Sisältö
Kvittonahillolla on kirkas maku ja hyödyt keholle. Se tallentaa hyödyllisiä aineita, jotka vahvistavat immuunijärjestelmää, edistävät ruoansulatusta ja alentavat verenpainetta.
Kaikenlainen kvitteni soveltuu jalostukseen: hapanmakuisella makealla, isolla ja pienellä. Kvittonihillon valmistamiseen tarvitaan sokeria ja vettä. Pähkinöiden, kanelin, omenoiden ja kurpitsan lisääminen auttaa monipuolistamaan kotitekoisia valmisteitasi.
Yksinkertaiset kvitteni hillo reseptit
Kvitteni-hedelmät ovat erittäin kovia. Jotta ne olisivat pehmeitä, sinun on toistettava kypsennys useita kertoja tai jätettävä ne siirappiin. Voit esivaltaa liian kovia hedelmiä, varsinkin jos muita hedelmiä ja vihanneksia käytetään kypsennyksen aikana.
Herkullisin hillo
Jos ruoanlaittoon ei ole aikaa, voit käyttää reseptiä, joka ei vaadi pitkää lämpökäsittelyä. Kypsennysprosessi on jaettu kahteen vaiheeseen, ja kypsennysaika on jopa puoli tuntia.
Menettely yksinkertaisen kvitteni-hillon valmistamiseksi sisältää useita vaiheita:
- Kypsät hedelmät, joiden kokonaispaino on 1 kg, on pestävä hyvin ja leikattava viipaleiksi. Hedelmän ydin on leikattava.
- Saadut raaka-aineet laitetaan kattilaan ja kaadetaan lasilliseen vettä.
- Keitä kvitteniä 20 minuuttia. Kun se muuttuu pehmeäksi, siirry seuraavaan vaiheeseen.
- Sitten tarvitaan sokerin lisääminen. Käytettyjen hedelmien määrä vaatii 1,2 kg rakeistettua sokeria. Lisäys tapahtuu useissa vaiheissa sen varmistamiseksi, että sokeri liukenee vähitellen.
- Kun massa kiehuu, sitä keitetään 5 minuuttia.
- Kattila poistetaan lämmöltä ja jätetään 7 tunniksi. Voit aloittaa kypsennyksen illalla ja lopettaa sen aamulla.
- Määritetyn ajan kuluttua massa on hajotettava uudelleen.
- Valmis jälkiruoka asetetaan steriloituihin purkkeihin.
Siirappi resepti
Kvittonahillon valmistusprosessi voidaan jakaa itse hedelmien keittämiseen ja siirapin valmistamiseen. Kvittonahillon askel askeleelta resepti on seuraava:
- Kvittoni (1,5 kg) leikataan neljään osaan, kuoritaan ja siemenet poistetaan. Leikkaa massa viipaleiksi.
- Saatu massa kaadetaan vedellä (0,8 l) ja pannaan tuleen. Kiehumisen jälkeen sinun on seisottava 20 minuuttia, jotta hedelmät pehmenevät.
- Erota liemi massasta suodattimella.
- Kolme kuppia nestettä vaatii 0,8 kg rakeistettua sokeria. Jos liemi ei riitä, voit lisätä puhdasta vettä.
- Siirappia keitetään matalalla lämmöllä, kunnes sokeri on täysin liuennut. Tämä vaihe kestää jopa 10 minuuttia.
- Kun neste kiehuu, siihen lisätään kvitteni. Massaa on keitettävä 5 minuuttia, minkä jälkeen astia poistetaan liedeltä.
- Kvitteni jätetään siirappiin 4 tunniksi sokerin imemiseksi.
- Sitten kypsennysprosessi toistetaan: lisätään 0,4 kg sokeria, massa kiehuu ja jätetään infusoitumaan 4 tunniksi.
- Kylmä hillo on vielä jaettava purkkien kesken.
Kvitteni hillo
Kvitteni-hedelmistä valmistetaan herkullinen hillo, josta voi tulla itsenäinen jälkiruoka tai täyte leivontaan.
Kypsennysprosessi on jaettu tiettyihin vaiheisiin:
- Kilon kypsää kvitteniä kuoritaan kuoresta, siemenistä ja ytimestä.
- Tuloksena oleva massa hienonnetaan veitsellä raastimella, lihamyllyllä tai tehosekoittimella. Hiukkaset voivat olla mielivaltaisia.
- Massa asetetaan kattilaan, lisätään lasi sokeria ja asetetaan liesi.
- Kypsennys kestää noin 10 minuuttia matalalla lämmöllä. Sekoita jatkuvasti estääksesi hillon palamisen.
- Hillo asetetaan purkkeihin ja peitetään kannilla.
Kvittonahillo pähkinöillä
Nopealla tavalla voit valmistaa herkullisen jälkiruoan, jossa yhdistyvät kvitteni ja pähkinät. Työn järjestys tässä tapauksessa on seuraava:
- Kilogramma kvitteniä kuoritaan ytimestä ja murskataan sitten millä tahansa sopivalla tavalla homogeenisen massan saamiseksi.
- Massa peitetään sokerilla (1 kg) ja jätetään mehun uuttamiseen.
- Kvitteni-astia pannaan tuleen ja keitetään 10 minuuttia.
- Saksanpähkinät tai hasselpähkinät, hasselpähkinät tai niiden seos (1 kuppi) on paistettava pannulla lisäämättä öljyä. Toinen vaihtoehto pähkinöiden käsittelyyn on uunin käyttö. Pähkinät murskataan jauhojen sakeuteen tai murskataan pieniksi paloiksi.
- Valmistettuja pähkinöitä lisätään hilloon, jota keitetään 10 minuuttia.
- Kuuma massa jaetaan pankkien kesken.
Kurpitsa- ja omenaresepti
Kvitteni sopii hyvin kurpitsan ja omenoiden kanssa, joten niistä tehdään myös herkullista hilloa talveksi. Tähän aihioiden muunnokseen valitaan myöhäisten lajikkeiden tiheät omenat.
Tukoksen valmistusmenettely on seuraava:
- Tuore kvitteni (0,6 kg) tulee pestä, leikata paloiksi ja pilkkoa viipaleiksi tai kuutioiksi. On suositeltavaa jättää kuori, sitten hillo saa rikkaamman maun.
- Omenat (0,2 kg) leikataan samalla tavalla kuin kvitteni. Siemenpalkit on poistettava. Jotta omenat eivät kiehu, voit valita kypsymättömiä yksilöitä.
- Kurpitsa leikataan paloiksi ja kuoritaan siemenistä ja kuorista. Hilloa varten otetaan 0,2 kg kurpitsaa, joka on leikattava pieniksi paloiksi.
- Toinen tämän reseptin ainesosa on punaherukamehu (3 kuppia). Se voidaan saada tuoreista marjoista, jotka vaativat 0,5 kg. Mehu saadaan keittiövälineillä tai puristetaan sideharsolla.
- Lisää herukamehuun 1,5 kg sokeria ja laita se matalalle lämmölle. Kun sokeri on täysin liuennut, neste kiehuu, minkä jälkeen tulipalo vähenee. Kun siirappi muuttuu vaaleammaksi, siirry seuraavaan vaiheeseen.
- Valmistetut komponentit asetetaan kuumaan siirappiin, sekoitetaan ja jätetään 6 tunniksi.
- Sitten he alkavat valmistaa uudelleen. Sen kesto on 7 minuuttia.
- Sitten massa jätetään 12 tunniksi, jonka jälkeen kypsennysprosessi toistetaan, kunnes komponentit muuttuvat pehmeiksi.
Kaneliresepti
Yksinkertainen ja maukas hillo valmistetaan kvitteniä lisäämällä kanelia. Tätä varten sinun on suoritettava seuraava toimintosarja:
- Kilogramma suurta kvitteniä on pestävä ja leikattava neljään osaan. Ydin poistetaan ja massa leikataan viipaleiksi.
- Komponentit laitetaan kattilaan ja kaadetaan vedellä. Nesteen tulisi olla hedelmien päällekkäinen muutamalla senttimetrillä.
- Säiliö pannaan tuleen ja keitetään, kunnes se kiehuu. Sitten lämmityslämpötila laskee.
- 20 minuutin ajan sinun on kypsennettävä massa sekoittaen sitä ajoittain.
- Lisää sitten 100 g sokeria, 15 ml sitruunamehua ja ripaus jauhettua kanelia.
- Vähennä tulipalo minimiin ja jatka hillon keittämistä puolen tunnin ajan.
- Lopputuote jaetaan pankkien kesken.
Oranssi resepti
Kvitteni ja appelsiini yhdistelmä antaa sinulle epätavallisen maun. Tällainen hillo valmistetaan seuraavasti:
- Kvitteni (3 kg) on kuorittu ja ydin. Leikkaa massa kuutioiksi.
- Kuori ja leikatut siemenet kaadetaan veteen ja keitetään 20 minuuttia.
- Tuloksena saatu siirappi on suodatettava ja lisättävä kvittnisellua sisältävään astiaan.
- Komponentit sekoitetaan ja poltetaan. Keittämisen jälkeen massa pidetään liedellä vielä 10 minuuttia.
- Siirappi tyhjennetään kvitteniä, lisätään 2,5 kg sokeria ja keitetään uudelleen.
- Kaada massa kuumalla siirapilla, joka jätetään 12 tunniksi.
- Määritetyn ajan kuluttua leikkaa appelsiini kuutioiksi ja laita se hilloon.
- Astia pannaan tuleen ja keitetään vielä 40 minuuttia.
Monikeittotason resepti
Jos sinulla on monikeittotaso, voit yksinkertaistaa kvitteni-hillon valmistusmenetelmää huomattavasti:
- Kilogramma tuoreita kvitteni-hedelmiä on käsiteltävä poistamalla ydin ja vaurioituneet alueet.
- Massa leikataan viipaleiksi. Kuori voidaan jättää.
- Sokeri (1 kg) kaadetaan hedelmämassaan.
- Kvitteni-astia jätetään kahdeksi päiväksi, jotta mehu erottuu. Ravista massaa pari kertaa päivässä sokerin tasaisen jakautumisen varmistamiseksi.
- Kun sokeri liukenee, kvitteni siirretään multikeittokulhoon. "Sammutus" -tila on päällä 30 minuutin ajan.
- Kypsennyksen päättymisen jälkeen hillo jäähdytetään, ja toimenpide toistetaan vielä kaksi kertaa. Tässä tapauksessa kypsennysaika on 15 minuuttia.
- Näytteelle otetaan tippa siirappia. Jos se ei leviä, voit laittaa hillon varastoitavaksi talveksi.
Johtopäätös
Kvittonahillo voidaan valmistaa yksinkertaisella tavalla, joka sisältää hedelmien käsittelyn ja niiden myöhemmän kypsentämisen. Vähimmäisaika käytetään kvitteni-hilloon, joka keitetään nopeasti tarvittavaan sakeuteen. Keittämisen aikana voit lisätä sitrushedelmiä, kanelia, pähkinöitä, kurpitsaa ja omenoita.
