Kurkkuhillo talvella: reseptejä valokuvilla ja videoilla, arvosteluja, makua

Kurkuhillo on herkku, joka sopii kokkeille, jotka rakastavat kokeilla. Suositusten mukaisesti on helppo valmistaa terveellinen ja maukas jälkiruoka kuluttamalla vähintään rahaa. Tuloksena on hillo, jolla on hieno ja ainutlaatuinen maku.

Kurkkuhillon valmistamisen ominaisuudet

Herkku sopii alkuperäisten ja epätavallisten ehdotusten ystäville. Hillossa ei ole voimakasta kurkkun jälkimakua. Samanaikaisesti siinä on miellyttäviä herukan, appelsiinin, omenan, sitruunan tai karviaisen muistiinpanoja valitusta lisäaineesta riippuen. Tämä jälkiruoka auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää, mikä auttaa kestämään kausitauteja.

Ruoanlaittoon valitse keskikokoiset hedelmät, joissa on ohut kuori ja pieni määrä siemeniä. Tämän seurauksena on mahdollista valmistaa aihio nopeammin ja saada mahdollisimman vähän jätettä. Kasvaneita kurkkuja ei useimmiten käytetä herkkuihin. Jos hedelmiä on vain kypsiä, katkaise iho ja poista siemenet.

Hillon valmistamiseksi kurpitsaa keitetään useita kertoja minimaalisella lämmöllä. Tämän valmisteen avulla hedelmät imeytyvät sokeriin ja päästävät sisään riittävän määrän mehua. Tämän ansiosta herkku tulee maukkaammaksi ja herkemmäksi.

Kurkut tekevät herkän ja aromaattisen herkun

Kuinka tehdä kurkkuhilloa talveksi

Kurkkuista voidaan tehdä hyödyllinen ja maukas hillo. Hedelmien valmistaminen on tärkeää, koska valmiin astian sakeus, arkuus ja maku riippuvat tästä.

Kurkkuhillo mintulla ja sitruunalla

Reseptissä lueteltujen tuotteiden lisäksi voit lisätä koostumukseen hieman kanelia, vaniljaa, neilikkaa tai kiivimassaa. Enemmän tai vähemmän minttua voidaan käyttää. Hillolla on karamellin sakeus ja herkkä maku.

Tarvitset:

• kurkku - 1,5 kg;
• sokeri - 900 g;
• kolmen sitruunan kuori ja mehu;
• minttu - 7 lehteä.

Ruoanlaitto:

1. Sitrushedelmien pinta on peitetty parafiinikerroksella, joten sitruuna on puhdistettava perusteellisesti. Kaada niiden päälle kiehuvaa vettä ja harjaa ne. Pyyhi kuivaksi paperipyyhkeellä.
2. Jauhaa minttu. Kuori kurkut, leikkaa sitten puoliksi ja poista siemenet. Mitään ei puhdisteta kurkkuista. Leikkaa baareihin. Lähetä pannulle.
3. Lisää sitruunankuori ja sitruunoista puristettu mehu. Makea.
4. Sekoita ja jätä 2,5 tunniksi.
5. Laita keskilämmölle. Kiehua. Tummennetaan vähintään liekillä puolen tunnin ajan.
6. Kaada valmistettuihin astioihin ja sulje.

Hillo osoittautuu yllättävän aromaattiseksi

Kurkkuhillo sitruunalla ja inkiväärillä

Kuvan sisältämä resepti auttaa sinua tekemään herkullista kurkkuhilloa ensimmäistä kertaa. Jälkiruoka osoittautuu miellyttävän hapan, mutta samalla melko makea. Sitruunahapon suuren määrän vuoksi herkku ei pääse sokeripäällysteiseksi varastoinnin aikana.

Tarvitset:

• kurkku - 800 g;
• vanilja - 5 g;
• sokeri - 600 g;
• neilikka - 4 silmuja;
• sitruuna - 3 keskipitkää hedelmää;
• kaneli - 15 g;
• inkiväärijuuri - 60 g.

Vaihe vaiheelta:

1. Huuhtele kurkut huolellisesti ja katkaise varsi.Hiero sienellä päästä eroon piikkeistä. Leikkaa kuori haluttaessa. Leikkaa pieniksi kuutioiksi.
2. Huuhtele sitrushedelmät ja poista kuori hienolla raastimella. Poista valkoinen kuori, sitten väliseinät ja poista luut. Leikkaa massa kuutioiksi.
3. Jauhaa kuoritut juuret tehosekoittimella.
4. Liitä kaikki valmistetut komponentit. Makea. Lisää loput ruoasta. Sekoita.
5. Laita mahdollisimman vähän lämpöä. Hauduta yksi tunti. Sulje kansi ja jätä kahdeksi tunniksi.
6. Aseta polttimet uudelleen minimiasetukseen ja keitä puoli tuntia. Suojella.

Kurkkujen on oltava vahvoja ja kokonaisia

Mausteinen sitruuna- ja appelsiinihillo

Oranssi kurkkuhillon resepti on kuuluisa erinomaisesta maustaan. Jos haluat tehdä siitä hyödyllisemmän, sinun on lisättävä pieni inkivääri koostumukseen. Voit käyttää tuoretta juurta tai kuivaa jauhetta.

Tarvitset:

• kurkku - 1 kg;
• sitruunahappo - 2 g;
• neilikka - 4 silmuja;
• sitruuna - 130 g;
• sokeri - 500 g;
• oranssi - 240 g.

Vaihe vaiheelta:

1. Leikkaa kuoritut kurkut kuutioiksi.
2. Poista kuori sitrushedelmistä. Kuori valkoinen iho. Hanki kaikki luut. Leikkaa massa pieniksi kuutioiksi. Peitä sokerilla.
3. Laita keskilämmölle. Keitä 20 minuuttia.
4. Täytä kurkkukuutiot. Lisää mausteet. Sekoita ja keitä 12 minuuttia. Kaada purkkeihin. Korkki.

Saadaksesi tasaisemman koostumuksen, voit lyödä valmis hillo sekoittimella.

Kurkkuhillo hunajalla

Tämä kurkkihillon resepti valloitti Ivan Julman ja tuli yhdeksi hänen suosikkiherkkuistaan.

Tarvitset:

• kurkku - 1,5 kg;
• hunaja - 300 g;
• sokeri - 600 g;
• sitruunan kuori makuun.

Kuinka keittää kurkkuhilloa hunajalla:

1. Kuori ja leikkaa kurkut pieniksi kuutioiksi. Jos ruoanlaittoon käytetään kurkkuja, et voi leikata ihoa.
2. Nukahtaa syvälle lantioon. Lisää kuori ja makeuta. Sekoita. Sijoita kolmeen tuntiin.
3. Aseta tuleen. Keitä puoli tuntia. Sakeuden tulisi olla karamellisoitua.
4. Kaada hunajaa. Sekoita hyvin. Tämän jälkeen on mahdotonta valmistaa ruokaa, koska korkea lämpötila tappaa kaikki hunajan ravitsemukselliset ominaisuudet.
5. Kaada valmistettuihin astioihin. Korkki.

Hillo on lempeä ja sillä on karamellimausta.

Kurkkuhillo karviaismarjoilla

Voit tehdä kurkkuhilloa lisäämällä karviaisia ​​ja nokkosmehua. Epätavallinen maku valloittaa kaikki ne, joilla on makealle.

Tarvitset:

• kurkku - 1 kg;
• sitruunamehu - 30 ml;
• karviaiset - 500 g;
• nokkosen mehu - 40 ml;
• sokeri - 1 kg.

Ruoanlaitto:

1. Kuori ja kuutio kurkut. Peitä kylmällä vedellä.
2. Jätä työkappale kahdeksi tunniksi. Tyhjennä neste. Peitä hedelmät sokerilla.
3. Lähetä pestyt marjat lihamyllyyn. Sekoita sitruuna- ja nokkonenmehua. Laita poltin päälle.
4. Kun seos kiehuu, poista se liedeltä ja jäähdytä kokonaan.
5. Yhdistä kurkku- ja marjasekoitus. Lähetä tuleen. Keitä, kunnes vihannes on läpinäkyvä.
6. Kaada purkkeihin. Korkki.

Kypsät kurkut kuoritaan ja siemenet poistetaan.

Kurkkuhillo punaherukoilla

Marjojen ansiosta saat tuoksuvan hillon, jolla on epätavallinen, mutta erittäin miellyttävä maku.

Tarvitset:

• tuore kurkku - 2 kg;
• mauste;
• sokeri - 1,5 kg;
• piparminttu - 3 lehteä;
• punaherukka - 300 g.

Vaihe vaiheelta:

1. Kuori ja leikkaa pestyt kurkut pieniksi kuutioiksi.
2. Lähetä syvälle astialle. Peitä puolet sokerista. Anna vaikuttaa kuusi tuntia.
3. Lisää jäljellä oleva sokeri. sekoita ja hauduta minimilämmöllä neljännes tunti. Viilentyä.
4. Kaada pestyt marjat. Heitä mintunlehdet. Lähetä keittoalue keskitasolle. Kiehua.
5. Poista vaahto ja kaada purkkeihin. Korkki.

Marjojen on oltava kypsiä

Hillo omenoista ja kurkkuista

Toinen resepti tuoreelle kurkkuhillolle, joka osoittautuu uskomattoman aromaattiseksi ja pikantiksi lisätyn rosmariinin ansiosta. Herkku auttaa monipuolistamaan talvivalikkoa ja muistuttamaan sinua kesän lämmöstä.

Tarvitset:

• kurkut - 1 kg;
• tuore rosmariini - 2 oksaa;
• omena - 1 kg;
• sitruuna - 1 iso hedelmä;
• sokeri - 700 g

Ruoanlaitto:

1. Huuhtele vihannekset ja sitten hedelmät.
2. Kuori kurkkuhedelmät. Ota hilloa varten vain massa. Siemeniä ja kuoria ei käytetä. Leikata kuutioiksi.
3. Poista sitruunan kuori hienolla raastimella. Leikkaa hedelmät kahtia. Purista mehu.
4. Kuori omenat. Poista karkeat väliseinät ja luut. Lähetä jätteet sideharsoihin. Pilko massa kuutioiksi.
5. Laita omenat ja kurkut syvään astiaan. Kaada mehu ja makeuta. Aseta sideharso pussi. Jätä puoli tuntia.
6. Jauhaa rosmariini ja lisää se valmistettuun seokseen. Kaada kuori. Sekoita.
7. Laita matalalle lämmölle. Kiehua. Poista vaahto. Keitä 20 minuuttia. Sekoita jatkuvasti prosessin aikana. Poista lämmöltä.
8. Anna vaikuttaa kolme tuntia. Keitä uudelleen neljännes tunnin ajan. Toista prosessi vielä kerran.
9. Ota sideharso pussista. Säilytä hillo.

Leikkaa omenat ja kurkut yhtä suuriksi kuutioiksi

Epätavallinen kurkku gelatiinihillo

Jälkiruoka osoittautuu paksuksi ja mintuksi.

Tarvitset:

• sokeri - 600 g;
• sitruunamehu - 40 ml;
• kurkku - 1,5 kg;
• tilli - 5 g;
• gelatiini - 10 g;
• vesi - 300 ml;
• minttu - 25 g.

Prosessi:

1. Leikkaa kurkut pieniksi paloiksi. Lähetä pannulle. Ripottele sokerilla. Anna vaikuttaa muutaman tunnin ajan. Työkappaleen tulisi käynnistää mehu.
2. Kaada minttu vedellä. Aseta sivuun kahdeksi tunniksi. Tyhjennä neste ja pilko lehdet hienoksi. Kaada 100 ml kiehuvaa vettä, pidä suljetun kannen alla puoli tuntia.
3. Laita kurkut tulelle. Kun se kiehuu, vaihda tila minimiin. Keitä 20 minuuttia. Vihannesten tulisi saada kellertävä sävy.
4. Voita minttu nesteellä sekoittimella. Massasta tulisi tulla homogeeninen.
5. Kaada jäljellä oleva vesi gelatiinin päälle. Odota, kunnes se turpoaa. Lähetä hilloon. Kaada mehu ja minttu.
6. Keitä 12 minuuttia. Kaada valmistettuihin astioihin. Suojella.

Hillo osoittautuu paksuksi, se on helppo levittää leivälle

Tapoja palvella kurkkuhilloa

Kurkkuherkku on loistava lisä juustoon, kotitekoisiin kakkuihin ja pannukakkuihin. Sitä käytetään teen juomiseen, ja sitä käytetään erilaisten makeistuotteiden valmistamiseen täytteenä. Tarjoillaan myös itsenäisenä jälkiruokana.

Johtopäätös

Kurkkuhillo on ihanteellinen valmiste talvella. Herkku osoittautuu epätavalliseksi ja maukkaaksi samanaikaisesti. Se on hieno lisä teen juomiseen ystävien ja perheen kanssa.

Kurkuhillon arvostelut

Suositellut merkinnät

Mustikkahillo talveksi

Kuopalliset luumuhillareseptit

Kuorittu ja kuorittu kirsikkahillo

Puolukkahillo talveksi ilman gelatiinia

Chokeberry hillo sitruunalla: 6 reseptiä

Karhunvatukkahillo hitaassa liesi

Ranetki hilloa kotona

Kurpitsahunaja: kotitekoinen

Raparperihillo, herkullisia reseptejä talviperunamuusille ja hyytelölle