Sisältö
Pyatiminutka-persikkahilloa voidaan varastoida koko talven. Hillohedelmiä käytetään sokeroituna hedelmänä valmistettaessa erilaisia jälkiruokia (kakkuja, piirakoita, muffinsseja, leivonnaisia). Siirappi sekoitetaan juomien kanssa. Hienostuneemman maun saamiseksi hienostuneet gourmet-asiakkaat lisäävät reseptiin jopa pienen määrän alkoholia.
Kuinka valmistaa viiden minuutin persikka
Kuten nimestä voi päätellä, itse tällaisen hillon valmistusprosessi ei vie paljon aikaa. Ainesosien, astioiden ja purkkien valmistaminen vaatii paljon enemmän energiaa kuin itse jälkiruoan valmistaminen.
Jotta kypsennät viiden minuutin persikoista, tarvitset seuraavat keittiövälineet:
- Siivilä... Se on välttämätöntä hedelmien pesemiseksi. On parempi poimia se, jolla on reiät sivuilla.
- Vaaka... Reseptin noudattamiseksi hedelmät on punnittava jo kuorittuina.
- Veitsipieni ja terävä. Vaaditaan hedelmien leikkaamiseen.
- Pyyhe... On oltava käsillä kuorittujen hedelmien kuivaamiseksi.
- Keittiövälineet... Tämän jälkiruoan valmistamisen etuna on nopeus. Jopa pannu, emaloitu tai ruostumaton teräs, toimii. Silti on parempi käyttää pesuallasta. Tämä on leveä astia, jonka sivut ovat matalat ja jossa sisältö kiehuu nopeammin, mikä on tärkeää mikroelementtien ylläpitämiseksi.
- Kuorinta... Tarvitaan vaahdon poistamiseen, mutta se voidaan korvata rkl.
- Pankit... On steriloitava etukäteen. Yksi mukavimmista tavoista desinfioida on lämmittää pestyt tölkit uunissa 10-15 minuutin ajan. Kannet tarvitsevat uusia tai keitettyjä.
Säännöt tällaisen hillon valmistamiseksi ovat hyvin yksinkertaisia. Mutta on salaisuuksia, joiden ansiosta Peach Peach hillosta tulee suosikkiresepti. Tässä on joitain:
- On erittäin tärkeää valita sopivat hedelmät hillolle. Niiden tulisi olla kypsiä, mutta ei pehmeitä. Sinun on valittava joustavat hedelmät ilman mekaanisia vaurioita.
- Kiinteät hedelmät eivät saa olla sisäpuoleltaan vihreitä; lihan on oltava kirkkaan keltainen.
- Viipaloidut hedelmät on kuivattava 10-20 minuuttia pyyhkeellä, joten palat säilyttävät muodon.
- Hedelmät on asetettava vasta, kun siirappi kiehuu, ja ne karamellisoituvat ulkopuolelta. Tämän seurauksena hillosta tulee läpikuultava hienojen palojen kanssa.
- Sitruunahappoa lisätään paitsi pikantti happamuus. Se auttaa säilyttämään hedelmien alkuperäisen hehkun ja estää myös hillon pilaantumisen ennenaikaisesti. Sitruunahapon sijasta voidaan lisätä sitruunamehua.
Jos noudatat näitä yksinkertaisia sääntöjä, jälkiruoka osoittautuu tuoksuvaksi, välittäen tuoreiden hedelmien aromin.
Persikkahillo "Pyatiminutka" klassisen reseptin mukaan
Luonnollisia makuja voidaan lisätä kypsennyksen aikana. Tärkeintä on olla liioittelematta sitä. Luonnollisen hedelmäisen aromin upottamiseksi ei lisätä, lisätään pieni mauste. Hillosta tulee vielä tuoksuvampaa, jos lisäät:
- kardemumma;
- kaneli;
- vanilja;
- neilikka.
Maustevalinta riippuu perheenjäsenten makutavoitteista.
Komponentit:
- persikat - 800 g;
- rakeinen sokeri - 1 kg;
- vesi - 0,3 rkl;
- alkoholi (konjakki tai vodka) - 2 rkl. l.
Valmistautuminen:
- Pese hedelmät, leikattu. Laita kuivumaan pyyhkeelle.
- Sekoita rakeinen sokeri veteen, keitä siirappi.
- Sammuta se heti, kun se kiehuu.
- Laita hedelmäpalat heti. Anna vaikuttaa 8-10 tuntia. Tänä aikana siirappi kyllästää hedelmät, ja ne puolestaan vapauttavat enemmän mehua.
- Valmista purkit: niiden on oltava puhtaita ja kuivia.
- Lisää pari ruokalusikallista konjakkia, jotta hedelmät eivät kiehu.
- Kiehauta, keitä 5 minuuttia.
- Ruoanlaittoa varten sinun on poistettava vaahto jatkuvasti pinnalta.
- Aseta kuuma hillo purkkeihin ja peitä ne lämpimällä peitolla. Joten pastörointi tapahtuu. Tämä pitää viiden minuutin persikkahillon koko talven ajan.
Yksinkertainen resepti viiden minuutin persikkahillolle
Jos haluat valmistaa persikkahilloa talvella nopeasti, sinun on käytettävä yksinkertaista Pyatiminutka-reseptiä. Jälkiruokaa ei tarvitse jättää yöksi, joten prosessi itsessään kestää enintään 10 minuuttia. Totta, tarvitaan hieman enemmän rakeistettua sokeria. Ennen ruoanlaittoa on välttämätöntä valmistaa ruoanlaittovälineet, purkit, useita kattiloita kuumalla työskentelyyn.
Komponentit:
- hedelmät - 1 kg;
- rakeinen sokeri - 1 kg;
- vesi - 0,5 rkl;
- sitruunahappo - 0,5 tl.
Valmistautuminen:
- Sekoita rakeistettua sokeria perusteellisesti vedellä. Kiehauta, lisää sitruunahappo.
- Siirapin kypsennyksen aikana sinun on kuorittava hedelmät, leikattava kukin puoliksi. Poista luut.
- Laita puolikkaat siirappiin, kiehauta.
- Keitä 5 minuuttia keskilämmöllä sekoittaen jatkuvasti. Poista vaahto.
- Kaada heti purkkeihin, sulje kannet, peitä peitolla niin, että korkea lämpötila pysyy vähintään 30-40 minuuttia. Tämä on välttämätöntä pastörointiprosessille.
Viiden minuutin aprikoosien ja persikoiden hillo
Hajustetun seoksen valmistamiseksi tarvitset saman määrän aprikooseja ja persikoita. Ne on leikattava samankokoisiksi paloiksi, jotta ne kypsyvät samanaikaisesti. Hillo osoittautuu erittäin rikkaaksi.
Komponentit:
- aprikoosit - 1 kg;
- persikat - 1 kg;
- rakeinen sokeri - 1,6 kg;
- vesi - 2/3 rkl.
Valmistautuminen:
- Leikkaa hedelmät suuriksi kuutioiksi.
- Keitä sokeri ja vesi.
- Kasta hedelmät sinne. Kestää yön yli tai 8 tuntia.
- Kiehauta, hauduta 5 minuuttia.
Persikkahillo - viisi minuuttia: resepti ilman vettä
Jälkiruoan (kuten yllä olevassa kuvassa) valmistamiseksi Peach Five Minute -reseptin mukaan tarvitset seuraavat komponentit:
- hedelmä - 1 kg;
- rakeinen sokeri - 900 g;
- sitruunahappo - 0,25 tl
Valmistautuminen:
- Peitä kuoritut ja hienonnetut trooppiset hedelmät rakeisella sokerilla, jätä 8-12 tunniksi.
- Hedelmät antavat mehua, ja muodostuu siirappi, joka on saatettava kiehumaan, keitetään 5 minuuttia.
- Lisää sitruunahappo, kaada hillo purkkien päälle. Tämän 5 minuutin persikkahillon valmistaminen kestää kauan.
Persikka ja nektariini viiden minuutin hillo
Nektariini on yksi persikoista, mutta toisin kuin jälkimmäinen, niillä on tiheämpi rakenne. Niiden hedelmien kiehuminen kestää kauemmin, mikä on otettava huomioon. Yhdenmukaisuuden saavuttamiseksi 5 minuutin hillo persikoista ja nektariinista valmistetaan seuraavasti: ensimmäiset soseutetaan ja jälkimmäiset jätetään ehjiksi.
Komponentit:
- nektariinit - 1 kg;
- persikat - 1 kg;
- rakeinen sokeri - 1,6 kg.
Valmistautuminen:
- Kuori ja leikkaa nektariinit.
- Pese persikat, kuori, jauhaa sekoittimessa.
- Sekoita perunamuusia rakeisen sokerin kanssa, kiehauta.
- Kasta nektariinit kiehuvaan siirappiin.
- Keitä 5 minuuttia keskilämmöllä.
Viisi minuuttia talvella persikoiden ja melonien kera
Hedelmäisten aromien säilyttämiseksi talvella sinun on valittava resepti viiden minuutin meloni-persikkahillolle. Tämä on epätavallinen yhdistelmä, koska molemmat tuotteet ovat voimakkaasti tuoksuvia. Koska meloni on mehukkaampaa ja pehmeämpää, ruoanlaitossa on hienovaraisuutta.
Komponentit:
- meloni - 500-600 g;
- persikat - 1 kg;
- sokeri - 1 kg.
Valmistautuminen:
- Jauhaa kuorittu ja hienonnettu meloni tehosekoittimessa.
- Sekoita sokerin kanssa.
- Kuori ja viipaloi.
- Keitä melonisiirappi.
- Laita hedelmät sinne.
- Keitä 5 minuutin kiehumisen jälkeen.
Persikkahillon "viisi minuuttia" säilyttämistä koskevat säännöt
Talvihillon reseptin mukaan viiden minuutin persikoita keitetään vain muutama minuutti. Tämä rajoittaa varastointiaikaa. Se on vain vuosi 5-11 asteen lämpötilassa. Toisin kuin klassinen hillo, jota voidaan säilyttää 3 vuotta.
Johtopäätös
Voit säästää vitamiineja, jos teet viiden minuutin persikkahilloa. Tämä jälkiruoka sisältää enemmän ravinteita kuin tavallisella tavalla keitetty hillo.
