.

Mead koivumehulla kiehumatta

Esivanhempamme eivät käyttäneet lämpökäsittelyä alkoholijuoman valmistamiseen, koska he kaatoivat hunajaa lähdevedellä.

Resepti (voit ottaa lisää tuotteita) vaatii:

• koivun mehu - 1 l;
• tuore hunaja - 60 g;
• kuiva hiiva - 10 g.

Reseptin vivahteet:

1. Kuumenna mehu 50 asteeseen, liuota makea komponentti siihen.
2. Kaada hiiva, sekoita.
3. Kaada käymisastioihin, peitä sideharsolla.
4. 2 viikkoa käymisen loputtua poista juoma sedimentistä, suodata, kaada pieniin pulloihin (enintään 500 ml), korkki, laita jääkaappiin.

Tätä kotitekoista alkoholia voidaan varastoida useita vuosia. Siksi esi-isät valmistivat useita kymmeniä pulloja etukäteen hautaamalla ne maahan (lastensa tulevia häitä varten).

Mead koivun mehu mehiläisleipää

Juoman valmistamiseen voit käyttää paitsi hunajaa myös mehiläisleipää. Kotitekoinen alkoholi lisää tässä tapauksessa immuniteettia, auttaa torjumaan tulehdusprosesseja.

Mead komponentit:

• tattarihunaja - 200 g;
• koivun mehu tai vesi - 1 litra;
• rusinat - 50 g;
• mehiläinen leipä - 0,5 rkl. l.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Yhdistä neste hunajan kanssa, odota, että se liukenee täydellisesti, ja kiehauta 5 minuuttia.
2. Lisää pesemättömiä rusinoita ja mehiläisleipää jäähdytettyyn makeaan veteen.
3. Poista neste pimeässä lämpimässä (25-30 astetta) paikassa 7 päivän ajan käymiseksi.
4. Poista vähäalkoholinen neste sedimentistä, kaada se pulloihin, joissa on tiukat korkit.

Kuinka keittää mutta koivumehulla humalan kartioilla

Useimmiten tätä reseptiä käytetään, kun hunaja on voimakkaasti sokeroitua tai alkaa käydä, eikä sitä voida syödä.

Ainekset:

• hunaja - 3 l;
• hiiva - 7-8 g;
• humalankartiot - 20-25 g;
• mehu (voidaan sekoittaa veteen) - 20 litraa.

Hunaja-kotitekoisen juoman valmistaminen on helppoa:

1. Keitä neste.
2. Lisää hunajaa useissa vaiheissa jatkuvasti sekoittaen, jotta se ei pala.
3. Keitä 5 minuuttia.
4. Vaahto muodostuu kiehumisen aikana, se on poistettava.
5. Kun vaahto on kadonnut, lisää humalankartiot, sammuta liesi ja peitä pannu kannella.
6. Jäähdytä neste 45 asteeseen (vain sellaisilla indikaattoreilla!), Kaada tölkkeihin lisäämättä niitä kolmanneksella, lisää hiiva.
7. Viiden päivän ikääntymisen jälkeen poista vaahto, suodata kotitekoinen alkoholi cheeseclothin tai kankaan läpi.
8. Kaada puhtaisiin pulloihin, poista viiden päivän ajan huoneesta, jonka lämpötila on 12-14 astetta.
9. Tulpat avataan päivittäin kertyneen kaasun vapauttamiseksi.

Kuinka tehdä sima koivumehulla ja leipäkuorilla

Tällainen juoma valmistettiin tuoreesta mehusta, ja sitä alettiin kokeilla ennen heinäntekoa.

Tarvitset:

• hunaja - 1 kg;
• mehu 2-3 päivää keräämisen jälkeen - 10 l;
• ruisleipä (keksejä) - 200 g;
• tuore hiiva - 50 g.

Kuinka kokata oikein:

1. Liota keksejä mehuun etukäteen.
2. Sekoita hunaja ja mehu kattilassa, keitä matalalla lämmöllä 1 tunti.
3. Lisää hiiva jäähdytettyyn nesteeseen, sitoa pannu liinalla.
4. Lämmin ja pimeässä paikassa astiaa pidetään, kunnes kiehuminen on valmis.
5. Kaada juoma sopiviin astioihin.
6. Laita viileään paikkaan 3-4 kuukaudeksi.

Alkoholiton koivumehun siemenresepti

Reseptituotteet:

• luonnollinen hunaja - 500 g;
• mehu - 3 l;
• ruisleipä - 100 g;
• hiiva - 20 g

Teknologian ominaisuudet:

1. Keitä mehua ja hunajaa 1 tunti.
2. Laimenna hiiva murenevaan tilaan ja voitele sillä kastettu ruisleipä.
3. Kun hunaja-koivuneste on jäähtynyt, lisää leipä.
4. Tunnin kuluttua, kun käyminen alkaa, ota leipä pois.
5. 5-7 päivän kuluttua, kun käyminen loppuu, kaada pulloihin.

Kuinka tehdä sima mausteilla ja mausteilla koivumehulla

Mausteisten juomien ystävät voivat käyttää seuraavaa reseptiä:

• mehu - 4 l;
• hunaja - 1 kg;
• hiiva - 100 g;
• mausteet maun mukaan;
• vodka - 100 g.

Ruoanlaitto:

1. Keitä hunajaa nesteen kanssa matalalla lämmöllä, kunnes se alkaa sakeutua.
2. Siivilöi kenttä jäähtymään, lisää hiiva ja kaada isoon pulloon.
3. Siirrä lämpimään paikkaan, jossa auringon säteet eivät tunkeudu 5 päivään.
4. Poista sedimentistä, lisää vodkaa. Laita suosikki mausteet tai yrtit (kardemumma, minttu, neilikka, orvokit, inkivääri tai kuori) pussiin ja laita ne astiaan.
5. Siivilöi sisältö ja pullo 30 päivän kuluttua.
6. Aseta suljetut astiat kylmään.

Kuinka varastaa sima koivumehulle

Juoman säilyvyysaika riippuu reseptin ominaisuuksista. Mutta paikan on oltava pimeä, ilman pääsyä aurinkoon, ja viileä. Kylässä tähän sopii kellari tai kellari. Kaupunkilaiset voivat käyttää jääkaappia.

Johtopäätös

Koivunmehu on vanha juoma. Reseptistä riippuen se voi olla vähäalkoholinen tai väkevöity, jos lisäät vodkaa, alkoholia tai moonshineä. Sinun tarvitsee vain valita oikea vaihtoehto ja seurata tekniikkaa.

Suositellut merkinnät

Viini rypäleistä rusinoita kotona

Kaatamalla persikoita kotona

Sitruun Tinktuura: vodka, alkoholi

Braga koivumehusta: reseptit, mittasuhteet kuuhun

Yksinkertaiset reseptit mustalle ja punaiselle seljanmarjaviinille

Kirsikka-tinktuura alkoholilla

Melonilikööri

Pähkinänkuoren ja kuoren tinktuura

Kotitekoinen luumu brandy resepti