Karhunvatukka likööri

Chokeberry-likööri on loistava lisä illalliselle läheisten ystävien kanssa. Reseptistä riippuen voit saada käyttövalmiin tuotteen 2 viikossa tai seuraavana päivänä. Muut ainesosat, kuten hunaja, sitruuna, neilikka, minttu, lisäävät juomaan erityisen pikantin. Aronikkaliköörireseptejä on paljon, ja sinun on kokeiltava useita, jotta voit ymmärtää, kumpi on miellyttävämpi.

Säännöt kotitekoisen aronialiköörin valmistamisesta

Mustan aronian (aronia) hedelmät sisältävät monia ihmiskeholle hyödyllisiä aineita, mutta niitä käytetään harvoin raakana, koska niillä on kirpeä maku. Niitä käytetään ainesosana vähäalkoholisten juomien, erityisesti liköörien, valmistuksessa.

Karhunvatukka marjat on kerättävä emali-, lasi- tai muoviastioihin, koska metalliastiat vaikuttavat kielteisesti niiden makuun. Keski-Venäjällä on parempi korjata lokakuussa kylmän snapin alkaessa, tässä tapauksessa marjat ovat pehmeämpiä, mehukkaampia ja makeita.

Jos mustan aronian hedelmien on tarkoitus jäätyä, ne on pestävä ja kuivattava raikkaassa ilmassa, mutta ei auringossa. Jos tätä ei tehdä, kaikki lauhde muuttuu jääksi. Marjat laitetaan astioihin tai tarjottimiin ja kaadetaan vasta täydellisen pakastamisen jälkeen pusseihin, sidotaan tai suljetaan hermeettisesti.

Jos karhunvatukka-resepti sisältää moonshineä, se tulisi tislata tislatulla tavalla, jotta fusel-öljyjen määrä minimoidaan. On suositeltavaa laimentaa alkoholi tai kuutamo tislatulla vedellä - tämä ei vaikuta lopputuotteen makuun ja hajuun.

Yksinkertainen musta aronia-likööriresepti

Sattuu, että vieraat tulevat odottamattomasti, ja talossa tällaista tilaisuutta varten, kuten onnella olisi, mikään ei ole varastossa. Seuraava tapa tehdä aronialikööriä kotona voi muuttaa hankalaa tilannetta. Se valmistautuu nopeasti ja vaatii vähintään tuotteita:

• karhunvatukka - 1 kg;
• vodka - 500 ml;
• rakeinen sokeri - 400 g.

Kypsennysprosessi muodostuu muutamista yksinkertaisista vaiheista:

1. Pestyt ja lajitellut karhunvatukka marjat kaadetaan kiehuvalla vedellä tai kastetaan siivilään kiehuvaan veteen 30 sekunniksi.
2. Seuraavaksi ne asetetaan puhtaaseen sideharsoon, taitettuna 2 kerrokseen, ja mehu puristetaan ulos.
3. Lasiastiassa se yhdistetään sokeriin ja sekoitetaan tasaiseksi. Sitten siirappiin lisätään vodkaa nopeudella 1: 1.
4. Sen jälkeen juoma on valmis maistettavaksi, mutta jos sitä pidetään tummissa pulloissa kylmässä 2 viikkoa, maku on kirkkaampi ja rikkaampi.

Aronia-likööri alkoholin kanssa

Klassinen versio resepti chokeberry likööri kotona on alkoholin kanssa. Ainesosia on vähän, kuten edellisessä tapauksessa:

• aronia - 3 kg;
• puhdas alkoholi, laimennettu 40 - 1 litraan;
• rakeinen sokeri - 500 g.

Keittäminen vaihe vaiheelta:

1. Karhunvatukka marjat jauhetaan hiekalla puisella malletilla.
2. Tuloksena saatu massa siirretään lasipurkkiin ja kaadetaan alkoholilla.
3. Niskaan laitetaan lääketieteellinen hansikas.
4. Tässä muodossa astia asetetaan lämpimään ja pimeään paikkaan käymiseksi.Käsitteen tulisi tässä vaiheessa asteittain täyttyä ja pudota. Tämä on merkki siitä, että viina on valmis.
5. Neste suodatetaan cheeseclothin läpi ja kaadetaan tummiin pulloihin.

Aronia-likööri, neilikka ja appelsiini

Mielenkiintoinen ja melko yksinkertainen resepti, jonka mukaan kotitekoisen liköörin maku on mausteinen ja monipuolinen, on appelsiinin ja neilikan kanssa. Ainoa haittapuoli on, että tulosta on odotettava tarpeeksi kauan, juoma on infusoitava.

Jos mahdollista, sinun on kerättävä aronia ensimmäisen pakkasen jälkeen, sitten hedelmiin kertyy enemmän sokeria ja hapan maku heikkenee. Muuten karhunvatukka marjat tulisi laittaa pakastimeen 2-3 päiväksi.

Maustetun aronia-liköörin valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:

• karhunvatukka marjat - 1 kg;
• sokeri - 500 g;
• puhdas ruoka-alkoholi 96% - 500 ml;
• moonshine tai vodka 40% - 500 ml;
• oranssi - 1 kpl;
• sitruuna - 1 kpl;
• neilikka - 4-5 kpl;
• vanilja - puoli palkaa tai 8 g vaniljasokeria.

Kypsennysalgoritmi on seuraava:

1. Musta hedelmä on sulatettava.
2. Aseta lasiastiaan ja vaivaa hieman puulusikalla tai murskaa.
3. Sitten sinun on lisättävä mausteita, sitrushedelmiä, kaadettava alkoholi ja vodka ja sekoitettava perusteellisesti.
4. Sulje astia tiiviisti kannella ja aseta viileään, pimeään paikkaan, jossa sisältö infusoidaan 1 kuukauden ajan.
5. Siivilöi infuusio määrätyn ajan kuluttua ja peitä marjat sokerilla ja seiso, kunnes se liukenee ravistamalla säännöllisesti purkin sisältöä.
6. Tyhjennä saatu siirappi ja sekoita tinktuuraan. Voit myös valmistaa siirappia liuottamalla sokeria 250 ml: aan vettä ja pitämällä sitä matalalla lämmöllä, kunnes se sakeutuu.
7. Tuloksena oleva neste on suodatettava ja pullotettava tummaan lasiin.
8. Tässä muodossa likööri tulisi infusoida 3-6 kuukautta, minkä jälkeen se on käyttövalmis.

Kotitekoinen aronialikööri vaniljaa ja hunajaa

Monet kotiäidit valmistavat aronia-likööriä kotona hunajalla. Juoma osoittautuu paksuksi, kohtalaisen makeaksi, ja siinä on vihjeitä kevyestä katkeruudesta ja happamuudesta. Tätä reseptiä pidetään yhtenä parhaista vaihtoehdoista tehdä likööri kotona. Tarvitsemistasi tuotteista:

• aronia-hedelmät - 2-3 kg;
• hunaja - 4 rkl. lusikat;
• alkoholi 60-75% - 0,7 l;
• rakeinen sokeri - 1 kg;
• vesi - 500 ml;
• sitruuna - 1 kpl;
• vanilja - 1 palo tai 16 g vaniljasokeria
• neilikka - 4-6 kpl.

Valmista hunaja-vaniljalikööri aroniaan seuraavasti:

1. Sulatetut marjat laitetaan lasiastiaan, lisätään sokeri, alkoholi, vanilliini ja neilikka ja sekoitetaan hyvin.
2. Purkki on tiukasti korkitettu ja asetettu pimeään, viileään huoneeseen 20 päiväksi. Tänä aikana sisältöä ravistellaan säännöllisesti.
3. Sitten saatu neste valutetaan tai suodatetaan.
4. Hedelmät kaadetaan vedellä ja vaaditaan 3 tuntia.
5. Tuloksena saatu mehu lisätään infuusioon ja pidetään vielä 15 päivää.
6. Sen jälkeen hunaja lisätään purkkiin, sitruunamehu puristetaan ulos, sekoitetaan hyvin ja kaadetaan pulloihin, joissa viina infusoidaan vielä kuusi kuukautta.
7. Läpinäkyvyyden lisäämiseksi pullojen sisältö kaadetaan useita kertoja päästä eroon muodostuneesta hunaja sedimentistä.
8. Lipeä on suodatettava ennen käyttöä.

Chokeberry-likööri kotona: resepti sitruunalla

Miellyttävä, karvainen kotitekoinen likööri voidaan valmistaa seuraavista ainesosista:

• aronia - 3 kg;
• vodka (moonshine) - 500 ml;
• rakeinen sokeri - 1 rkl;
• vesi - 1 rkl .;
• sitruuna - 3 kpl.

Vaiheittaiset ruoanlaitto-ohjeet:

1. Sokeri sekoitetaan veteen, kiehuu matalalla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen.
2. Sitruunamehu lisätään jäähdytettyyn siirappiin, sekoitetaan ja kaadetaan purkkiin marjojen kanssa.
3. Sitten karhunvatukan hedelmät kaadetaan vodkalla ja poistetaan pimeään paikkaan 20 päivän ajan.
4. Määritetyn ajan kuluttua purkin sisältö heitetään seulalle ja suodatetaan vaivaamalla marjat.
5. Seulan läpi viety kotitekoinen likööri pullotetaan - se on valmis juomaan.

Kotitekoinen aronia-likööri minttu-vodkalla

Aronia-mintun tinktuura on hieno juoma, jota arvostavat pääasiassa naiset. Juoman valmistamiseksi kotona tarvitset:

• aroniamarjat - 5 kg;
• rakeinen sokeri - 1 kg;
• tuore minttu - 5 haaraa puuttuessa - 5 g kuivia murskattuja lehtiä);
• vodka tai kuutamo - riippuen halutusta vahvuudesta;
• neilikka - 5 kpl.

Minttu-likööri mustalla aronialla on helppo tehdä:

1. Aronia vaivataan tai hienonnetaan sekoittimella.
2. Lisää sokeri, minttu, neilikka ja anna sen hautua 2 päivää.
3. Sitten lisätään moonshine tai vodka, astia suljetaan tiiviisti ja asetetaan 3 kuukaudeksi infusoimaan pimeässä paikassa.
4. Tietyn ajan kuluttua ne suodatetaan ja pullotetaan.
5. Kotitekoinen aronia-alkoholijuoma on valmis juomaan.

Aronikkaliköörin varastointia ja käyttöä koskevat säännöt

Säilytä kotitekoista aronialikööriä huoneenlämmössä pimeässä huoneessa (vaatekaappi, vaatekaappi). Kohtuullisina annoksina (enintään 50 g päivässä) kotitekoisilla aronia-tinktuureilla on terapeuttinen vaikutus kehoon:

• vähentää veren kolesterolitasoja;
• lisätä koskemattomuutta;
• parantaa ruokahalua ja ruoansulatuskanavan toimintaa;
• alhainen verenpaine;
• auttaa vahvistamaan verisuonten seinämiä ja lisäämään niiden elastisuutta.

Kotitekoisen aroniatinktuurin liiallisella käytöllä kehon myrkytys, päänsärky, alkoholimyrkytys, takykardia ovat mahdollisia. Vanhuksille aronia-liköörin yliannostus uhkaa sydänkohtausta ja aivohalvausta.

Kotitekoisen aronia-liköörin käyttö on ehdottomasti kielletty hypotension, mahahaavan, gastriitin, urogenitaalisen järjestelmän sairauksien, kystiitin, tromboflebiitin, suonikohjujen hoidossa.

Johtopäätös

Chokeberry-likööri on hieno ja miellyttävä juoma, joka tyydyttää myös hienostuneimmat gourmet -miehet. Valmistelu kotona ei ole iso juttu, tärkeintä on halu ja tarvittavien tuotteiden saatavuus. Maistelun nauttimisen lisäksi väkevällä juomalla kohtuullisissa rajoissa voi olla positiivinen terapeuttinen vaikutus.

Suositellut merkinnät

Luumu likööri

Suomalainen lakkadikööri

Musta aronia-likööri kirsikanlehdillä

Päärynälikööri kotona: reseptit

Mulberry-likööri

Resepti tinktuura, likööri, moonshine ja mustikka likööri

Punaherukaliköörireseptit

Kotitekoinen mustaherukalikööri

Mandariinilikööri kotona: vodkan reseptit, alkoholista