Karviaismarjahillo: parhaat reseptit talvivalmisteluun

Yksinkertaiset resepit karviaismarjahillosta talvella auttavat myös aloittelijoita kotiäitiä monipuolistamaan perheen vitamiiniruokavaliota. Tätä marjaa kutsuttiin kuninkaalliseksi, koska kaikilla ihmisillä ei ollut karviaisen pensaita puutarhassa. Hyytelöä keittäessä karviaiset voidaan yhdistää erilaisten marjojen ja hedelmien kanssa. Osoittautuu paitsi terveelliseksi myös yllättävän maukkaaksi.

Karviaismarjahillon valmistamista koskevat säännöt

Jotta maku olisi maukasta ja varastoituna pitkään, kypsät marjat valitaan ilman vaurioita ja mädän merkkejä. Kynsisaksen avulla hännät katkaistaan ​​jokaisesta hedelmästä. Makeassa jälkiruoassa ei saa olla siemeniä. Niistä pääseminen on helppoa. Marjoja täytyy keittää vähän ja sitten hieroa seulan läpi.

Käytä ruoanlaittoon laajaa emalipannua tai ruostumatonta terästä. Astioiden on oltava ehjät, ilman siruja tai halkeamia. Alumiiniastiat eivät sovellu jälkiruokien valmistamiseen, koska ne hapettavat kosketuksesta karviaismarjojen ja muiden ainesosien kanssa.

Valmis jälkiruoka on hieman ohut kuumana, mutta jäähtyessään se saa paksun sakeuden. Karviaismarjahillon valmistaminen talvella kestää niin kauan kuin reseptissä ilmoitetaan, koska pitkäaikainen lämpökäsittely tuhoaa marjan vitamiinit ja ravintoaineet.

Klassinen karviaismarjahillo talveksi

Resepti vaatii:

• marjat - 3,5 kg;
• rakeinen sokeri - 1,5 kg.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Laita pestyt marjat ilman häntä astiaan ja lisää 3 rkl. vettä. Keitä hedelmät kiehumisesta 10 minuuttia.
2. Pehmeät ja säröillä olevat marjat päätyvät kuumaan mehuun.
3. Siivilöi seos siivilän läpi kuoren ja siementen erottamiseksi. Tätä varten hiero marjat puisella lastalla tai lusikalla. Massaa ei tarvitse heittää pois; sitä voidaan käyttää piirakoiden tai hedelmäjuomien täytteiden valmistamiseen.
4. Laita homogeeninen massa kattilaan, kiehauta ja lisää rakeinen sokeri pieninä annoksina.
5. Jatka kiehumista keskilämmöllä jatkuvasti sekoittaen.
6. Vaahto muodostuu jälkiruoan keittämisen aikana. Se on poistettava. Muuten jälkiruoka voi muuttua hapan tai sokeripäällysteiseksi.
7. Kolmannen tunnin kuluttua astia poistetaan lämmöltä ja kuuma karviaismarjatuote asetetaan höyrytettyihin purkkeihin. Tiivistetty hermeettisesti. Kun massa jäähtyy, se poistetaan varastointia varten.

Helpoin karviaismarjahilloresepti talvella

Hillon valmistaminen tällä reseptillä ei ole ollenkaan vaikeaa.Ainesosien määrää voidaan lisätä tarvittaessa:

• karviaiset - 0,5 kg;
• sokeri - 0,3 kg.

Ruoanlaittosäännöt:

1. Jos pidät hillosta siemenillä, yhdistä pestyt marjat rakeistettuun sokeriin, sitten murskaa käsillesi ja jauhaa sitten tehosekoittimella.
2. Karviaismehu tulee ulos 20 minuutin kuluttua.
3. Jälkiruoan valmistamiseksi ilman siemeniä jauhaa murskatut marjat (ilman sokeria) hienon seulan läpi siementen ja kuoren erottamiseksi. Lisää sitten sokeri ja aseta liesi.
4. Karviaismarja-jälkiruoan keittämisen seuraava prosessi on sekoittaa ja poistaa vaahto.
5. Laita 15-20 minuutin kuluttua perinteisen reseptin mukaan valmistettu karviaismarjahillo purkkeihin.

Kuinka tehdä siemenetöntä karviaismarjahilloa

Paksu karviaismarjatuotanto ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Jos poistat luut, massa on muovia. Jälkiruokana talvella tarvitset:

• 500 g marjoja;
• 200 g rakeistettua sokeria.

Reseptin vivahteet:

1. Huuhtele karviaiset, kuivaa ne liinalla ja laita ne tehosekoittimeen.
2. Vie murskattu massa hienon seulan läpi.
3. Yhdistä ainekset ja aseta liesi.
4. Heti kun massa kiehuu, laske lämpötila minimiin ja keitä sose kolmasosa tunnista.

Karviaismarjahillo lihamyllyn läpi

Herkullisen ja aromaattisen jälkiruokan saamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:

• karviaiset - 700 g;
• kiivi - 2 hedelmää;
• rakeinen sokeri - 500 g;
• mintunlehdet - makusta riippuen.

Ruoanlaittosäännöt:

1. Karviaismarjat vapautetaan hännistä ja pestään yhdessä kiivin kanssa hyvin kylmällä vedellä ja nesteen annetaan valua.
2. Sitten raaka-aine jauhetaan lihamyllyssä.
3. Kaada massa emalikattilaan ja laita pieni tulipalo.
4. Heti kun hedelmä- ja marjasose on kiehunut, lisää rakeinen sokeri ja nippu minttua (solmi, jotta se ei murene).
5. Odota, että karviaismarjahillo kiehuu uudelleen ja keitä sitä vielä 30 minuuttia.
6. Korkkikuuma jälkiruoka steriileissä purkissa.

Karviaismarjahillo appelsiinilla

Karviaismarjahilloon voidaan lisätä erilaisia ​​hedelmiä ja marjoja. Mahdolliset lisäaineet vain parantavat jälkiruoan makua ja hyödyllisiä ominaisuuksia, jota säilytetään pitkään ja joka ei pilaa.

Ainekset:

• 1 kg karviaisia
• 1,2 kg rakeistettua sokeria;
• 2 keskipitkää appelsiinia.

Ruoanlaitto vivahteet:

1. Pese appelsiinit ja poista sitten kuori ja valkoiset juovat terävällä veitsellä. Vapauta siemenet hedelmistä, koska ne tekevät mausteen mausta katkeran.
2. Leikkaa appelsiinit pieniksi paloiksi.
3. Leikkaa karviaisen päätä kynsisaksilla.
4. Yhdistä ainekset, lisää sokeri, sekoita.
5. Laita astia tulevalla hillolla 3 tunnin kuluttua liesi. Keitä keittämisen jälkeen 10 minuuttia.
6. Poista vaahto kypsennyksen aikana ja sekoita jatkuvasti.
7. Valmista kuuma karviainen- ja appelsiinipakkaus purkkeihin, sulje metallikannilla. Pidä ylösalaisin peiton alla, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Karviainen sitruunahillon resepti

Toinen sitrus, joka tekee jälkiruokan mausta ja aromista epätavallisen, on sitruuna.

Resepti vaatii:

• 500 g karviaisia
• 1 sitruuna;
• 1 oranssi;
• 500 g rakeistettua sokeria.

Ruoanlaittosäännöt:

1. Pese sitrushedelmät huolellisesti ja kuivaa lautasliinalla. Sitruunoita ei tarvitse kuoriutua, leikata viipaleiksi yhdessä kuoren kanssa, poistaa siemenet.
2. Leikkaa kuori appelsiinista, poista siemenet.
3. Vie kaikki ainekset lihamyllyn läpi, lisää rakeinen sokeri ja anna sen hautua 2 tuntia, jotta mehu erottuu.
4. Laita perunamuusia matalalle lämmölle, keittämisen hetkestä lähtien, keitä neljännes tunti.
5. Siirrä valmis karviaismarjatuote steriileihin purkkeihin, sulje se tiukasti.
6. Kun massa on jäähtynyt, siirrä se viileään paikkaan.

Karviaisen hyytelö vaniljareseptillä

Erilaisten mausteiden fanit lisäävät usein vanilliinia marjajälkiruokiin. Se menee hyvin karviaisten kanssa.

Ainekset:

• marjat - 1 kg;
• rakeinen sokeri - 1,2 kg;
• vanilliini - maun mukaan;
• vesi - 1 rkl.

Ruoanlaitto periaate:

1. Huuhtele kokonaiset marjat kylmässä vedessä, jauhaa tai jauhaa sekoittimella. Erota kuopat ja nahat tarpeen mukaan.
2. Lisää rakeinen sokeri. Keitä keittämisen jälkeen sekoittaen noin 5 minuuttia. Aseta sitten astia sivuun jäähtymään.
3. Menettely toistetaan 3 kertaa 8 tunnin kuluttua.
4. Lisää vanilliinia ennen viimeistä kiehumista. Keitä 30 minuuttia matalalla lämmöllä.
5. Kypsennyksen aikana sulautuma sakeutuu. Vaahto on poistettava joka kerta.

Kuinka keittää karviaismarjahilloa herukoilla

Herukat sisältävät suuren määrän vitamiineja ja ravinteita, joita ei menetetä lämpökäsittelyn aikana. Tämän marjan ansiosta jälkiruoka saa kirkkaan värin, epätavallisen maun ja aromin. Tuotteet:

• karviaiset - 1 kg;
• herukat - 1 kg;
• rakeinen sokeri - 1 kg.

Kuinka kokata oikein:

1. Herukat pestään ja asetetaan kankaalle kuivumaan.
2. Taita marjat leivinpaperille ja lähetä uuniin, joka on lämmitetty 200 asteeseen neljänneksen tunnin ajan.
3. Sekoita herukat välittömästi sekoittimella tasaiseksi.
4. Jauhaa pestyt ja kuivatut karviaismarjat lihamyllyssä. Jauhaa tarvittaessa seulan läpi.
5. Yhdistä ainekset, lisää sokeri ja keitä sekoittaen matalalla lämmöllä 30 minuuttia. Keittämisen aikana sinun on poistettava vaahto säännöllisesti.
6. Järjestä valmis hillo astioihin, sulje metallikannilla. Jäähdyttämisen jälkeen siirrä viileään paikkaan.

Alkuperäinen resepti karviaismarjahillolle, jossa on kirsikoita ja herukoita

Tässä reseptissä, jos haluat saada erittäin paksu massa, pektiiniä käytetään sakeuttimena. Se kasvatetaan ohjeiden mukaisesti.

Reseptin koostumus:

• tummat karviaiset - 600 g;
• kirsikka marjat (kivettömät) - 200 g;
• kypsä mustaherukka - 200 g;
• sokeri - 1 kg;
• hyytelömäseos "Confiture" - 20 g.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Huuhtele marjat, kuivaa lautasliinalla. Poista siemenet kirsikoista, leikkaa hännät karviaisista.
2. Jauhaa marjat lihamyllyssä, laita massa emalikuljaan tai ruostumattomasta teräksestä valmistettuun astiaan.
3. Heti kun sose massa kiehuu, lisää rakeinen sokeri. Poista astia lämmöltä ja odota, että kiteet ovat täysin liuenneet.
4. Tämän jälkeen poista vaahto ja jäähdytä massa.
5. Laita liesi uudelleen, kiehumisen jälkeen, keitä matalalla lämmöllä 5 minuuttia.
6. Kaada kuuma karviaismarjahillo purkkeihin ja sulje tiiviisti.
7. Poista jäähdytetty jälkiruoka viileään paikkaan.

Paksu karviaismarjahillo gelatiinilla tai gelatiinilla

Jos hilloon lisätään gelatiinia tai gelatiinia kypsennyksen aikana, lämpökäsittelyaika lyhenee voimakkaasti. Tällä on positiivinen vaikutus jälkiruoan makuominaisuuksiin, mutta mikä tärkeintä, se säilyttää suuremman määrän vitamiineja.

Vaihtoehto zhelfixillä

Sävellys:

• marjat - 1 kg;
• rakeinen sokeri - 1 kg;
• zhelfix - 1 pussi.

Ruoanlaittosäännöt:

• Jauhaa marjat lihamyllyssä.
• Sekoita geelix 2 rkl kanssa. l. sokeri ja kaada perunamuusiin.
• Kuumenna massa kiehuvaksi ja poista sitten lämmöltä. Lisää sekoittamisen jälkeen jäljellä oleva sokeri.
• Keitä uudelleen 2-3 minuuttia kiehumisesta. Poista vaahto sellaisenaan.
• Laita jälkiruoka purkkeihin, kunnes massa on jäähtynyt, rullaa.

Vaihtoehto gelatiinin kanssa

Liivateeseen lisätään gelatiinin lisäksi makeita väkeviä viinejä. Jos näin ei ole, voit ottaa punaisen kuivan viinin ja lisätä 1 rkl. l. rakeistettua sokeria on enemmän kuin reseptissä ilmoitetaan.

Reseptin koostumus:

• 500 g marjoja;
• 3 rkl.l. Cahors tai portviini;
• 1 tl vaniljasokeri;
• 10 g gelatiinia;
• 500 g sokeria.

Reseptin ominaisuudet:

1. Huuhtele kypsät marjat, kuivaa, pilko lihamyllyllä tai tehosekoittimella.
2. Laita sose astiaan ja sekoita sokeriin.
3. Odota, kunnes sokeri liukenee, laita sitten matalalle lämmölle, lisää viini ja vanilliini, keitä 5 minuuttia kiehumisesta.
4. Aseta massa sivuun, lisää siihen gelatiinia sekoittamalla seos huolellisesti. Poista vaahto ja kaada karviaismarjahillo purkkeihin.
5. Säilytä jääkaapissa.

Karviaismarjahillo pektiinillä tai agar-agarilla

Resepti vaatii seuraavia tuotteita:

• 450 karviaista
• 50 g vettä;
• 100 g sokeria;
• 8 g agar-agaria.

Ruoanlaittosäännöt:

1. Ensinnäkin agar-agaria liotetaan vedessä. Tätä varten riittää 20 minuuttia.
2. Marjat pestään, hännät katkaistaan, viedään lihamyllyn läpi. Poista luut tarvittaessa hieromalla sose siivilän läpi.
3. Yhdistä massa rakeistetun sokerin kanssa, anna seistä noin tunnin ajan kiteiden liuottamiseksi ja laita liesi.
4. Keitä kiehumisesta alkaen enintään 5 minuuttia. Lisää sitten agar-agar ja keitä vielä 5 minuuttia.
5. Kuuma hillo suljetaan puhtaissa purkissa.

Tuoksuva karviaismarjahillo mintulla

Minttu antaa jokaiselle kappaleelle ainutlaatuisen aromin. Tämä yrtti voidaan lisätä myös karviaismarjahilloon.

Reseptin koostumus:

• marjat - 5 kg;
• rakeinen sokeri - 3,5 kg;
• mintun oksat - 9 kpl.

Ruoanlaittosäännöt:

1. Jauhaa puhtaat ja kuivatut marjat ilman hännää sekoittimella. Hiero sitten seulan läpi päästäksesi eroon siemenet.
2. Kaada marjasose alumiiniastiaan (voidaan valmistaa ruostumattomasta teräksestä), laita minttu ja sokeri, laita liesi.
3. Keitä kiehumishetkestä enintään 20 minuuttia ja poista minttu.
4. 5 minuutin kuluttua karviaismarjahillo voidaan kaataa valmistettuihin purkkeihin, tiiviisti suljettu metallikannilla.

Karviaismarjahillon valmistaminen uunissa

Uuni on loistava vaihtoehto makeiden jälkiruokien valmistamiseen. Voit myös keittää karviaismarjahilloa siinä.

Tarvitset:

• karviaiset - 1 kg;
• appelsiinit - 1 kg;
• sitruuna - 1 kpl;
• rakeinen sokeri - 2 kg.

Reseptin vivahteet:

1. Marjat ja sitrushedelmät (älä katkaise kuorta, poista vain siemenet) pestään ja kuivataan lautasliinalla.
2. Jauhaa sitten lihamyllyssä, lisää rakeinen sokeri.
3. Pese leivinpelti huolellisesti korkeilla sivuilla, kaada kiehuvan veden päälle ja kaada sose siihen.
4. Kuumenna uuni 180 asteeseen, laita leivinpelti massaan. Heti kun sose alkaa kiehua, alenna lämpötila minimiin ja hauduta konditoriaa noin tunnin ajan.
5. Kaada sitten kuuma massa purkkeihin, sulje tiukasti metallikannilla (ruuvi tai tavallinen).
6. Jäähdytyksen jälkeen vie työkappale viileään paikkaan.

Karviaismarjahillo tärkkelyksellä

Monet kotiäidit käyttävät perunaa tai maissitärkkelystä valmistettaessa makeita jälkiruokia. Tämä tuote antaa hillolle erityisen paksuuden. Tämä makeus voidaan levittää rullalle tai käyttää koristeluun kakkuja ja leivonnaisia.

Jos jälkiruoka valmistetaan ensimmäistä kertaa, voit ottaa reseptissä ilmoitetun määrän tuotteita:

• kypsiä karviaisia ​​- 100 g;
• rakeinen sokeri - 1 rkl. l.
• tärkkelys - 1 rkl. l.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Leikkaa ensin marjat millä tahansa sopivalla tavalla ja hiero hienon seulan läpi siementen poistamiseksi.
2. Yhdistä perunamuusi rakeisen sokerin ja tärkkelyksen kanssa.
3. Massa on sekoitettava siten, että siihen ei jää tärkkelyspaloja.
4. Kaada karviaismassa massaan, kiehauta jatkuvasti sekoittaen.
5. Keitä kansi auki, kunnes se on sakeutunut.

Ja nyt hillon varastoimisesta tärkkelyksen kanssa. Jos se on valmistettu täytettäväksi ja koristeltavaksi, se asetetaan kuumana leivonnaisiin. Tai voit laittaa purkin jääkaappiin.

Karviainen hyytelö sitruunahapporeseptillä

Resepti edellyttää seuraavia tuotteita:

• karviaiset - 2 kg;
• sokeri - 2 kg;
• sitruunahappo - 4 g.

Ruoanlaittosäännöt:

1. Murskattu ja siemenistä puhdistettu perunamuusia sekoitetaan rakeistetun sokerin kanssa.
2. Kaadetaan emalikuljaan ja kypsennetään matalalla lämmöllä puoli tuntia.
3. Massa sekoitetaan ja vaahto poistetaan.
4. Sitruunahappoa lisätään 2 minuuttia ennen astian poistamista liedeltä.
5. Kuuma hillo on pakattu purkkeihin ja suljettu ilmatiiviisti metallikannilla.
6. Jäähtynyt jälkiruoka poistetaan viileään paikkaan.

Smaragdinen karviaismarjahillo kirsikanlehdillä

Jälkiruokana tarvitset:

• 1 kg kypsiä marjoja;
• 1,5 kg hiekkaa;
• 300 ml vettä;
• useita paloja kirsikka lehtiä.

Reseptin ominaisuudet:

1. Lajittele kypsät hedelmät, huuhtele, katkaise hännät.
2. Lihamyllyn läpi kuljettu perunamuusia jauhetaan hienon seulan läpi siementen poistamiseksi.
3. Levitä marjamassa keittoastiaan, lisää sokeri ja kirsikkalehdet.
4. 5-6 tunnin kuluttua, kun perunamuusia on imeytynyt lehtien aromiin, ne otetaan pois ja täytteet asetetaan liesi.
5. Keitä keittämisen jälkeen 5 minuuttia ja aseta sitten 6 tunniksi.
6. Menettely toistetaan vielä 2-3 kertaa, kunnes sulkeuma sakeutuu.
7. Kuuma massa asetetaan pieniin purkkeihin ja suljetaan hermeettisesti. Säilytä jääkaapissa.

Kuinka valmistaa karviaismarjahilloa hitaassa liesi

Jälkiruoan valmistamiseen tarvitset:

• marjat - 1 kg;
• sokeri - 5 rkl .;
• vesi - 4 rkl. l.

Työn vaiheet:

1. Kaada kulhoon vettä ja lisää 1 rkl. Kidesokeri.
2. Keitä siirappi "Stew" -tilassa.
3. Laita marjat ja jatka kiehumista neljänneksen tunnin ajan.
4. Pilko purkautuneet marjat tehosekoittimella ja jauhaa seulan läpi.
5. Kaada seos sakeuteen uudelleen ja hauduta, kunnes sose saavuttaa halutun paksuuden.
6. Rullaa valmis jälkiruoka kuumaksi purkkeihin.
7. Säilytä jääkaapissa.

Karviaismarjahillon keittäminen leipäkoneessa

Uskokaa tai älkää, voit tehdä karviaismarjahilloa leipäkoneessa. Vaaditut tuotteet:

• 5 kg marjoja;
• 5 kg rakeistettua sokeria.

Ruoanlaitto periaate:

1. Jauhaa puhtaat karviaismarjat lihamyllyssä ja poista siemenet hieromalla sose siivilän läpi.
2. Lisää sokeri ja laita seos leipäkoneen kulhoon.
3. Keitä "Jam" -tilassa 12-15 minuuttia.
4. Järjestä valmis hillo purkkeihin, jäähdytä ja säilytä.

Karviaismarjahillon säilyttäminen

Sokeri on loistava säilöntäaine, ja sitä on paljon resepteissä. Siksi karviaismarjahillopurkkeja voidaan säilyttää viileässä paikassa jopa 2 vuotta.

Johtopäätös

Yksinkertaiset resepit karviaismarjahillolle talvella auttavat sinua valmistamaan herkullisen jälkiruoan ja monipuolistamaan perheen ruokavaliota. Käytettävissä olevien vaihtoehtojen perusteella voit luoda oman reseptisi. Sinun tarvitsee vain unelmoida ja testata uusi jälkiruoka kodin maun mukaan.

Suositellut merkinnät

Paras ja yksinkertainen resepti mansikkahilloa talvella

Cherry confit (confiture): reseptejä kakkuun, tuoreista ja jäädytetyistä marjoista valmistetuille cupcakeille

Puna- ja mustaherukkahilloreseptit

Persikkahillo talvella: 11 helppoa reseptiä

Melonihillo talveksi

Päärynä confiture

Kirsikkahillo ja hyytelö

Aprikoosihillo - resepti

Paksu siemenetön kirsikkahillo siemenillä: herkullisia ja yksinkertaisia ​​reseptejä talvella