Sisältö
Paljon on kirjoitettu vihreiden tomaattien käytöstä. Niistä voidaan valmistaa kaikenlaisia välipaloja. Mutta tänään puhumme kypsymättömien tomaattien epätavallisesta käytöstä. Kerromme sinulle, miten vihreää tomaattihilloa talveksi. Kyllä kyllä! Tarkalleen!
Ja ei tarvitse olla yllättynyt, koska makea jälkiruoka osoittautuu yllättävän maukkaaksi ja harvat ihmiset ajattelevat, että maljakossa on vihreitä tomaatteja edessä. Maku on enemmän kuin jotain eksoottista. Kerromme sinulle, kuinka tehdä hilloa kypsymättömistä hedelmistä.
Tärkeitä seikkoja
Joten, olet päättänyt tehdä hyytelöä tai vihreää tomaattihilloa talveksi. Sinun on valittava meheviä hedelmiä, koska niissä on vähän nestettä. Lisäksi mätänevät ja halkeillut tomaatit on hävitettävä välittömästi. Mikään karsiminen ei voi säästää työkappaletta talvella haitallisilta mikro-organismeilta, jotka ovat tunkeutuneet ihoon.
Monet meistä tietävät, että tällaisissa hedelmissä on ihmisen "vihollinen" - solaniini. se myrkyttää, joka kykenee toimintakyvyttömäksi ihmiskehon hetkeksi. Hän antaa katkeruuden. Kypsä tomaatti sisältää myös solaniinia, mutta vähäisin määrin. Monet lukijamme luultavasti sanovat, miksi sitten neuvoo käyttämään tällaisia hedelmiä. Se on yksinkertaista, koska solaniinista voidaan päästä eroon kahdella tavalla:
- kaada tomaatteja kolme tuntia puhtaalla kylmällä vedellä;
- litraa vettä kohti, lisää 1 rkl suolaa ja liota kypsymättömiä hedelmiä 45-50 minuuttia.
Molemmat menetelmät ovat tehokkaita, solaniini jättää tomaatit. Sinun on vain huuhdeltava ja kuivattava hedelmä uudelleen ennen kypsentämistä.
Ja vielä muutama sana vihreiden tomaattien valmistamisesta hillolle. Pesun jälkeen leikkaamme hedelmistä kaikki pisteet sekä varren kiinnityspaikan. Viipaloinnin osalta se riippuu täysin reseptistä. Opit myös suosituksista poistaa iho tai leikata vihreitä tomaatteja sen kanssa.
Vihreän tomaatin hillon reseptit talvella
Mielenkiintoisin asia on, että voit ottaa pieniä ja suuria tomaatteja hilloon talveksi. Ensimmäisessä tapauksessa kypsennämme ne kokonaisina, toisessa leikkaamme hedelmät viipaleiksi tai paloiksi reseptin suositusten mukaan. Tomaatin lisäksi voit lisätä hilloon erilaisia lisäaineita, kokeilemalla. Suosittelemme vihreän tomaattihillon valmistamista alla olevassa artikkelissa kuvattujen reseptien mukaan.
Käytä useita reseptejä ymmärtääksesi, mikä vaihtoehto on sinulle paras.
Klassinen resepti
Tämä on mukavin ja yksinkertaisin vaihtoehto aloitteleville emännille. Hilloa varten tarvitsemme vähimmäisvalikoiman tuotteita:
- 2 kg 500 grammaa vihreitä tomaatteja;
- 3 kg sokeria;
- 0,7 litraa puhdasta vettä;
- 0,5 tl sitruunahappoa tai puoli sitruunan mehua.
Ruoanlaitto vaiheittain:
- Pese vihreät tomaatit kuivalla, puhtaalla pyyhkeellä kuivumaan. Reseptin mukaan leikataan hedelmät keskikokoisiksi viipaleiksi ja laitetaan ne emalikattilaan.
- Kaada valmis puhdas vesi (kaikki tomaatit on peitettävä) ja laitetaan liesi. Heti kun astian sisältö kiehuu, vaihda matalalle lämmölle ja keitä sekoittaen vain 10 minuuttia. Kaada saatu mehu, jossa tomaatit keitettiin.Tässä nesteessä on vielä vähän solaniinia, mutta emme tarvitse sitä ollenkaan.
- Lisää sitten sokeri, sekoita tomaattimassa varovasti ja keitä uudelleen noin kolmasosa tunnista.
Poista kattila liedeltä ja jätä se kolmeen tuntiin, jotta tomaatit imevät sokerisiirappia eivätkä kiehu. Tänä aikana viipaleista tulee läpinäkyviä. - Sitten keitetään uudelleen 20 minuuttia ja asetetaan sivuun kahdeksi tunniksi. Keitetään vihreät tomaatit vielä kolme kertaa 2 tunnissa. Lisää viimeisessä puhelussa sitruunahappo (tai sitruunamehu) ja sekoita hillo. Vihreä tomaattihillo on paksu ja kellertävä.
- Jos haluat saada hyytelöä, pyyhi massa ennen viimeistä kypsennystä seulan läpi, lisää happoa ja kiehauta uudelleen jatkuvasti sekoittaen, jotta massa ei kypsyisi pohjaan.
- Laita vihreä tomaattihillo purkkeihin ja sulje se tiukasti.
Laita joitain herkullisia hilloja maljakkoon ja voit alkaa juoda teetä. Uskokaa minua, ymmärrät heti, että olet keittänyt pienen maukkaan hillon tai hyytelön, koska perheesi ei voi vetää korvasta maljakosta.
kirsikkatomaatti
Herkullisen hillon valmistamiseksi yksi kilogramma kypsymättömiä kirsikkatomaatteja vaatii kilogramman rakeistettua sokeria, teelusikallisen sitruunahappoa, vanilliinia veitsen kärjessä ja 300 ml vettä.
- Kypsennämme kokonaisia kirsikkatomaatteja, joten sinun on valittava saman kokoiset hedelmät. Leikkaamme vain varren kiinnityspaikan. Keitetään valmistetut raaka-aineet kolme kertaa 20 minuutin ajan, tyhjennetään vesi joka kerta. Poista sitten kuori ja laita tomaatit siivilään veden poistamiseksi.
- Aloitetaan nyt siirapin valmistaminen. Keitä se vedestä ja sokerista erillisessä kattilassa. Kun kaikki neste on tyhjentynyt, laita vihreät tomaatit makeaan siirappiin ja keitä, kunnes hillo sakeutuu. Muista sekoittaa ja rasvata jatkuvasti. Lisää sitruunahappoa ja vanilliinia 10 minuuttia ennen kypsennyksen loppua.
- Käytämme vain steriilejä purkkeja avattavaksi. Käännä korkki paikoilleen ja anna jäähtyä pöydällä.
Tätä reseptiä voidaan käyttää hillon valmistamiseen. Sitten massa kypsyy pidempään. Tämä jälkiruoka on hyvä teelle ja jopa maitopuurolle. Kokeile, et tule katumaan, että joudut viettämään vähän aikaa. Vihreä tomaattihillo tai hillo ovat sen arvoisia!
Hillo rommilla
Toinen vihreän tomaattihillon resepti käyttää alkoholijuomaa - meillä on jälkiruoka rommilla. Mutta sen läsnäoloa ei tunneta, mutta mausta tulee hämmästyttävä.
Joten tarvitsemme:
- vihreät pienet tomaatit ja sokeri 1 kg;
- pöytäetikka 9% - 1 lasi vyöllä;
- neilikka - 2 silmuja;
- sitruuna - 1 hedelmä;
- rommi - 30 ml.
Ruoanlaittosäännöt:
- Leikkaa tomaatit pieniksi viipaleiksi. 500 grammaa sokeria ja vettä sinun on kypsennettävä siirappia. Kun rakeinen sokeri on täysin liuennut, kaada etikka.
- Laita tomaatit kiehuvaan siirappiin ja keitä 5 minuuttia.
- Varattiin 12 tuntia, seuraavana päivänä tyhjennetään siirappi, lisätään jäljellä oleva sokeri ja keitetään uudelleen.
- Kun se kiehuu, valmistamme sitruunoita. Pesemme hedelmät ja leikkaamme ne pieniksi paloiksi yhdessä kuoren kanssa. Luut on valittava.
- Laita tomaatit siirappiin, lisää sitruunat ja neilikka, sekoita ja keitä, kunnes tomaatit ovat läpinäkyviä.
- Täytämme hillon rommilla, kun se jäähtyy.
- Laitamme herkullisen ja aromaattisen hillon purkkeihin.
Tomaatit ja saksanpähkinät
Jos haluat tehdä talvivalmisteluja saksanpähkinöillä, käytä alla olevaa reseptiä. Keittämisen aikana ei ole erityisiä vaikeuksia.
Mitä me tarvitsemme:
- kaikki vihreät tomaatit - 1000 grammaa;
- saksanpähkinän ytimet - neljännes kiloa;
- sokeri 1 kg 250 grammaa;
- puhdasta vettä 36 ml.
Ja nyt muutama sana saksanpähkinähillon valmistamisesta talveksi:
- Leikattiin pienet tomaatit ympyrään, jonka paksuus on enintään puoli senttimetriä. Sitten leikkaamme varovasti ytimen siementen kanssa.
- Paista kuorittuja ytimiä kuivassa paistinpannussa enintään 6 minuuttia. Jauhaa sitten murusiksi millä tahansa sopivalla tavalla.
- Keitä siirappi vedestä ja sokerista matalalla lämmöllä, kunnes se sakeutuu.
- Täytä tomaattiympyrät pähkinöillä ja laita ne kulhoon. Kaada sisältö kuumalla siirapilla ja aseta päiväksi pyyhkeen alle.
- Seuraavana päivänä tyhjennä siirappi, kiehauta uudelleen, kaada tomaatit pähkinöillä ja jätä vielä 24 tunniksi. Toistamme tämän menettelyn vielä kerran.
- Viimeisenä päivänä keitämme hilloa noin puoli tuntia ja kaadamme sen kuumaksi purkkeihin. Siirapista tulee niin paksu ja keltainen, että se näyttää hyytelöltä.
Kuten näette, mitään erityistä ei tarvitse tehdä, reseptit ovat yksinkertaisia, saatavilla myös aloittelijoille.
Jos haluat keittää kuumaa hilloa, käytä videota:
Johtopäätös
Kerroimme sinulle, kuinka tehdä hilloa kypsymättömistä tomaateista talveksi. Resepteissä lueteltujen ainesosien lisäksi voidaan käyttää mitä tahansa lisäaineita. Onneksi emäntämme ovat suuria unelmoijia. Kokeile keittiösi ja hemmottele perheesi ja vieraasi herkullisella vihreällä tomaattihillolla. Onnistunut talvivalmistelu!
