Kirsikkahillo: Reseptit talvelle gelatiinilla

Kirsikkahilloa gelatiinilla käytetään sekä itsenäisenä jälkiruokana että täytteenä kotitekoisia leivonnaisia ​​ja jäätelöä varten. Tuoksuva herkku on hyvä ehkäisemään vilustumista talvella.

Kuinka tehdä kirsikkahilloa gelatiinilla

Useimmiten hillo valmistetaan kesällä, jolloin kirsikat kypsyvät massallisesti. Mutta jopa kylmänä vuodenaikana voit valmistaa herkullisen jälkiruoan pakastetuista hedelmistä.

Herkku valmistetaan vain täysin kypsistä marjoista. Lisäksi heidän on saavutettava tekninen kypsyys suoraan puulla. Tämä vaikuttaa suuresti maittavuuteen. Poiminnassa hedelmät kynnetään varret ja oksat katkaistaan ​​vasta ennen hillon valmistamista. Jos poistat puhtaita marjoja heti, mehu virtaa ulos, mikä vähentää merkittävästi niiden säilyvyyttä.

Kirsikoilla on alhaiset hyytelöimisominaisuudet. Siksi on erittäin vaikeaa saavuttaa hyvä sakeus. Tätä varten on välttämätöntä suorittaa pitkä kypsennys, joka melkein kokonaan tappaa hyödylliset elementit. Gelatiinia lisätään halutun koostumuksen saavuttamiseksi.

Käytä ruoanlaittoon vain emaloituja astioita, muuten työkappaleen väri voi muuttua. Ennen kuin purkit steriloidaan, ne huuhdellaan perusteellisesti soodalla.

Tuoksuva ja paksu hillo - ihanteellinen talvella

Klassinen resepti kirsikkahilloa talvella gelatiinilla

Jälkiruoka on herkkä ja maukas. Talvella se auttaa vastustamaan kausiluonteisia virusinfektioita.

Tarvittavat hillon ainesosat:

• kirsikka - 1 kg;
• sokeri - 500 g;
• gelatiini - 10 g.

Vaihe vaiheelta:

1. Huuhtele marjat ja laita ne siivilään. Jätä, kunnes neste valuu maksimiin. Voidaan kuivata paperipyyhkeellä.
2. Leikkaa poninhäntä. Hanki luut.
3. Vie massa lihamyllyn läpi, voit lyödä sen myös sekoittimella.
4. Siirrä isoon kulhoon. Siirrä liesi.
5. Kaada gelatiini vedellä, jonka tilavuus käytetään pakkauksessa olevien suositusten mukaisesti. Jätä paisumaan kokonaan.
6. Peitä marjat sokerilla. Sekoita tasaiseksi. Kun massa kiehuu, vaihda poltintila minimiin. Keitä neljä minuuttia. Poista lämmöltä.
7. Lisää gelatiini. Sekoita, kunnes se on täysin liuennut.
8. Kaada valmistettuihin astioihin. Rullaa ylös.

Gelatiinin ansiosta hillo tulee aina paksuksi

Yksinkertainen resepti kirsikkahillolle gelatiinilla talvella

Milloin tahansa vuodesta, hillo ilahduttaa koko perhettä miellyttävällä maulla ja vertaansa vailla olevalla aromilla. Tämä keittovaihtoehto ei vaadi suuria materiaali- ja aikakustannuksia. Ehdotetusta tuotemäärästä saadaan 250 ml tuoksuvaa herkkua.

Hillon ainesosat:

• kirsikka - 750 g;
• gelatiini - 13 g;
• sokeri - 320 g

Vaihe vaiheelta:

1. Huuhtele marjat. Käy läpi, jättäen vain kypsiä ja tiheitä yksilöitä.
2. Poista luut tapilla tai veitsellä. Siirrä saatu massa kattilaan.
3. Lisää sokeri ja jätä puoleksi tunniksi. Marjojen tulisi alkaa mehua.
4. Vatkaa hedelmät tehosekoittimella.Sinun pitäisi saada nestemäinen homogeeninen sose.
5. Lisää gelatiini. Sekoita ja jätä neljännes tunniksi.
6. Aseta keittolevy minimiasetukselle. Keitä jatkuvasti sekoittaen, muuten pohjakerros palaa.
7. Keitä 17 minuuttia. Tähän mennessä massa melkein puolittuu ja tulee huomattavasti paksummaksi.
8. Aseta sekoitus lautaselle. Jos pisarat ovat tiukkoja eivätkä pyöri, tukos on valmis.
9. Siirrä säilytysastioihin.

Kirsikka-jälkiruoka levitetään sämpylälle, pannukakkuille, leivälle ja tarjoillaan teen kanssa

Nopea resepti kuorituille kirsikkahilloille gelatiinilla

Tämä resepti gelatiinilla varustetulle kirsikkahillolle erottuu sen erityisen arkuudesta ja vertaansa vailla olevasta suklaan aromista.

Tarvitset:

• kirsikkamassa (kuoppainen) - 550 g;
• gelatiini - 15 g;
• sokeri - 250 g;
• konjakki - 25 ml;
• kaakao - 30 g;
• sitruunahappo - 2 g;
• pikakahvi - 30 g.

Ruoanlaitto:

1. Peitä kirsikka seoksella lueteltuja kuivia ainesosia. Sekoita ja aseta sivuun viiden tunnin ajaksi. Sekoita toisinaan.
2. Laita keskilämmölle. Lämmitellä. Kun seos kiehuu, keitä viisi minuuttia poistamalla vaahto.
3. Kaada alkoholia. Sekoita ja siirrä välittömästi steriileihin astioihin. Kun työkappale on jäähtynyt, sulje se kannilla ja laita se kellariin.

Kirsikkahillon varastointiin on parempi käyttää pieniä astioita.

Kirsikkahillon resepti gelatiinilla ja viinillä

Alun perin Espanjasta peräisin oleva muunnelma. Jälkiruoka tarjoillaan yleensä tulella paistetun lihan ja jäätelön kanssa.

Tarvitset:

• kirsikat - 1 kg;
• välitön gelatiini - 40 g;
• sokeri - 800 g;
• rommi - 100 ml;
• kuiva punaviini - 740 ml.

Ruoanlaitto:

1. Aseta kirsikat lihamyllyyn ja pilko. Yhdistä puoleen sokerista. Sijoita kolmeen tuntiin.
2. Laita mahdollisimman vähän lämpöä. Keitä jatkuvasti sekoittaen. Poista kaikki vaahdot. Pimenee neljännes tunnin ajan.
3. Kaada gelatiini vedellä ja jätä tunniksi. Ota nestemäärä pakkauksessa olevien suositusten mukaisesti. Siirto viiniin. Lisää loput sokerista.
4. Kuumenna seosta, kunnes kaikki sokerikiteet liukenevat.
5. Sekoita kaksi kappaletta. Laita keskilämmölle. Keitä seitsemän minuuttia.
6. Kaada rommi. Sekoita ja kaada pieniin purkkeihin. Tiiviste.

Makeasta mausta huolimatta hillo sopii hyvin paistetun lihan kanssa.

Kirsikoiden ja herukoiden hillo talvella gelatiinilla

Kahden marjan yhdistelmä tuottaa herkullisen ja erittäin terveellisen hoidon.

Tarvitset:

• sokeri - 500 g;
• kirsikka (kuoppainen) - 500 g;
• gelatiini - 25 g;
• herukat - 500 g;
• vesi - 100 ml.

Vaihe vaiheelta:

1. Sekoita marjat sokeriin. Aseta sivuun puoleksi tunniksi.
2. Siirrä keittoalue alimmalle asetukselle. Kiehua. Keitä viisi minuuttia.
3. Ohjaa seulan läpi, kunnes massa muuttuu homogeeniseksi. Kuumenna uudelleen jatkuvasti sekoittaen.
4. Lämmitä, mutta älä keitä vettä. Vaadittu lämpötila on 60 ° C. Kaada gelatiinia. Jätä, kunnes tuote on täysin turvonnut.
5. Kaada kuumien marjojen päälle. Sekoita ja kaada valmistettuihin astioihin. Tiiviste.

Maukas levittää herkku leivän päälle

Päärynä- ja kirsikkahillo gelatiinilla talveksi

Kirsikkahillon resepti gelatiinilla ja päärynöillä talvella antaa sinulle mahdollisuuden valmistaa paksu ja rikas herkku, jota koko perhe rakastaa.

Tarvitset:

• kypsät päärynät - 1,1 g;
• gelatiini - 27 g;
• sokeri - 1,1 g;
• kirsikka - 1,1 kg.

Vaihe vaiheelta:

1. Leikkaa päärynöiden iho. Poista ydin. Leikkaa massa kiiloiksi.
2. Kaada kulhoon. Lisää kirsikkamassa, joka on esikuopittu.
3. Ripottele sokerilla. Laita jääkaappiin. Jätä tunti.
4. Vatkaa seos sekoittimella. Aseta maksimilämmölle. Keitä puoli tuntia.
5. Liota gelatiinia pakkauksen ohjeiden mukaisesti. Lähetä hedelmiseokseen. Sekoita.
6. Kaada kuuma valmiisiin astioihin. Rullaa ylös.

Päärynän lisäyksellä kirsikkahillosta tulee aromaattisempaa ja rikkaampaa

Kuorittu sitruunan kirsikkahillo gelatiinilla

Kuori ja sitruunamehu auttavat tekemään herkun mausta ainutlaatuisen.Ne voidaan lisätä koostumukseen suurempia tai pienempiä määriä kuin reseptissä ilmoitetaan.

Tarvitset:

• sokeri - 400 g;
• kirsikka - 1 kg;
• sitruuna - 120 g;
• gelatiini - 10 g.

Ruoanlaitto:

1. Erota pestyjen marjojen hännät. Poista luut.
2. Lähetä massa pannulle. Ripottele sokerilla ja sekoita. Jätä puoli tuntia. Kirsikoiden tulisi antaa mehua.
3. Puhdista sitruuna perusteellisesti harjalla ja huuhtele sitten kiehuvalla vedellä. Tällainen valmistelu auttaa poistamaan parafiinikerroksen, jota käytetään sitrushedelmien hoitoon säilytystä varten.
4. Raasta kuori. Purista sitruunamehua. Lähetä marjoihin.
5. Vatkaa seos sekoittimella. Sen pitäisi tulla homogeeniseksi.
6. Kaada gelatiinia. Aseta sivuun 17-20 minuutiksi.
7. Keitä keittoalue alimmalla asetuksella. Keitä jatkuvasti sekoittaen neljänneksen tunnin ajan. Jäähdytä hieman ja siirrä valmisteltuihin astioihin.

Kuuma hillo jäähdytetään ensin ja siirretään sitten varastoon kellariin

Kirsikkahillo gelatiinilla: resepti hitaassa liesi

Laitteen ansiosta suosikkiherkkusi valmistaminen on paljon helpompaa. Hidas liesi estää jälkiruokaa palamasta ja auttaa säilyttämään vitamiineja.

Tarvitset:

• kirsikka - 2 kg;
• vesi - 200 ml;
• gelatiini - 20 g;
• sokeri - 1 kg.

Vaihe vaiheelta:

1. Kaada gelatiini vedellä. Anna turvota. Jotta prosessi menisi nopeammin, on parempi käyttää välitöntä.
2. Lajittele marjat. Heitä kaikki pilaantuneet kopiot. Huuhtele ja kuori. Nopeuta prosessia käyttämällä erityistä kirjoituskonetta, nastaa tai hiusneulaa.
3. Siirrä kirsikat kattilaan ja lyö sitten upotussekoittimella. Voidaan sekoittaa myös lihamyllyllä.
4. Jos tarvitaan täysin homogeeninen rakenne, saatu massa on johdettava seulan läpi.
5. Kaada kulhoon. Kytke Multipovar-tila päälle. Kiehua. Älä jätä laitetta tällä hetkellä, varmista jatkuvasti, ettei sen sisältö vuoda. Vaahto on poistettava.
6. Vaihda sammuttamiseen. Aseta ajastin puoleksi tunniksi.
7. Siirrä valmistettu gelatiini. Sekoita. Tummennetaan neljä minuuttia.
8. Lisää sokeri. Sekoita.
9. Vaihda "Multipovar" -asetukseen asettamalla lämpötilaksi 100 ° С. Keitä 12 minuuttia. Älä sulje kantta.
10. Siirrä valmistettuun astiaan. Rullaa ylös.

Hillon tulee olla paksu eikä tippua lusikalta.

Varastointisäännöt

Voit säilyttää työkappaletta kaikissa olosuhteissa. Jääkaappi, ruokakomero ja kellari toimivat hyvin. Jos astiat on steriloitu, herkku säilyttää ravinto-ominaisuudet kevääseen asti, jopa huoneenlämmössä.

Johtopäätös

Kirsikkahillo gelatiinilla valmistetaan ilman kuoppia, minkä ansiosta jälkiruoka osoittautuu homogeeniseksi ja erittäin maukkaaksi. Voit lisätä kanelia, vaniljasokeria tai kaakaota mihin tahansa reseptiin maun parantamiseksi.

Suositellut merkinnät

Paksu aprikoosihillo

Tyrni hillo

Karviaismarjahillo talveksi

Luumuhilliresepti talvella

Kirsikkahillo

Siemenetön lakkahillo

Karhunvatukkahillo talveksi

Melonihillo talvella: yksinkertaiset reseptit

Vadelmahillo: Siemenetön talviresepti