Irgi hillo

Tuoreet irgi marjat sisältävät monia vitamiineja ja arvokkaita mineraaleja. Mutta pensaat ovat tuottavia, jotkut hedelmät on käsiteltävä suosikkiresepteilläsi myös talveksi. Ruoanvalmistustuotteissa säilytetään parantavia hivenaineita, kuitua ja pektiinejä.

Irgi-ominaisuudet

Runsaasti vaikuttavia aineita, B-ryhmän vitamiineja, A, C ja P, antioksidantteja, mikro- ja makroravinteita - tästä tunnetaan tuoreista irgi marjoista, joilla voit kyllästää kehoa kesällä. Irga tunnetaan korkeasta sokeripitoisuudestaan ​​ja matalasta happopitoisuudestaan. Tämän ominaisuuden vuoksi monille sen maku tuntuu lievältä ja tylsältä. Kanadan irgi marjoilla on erottuva maku niiden tonic hapan nuotin vuoksi.

Antaa työkappaleelle mielenkiintoisen vivahteen ottamalla kaikki hedelmät, joissa happo lausutaan: karviaiset, herukat, omenat. Irgi-hillolla mansikoilla tai vadelmilla on erityinen tuoksu. Lähes kaikenlaiset hillot ovat täynnä sitruunahappoa tai sitruunamehua. Irga sopii hyvin erilaisten hedelmien makuun, ja siksi sadonkorjuuseen on paljon vaihtoehtoja. He tekevät myös hilloja, säilykkeitä, kompotteja ja mehuja. Lisäksi marjat kuivataan sähkökuivaimissa ja pakastetaan. Hedelmien makeuden vuoksi jopa viidennes painosta sokeria riittää herkulliseen hilloon suhteessa sirgin määrään.

Tanniinit antavat pensaan hedelmille matalan viskositeetin, mutta kanadalaisissa lajikkeissa tämä ominaisuus ei juurikaan ilmene. Irga on tuore ja lämpökäsittelyn jälkeen sillä on rauhoittava vaikutus ja alentaa verenpainetta. On hyvä käyttää se illallisen jälkeen, mutta ei aamulla. Hypotensiivisten tulisi myös käyttää näitä hedelmiä varovasti.

Klassinen resepti yergi-hillolle (sitruunahapolla)

Sitruunahapolla maustetulla voikermahillolla on melko pitkä säilyvyysaika. Talvisen irgi-hillon miellyttävä makea maku herkällä hapan nuotilla houkuttelee kaikkia, jotka uskaltavat tehdä tämän yksinkertaisen herkun teeksi pitkinä talvi-iltoina.

Luettelo ainesosista ja ruoanlaittotekniikasta

• 1 kg irgi;
• 0,25 kilogrammaa sokeria;
• 0,25 litraa vettä;
• 1 gramma sitruunahappoa.

Määritetystä määrästä raaka-aineita saadaan yksi litra hilloa.

1. Keitä vesi siirappia varten, lisää sokeri, keitä alle neljännes tuntia. Riittää, että neste alkaa sakeutua.
2. Laita vaalennetut hedelmät, keitä 7 minuuttia ja sammuta lämpö.
3. 8-12 tunnin kuluttua laitetaan jälleen tuleen. Voit keittää vain 6-7 minuuttia. Jos haudutat pidempään, saavutat halutun paksuuden.
4. Sitruunahappo sekoitetaan työkappaleeseen tässä vaiheessa. Hillo jaetaan pieniin steriloituihin astioihin ja rullataan.

Vitamiinipuomi tai kasteltu hillo kiehumatta

Todella vitamiini kerää hedelmistä, hierotaan sokerilla. Tuoretta parantavaa herkkua säilytetään jääkaapissa enintään vuoden ajan, sinun tarvitsee vain valita oma versio sokerimäärästä ja noudattaa mittasuhteita.

Luettelo ainesosista ja ruoanlaittotekniikasta

• 1 kg irgi;
• 0,75 kilogrammaa sokeria.

Jotkut kotiäidit suosittelevat eri suhdetta - 1: 1 tai kaksinkertaista sokerin paino. On myös suositeltavaa, että sitruunahappo on välttämätön tässä vaihtoehdossa.

1. Vedä kuivatut marjat pesun jälkeen tehosekoittimen läpi ja sitten siivilän läpi erottamalla iho.
2. Hiero sokerilla ja aseta steriloituun astiaan jättäen 2 cm: n etäisyydelle purkkien reunasta.
3. Kaada rakeinen sokeri päälle ja sulje höyrytetyillä muovikannilla.

Irga viiden minuutin hillo

Mielenkiintoinen vaihtoehto on hillo, joka on valmistettu useilla lähestymistavoilla. Sen erikoisuus on lyhyt kiehumisen kesto.

Luettelo ainesosista ja ruoanlaittotekniikasta

• 1 kg irgi;
• 0,22 kilogrammaa sokeria.

Tästä tilavuudesta saadaan 1 litra hilloa.

1. Vaalista hedelmä: kaada kaksi litraa vettä ja kiehauta. Kaada hedelmät kiehuvaan veteen kahden minuutin ajan.
2. Taita sitten siivilän läpi ja anna kuivua.
3. Laita hedelmät ja sokeri ruostumattomasta teräksestä valmistettuun kattilaan, aseta sivuun, kunnes mehu ilmestyy.
4. Aseta lämpö matalalle, keitä viisi minuuttia. Vaahto poistetaan ajoittain.
5. Astia poistetaan liedeltä, marjat infusoidaan siirappina kahden tunnin ajan.
6. Kuumenna kattila matalalla lämmöllä, seos kiehuu viisi minuuttia. Jälleen hillo jäähdytetään samaan aikaan kuin ensimmäistä kertaa.
7. Viimeisellä lähestymistavalla hillo kiehuu samoja viittä minuuttia. Sitten se pakataan kuumana ja tölkit kierretään.

Irgi-hillo: yksinkertainen resepti (vain marjat ja sokeri)

Sadonkorjuu tapahtuu melko nopeasti, ilman valkaisua. Näiden tuotteiden tuotos on 1,5 litraa hilloa.

Luettelo ainesosista ja ruoanlaittotekniikasta

• 1,5 kilogrammaa irgi;
• 0,4 kilogrammaa sokeria.

Lisää marja vettä, jotta marjoilla on aikaa mehua.

1. Hedelmät pestään, laitetaan altaaseen ja kaadetaan vielä 0,2 litraa vettä. Keitä matalalla lämmöllä.
2. Kun kiehuminen alkaa, aika merkitään ja sitä keitetään 30 minuuttia sekoittaen marjoja lastalla, jotta ne eivät pala.
3. Puolen tunnin kiehumisen jälkeen lisää sokeri. Jatka sekoittamista ja keitä vielä vähintään 30 minuuttia sakeutumiseksi.
4. Lopputuote asetetaan steriloituun astiaan ja peitetään.

Herkullinen ja terveellinen hillo talvella irgi ja vadelmista

Tämä on yksi herkullisimmista resepteistä talvisirgihillolle, jolla on hieno vadelma-aromi.

Luettelo ainesosista ja ruoanlaittotekniikasta

• 0,5 kilogrammaa irgi;
• 0,5 kg vadelmia;
• 1 kilogramma sokeria.

Lopputuotteen tuotos on puolitoista litraa tai hieman enemmän.

1. Pestyt marjat laitetaan kiehuvaan veteen 2 minuutiksi ja annetaan kuivua siivilässä.
2. Tällä hetkellä he pesevät vadelmat.
3. Sirgin ja vadelmien marjat, sokeri asetetaan ruostumattomasta teräksestä valmistettuun astiaan. Annetaan seistä neljännes tai puoli päivästä, jotta mehu erottuu.
4. Suurella lämmöllä seos lämpenee nopeasti kiehuvaksi. Sinun on kypsennettävä vähintään viisi minuuttia kuorimalla vaahto säännöllisesti.
5. Kuuma aihio pakataan höyrytettyihin astioihin ja suljetaan.

Alkuperäinen yhdistelmä tai resepti myös jamista ja omenoista

Tätä kutsutaan joskus "makeiksi viipaleiksi".

Luettelo ainesosista ja ruoanlaittotekniikasta

• 1 kg irgi;
• 1 kg omenoita;
• 1-1,2 kilogrammaa sokeria;
• 250 ml vettä.

Maun mukaan voit muuttaa marjojen ja omenoiden suhdetta.

1. Marjat pestään ja kuivataan.
2. Omenat kuoritaan ja leikataan pieniksi kiiloiksi.
3. Liuotetaan sokeri veteen ja keitetään 10 minuuttia, kunnes muodostuu paksu siirappi.
4. Marjat laitetaan ensin siirappiin ja keitetään viisi minuuttia. Lisää omenaviipaleet.
5. Tuo haluttu paksuus minimilämmöllä.
6. Jam on asetettu ja pankit ovat kiinni.

Kesämaku tai mansikka marjahillo

Herkku, joka on rikastettu mansikoiden mineraalikompleksilla, terveellinen ja epätavallisen aromaattinen.

Luettelo ainesosista ja ruoanlaittotekniikasta

• 1 kg irgi;
• 1 kg mansikoita;
• 1 kilogramma sokeria;
• 2 g sitruunahappoa.

Hapon sijasta voit ottaa kolmanneksen sitruunasta.

1. Hedelmät vaalenevat. Mansikat pestään ja kuivataan.
2. Levitä marjat yhdessä sokerin kanssa kerroksittain keittoastiaan ja aseta useita tunteja tai yön yli mehun ilmestymiseksi.
3. Keitä matalalla lämmöllä, hauduta 5 minuuttia. Astiat poistetaan lämmöltä jäähtymään.
4. Kylmä massa kuumennetaan jälleen matalalla lämmöllä, keitetään 5 minuuttia. Aseta uudelleen sivuun.
5. Kypsennä herkku kiehumalla uudelleen 5 minuuttia. Tässä vaiheessa lisätään sitruunan säilöntäaine.
6. He panivat ne purkkeihin ja käärivät ne.

Karviaisen ja irgi hillo hitaassa liesi

Niille, joiden mielestä irgi marjojen maku on liian lempeä, lisää marjoja, joilla on voimakas happamuus, esimerkiksi karviaisia.

Luettelo ainesosista ja ruoanlaittotekniikasta

• 500 g irgi;

• 500 g karviaisia
• 200 g sokeria.

Monikeittimessä irgu ei ole haalistunut.

1. Marjat pestään ja kuivataan, hännät ja varret katkaistaan.
2. Sitten se viedään sekoittimen läpi lisäämällä sokeria.
3. Seos asetetaan monikeittokulhoon asettamalla "Stew" -tila.
4. Kiehumisen alussa marjat sekoitetaan, vaahto poistetaan. Toista toiminto vielä kerran.
5. Hillo asetetaan kulhoon ja peitetään.

Aarreaitta vitamiineja tai sirga-hilloa mustaherukalla

Mustaherukan lisääminen tuo erityisen tylsän kosketuksen terveelliseen työkappaleeseen.

Luettelo ainesosista ja ruoanlaittotekniikasta

• 2 kiloa irgi;
• 1 kg mustaherukkaa;
• 2 kilogrammaa sokeria;
• 450-600 ml vettä.

Tämä sirgi-hillon resepti vaatii vaalennuksen.

1. Keitä keskipaksu siirappi.
2. Kuivatut marjat laitetaan siirappiin.
3. Kun kiehuminen alkaa, astiat poistetaan lämmöltä puoleksi päiväksi.
4. Toinen kerta keitetään matalalla lämmöllä miedoksi.
5. Hillo laitetaan steriloituun astiaan ja rullataan.

Yirgi-hillo (gelatiinin tai zhelfixin kanssa)

Tämän tyyppinen valmiste on valmistettu valmiiksi vaaleista marjoista.

Luettelo ainesosista ja ruoanlaittotekniikasta

• 4 kiloa irgi;
• 2 kilogrammaa sokeria;
• 25 g zhelixiä, merkitty 2: 1.

Hedelmän valmistamiseksi homogeenista hilloa marjat voidaan siirtää tehosekoittimen läpi tai jättää ehjiksi.

1. Hedelmät ja sokeri jätetään kattilaan neljännekseksi päiväksi, jotta mehu tulee ulos.
2. Keitä seos matalalla lämmöllä. Vaahto poistetaan.
3. Kaada gelatiini ja sekoita. Hillo kiehuu vielä 5 minuuttia.
4. Ne asetetaan pieniin, mieluiten 200 gramman purkkeihin ja kääritään.

Johtopäätös

Erilaiset reseptit talvi-yergihillolle auttavat säilyttämään ominaisuuksiltaan arvokkaita hedelmiä nauttien pidempään. Nykyään hedelmäyhdistelmät voivat olla erilaisia, koska jäätyminen tulee pelastamaan. On parempi valmistaa omat makeiset teetä ja pannukakkuja varten, jotka on valmistettu sivustollasi kasvatetuista hedelmistä.

Suositellut merkinnät

Mansikkahillo kokonaisilla marjoilla

Herkullinen metsämansikkahillo

Kaki hillo reseptit

Karhunvatukkahillo, karhunvatukkahillo ja confiture

Luumuhillo talveksi

Koiranpähkinäreseptejä

Puolukkahillo

Kurpitsahillo talveksi

Chokeberry hillo: reseptit lihamyllyn läpi