Kumquat-hillo: 8 reseptiä

Kumquat-hillo on epätavallinen herkku juhlaillalliselle. Sen runsas keltainen väri ja vertaansa vailla oleva aromi eivät jätä ketään välinpitämättömäksi. Hillo osoittautuu miellyttäväksi hyytelömäiseksi, kohtalaisen makeaksi ja hieman katkeraksi.

Kuinka tehdä kumkvattihilloa

Kumkvatin kotimaa on Kiina, mutta nykyään tämä pieni oranssi kasvaa Japanissa, Kaakkois-Aasiassa, Yhdysvalloissa ja Intiassa. Sitä käytetään laajalti sokeroitujen hedelmien, kastikkeiden, hyytelöiden valmistamiseen. Kiinalaisesta sitrushedelmästä valmistetulla hillolla on monia hyödyllisiä ominaisuuksia, se vahvistaa ja sävyttää kehoa.

Jotta kumkvattihillosta tulisi rikas ja maukas, on tärkeää valita oikeat hedelmät. Kypsän, aromaattisen kumkvatin tulee olla kiinteä, kiinteä ja kirkkaan oranssinvärinen. Nuhjuiset, pehmeät hedelmät osoittavat, että tuote on jo alkanut heikentyä, eikä siitä ole toivottavaa valmistaa. Jos sitrushedelmillä on vihertävä sävy ja heikko haju, ne eivät ole vielä kypsyneet. Kypsymätön kumkvatti ei pysty paljastamaan makunsa monipuolisuutta, mutta jopa siitä voi tehdä herkullista hilloa.

Valmis herkku voidaan syödä välittömästi tai kääriä purkkeihin. Säiliöt on pestävä ja steriloitava. Reseptejä on monia, kumquat keitetään sokerin tai muiden hedelmien kanssa, siihen lisätään mausteita ja jopa viina. Jokainen ruokalaji osoittautuu erittäin aromaattiseksi ja epätavallisella maulla.

Klassinen kumkvattihilliresepti

Se tarvitsee vain 3 yksinkertaista ainesosaa. Tuloksena on kirkas sitrushedelmäinen hillo ilman lisähuomautuksia. Käytä herkkuja kokkiessasi seuraavia ainesosia:

• kumkvatti - 1 kg;
• sokeri - 1 kg;
• vesi - 300 ml.

Keittäminen:

1. Hedelmät pestään perusteellisesti kuumalla vedellä. Pese kemialliset alkuaineet mahdollisimman paljon käyttämällä pehmeää pesulappua ja saippuavettä.
2. Sitten he panivat kattilan liedelle ja kaatoivat siihen vettä.
3. Seuraavaksi kaadetaan hedelmiä ja sokeria.
4. Kiehauta, keitä 20 minuuttia ja sammuta lämpö.
5. Kattila hillolla jätetään liesi 2 tunniksi, jonka jälkeen kiehumisprosessi toistetaan vielä 2 kertaa.

Viimeisellä kiehumiskierroksella sitrushedelmät muuttuvat läpinäkyviksi, näet siemenet niissä. Tämä tarkoittaa, että kiinalaiset appelsiinit ovat antaneet kaiken maun, värin ja aromin siirapille. Valmis hillo voidaan kaataa purkkeihin tai odottaa, kunnes se on täysin jäähtynyt, kaataa pulloihin varastointia varten ja lähettää jääkaappiin.

Yksinkertainen resepti koko kumkvattihillolle

Koko hedelmähillo ei ole hyvä piirakan täyttöön, mutta se on hieno herkku teelle tai pannukakkuille. Tarvitset seuraavat ainesosat koko kumkvattihillareseptille:

• kumkvatti - 1 kg;
• appelsiinit - 2 kpl .;
• sokeri - 1 kg.

Keittäminen:

1. Kiinan appelsiini pestään. Tee sitten vartaalla 2 reikää hedelmiin.
2. Appelsiinit pestään myös, puristettua mehua.
3. Sekoita sokeri ja mehu kattilassa, jossa hillo keitetään.
4. Astiat laitetaan hitaaseen tuleen, seosta sekoitetaan jatkuvasti, jotta se ei pala. Tätä varten käytän puista lastaa tai vispilää.
5. Kun neste kiehuu, sinun on kypsennettävä vielä 5 minuuttia.
6. Laita kumkvatti appelsiini-sokerisiirappiin ja keitä 15 minuuttia. Sekoita seosta säännöllisesti.
7. Sen jälkeen sammuta tuli ja jätä astia päiväksi.
8. Seuraavana päivänä koko kumkvattihillo palautetaan liesi, kiehuu ja keitetään 40 minuuttia.

Cinnamon Kumquat Jam Resepti

Sitrushedelmät yhdistettynä mausteiseen kaneliaromiin antavat uskomattoman lämmön myös pakkasena talvipäivänä. Tällaisen herkun valmistamiseksi tarvitset:

• kumkvatit - 1 kg;
• kaneli - 1 keppi;
• sokeri - 1 kg.

Valmistautuminen:

1. Sitrushedelmät pestään, leikataan kahtia ja kuopat.
2. Sen jälkeen viipaloidut hedelmät levitetään kattilaan ja kaadetaan vettä peittämään ne kokonaan.
3. Keitä 30 minuuttia ja tyhjennä sitten vesi.
4. Ripottele keitettyjä hedelmiä sokerilla, lisää kaneli.
5. Sitten hilloa keitetään vähimmäislämmöllä 60 minuuttia.

Tuloksena on melko paksu sakeus. Jotta hillo olisi nestemäisempi, lisää pieni määrä vettä, jossa kumkvatit keitettiin.

Kuinka tehdä kumkvatti- ja sitruunahilloa

Kahden sitrushedelmän yhdistelmä näyttää erittäin hyvältä, varsinkin jos käytät lopputuotetta leivontaan. Tällaisen herkun valmistamiseksi tarvitset:

• kumkvatit - 1 kg;
• sitruunat - 3 kpl .;
• sokeri - 1 kg.

Kuinka kokata:

1. Kumkvatit pestään ja leikataan sitten puoliksi pituussuunnassa.
2. Kuopat poistetaan leikattuista hedelmistä.
3. Luut eivät heitä pois, vaan siirretään juustoliinaan.
4. Valmistetut hedelmät siirretään kattilaan, päälle kaadetaan sokeria.
5. Sitruunat pestään ja niistä puristetaan mehua.
6. Lisää pottiin sitruunamehua muiden ainesosien kanssa.
7. Valmistettua seosta infusoidaan tunnin ajan. Sekoita säännöllisesti puulastalla. Tänä aikana sitrushedelmät antavat mehua.
8. Nyt pannu pannaan tuleen ja keitetään 30 minuuttia.
9. Kumkvattipuolikkaat poistetaan uralla ja laitetaan toiseen kulhoon.
10. Luuterä kastetaan siirappiin ja keitetään vielä 30 minuuttia. Tämä auttaa sakeuttamaan siirappia.
11. Sitten siemenet poistetaan ja hedelmät palautetaan.
12. Keitä vielä 10 minuuttia ja sammuta lämpö.

Herkullinen ja terveellinen hillo on valmis.

Aromaattinen kumkvatti, appelsiini- ja sitruunahillo

Sitrushedelmien valmistamiseksi sinun on:

• kumkvatit - 0,5 kg;
• sitruunat - 2 kpl .;
• appelsiinit - 0,5 kg;
• sokeri - 1 kg;
• voi - 1 rkl. l.

Kuinka tehdä sitrushedelmää:

1. Hedelmät pestään ja leikataan pieniksi kuutioiksi yhdessä kuoren kanssa.
2. Luut poistetaan ja taitetaan juustoliinaan.
3. 2 litraa vettä kaadetaan kattilaan, lisätään hedelmiä ja asetetaan juustolappu luiden kanssa.
4. Keitä 1,5 tuntia.
5. Luut poistetaan, sokeri ja voi kaadetaan kattilaan.
6. Keitä vielä 30 minuuttia.

Hillo kumquatista, sitruunoista ja appelsiineista on valmis. Kypsymättömät kumkvattihilloreseptit sisältävät lisää sokeria.

Kumquat-hilloa, vaniljaa ja likööriä

Toinen tyyppinen aromaattinen ja mausteinen hillo valmistetaan appelsiiniliköörillä. Ainekset:

• kumkvatit - 1 kg;
• vanilliini - 1 annospussi;
• oranssi likööri - 150 ml;
• sokeri - 1 kg;
• vesi - 1 l.

Kuinka tehdä hilloa:

1. Kumkvatit kaadetaan kiehuvalla vedellä, jätetään 60 minuutiksi.
2. Sitten hedelmät leikataan pituussuunnassa ja siemenet poistetaan.
3. Vesi kaadetaan kattilaan, hedelmät levitetään ja kiehuvat. Sen jälkeen vesi tyhjennetään ja vaihdetaan.
4. Menettely toistetaan vielä 2 kertaa.
5. Lisää viimeiseen ympyrään sokeri ja sekoita.
6. Keitä 20 minuuttia.

Sen jälkeen hillo sammutetaan, annetaan jäähtyä, lisätään appelsiinilikööriä ja vaniljaa.

Kumquat ja luumuhillo

Tällainen herkku osoittautuu rikkaaksi punertavaksi, jolla on mieto sitrushedelmien tuoksu. Hänen käyttöönsä:

• keltainen luumu - 0,5 kg;
• sininen luumu - 0,5 kg;
• kumkvatit - 0,5 kg;
• sokeri - 1 kg.

Valmistautuminen:

1. Hedelmät pestään.
2. Luumut leikataan pituussuunnassa, siemenet poistetaan.
3. Kumkvatit leikataan renkaiksi 4 mm paksuiksi, myös luut poistetaan.
4. Sitten hedelmät peitetään sokerilla, sekoitetaan.
5. Laita kaikki kattilaan ja lämmitä. Keitä sitten 15 minuuttia.

Valmis hillo voidaan laittaa purkkeihin tai tarjoilla suoraan pöydälle.

Kuinka keittää kumkvattihilloa hitaassa liesi

Oikein käsitellyn monikeittimen avulla voidaan merkittävästi helpottaa kotiäitien elämää. Tämän tekniikan hillo osoittautuu erittäin herkäksi eikä palaa. Sinun ei tarvitse sekoittaa sitä koko ajan. Keittämisen ainesosat:

• kumkvatit - 1 kg;
• appelsiinit - 3 kpl .;
• sokeri - 0,5 kg.

Valmistautuminen:

1. Pestyt kumkvatit leikataan renkaiksi, siemenet poistetaan ja laitetaan multikeittokulhoon.
2. Mehu puristetaan appelsiineista ja kaadetaan kulhoon kumkvattien kanssa.
3. Lisää sitten sokeri ja sekoita.
4. Käytä ruoanlaittoon "Jam" - tai "Stew" -tilaa. Kypsennysaika on 40 minuuttia.

20 minuutin kuluttua herkku tarkistetaan ja sekoitetaan tarvittaessa. Kun kaikki neste on haihtunut, hillo on valmis.

Kuinka kumquat-hilloa säilytetään

Jotta valmistettu herkku ilahduttaisi koko perhettä ja vieraita pitkään, se kääritään purkkeihin. Tätä varten astiat pestään ja steriloidaan. Oikea vääntö ja täydellinen tiiviys ovat erityisen tärkeitä työkappaleiden säilymisen kannalta.

Voit sulkea astian pieniin purkkeihin, joissa on kierrekorkit. Sitten niihin levitetään kuuma seos ja kierretään välittömästi. On tärkeää, ettei astiaan pääse ilmaa. Paras paikka säilytyksen säilyttämiseen on kellari, kellari tai ruokakomero. Pankkeja ei ole sijoitettu kaappien lähelle, koska ne ovat siellä kuumia ja työkappaleet heikkenevät nopeasti.

On myös tärkeää seurata indikaattoreita, kuten kosteutta ja lämpötilaa. Suojelu on erittäin vaikeaa äkillisten muutosten läpi. Vakaa lämpötila ja kohtalainen kosteus ovat avain säilyvyyden kestävyyteen.

Jos hilloa ei ole tarkoitettu pitkäaikaiseen varastointiin, se laitetaan jääkaappiin. Jäähdyttämisen jälkeen se kaadetaan puhtaisiin, kuiviin astioihin. On erittäin tärkeää, että purkit ovat nesteettömiä. Muuten tukos menee huonoon.

Johtopäätös

Kumquat-hillo varastoidaan täydellisesti, kun se on valmistettu oikein. Jopa jääkaapissa se seisoo 1-3 kuukautta eikä menetä makua. Sitrus hilloa valmistetaan milloin tahansa vuoden aikana, joten pöydällä voi aina olla kulho tuoksuvia sitrushedelmiä.

Alla on video, jossa on resepti kumkvattihillosta:

Suositellut merkinnät

Kvittonahillo pähkinöillä ja sitruunalla

Vadelmahillo: reseptit, kuinka valmistaa, kuinka monta kaloria

Mustaherukahillo oranssilla talveksi

Kuinka tehdä punaherukka hyytelö: yksinkertaisia ​​reseptejä

Mustaherukamarmeladi kotona

Kurpitsa pastillit kotona

Unabi-hillo (zizizfusa): edut + reseptit

Musta ja punainen seljanmarjahillo

Persikkahillo pähkinöillä: 7 reseptiä