Sisältö
Kvittonahillon hämmästyttävä maku on kaikkien, jotka ovat kokeilleet sitä ainakin kerran. Tuoksuva, kaunis, hedelmäviipaleilla, jotka maistuvat sokeroiduilta hedelmiltä. Hillon valmistamiseen tarvitset kypsää kvitteniä, josta saadaan todellinen herkku.
Talveen valmistautuessaan modernit kotiäidit käyttävät mielellään avustajaa - keittiökoneita. Tämä säästää paljon aikaa, astiat kypsennetään optimaalisessa lämpötilassa eikä sinun tarvitse tarkkailla aikaa jatkuvasti. Siksi kvitteni hillo hitaassa liesi on resepti, johon kiinnitämme huomiota artikkelissamme.
Niille, jotka ensin päättävät tehdä upean hillon, sinun on tiedettävä joitain vivahteita. Raaka kvitteni on harvoin ihailtu kukaan. Vaikka hedelmä onkin tuttujen päärynöiden ja omenoiden sukulainen, hedelmien kovuus ja erityinen maku estävät sen suosiota.
Mutta confitures, hillot ja kvitteni säilykkeet ovat erittäin maukkaita. Koko salaisuus on lämpökäsittelyssä, mikä tekee kvitteni pehmeästä ja mehukkaasta samanaikaisesti.
Yksinkertainen resepti hillolle hitaassa liesi
Ruoanlaittovaihtoehtoja on paljon, kuten aina, koska jokainen kotiäiti rakastaa kokeilla. Ensimmäistä kertaa on yksinkertaisempia reseptejä. Ja kokeneille kokkeille on kehittyneempiä. Aloitetaan yksinkertaisesti.
Teemme hilloa kahdesta ainesosasta - kvitteni ja rakeinen sokeri. Tarvitsemme 1 kg hedelmiä ja hieman vähemmän sokeria - 900 grammaa. Mennään alas prosessiin:
- Pese kvitteni perusteellisesti, kuivaa ja leikkaa se kahtia. Tämä on tehtävä sydämen leikkaamiseksi varovasti.
- Leikkaamme molemmat puolikkaat viipaleiksi,
laita kaikki kulhoon
ja ripottele rakeistetulla sokerilla.
- Kvitteni ei ole kovin mehukas hedelmä, joten peitä kulho sideharsolla ja aseta se sivuun 2-3 päiväksi, jotta viipaleet antavat mehun virrata.
Heti kun hedelmä päästää tarpeeksi mehua (emme odota enempää kuin kolme päivää!), Siirrä seos monikeittokulhoon.
Kytke "Jam / Dessert" -tila päälle ja aseta ajastin 25 minuutiksi tukoksen muodostamiseksi. Jos monikeittimallissa ei ole sellaista tilaa, se korvataan täydellisesti "sammutus" -tilalla.
Täällä toimintamme multikookerin kanssa loppuvat. Asetetun ajan kuluttua voit maistaa aromaattisen ja mehukkaan hillon. Tämä vaihtoehto sopii nopeaan kulutukseen.
Talvi hillon resepti
Tässä tapauksessa meidän on kypsennettävä työkappale vaiheittain, eikä kerrallaan. Komponenttien suhde pysyy samana kuin edellisessä reseptissä. Jotkut kotiäidit suosittelevat sitruunan lisäämistä talvikorjuun aikana, mutta voit tehdä ilman sitä. Kvitteni itse lisää happamuutta oikealla määrällä.
Valmistamme hedelmät edellä kuvatulla tavalla - pese ne, ota ydin pois, leikkaa 1,5 cm: n paksuisiksi viipaleiksi.
Sekoita syvässä kulhossa hedelmäpalat sokerilla ja jätä 2-3 päiväksi. Jos mehua ei ole tarpeeksi, voit lisätä vähän vettä. Jos sitä on paljon, sinun ei pitäisi kaataa sitä ulos - lisää se teetä. Siitä tulee aromaattisempaa ja hapan, kuten sitruunaviipaleella.
Siirrämme sisällön monikeittokulhoon ja valitsemme tilan. Muista ottaa huomioon monikeittimen tekniset ominaisuudet. Varmistamme, että hillo kiehuu. Jos "Stew" -tila ei anna tällaista tulosta, aseta se kohtaan "Baking". Ajastin - puoli tuntia. Prosessin päättymisen jälkeen emme poista tukosta monikeittimestä, mutta annamme sen jäähtyä kokonaan. Sitten toistamme kypsennyksen kahdesti, mutta 15 minuutin ajan. Joka kerta odotamme hillon jäähtyvän kokonaan. Valmiissa muodossa kvitteni muuttaa väriä ja siirappi muuttuu paksuksi.
Nyt kvitteni hillo hitaassa liedessä voidaan laittaa steriileihin purkkeihin ja kääriä talveksi. Mutta voit syödä myös heti!
Hyödyllisiä vinkkejä kulinaarisiin asiantuntijoihin
Aseta kvitteni-viipaleet sokerin kanssa ei-metalliseen astiaan. Muuten hillon maku on huonompi.
Kun siirrät massaa keittokulhoon, muista kerätä kaikki liukenematon sokeri silikonilastalla.
Voit keittää hilloa ei 2-3 annoksena, mutta paljon pidempään. Mitä useammin kertaa keitetään kvitteni-hilloa hitaassa liedessä, sitä paksumpi massa poistumisosassa on.
Hyödyllinen video:
Kvittonahillo on välttämätöntä keittää hitaassa liedessä, jossa ei ole kovaa herkkää lämmitystä. Sen ei pitäisi kiehua liikaa. Valitse sopiva tila mallissasi.
Kvittonahilloa voidaan valmistaa saksanpähkinöillä, appelsiini- tai sitruunaviipaleilla. Mutta edes klassisessa versiossa se ei jätä ketään välinpitämättömäksi.
Nauti ateriastasi!
