Kotitekoinen kirsikkalikööri: reseptejä lehdillä ja siemenillä, vodkaa ja alkoholia

Kirsikkalikööri on makea alkoholijuoma, joka on helppo tehdä kotona. Makuominaisuudet riippuvat suoraan ainesosista ja niiden laadusta. Jotta likööri olisi todella maukas ja tarpeeksi vahva, sinun on noudatettava sen valmistamisen algoritmia.

Kotitekoisen kirsikkaliköörin edut ja haitat

Omavalmistetuilla alkoholijuomilla on aina ollut paljon etuja ostettuihin. Tämä johtuu siitä, että niiden valmistuksessa käytetään vain luonnollisia ainesosia. Kirsikkalikööri sisältää paljon vitamiineja, mikroelementtejä ja orgaanisia aineita. Runsaan foolihappopitoisuuden vuoksi sillä on myönteinen vaikutus naisten lisääntymisjärjestelmän toimintaan. Lisäksi juoma vahvistaa verisuonia ja säätelee verenpainetasoa.

Kotitekoisen kirsikkaliköörin hyödyllisiä ominaisuuksia ovat:

• immuunijärjestelmän vahvistaminen;
• yskän poistaminen;
• antioksidanttivaikutukset;
• emotionaalisen tilan normalisointi;
• anti-aging vaikutus kehoon.

Kirsikkaliköörin säännöllinen, mutta kohtuullinen kulutus varmistaa hermoston normalisoitumisen. Juoma auttaa nopeasti nukahtamaan ja nousemaan iloisella tuulella. Lisäksi se stimuloi verenkiertoa ja vähentää pysähtymisen todennäköisyyttä.

Juomalla on myönteinen vaikutus kehoon vain kohtuullisessa käytössä. Liiallinen saanti voi aiheuttaa myrkytysoireita ja alkoholiriippuvuutta. Tämä johtuu toksiinien vapautumisesta alkoholin hajoamisen seurauksena kehossa. Lisäksi liköörillä on kielteinen vaikutus korkean mahahapon omaavien ihmisten hyvinvointiin. Syöminen lapsen kantamisen aikana voi johtaa poikkeavuuksiin sikiön kehityksessä ja ennenaikaisessa syntymässä.

Kuinka tehdä kirsikkalikööriä kotona

Ennen kirsikkaliköörin valmistamista kotona sinun tulee tutkia yksinkertaisia ​​reseptejä ja valita sopivin. Kirsikoihin voidaan lisätä mausteita ja muita marjoja. Sekä alkoholi että vodka toimivat juoman perustana. Jotta juoma olisi hapan maku, reseptiin lisätään sitruunamehua. Makeus määräytyy rakeistetun sokerin määrän perusteella.

Erityistä huomiota on kiinnitettävä marjojen valintaan ja valmistukseen. Niiden tulisi olla kypsiä eikä vahingoittuneita. Matoiset ja homeiset kirsikat tulee hävittää. Marjojen käsittelyyn kuuluu hännän pesu ja kuorinta. Jotkut reseptit vaativat kuoppia, mutta tämä ei ole välttämätöntä.

Kotitekoiset kirsikkaliköörireseptit

Kirsikkaliköörin valmistusprosessissa voit tehdä reseptiin muutoksia omien mieltymystesi perusteella. Juoman optimaalinen ikääntymisaika on 2-3 kuukautta. Mutta joissakin tapauksissa viina valmistetaan nopeammin. Ennen tarjoilua on suositeltavaa pitää se jääkaapissa 5-7 päivää.

Kotitekoinen kirsikkalikööri vodkaa

Ainekset:

• 250 g sokeria;
• 500 ml vodkaa;
• 250 g kirsikoita.

Ruoanlaitto:

1. Marjat pestään ja sitten kukin niistä lävistetään tapilla tai erityisellä laitteella, päästä eroon kuopista.
2. Kuoritut marjat asetetaan lasipurkkiin ja peitetään sokerilla. Ylhäältä raaka-aine kaadetaan vodkalla.
3. Säiliö suljetaan kannella ja asetetaan pimeään paikkaan kolmeksi kuukaudeksi. Sinun ei tarvitse sekoittaa ja ravistaa juomaa.
4. Määrätyn ajan kuluttua viina suodatetaan ja tarjoillaan pöydälle.

Ennen käyttöä juoma on jäähdytettävä.

Kirsikkalikööriresepti alkoholille

Komponentit:

• 1 kg kirsikoita;
• 1 litra alkoholia;
• 1 kg sokeria.

Resepti:

1. Marjat kuopataan sopivalla tavalla.
2. Siemenet jaetaan ja sekoitetaan kirsikoihin, minkä jälkeen ainesosat kaadetaan alkoholilla.
3. Juomapohjan sisältävä astia viedään syrjäiseen paikkaan kolmen viikon ajaksi.
4. Tietyn ajan kuluttua sokeri kaadetaan pannulle ja täytetään vedellä. Siirappi kiehuu, sekoittaen huolellisesti, ja sitten se poistetaan lämmöltä.
5. Kirsikkalikööri suodatetaan. Tuloksena oleva neste sekoitetaan sokerisiirapin kanssa ja sitten juoma jääkaapissa kolme kuukautta.

Mitä kauemmin viina infusoidaan, sitä maukkaampaa se on.

Kirsikkalikööri kuukaudesta

Ainekset:

• 2 litraa kuutamoa 40-45 ° C;
• 500 g kirsikoita;
• ½ tl sitruunahappo;
• 1 litra vettä;
• 1 kg sokeria.

Resepti:

1. Kirsikat pestään perusteellisesti, kuopataan ja kaadetaan vedellä. Pidä matalalla lämmöllä 15 minuuttia kiehumisen jälkeen.
2. Liemestä poistamisen jälkeen kirsikkaliemi jäähdytetään ja suodatetaan.
3. Sokeria lisätään jäljellä olevaan nesteeseen, minkä jälkeen pannu pannaan jälleen tuleen. Seosta on tärkeää sekoittaa jatkuvasti tarttumisen välttämiseksi.
4. Kirsikkasiirappi jäähdytetään ja sekoitetaan sitruunahapon ja kuutanpaisteen kanssa.
5. Valmis juoma kaadetaan lasipulloihin, jotka korkitetaan ja laitetaan pimeään paikkaan. Infuusion kesto voi vaihdella kolmesta kahteentoista kuukauteen.

Voit käyttää erityistä laitetta luiden poistamiseen.

Kirsikkalehti-likööri

Lehtisestä osasta voidaan valmistaa myös herkullinen kotitekoinen kirsikkalikööri. Tässä tapauksessa juomassa vallitsee supistuminen. Mutta hän ei menetä tästä hyödyllisiä ominaisuuksia. Valmis juoma otetaan paitsi mielialan parantamiseksi myös lääkinnällisiin tarkoituksiin. Se auttaa säätelemään verenpainetta ja parantamaan immuniteettia. Tämä vaikutus saavutetaan johtuen runsaasta askorbiinihappopitoisuudesta.

Komponentit:

• 200 g kirsikkalehtiä;
• 100 g marjoja;
• 1 litra vodkaa;
• 1,5 tl sitruunahappo;
• 1,5 kg rakeistettua sokeria;
• 1 litra vettä.

Ruoanvalmistusalgoritmi:

1. Marjat ja kirsikkalehdet pestään ja keitetään sitten kattilassa vettä 15 minuutin ajan.
2. Liemestä poistamisen jälkeen liemi jäähdytetään ja suodatetaan sideharsolla.
3. Sokeria lisätään nesteeseen, minkä jälkeen se laitetaan jälleen tuleen. Siirappia keitetään enintään seitsemän minuuttia sekoittaen jatkuvasti.
4. Valmistuneen juoman pohjan tulisi jäähtyä, sitten se yhdistetään vodkaan.
5. Lipeä pullotetaan varastointia varten ja laitetaan syrjäiseen paikkaan 20 päiväksi. Jos se osoittautuu liian sameaksi, voit suodattaa sen ennen käyttöä.

Juoman maun rikastamiseksi siihen lisätään muutama kirsikanlehti pulloon jakamisen jälkeen

Kirsikkakuituinen likööri

Nopea kirsikkakuoppalikööriresepti on erityisen suosittu. Minttu antaa juomalle epätavallisen virkistävän maun. Tämän reseptin mukaan valmistettu viina on hieno juominen kesällä.

Ainekset:

• 10 kirsikkakuoppaa;
• 600 g marjoja;
• 10 mintunlehteä;
• ½ sitruunan kuori;
• 500 ml vodkaa.

Ruoanvalmistusalgoritmi:

1. Marjasellu ja jauhetut siemenet kaadetaan purkkiin.
2. Seuraava askel on lisätä mintunlehtiä, sitruunankuorta ja vodkaa pääainesosiin.
3. Säiliö suljetaan kannella ja asetetaan pimeään paikkaan viikkoon.
4. Tietyn ajan kuluttua kirsikkalikööri suodatetaan ja kaadetaan varastointiin sopivampaan astiaan.
5. Pullot poistetaan auringosta kahden kuukauden ajan.

Liköörin maku riippuu suurelta osin käytetyn marjan tyypistä.

Likööri kirsikkamehulla

Komponentit:

• 1 kg sokeria;
• 6 neilikan silmuja;
• 2 kg kirsikoita;
• 5 g vaniljasokeria;
• 10 g jauhettua kanaa;
• 500 ml 50-prosenttista alkoholia;
• 3 g muskottipähkinää.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Lasipurkit täytetään esipestyillä marjoilla 2/3. Tässä muodossa ne murskataan rullalla.
2. Sokeri sijoitetaan vapaaseen tilaan, jonka jälkeen on tarpeen sekoittaa purkin sisältö varovasti.
3. Yläosa seos peitetään mausteilla ja kaadetaan alkoholilla.
4. Purkki on tiiviisti suljettu kannella ja piilotettu syrjäisessä paikassa kahden viikon ajan.
5. Tietyn ajan kuluttua juoma suodatetaan ja siirretään sopivampaan astiaan.

Jos kirsikkalikööri ei ole tarpeeksi makea, sokeria voidaan lisätä milloin tahansa.

Kirsikkasiirappilipeä

Komponentit:

• 450 ml konjakki;
• 2 rkl. l. hienosokeri;
• 250 ml vodkaa;
• 1/2 sitruunankuorta;
• 1 kg sokeria;
• 1 litra vettä;
• 600 g kirsikoita.

Resepti:

1. Kirsikat pestään ja kuopataan.
2. Marjasellu asetetaan purkkiin ja peitetään jauhemaisella sokerilla. Tässä muodossa se on jätettävä pariksi tunniksi.
3. Vaaditun ajan kuluttua marja peitetään kuorella ja kaadetaan alkoholilla.
4. Säiliö suljetaan ja varastoidaan turvallisessa paikassa kuusi viikkoa. Varastointilämpötila ei saa ylittää 20 ° C.
5. Siirappi valmistetaan rakeistetun sokerin ja veden perusteella. Komponentit sekoitetaan ja kiehuvat.
6. Laskeutumisen jälkeen juoma suodatetaan ja sekoitetaan sokerisiirapin kanssa. Viiniliuos on taas varattu viikkoon.

Vesi ja sokeri lisätään samoissa suhteissa siirappia valmistettaessa.

Kirsikkahillolipeä

Kirsikkahillo voi olla hyvä perusta kotitekoiselle liköörille. Juoman voimakkuutta ja makeutta voidaan säätää muuttamalla käytettyjen ainesosien suhdetta.

Ainekset:

• 1 litra alkoholia;
• 200 ml vettä;
• 500 g kirsikkahilloa;
• 100 g sokeria.

Resepti:

1. Vesi kaadetaan kattilaan ja laitetaan tuleen. Keittämisen jälkeen siihen lisätään hilloa. Saatua seosta keitetään kaksi minuuttia poistamalla säännöllisesti syntynyt vaahto.
2. Marjapohja jäähdytetään ja kaadetaan sitten purkkiin. Alkoholi lisätään siihen.
3. Säiliö suljetaan ja laitetaan syrjäiseen paikkaan kahdeksi viikoksi. Ravista astiaa 2-3 päivän välein.
4. Valmis juoma suodatetaan. Sokeria lisätään tässä vaiheessa maistamisen jälkeen.

Älä käytä tahrattua tai sokeroitua kirsikkahilloa

Jäädytetty kirsikkalikööriresepti

Kirsikkalikööri 3 litran purkissa voidaan valmistaa myös pakastetuista kirsikoista. Maitoa käytetään neutraloimaan syaanivetyhappoa, joka on marjan siemenissä.

Komponentit:

• 1,2 kg pakastettuja kirsikoita;
• 600 ml vettä;
• 600 ml maitoa;
• 1,4 kg sokeria;
• 1,6 litraa vodkaa.

Ruoanvalmistusalgoritmi:

1. Marjat pestään ja erotetaan sitten siemenistä.
2. Ne murskataan ja sekoitetaan kirsjasellun kanssa.
3. Saatu seos kaadetaan vodkaan. 10 päivän ajan sitä vaaditaan viileässä pimeässä paikassa.
4. Tietyn ajan kuluttua juomaan lisätään maitoa, jonka jälkeen sitä vaaditaan vielä viisi päivää.
5. Seuraava vaihe on suodattaa viina ja sekoittaa sokerisiirappiin.

Marja sulatetaan luonnollisesti tai käyttämällä erityistä mikroaaltotilaa

Vasta-aiheet

Happopitoisuuden vuoksi juomaa ei pidä käyttää ihmisillä, joilla on ruoansulatuskanavan sairauksia. Tämä pahentaa oireita ja aiheuttaa sivuvaikutuksia. Et myöskään voi juoda sitä seuraavissa tapauksissa:

• diabetes;
• alkoholiriippuvuus;
• munuaissairaus;
• alle 18-vuotias;
• allerginen reaktio kirsikoihin;
• gastriitti ja mahahaava.

Kirsikkajuoman liikakäyttö johtaa kehon myrkylliseen myrkytykseen. Siihen liittyy pahoinvointia, päänsärkyä ja sekavuutta. Liköörin optimaalinen päivittäinen annos on 50-60 ml.On ehdottomasti kiellettyä ottaa juoma tyhjään vatsaan.

Varastointiehdot

Kotitekoinen kirsikkalikööri tulisi säilyttää 12 ... 22 ° C: ssa. On suositeltavaa välttää auringonvaloa ja äkillisiä lämpötilan muutoksia. Ihanteellinen paikka juoman säilyttämiseen on kaapin tai ruokakomero. Nesteiden jäädyttämistä ja altistamista korkeille lämpötiloille ei suositella. Säilytyksen aikana ei ole toivottavaa ravistaa pulloa juoman kanssa. Liköörin säilyvyysaika on kuusi kuukautta - kaksi vuotta.

Johtopäätös

Kirsikkalikööri on erinomainen koriste juhla-pöydälle. Sen valmistusprosessi ei ole lainkaan monimutkainen. Tästä huolimatta juomalla on runsas hapokas maku, jota kehystää marjainen makeus.

Suositellut merkinnät

Luumu likööri

Suomalainen lakkadikööri

Karhunvatukka likööri

Musta aronia-likööri kirsikanlehdillä

Päärynälikööri kotona: reseptit

Kumquat-likööri

Kotitekoinen mustaherukalikööri

Mandariinilikööri kotona: vodkan reseptit, alkoholista

Kuinka tehdä mansikkalikööriä kotona