Sisältö
Tyrnihillossa on monia hyödyllisiä aineita, lukuun ottamatta niitä vitamiineja, jotka tuhoutuvat lämpökäsittelyn aikana. Jos hedelmiä ei voida yksinkertaisesti jäädyttää, keitetty työkappale on hyvä apu keholle talvella.
Joitakin vinkkejä tyrnihillon valmistamiseen
Tämän tyyppistä hilloa rakastetaan yhtenäisen koostumuksensa vuoksi. Valmistettu hedelmistä, joissa on paljon pektiinejä, jotka antavat astialle hyytelömäisen tilan. Jotta arvokkaat aineet säilyisivät lämpökäsittelyn jälkeen, prosessia on nopeutettava. Ota hedelmiä ja keitä se leveässä kattilassa, jossa on helpompi varmistaa, että astia ei pala.
Hedelmät valmistetaan korkealaatuista hilloa varten. Tyrnihillon reseptin mukaan marjat lajitellaan, varret poistetaan ja pestään.
Siemenet erotetaan massasta jauhamalla seulan läpi kokonaan tai sekoittimella käsitellyn jälkeen.
Sokeri laitetaan valmiiseen homogeeniseen massaan ja alhaisella lämmöllä jatkuvasti sekoittaen varmista, että se liukenee.
Kotitekoisissa tyrnipitoisissa valmisteissa, joissa on runsaasti karoteenia, serotoniinia, säilytetään hyödyllisiä parantavia aineita, varsinkin jos lämpökäsittely oli nopeaa ja käytettiin pastörointia, ei sterilointia.
Siemenetön tyrnihillo: klassinen resepti
Esitämme huomiosi reseptin tyrnihillosta valokuvalla.
Ainekset ja valmistusmenetelmä
- 1,5 kg marjoja;
- 0,8 kg rakeistettua sokeria.
Tyrnihillon resepti sisältää raakan tai keitetyn massan hieromisen seulan läpi siementen poistamiseksi.
- Pestyt hedelmät pilkotaan sekoittimella tai keittiösosepuristimella. Hiero sitten seulan läpi, mutta voit tehdä sen haudutettuasi tulen yli. Hieman keitetty massa antaa enemmän raaka-aineita työkappaleelle, se on paljon helpompi pyyhkiä.
- Sokeri lisätään murskattuihin marjoihin, kiehutetaan sekoittaen ja haudutetaan matalalla lämmöllä 15-20 minuuttia.
- Siirrä työkappale hienoon siiviläverkkoon ja jauhaa erottamalla iho ja luut.
- Homogeenista nestesoseesta keitetään vielä viisi minuuttia ja pakataan steriloituihin astioihin.
Seuraamalla vaiheittaista resepti tyrnihillosta valokuvalla, he saavat terveellisen hoidon.
Tyrni hilloa omenoilla
Tämän reseptin mukaan tuotteet soveltuvat lyhytaikaiseen lämpökäsittelyyn, joten on parempi säilyttää työkappale jääkaapissa, tai puoli litran purkit on pastöroitava 10 minuutin ajan.
Ainekset ja valmistusmenetelmä
Ota:
- 0,5 kg tyrniä ja happamattomia omenoita;
- 850 g sokeria;
- 100 ml vettä.
Työkappale saadaan tiheällä koostumuksella, jos omenoissa on vähän mehua ja massa on pehmeää.
- Omenaa sisältävän tyrnihillon marjat murskataan ensin tehosekoittimessa ja iho ja luut erotetaan seulalla.
- Omenat kuoritaan, leikataan viipaleiksi, laitetaan kattilaan veden kanssa ja keitetään, kunnes ne ovat pehmenneet.
- Hedelmämassa johdetaan manuaalisen puristimen läpi ja yhdistetään marjasoseeseen.
- Kiehauta ja keitä vain kaksi tai kolme minuuttia. Sijoitettu höyrytettyihin purkkeihin.
Herkullinen tyrni hillo resepti omenoita.
On myös versiota tyrnihillosta ja sellun omenamehusta, joka otetaan viidesosasta marjojen painosta.
- Raaka tyrni-sose yhdistetään makuun sokerin kanssa ja jätetään useaksi tunniksi. Tänä aikana massa sakeutuu.
- Omenamehu kaadetaan soseeseen ja keitetään 15-20 minuuttia samalla sekoittaen puolivalmistetta puulusikalla. Varmista, että massa ei kiehu.
- Hillo pakataan purkkeihin, laitetaan kulhoon kuumaa vettä (enintään 80 ° C).
- Pastörointi kestää 15 minuuttia puolen litran astioissa.
Tyrnihillon varastoinnin ehdot
Tämä hillo sopii 12-18 kuukaudeksi. Se tulisi pitää viileässä, pimeässä paikassa. Pastöroidut hillot kestävät puolitoista vuotta.
Talvella tuoksuvat hillot sekoitetaan kupilliseen teetä tai valmistetaan hedelmäjuomia. Tätä varten laita 2-3 ruokalusikallista makeaa hoitoa lasiin kiehuvaa kylmää vettä. Tyrni herkku on maukas ja terveellinen. Sitä käytetään kurkkukipuun, kehon vahvistamiseen vilustumisen jälkeen. Marjoja käytetään hepatiittiin, tuote parantaa ruoansulatusta, alentaa kolesterolia.
Johtopäätös
Tyrnihilloa on helppo valmistaa, ja jokainen kotiäiti varastoi mielellään sen ominaisuuksiltaan arvokasta makeutta talveksi. Lyhyt lämpökäsittelyaika säilyttää melkein täydellisen vitamiinisarjan. Herkullinen lajike pöydällä!
