Reseptit mansikoiden valmistamiseksi omassa mehussa talveksi

Mansikat omassa mehussaan - tämä aromaattinen ja maukas hillo ei pidä vain aikuisista, vaan myös lapsista. Teknologian mukaisesti valmistettu jälkiruoka antaa sinun säilyttää luonnonmarjojen aromi ja hyödylliset ominaisuudet. Aihion valmistamiseksi on useita tapoja, joilla on tiettyjä eroja.

Tämä luonnollinen jälkiruoka sisältää kokonaisia ​​marjoja

Työkappaleen valmistelun ominaisuudet ja salaisuudet

Herkun erityispiirre on, että sen valmistuksessa ei käytetä vettä, joten se säilyttää luonnostaan ​​täysin. Ensimmäisessä vaiheessa hedelmät peitetään sokerilla, sekoitetaan ja annetaan seistä tietyn ajan. Tämän jälkeen työkappale lämpökäsitellään, mikä parantaa nesteen vapautumista.

Lisää ainesosia voidaan lisätä hoitoon haluttaessa tasapainoisen maun saavuttamiseksi. Tämän seurauksena omassa mehussa olevat mansikat on suljettava lasiastioissa. Työkappale voidaan steriloida tai annostella tällä menettelyllä sen säilytysolosuhteiden mukaan.

Ainesosien valinta ja valmistus

Jälkiruoan valmistuksessa sinun on valittava mehukkaat tummanväriset hedelmät, koska ne ovat makeita ja antavat suuren määrän nestettä. Lisäksi niiden on oltava juuri korjattuja, ilman kolhuja eikä ylikypsiä. Sakeuden suhteen marjojen tulisi olla kiinteitä ja kiinteitä. Ne tulisi lajitella etukäteen ja kaikki mätänneet näytteet on poistettava. Sitten sinun täytyy puhdistaa ne hännistä ja laittaa ne muovikulhoon. Kerää vesi ja pese se varovasti ja siirrä sitten siivilään ylimääräisen nesteen tyhjentämiseksi.

Ennen kuin teet mansikoita omassa mehussa, sinun on myös valmisteltava purkit. Tätä herkkuja varten on parempi valita 0,5 litran astiat, koska ne steriloidaan tarvittaessa nopeammin.

Et voi pitää hedelmiä vedessä pitkään, muuten ne hapanevat

Kuinka tehdä mansikoita omassa mehussa

Tällaisen talvivalmistelun valmistelu ei vie paljon aikaa eikä vaadi monimutkaisia ​​toimia. Siksi jopa aloitteleva kokki pystyy melko hyvin tekemään mansikkahilloa omassa mehussaan. Tärkeintä on valita oikea resepti ja noudattaa kaikkia suosituksia.

Kuinka tehdä mansikoita omassa sokerissa ja mehussa

Tämä on klassinen resepti herkun tekemiseen. Siksi monet kotiäidit käyttävät sitä useimmiten.

Hilloa varten tarvitset:

• 1 kg valittuja hedelmiä;
• 250 g sokeria.

Ruoanlaitto:

1. Peitä pestyt hedelmät sokerilla ja sekoita hieman.
2. Laita marjat purkkiin 8-10 tunnin kuluttua.
3. Laita saatu neste tulelle ja kiehauta 1-2 minuuttia, kaada hedelmät.
4. Aseta astiat kattilaan lämpimällä vedellä niin, että sen taso saavuttaa vaateripustimen.
5. Peitä astiat kannella, sytytä tuli.
6. Rullaa steriloinnin jälkeen.
7. Tämän jälkeen käännä tölkit ympäri ja tuuleta niiden tiiviys.

Purkkien tulisi jäähtyä viltin alle

Kuinka paljon mansikoita steriloidaan omassa mehussa

Steriloinnin kesto riippuu suoraan jälkiruokapurkkien tilavuudesta. Käytettäessä 0,5 litran astioita tarvitaan 10 minuuttia. Jos tilavuus on 0,75 l, toimenpiteen kestoa tulisi lisätä vielä 5 minuuttia. Tämä aika riittää valmistamaan hillon pitkäaikaiseen varastointiin, mutta samalla pitämään suurimman osan ravintoaineista siinä.

Mansikkaresepti omassa mehussa ilman sokeria talveksi

Tätä reseptiä käyttävät kotiäidit, jotka aikovat tulevaisuudessa käyttää aihiota muiden ruokien pohjana. Tässä tapauksessa vain hedelmiä ja kannellisia purkkeja ei tarvita.

Ruoanlaitto:

1. Järjestä hedelmät astioihin liukukannella, kun ne laskeutuvat myöhemmin.
2. Ota laaja kattila, peitä sen pohja kankaalla.
3. Laita purkit ja kerää vettä niin, että sen taso saavuttaa ripustimet.
4. Kytke tuli päälle ja vähennä minimitasolle, jotta asteittain kuumennettaessa hedelmät voivat vapauttaa nestettä tasaisesti.
5. Kun marjat lasketaan, astiat on peitettävä kannella.
6. Odota 10 minuuttia kiehuvan veden jälkeen. ja rullaa ylös.

Makeuttamaton valmiste säilyttää täysin tuoreiden hedelmien maun ja aromin

Mansikat omassa mehussaan kiehumatta, mutta steriloituna

Tämä resepti ei sisällä siirapin valmistamista erikseen. Mutta samalla tuotteen säilyvyys säilyy.

Vaaditut ainesosat:

• 1 kg valmiita marjoja;
• 100 g sokeria.

Toimintojen algoritmi:

1. Järjestä hedelmät purkkeihin, kuivaa sokerilla.
2. Peitä astiat kannilla ja pidä kylmässä päivässä.
3. Ota odotusajan jälkeen laaja kattila ja peitä pohja liinalla.
4. Siirrä täytetyt tölkit siihen, vedä kylmää vettä hartioihin asti.
5. Laita kohtalaiseen lämpöön.
6. Steriloi seoksen kiehumisen jälkeen 7 minuutin ajan.
7. Kääri mansikat omaan mehuun.

Sterilointi pidentää tuotteen säilyvyyttä

Mansikat omassa mehussaan ilman sterilointia

Mansikoiden sadonkorjuu omaan mehuun talveksi voidaan tehdä ilman sterilointia. Tässä tapauksessa sinun on lisättävä sokerin määrää ja lisättävä sitruunahappoa. Nämä ovat välttämättömiä toimenpiteitä, jotka voivat varmistaa herkun pitkäaikaisen varastoinnin.

Vaaditut ainesosat:

• 0,5 kg marjoja;
• 0,5 kg sokeria;
• 1/3 tl sitruunahappo.

Vaiheittainen opas:

1. Siirrä pestyt hedelmät altaaseen ja ripottele sokerilla.
2. Kestää 8 tuntia.
3. Tyhjennä neste ja lämmitä se 90 asteen lämpötilaan.
4. Järjestä marjat purkkeihin, kaada kuuma siirappi.
5. Peitä kannet, odota 15 minuuttia.
6. Tyhjennä neste toisen kerran, lisää siihen sitruunahappoa ja kiehauta.
7. Kaada siirappi uudelleen purkkien yläosaan, rullaa kannet ylös.

Marjapurkkeja on ravistettava tyhjien tilojen täyttämiseksi.

Mansikat omassa mehussaan sitruunahapolla

Lisäainesosan käyttö mahdollistaa sokerihillon poistamisen ja sen maun tasapainottamisen.

Vaaditut tuotteet:

• 1 kg marjoja;
• 350 g sokeria;
• 5 g sitruunahappoa.

Toimintojen algoritmi:

1. Siirrä hedelmät emaliastiaan.
2. Ripottele ne sokerikerroksilla, jätä yöksi.
3. Tyhjennä siirappi aamulla, lisää siihen sitruunahappoa.
4. Järjestä marjat purkkeihin, laita ne kattilaan.
5. Kaada kuuma siirappi niiden päälle ja peitä kansi.
6. Steriloi 10 minuuttia, rullaa ylös.

Sitruunahapon määrää voidaan säätää oman harkintasi mukaan

Mansikat omassa mehussaan sitruunalla

Voit saavuttaa hillon tasapainoisen maun lisäämällä sitruunaa. Tällöin jälkiruoka tulisi valmistaa ilman sterilointia.

Vaaditut ainesosat:

• 750 g hedelmää;
• ½ sitruuna;
• 250 g sokeria;
• 100 ml vettä.

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa pestyt marjat puoliksi.
2. Ripottele ne sokerilla ja jätä 2 tunniksi.
3. Kun aika on kulunut, kaada veteen ja laita marjat kohtuulliselle lämmölle.
4. Kierrä sitruuna lihamyllyssä ja lisää se valmisteeseen.
5. Keitä 10 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.
6. Järjestä jälkiruoka höyrytettyihin purkkeihin, kääri.

Lopussa sinun on käännettävä tölkit ympäri ja tarkistettava niiden tiiviys. Laita alkuasentoon ja peitä peitolla.

Voit raastaa sitruunan kuori ja purista mehu

Mansikat omassa mehussaan uunissa

Halutessasi voit yksinkertaistaa huomattavasti hillon valmistusprosessia. Tässä tapauksessa tulisi käyttää uunia.

Vaaditut ainesosat:

• 1 kg mansikoita;
• 250 g sokeria.

Ruoanlaitto:

1. Siirrä puhtaat marjat altaaseen, ripottele sokerilla.
2. Laita hedelmät 8 tunnin kuluttua purkkeihin.
3. Peitä leivinlevy pergamentilla ja aseta astiat.
4. Laita uuniin, käynnistä 100 astetta.
5. Kun siirappi kiehuu, anna sen seistä 10-15 minuuttia.
6. Ota se ulos ja kääri se ylös.

Purkkien tulisi lämmetä vähitellen uunissa.

Mansikat omassa mehussaan autoklaavissa

Voit myös saada steriloituja mansikoita omassa mehussa autoklaavilla. Tämä laite pystyy nopeasti nostamaan lämpötilan jopa 120 asteeseen ja pitämään sen tunnin ajan. Sen jälkeen se jäähdytetään.

Ruoanlaitto:

1. Lisää sokeri (200 g) veteen (1,5 l) ja kiehauta.
2. Järjestä hedelmät (1 kg) purkkeihin, kaada siirappi päälle, peitä kansi.
3. Aseta kerätyt astiat autoklaavitelineelle.
4. Täytä se kuumalla vedellä (3 l).
5. Laita paino päälle lisätäksesi painetta.
6. Keitä työkappaletta 10 minuuttia.
7. Kun aika on kulunut, poista lämpö, ​​poista paino, jolloin paine palaa nollaan.
8. Ota purkit jäähtymisen jälkeen, rullaa ylös.

Autoklaavi yksinkertaistaa jälkiruokien valmistusprosessia

Varastointiehdot

Voit säilyttää jälkiruokaa + 6-12 asteen lämpötilassa. Siksi paras paikka on kellari. Steriloituja työkappaleita voidaan myös pitää kaapissa huoneenlämmössä. Kestoaika 12-24 kuukautta kypsennysprosessista riippuen.

Johtopäätös

Mansikat omassa mehussaan ovat jälkiruoka, jota voidaan säilyttää pitkään. Sen etuna on, että sille ei suoriteta pitkäkestoista lämpökäsittelyä, jonka avulla voit säilyttää maksimaalisen määrän ravinteita. Lisäksi työkappaleen valmistus ei vie paljon aikaa.

Suositellut merkinnät

Talvi Mansikka Hyytelö Agar Reseptit

Kuinka tehdä mansikkahilloa pakastetuista mansikoista

Reseptit mansikkahillon valmistamiseksi appelsiineilla

Kuinka tehdä mansikka banaanihilloa

Mansikka minttu hillo reseptit

Musta ja punaherukka silttihillo

Sokeroitu herukka kotona

Kirsikkamarmeladi kotona: reseptit agarilla, gelatiinilla

Mustaherukkahilloreseptit