Kirsikkapastila kotona: reseptit ilman sokeria, banaanilla, omenoilla

Todistettujen kotitekoisten kirsikka-vaahtokarkkireseptien tulisi olla jokaisen kotiäidin keittokirjassa. Tämä alkuperäinen venäläinen jälkiruoka on valmistettu vain luonnollisista ainesosista ja kuuluu terveellisten ruokien luokkaan. Tuoreista marjoista valmistettu kotitekoinen vaahtokarkki säilyttää kirsikoiden kaikki hyödylliset ja lääkinnälliset ominaisuudet, luonnollisen maun ja aromin. Perinteisesti makeus valmistetaan marjoista ja sokerista, mutta ainesosia, kuten banaani, meloni, omena, seesami ja hunaja, voidaan lisätä.

Tuoreista marjoista valmistettu kotitekoinen pastilla sisältää ravintoaineita keholle

Miksi kirsikan vaahtokarkki on hyödyllinen?

Kirsikkakarkit eivät ole vain epätavallisen maukkaita herkkuja, tämä tuote on erittäin hyödyllinen keholle:

• kirsikoissa olevat kumariinit estävät kolesteroliplakkien riskin;
• antosyaniinit hidastavat solujen ikääntymistä ja vahvistavat kapillaariseiniä;
• ellagiinihappo osallistuu syövän ehkäisyyn;
• korkea B1-, B6-, C-vitamiinipitoisuus sekä magnesium, kupari ja rauta auttavat tehokkaasti anemian hoidossa;
• foolihappo, joka on osa makeutta, on välttämätön odottavien äitien keholle sikiön normaalin kehityksen kannalta.

Kirsikoilla on lisäksi antibakteerisia, anti-inflammatorisia, kuumetta alentavia ja yskänlääkeominaisuuksia, joten on hyödyllistä sisällyttää tämä makeus ruokavalioon ihmisille, jotka kärsivät erilaisista tartuntataudeista.

Kuinka tehdä kirsikka vaahtokarkkia

Kirsikkakarkkien valmistamiseksi kotona sinun on valittava oikeat marjat. Heidän pitäisi olla:

• suuri ja täysin kypsä, raakojen kirsikoiden käyttö antaa herkulle liian hapan maun;
• marjoissa ei saa olla mätää, muuten vaahtokarkin aromi ei ole niin hienostunut;
• on suositeltavaa ottaa liian mehukkaita kirsikkalajikkeita.

Ennen kirsikkasoseen valmistamista marjat tulisi pestä ja kuopata. Tämä prosessi on eniten aikaa vievä, mutta erityisen mekaanisen koneen käyttö helpottaa suuresti tehtävää.

Menetelmät kirsikan vaahtokarkkien kuivaamiseksi

Kirsikkakarkkien kuivaamiseen on useita menetelmiä:

• ilmassa;
• sähkökuivaimessa;
• uunissa.

Ensimmäinen menetelmä on pisin ja voi kestää jopa 4 päivää. Siksi, jos marjoja on paljon, on parempi käyttää keittiökoneita.

Kirsikan vaahtokarkkien kuivaus sähkökuivaimessa

Reseptit kirsikan vaahtokarkkeille sähkökuivaimessa voivat vähentää jälkiruoan valmistusaikaa lähes 10 kertaa verrattuna ilmakuivaukseen. Tarvitset pergamenttia, jotta se peittää yksikön pohjan. Puhdistettua kasviöljyä levitetään paperille silikoniharjalla. Tämä tehdään helpottamaan valmiin tuotteen erottamista pergamentista.Kirssisose asetetaan päälle ohueksi kerrokseksi ja kuivataan 5-7 tuntia (kerroksen paksuudesta riippuen) 70 ° C: n lämpötilassa.

Sähkökuivattu pastila kypsyy 10 kertaa nopeammin kuin ilmakuivattu

Kirsikan vaahtokarkin valmius tarkistetaan kosketuksella - heti kun se lakkaa tarttumasta kosketukseen, voit poistaa sen kuivausrummusta.

Kuinka kuivata kirsikka vaahtokarkkia uunissa

Uunissa paistettu kirsikkapastila on yksi nopeimmista tavoista valmistaa jälkiruoka. Ensinnäkin leivinpaperilla on enemmän soseita kuin kuivausrummussa. Toiseksi voit laittaa kaksi tai jopa kolme leivinpaperia uuniin kerrallaan.

Pasta kypsyy hyvin nopeasti uunissa

Leivinlevy peitetään öljyttyllä pergamentilla ja päälle levitetään perunamuusia ja kuivataan uunissa 5-6 tuntia 80 ° C: n lämpötilassa. Tässä tapauksessa uunin luukun on oltava hieman auki, jotta ilma pääsee kiertämään paremmin ja haihtuva kosteus lähtee.

Ilmakuivaussäännöt

Luonnollinen tapa kuivua ulkona on altistaa kirsikkasose suoralle auringonvalolle. Kuumalla säällä massa voi kuivua hyvin päivässä, mutta keskimääräinen kuivumisaika on 2-3 päivää.

Kirsikka vaahtokarkki reseptejä

Kirsikan vaahtokarkkien valmistamiseen on monia reseptejä sokerin kanssa tai ilman. Voit monipuolistaa herkun makua lisäämällä kirsikkasoseeseen hunajaa, banaania, melonia, omenoita, seesaminsiemeniä.

Yksinkertainen resepti kirsikan vaahtokarkille kotona

Yksinkertainen kotitekoinen kirsikka-vaahtokarkkiresepti on klassinen ja vaatii vain kaksi ainesosaa:

• 1 kg kypsää kirsikkaa;
• 150 g rakeistettua sokeria.

Pastila valmistetaan kahdesta ainesosasta: kirsikoista ja sokerista.

Keittotapa:

1. Pese marjat, kuivaa paperipyyhkeellä ja poista siemenet.
2. Laita kattilaan ja anna mehun virrata.
3. Kun marjat ovat mehustaneet, laita pannu matalalle lämmölle ja keitä sisältöä 15 minuuttia, tyhjennä ylimääräinen neste, lisää sokeri, jäähdytä.
4. Jauhaa upotussekoittimella ja laita sose öljyttyyn pergamenttiin.

Voit kuivata vaahtokarkin millään tavalla, kun olet täysin valmis, erota se paperista ja rullaa se rullaksi.

Kuinka keittää kirsikka vaahtokarkkia kiehuvilla marjoilla

Tämä resepti ei ole paljon monimutkaisempi kuin edellinen, ainoa ero on, että mehu tulisi keittää, ei tyhjentää. Valmiiden makeiden maku on voimakkaampaa ja aromaattisempaa.

Tarvitset:

• 2 kg kirsikoita;
• lasillinen sokeria.

Pastila - kuiva kirsikkahillo, joka pitää hyvin jääkaapissa

Keittotapa:

1. Lajittele marjat, pese juoksevan veden alla.
2. Aseta luita poistamatta kattilaan ja keitä 40 minuuttia.
3. Hiero saatu massa seulan läpi ja palaa tuleen.
4. Heti kun sose on hyvin lämmitetty, lisää sokeri, sekoita ja aseta sivuun.

Kun sose on jäähtynyt, kuivaa se luonnollisesti tai keittiökoneilla.

Sokeriton kirsikkapastila

Kirsikkakarkkia ilman sokeria kutsutaan myös "eläväksi", koska marjamassaa ei tarvitse keittää.

Tarvitset:

1. 1 kg kirsikoita.

Pastilaa voidaan keittää ilman sokeria ja kiehuvaa marjamassaa

Keittotapa:

1. Lajittele kirsikat, hävitä matoiset ja pilaantuneet marjat.
2. Poista siemenet ja jauhaa sekoittimessa.
3. Tyhjennä mehu ja levitä saatu massa ohuena kerroksena kuormalavoille.

Elävien vaahtokarkkien kuivaamista suositellaan luonnollisella tavalla.

Videoresepti kirsikkakastikkeille lisäämättä sokeria ja kiehuvaa:

Sokerikirsikkapastilliresepti

Kotitekoinen kirsikkapastilliresepti sokerilla voidaan valmistaa sekä tuoreista marjoista että pakastetuista.

Tarvitset:

• 750 g marjoja;
• 100 g rakeistettua sokeria;
• 50 g tomusokeria.

Kirsikan vaahtokarkkia voidaan valmistaa tuoreista tai pakastetuista marjoista

Keittotapa:

1. Poista siemenet aiemmin pestyistä marjoista.
2. Peitä sokerilla ja keitä 10 minuuttia matalalla lämmöllä.
3. Jauhaa sauvasekoittimella ja hauduta vielä 10 minuuttia.
4. Kaada leivinpaperille, joka on peitetty pergamentilla tai silikonimatolla, litistä ja lähetä uuniin kuivumaan.

Rullaa lopputuote rulliksi, leikkaa osiksi ja rullaa sokerijauhe.

Kirsikka pastila hunajalla kotona

Sokeri on vasta-aiheinen ihmisille, jotka kärsivät diabetes mellituksesta tai kamppailevat ylipainosta. Siksi se korvataan hunajalla.

Tarvitset:

• 1 kg kypsää kirsikkaa;
• 200 ml nestemäistä hunajaa.

Hunajaa voidaan lisätä makeutusaineeksi vaahtokarkkiin.

Keittotapa:

1. Valmista kirsikat: pese, poista siemenet.
2. Kun marjat on mehutettu, jauhaa sekoittimella tai hiero seulan läpi ja keitä massa sakeutumiseen.

Jäähdyttämisen jälkeen sose 40 asteen lämpötilaan, lisää hunajaa ja kuivaa se sitten sopivalla tavalla.

Kirsikkapastila banaanilla ja seesaminsiemenillä

Seesami antaa kirsikkapastillille erityisen aromin, lisäksi se on erittäin hyödyllinen.

Tarvitset:

• 400 g kypsiä marjoja;
• 3 banaania;
• 2 rkl. l. nestemäinen hunaja;
• 4 rkl. l. seesaminsiemeniä.

Seesaminsiementen lisääminen vaahtokarkkiin tekee siitä terveellisen ja maun.

Keittotapa:

1. Sekoita kuoritut kirsikat ja banaanit tehosekoittimella.
2. Paista seesaminsiemeniä kuivassa paistinpannussa.
3. Lisää nestemäistä hunajaa kirsikka-banaanisoseeseen, laita ohut kerros tarjottimille ja ripottele päälle seesaminsiemeniä.

Lapset rakastavat tätä herkkua, koska hunaja ja banaanit neutraloivat kirsikoiden hapan maun.

Kirsikkakarkkia kotona banaanilla ja melonilla

Kirsikan vaahtokarkin resepti kuivausrummussa, johon on lisätty tuoksuva ja makea meloni, rakastavat monet kotiäidit, koska tuloksena on epätavallisen maukas jälkiruoka.

Tarvitset:

• 200 g kypsää kirsikkaa;
• 200 g melonimassaa;
• 1 banaani;
• 40 g rakeistettua sokeria.

Kirsikkapastillissa on runsaasti vitamiineja ja hyödyllisiä mikroelementtejä

Keittotapa:

1. Poista kirsikoista kuopat, leikkaa meloni ja banaanimassa viipaleiksi.
2. Aseta ainekset tehosekoittimeen ja sose.
3. Lisää sokeri ja aseta ohut kerros kuivausrummun pergamentilla vuorattuun telineeseen.

Koska kaikki komponentit pysyvät tuoreina, tällainen herkku sisältää runsaasti vitamiineja ja hyödyllisiä mikroelementtejä.

Kirsikka pastila kotona: resepti omenoilla

Jotta jälkiruoka ei olisi liian hapan, on tärkeää ottaa omenat vain täysin kypsästä, makeasta lajikkeesta.

Tarvitset:

• 1000 g kirsikoita;
• 500 g omenoita;
• 250 g rakeistettua sokeria.

On parempi ottaa makeat omenalajikkeet, jotta vaahtokarkki ei tule hapan

Keittotapa:

1. Poista kuoppia kirsikoista, ydin omenoista.
2. Laita kaikki yhteen kattilaan ja keitä 8-10 minuuttia.
3. Lisää sitten sokeri ja jauhaa pannun sisältö upotussekoittimella.
4. Hedelmä- ja marjasoseita keitetään tunnin ajan, kaadetaan tarjottimiin ja lähetetään kuivumaan.

Valmis kirsikka-omena-makeus rullataan ja laitetaan purkkeihin pitkäaikaista varastointia varten.

Kirsikka meloni vaahtokarkki

Melonilla valmistetun kirsikkapastillin valmistamiseksi on tärkeää valita kypsiä, makeita hedelmiä, joilla on runsas melonin haju.

Tarvitset:

• 400 g kypsiä marjoja;
• 400 g melonimassaa;
• 50 g rakeistettua sokeria.

Valmistellessasi pastillia melonilla, sinun on otettava kypsät ja makeat hedelmät, joilla on voimakas melonin haju.

Keittotapa:

1. Soseuta kuoritut kirsikat ja meloni paloitellen sekoittimella.
2. Siirrä sitten siivilään ylimääräisen mehun tyhjentämiseksi.
3. Lisää sokeri saatuun massaan ja keitä tunti matalalla lämmöllä.

Jäähdytä ja kuivaa valmis massa uunissa unohtamatta jättää ovea raollaan.

Kirsikan vaahtokarkin käyttö ruoanlaittoon

Makeus voidaan syödä alkuperäisessä muodossaan, kuten makeisia, joka on aiemmin leikattu pieniksi paloiksi. Voit valmistaa voileipiä teetä varten, lisätä viipaleita kefiriin tai fermentoituun paistettuun maitoon.

Pastilaa voidaan syödä kuin karkkia ja käyttää makeissa leivonnaisissa.

Kirsikkapastillia käytetään makeiden leivonnaisten valmistuksessa, täytteenä tai koristeena.Voit laimentaa sen lämpimällä vedellä ja lisätä gelatiinia, sitten lähettää sen jääkaappiin - tuloksena on hyytelö. Lisäksi niitä käytetään makeiden ja hapan kastikkeiden valmistamiseen lihapaloille.

Varastointisäännöt

Pitkäaikaisvarastointia varten kirsikkakastike kääritään ylös ja kääritään kelmulla jokainen rulla. Sen jälkeen ne asetetaan purkkiin tai astiaan ja suljetaan hajujen pääsyn estämiseksi. Pankkeja säilytetään viileässä paikassa kahden vuoden ajan.

Johtopäätös

Kaikki kirsikoiden vaahtokarkkien reseptit antavat sinulle mahdollisuuden saada uskomattoman maukas ja terveellinen, vitamiineilla kyllästetty herkku, joka on niin välttämätöntä talvella. Tällainen marjojen käsittely antaa sinun nauttia tuoksuvista kirsikkamakeisista ympäri vuoden odottamatta näiden marjojen kypsymisaikaa.

Suositellut merkinnät

Orapihlaja tahna

Päärynäpastila uunissa ja kuivausrummussa

Melonipastille kuivausrummussa

Persikka vaahtokarkkia reseptejä kotona

Kurpitsa pastillit kotona

Karviaismarjapastillit kotona: yksinkertaiset reseptit

Mustaherukka pastila kotona

Punaherukka pastillit kotona

Kuinka tehdä mansikka vaahtokarkkia kotona