Kotitekoinen persikkalikööri

Kotitekoinen persikkalikööri on erittäin aromaattinen juoma, joka voi kilpailla huippuluokan alkoholijuomien kanssa. Se säilyttää hedelmien hyödylliset ominaisuudet, sillä on kirkkaan keltainen sävy ja samettinen rakenne. Juoma sopii erinomaisesti juhlallisten tapahtumien seurantaan sekä lääketieteellisiin tarkoituksiin.

Persikkaliköörin valmistussäännöt

Ainoastaan ​​kypsät hedelmät soveltuvat persikkaliköörin valmistamiseen kotona. Niiden aromi paljastuu täysin, mikä antaa unohtumattoman rikkauden juoman makuun.

Itse hedelmällä on useita lääkinnällisiä ominaisuuksia. Persikka on yksi harvoista hedelmistä, joka säilyttää hyödylliset ominaisuutensa lämpökäsittelyn aikana sekä yhdessä alkoholin kanssa. Siksi persikka-pohjaisia ​​mektareita arvostetaan kaikkialla maailmassa. Tämä juoma on hyvä munuaisille ja mahalle. Persikkajuomalla on rauhoittava vaikutus hermostoon. Tämä johtuu pääasiassa hedelmän makeasta tuoksusta (aromaterapia), ainesosista ja aurinkoisesta väristä, jonka ansiosta syntyy onnenhormoni.

Vähän alkoholipitoisten persikkajuomien valmistuksessa kotiäidit käyttävät usein persikkakuoppia. Se antaa viinalle miellyttävän katkeran maun. Luu on myös hyvä keholle.

Persikkaliköörin tekeminen kotona on melko helppoa, mutta on joitain hienovaraisuuksia:

1. Liköörin valmistamiseksi ei ole tarpeen käyttää vain tuoreita hedelmiä. Ne voidaan korvata kuivatuilla ja pakastetuilla hedelmillä. Ensimmäisessä tapauksessa persikoiden määrä on lisättävä 2 kertaa vähemmän kuin reseptissä ilmoitetaan. Toisessa - hedelmät sulatetaan ensin huoneenlämmössä.
2. On ehdottoman välttämätöntä poistaa fleecy-kuori hedelmistä, koska se antaa epämiellyttävän katkeruuden vähäalkoholiselle juomalle. Tätä varten kaada kiehuvaa vettä persikoiden päälle 3 minuutin ajan. Jäähdytä ne sitten kylmässä vedessä. Tämän menettelyn avulla voit helposti erottaa ihon massasta.
3. Voit muuttaa juoman makeuden mieleisekseen. Reseptissä ilmoitettua likimääräistä sokerimäärää voidaan lisätä tai vähentää.
4. Alkoholipohjana käytetään useimmiten seuraavia: vodka, etyylialkoholi laimennettuna vedellä 40%: iin, sama vahvuus moonshineä tai edullinen konjakki.
5. Persikkalikööri ei voi olla täysin läpinäkyvä edes pitkittyneen suodatuksen jälkeen. Luonnollinen tuote sakkaa joka tapauksessa. Jotta neste olisi kevyempi, sinun on johdettava se toistuvasti puuvillan läpi.

Viinilajeja on monia. Aromaattinen sävy voidaan muuttaa lisäämällä kaikenlaisia ​​ainesosia. Jos haluat valita suosikkijuomasi mieleisekseen, sinun on kokeiltava valmistamalla likööri eri reseptien mukaan.

Klassinen kotitekoinen persikkalikööriresepti

Yksinkertainen resepti, joka yhdistää harmonisesti kirkkaat hedelmät, alkoholipohjan ja sokerisiirapin. Sen valmistamiseen tarvitaan seuraavat ainesosat:

• persikka - 1 kg;
• vodka - 1 l;
• rakeinen sokeri - 1,5 rkl;
• vesi (kiehuva vesi) - 0,5-1 rkl.

Kotitekoinen persikkalikööriresepti:

1. Pese hedelmät. Poista poninhäntä, iho ja luut.
2. Käytä persikka-soseita sekoittimella tai muulla apuvälineellä.
3. Kaada kiehuvaa vettä päälle. Sekoita massa.
4. Taita juustolappu 3 kerrokseen.
5. Hanki mehua puristamalla hedelmämassa cheeseclothin läpi.
6. Poista puriste. Ne eivät ole hyödyllisiä tässä reseptissä (kotiäidit käyttävät niitä usein makeisiin leivonnaisiin).
7. Kaada mehu ja vodka kätevään panimoastiaan. Sekoita.
8. Lisää rakeinen sokeri. Sekoita.
9. Sulje astia.
10. Siirretään pimeään paikkaan 15 päiväksi. Ensimmäisen vuosikymmenen aikana nestettä on ravistettava joka päivä.
11. Suodata valmis juoma.
12. Kaada kätevään astiaan varastointia varten. Sulje tiiviisti kannilla.

Juoman vahvuus on 25-28%. Jonkin ajan kuluttua pullojen pohjalle voi muodostua uudelleen paksu sedimentti. Sen poistamiseksi neste on suodatettava uudelleen.

Persikka siemenlikööri resepti

Tällainen juoma erottuu mantelimausta, joka antaa luun hedelmässä.

Vaaditut ainesosat:

• persikat - 5 kpl;
• alkoholipohja (40%) - 0,5 l;
• vesi - 250 ml;
• rakeinen sokeri - 1 rkl.

Menetelmä persikkaliköörin valmistamiseksi:

1. Valmista hedelmät pesun ja puhdistamisen jälkeen.
2. Poista luut ja pilko.
3. Kaada kiehuvaa vettä ytimien päälle 5 minuutin ajan. Poista tumma iho.
4. Leikkaa persikan massa pieniksi paloiksi.
5. Taita massa ja ytimet purkkiin.
6. Kaada alkoholipohja purkin sisällön päälle peittämään se kokonaan.
7. Peitä tiiviisti kannella. Infusoi neste huoneenlämmössä 15-20 päivän ajan.
8. Tyhjennä infuusio.
9. Purista massa useilla kerroksilla taitetulla sideharsolla. Poista puriste.
10. Tee siirappi vedellä ja sokerilla. Keitä sitä 5 minuuttia. matalalla lämmöllä. Skim.
11. Anna siirapin jäähtyä huoneenlämpötilaan.
12. Sekoita infuusio siirapin kanssa. Sekoita neste. Tiiviste.
13. Laita viileään pimeään paikkaan viikkoon.
14. Valuta lipeä putkella jättäen paksu sedimentti.
15. Suodata neste, kaada pulloihin, laita pois varastointia varten.

Tällaisen juoman vahvuus on noin 19-23%.

Kotitekoinen persikkalikööri sitruunan ja appelsiinin kuorella

Tämä cocktail ilahduttaa kaikkia vähäalkoholisten juomien tunteita maullaan. Se muistuttaa amarettoa. Yhdenmukaisempi maku voidaan saada käyttämällä konjakkia alkoholipohjana. Sitrushedelmät on otettava kuivattuna. Alkoholin valmistaminen on melko yksinkertaista.

Komponentit:

• persikkahedelmät - 5 kpl;
• sitruunan kuori - 1 tl;
• appelsiinikuori - 1 tl;
• konjakki - 0,5 l;
• rakeinen sokeri - 200 g;
• vesi - 1 rkl.

Resepti sitrushedelmien persikkaliköörille:

1. Valmista persikat, kuori. Leikkaa hedelmäliha pieniksi paloiksi.
2. Taita kokonaiset siemenet, hienonnettu massa, appelsiinin ja sitruunan kuori yhteen infuusiosäiliöön.
3. Keitä siirappi yhdistämällä sokeri ja vesi. Keitä 3-5 minuuttia. Poista vaahto. Jäähdytä huoneenlämpötilaan.
4. Lisää siirappi ja konjakki astiaan pääraaka-aineiden kanssa. Sekoita huolellisesti ja peitä kansi.
5. Vaadi 1 kuukausi. pimeässä paikassa.
6. Suodata persikaneste, purista massa juustolevyllä.
7. Kaada valmis viina sopiviin pulloihin ja sulje.
8. Säilytä 2 viikkoa viileässä paikassa makun vakauttamiseksi.

Tällaisen juoman vahvuus on 20%.

Kuinka tehdä persikka-likööri kanelilla ja tähtianisilla

Tämän juoman valmistusperiaate on samanlainen kuin klassinen resepti. Liköörin erikoisuus on aromaattisten mausteiden lisääminen siihen, minkä vuoksi juoman aromi ja jälkimaku muuttuvat.

Komponentit:

• kypsät persikat - 1 kg;
• alkoholipohja - 1 litra;
• sokeri - 350 g;
• kaneli (keskikoko) - 1 keppi;
• tähtianis - 1 kpl. (tähti);
• vesi - tarpeen mukaan.

Resepti persikanliköörin valmistamiseksi kanelilla ja tähtianisilla kotona:

1. Jatka samalla tavalla kuin klassinen resepti.
2. Mausteet lisätään, kun persikka mehu yhdistetään vodkaan.

Persikkalikööri: resepti manteleilla

Liköörin mantelimaku näkyy aprikoosinydinten lisäämisen vuoksi.

Vaaditut ainesosat ja mittasuhteet:

• kypsät persikat - 4-5 kpl;
• aprikoosinydin - 12 kpl .;
• vodka - 500 ml;
• vesi - 200 ml;
• rakeinen sokeri - 200 g.

Persikka- ja aprikoosijyväliköörin valmistus:

1. Noudata täysin persikansiemenliköörin valmistusreseptin kohtia.
2. Aprikoosikuopat käsitellään samalla tavalla kuin persikkakuopat. Ne kannattaa lisätä samanaikaisesti kokonaismassaan.

Nopein tiivistetty maito persikka likööri resepti

Juoma on ainutlaatuinen, koska se on erittäin helppo ja nopea valmistaa. Kirjaimellisesti tunnissa kermalikööri on valmis. Sitä ei tarvitse vaatia viikkoja. Tätä reseptiä kutsutaan myös "laiskaksi".

Luettelo komponenteista:

• persikat - 400 g;
• tavallinen konjakki-brandy - 350 ml;
• tiivistetty maito - 100 ml;
• maito - 60 ml;
• kerma - 100 ml;
• vaniljasokeri - 5 g.

Resepti:

1. Leikkaa persikan massa viipaleiksi.
2. Jauhaa ne sekoittimella.
3. Lisää massaan alkoholia, kun sekoitinta ei ole kytketty pois päältä.
4. Kaada tiivistetty maito, kerma, maito vähitellen astiaan, lisää vaniljasokeri.
5. Kytke tehosekoitin miniminopeusasetukseen. Ravista syntynyttä nestettä 1 minuutin ajan.
6. Laita viina jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi.

Mitä juoda persikkaliköörillä

Liköörillä, kuten kaikilla muilla alkoholijuomilla, on omat pääsynsä säännöt. Persikanektari on erittäin makeaa, joten se tulisi tarjoilla jälkiruokana pääaterian jälkeen.

Juoda juuri valmistettua teetä tai kahvia on hyvä idea juoda kotitekoista persikka-alkoholia. Ja myös viina voidaan lisätä suoraan kuppiin kuumia juomia.

Voit poistaa liiallisen makeuden lisäämällä juomaan jääkuutioita. Siten juoma tulee virkistävämmäksi.

Alkoholista voidaan valmistaa muita monimutkaisempia juomia - cocktaileja. Tässä tapauksessa se toimii yhtenä monista komponenteista.

Persikkaliköörin varastointisäännöt

Jotta juoma säilyisi kotona pitkään, on noudatettava kaikkia sääntöjä sitä valmistettaessa. Varmista, että kaikki kannet ovat tiiviisti suljettuja astioita. Oikein valmistettua juomaa voidaan säilyttää enintään 3 vuotta. Mutta yleensä se on humalassa vuoden aikana.

Johtopäätös

Persikkalikööri on herkullinen DIY-juoma. Jokainen isäntä haluaa yllättää vieraat. Tämä juoma ei jätä ketään välinpitämättömäksi, koska yhdestä sadosta voidaan valmistaa erilaisia ​​makuja.

Suositellut merkinnät

Luumu likööri

Suomalainen lakkadikööri

Karhunvatukka likööri

Musta aronia-likööri kirsikanlehdillä

Kumquat-likööri

Punaherukaliköörireseptit

Kotitekoinen karviaismelikööri: 5 reseptiä

Kotitekoinen mustaherukalikööri

Mandariinilikööri kotona: vodkan reseptit, alkoholista