Sisältö
Ruusunmarja-reseptit talvella ovat jokaisen innokkaan kotiäidin säästöpossussa. Tämän kulttuurin hedelmät ovat todellinen vitamiinivarasto, joka tarvitaan immuniteetin ylläpitämiseen, varsinkin kausiluonteisten vilustumisten aikana.
Ruoanlaittomenetelmät ja mitä voidaan tehdä ruusunmarjoista talveksi
Tämän arvokkaan marjan korjaamiseksi talvella on monia tapoja menettämättä sen hyödyllisiä ominaisuuksia. He tekevät siitä upeaa hilloa, hilloa ja siirappia. Ruusunmarjan marmeladi ei ole yhtä maukas. Useimmat reseptit sisältävät vain kaksi tai kolme ainesosaa. Kompotti valmistetaan tältä Rosy-perheen edustajalta, marjamehu sekoitetaan hedelmämehujen ja vihannesten kanssa, jolloin saadaan terveellisiä seoksia ja cocktaileja.
Yksi yleisimmistä menetelmistä ruusunmarjan korjaamiseen talvella on niiden jäädyttäminen. Koska viljelmä ei ole lämpökäsitelty, se säilyttää melkein kaikki vitamiinit ja arvokkaat ravintoaineet. Ennen pakastamista hedelmät erotetaan verholehdistä, pestään, kuivataan ja vasta sen jälkeen ne asetetaan astioihin ja pusseihin ja lähetetään sitten pakastimeen.
Sulata ruusunmarjat ennen syömistä
Toinen suosittu tapa korjuuta talvella on kuivaus. Hedelmät esilajitellaan poistamalla mätät ja vahingoittuneet yksilöt. Sitten ne asetetaan tasaisesti yhdeksi kerrokseksi sanomalehtiin tai kuivaan liinaan. Kuivat ruusunmarjat hyvin ilmastoidussa tilassa. Tärkein edellytys on suoran auringonvalon puuttuminen, joka voi tuhota joitain vitamiineja.
Useiden päivien ajan, kun raaka-aine kuivuu, marjat käännetään säännöllisesti niin, että hometta ei muodostu. Kun ne ovat kuivuneet, ne siirretään kangaspusseihin tai paperipusseihin. Hyödyllisiä keittoja ja kompotteja saadaan kuivista aihioista.
Ainesosien valinta ja valmistus
He alkavat kerätä ruusunmarjoja talveksi elokuun lopusta lähtien. Tällä hetkellä useimmat lajikkeet kerätään. Voit määrittää kypsyysasteen hedelmän värin ja rakenteen perusteella. Kirkkaan punainen sävy ja hieman rypistynyt iho osoittavat sadon kypsymisen.
Ruusunmarjan korjuua voidaan jatkaa ensimmäiseen pakkaseen asti. Sadonkorjuu käsineissä ja erikoispuvuissa, jotka suojaavat ihoa pieniltä leikkauksilta ja naarmuilta.
Poiminnan jälkeen marjat lajitellaan, verholehdet ja varret leikataan keittiösaksilla. Sitten ne kuivataan paperi- tai tekstiilipyyhkeillä ja valitaan hyväksyttävä resepti tai valmistusmenetelmä.
Ruusunmarjan kukista valmistetaan terveellistä teetä
Hedelmien lisäksi kerätään talveksi villiruusun lehtiä ja kukkia. Ne voidaan kuivata tai pakastaa. Kukat korjataan kesäkuussa ja lehdet heinä-elokuussa.
Kuinka valmistaa ruusunmarja oikein talvella
Erilaiset villiruusun aihiot talvella kotona antavat jokaiselle mahdollisuuden löytää paras vaihtoehto maukkaalle ja terveelliselle herkulle. Lapset rakastavat erityisesti marmeladia ja kompoteja, kun taas aikuiset arvostavat hilloja, siirappeja ja tonic-keitteitä.
Hillo
Ruusunmarjahillo on yhtä terveellistä kuin sen vaihtoehtoinen vadelma resepti. Tämä on erinomainen työkalu paitsi hoitoon myös ARVI: n ehkäisyyn.
Hillo on suosituin villiruusun korjuutyyppi talvella.
Tarvitsisi:
- marjat - 1 kg;
- sokeri - 1 kg;
- vesi - 1 l.
Askeleet:
- Huuhtele pääraaka-aine hyvin, leikkaa se kahtia ja poista siemenet.
- Marjat voidaan myös polttaa kiehuvalla vedellä.
- Lähetä kaikki ainekset kattilaan ja laita se matalalle lämmölle.
- Kuumenna seos kiehuvaksi, poista ilmestynyt punertava kalvo.
- Hauduta vielä 5 minuuttia lopettamatta häiritsemistä.
- Poista hillo liedeltä ja anna sen hautua 7-8 tuntia.
- Kuumenna seos kiehuvaksi ja hauduta 5 minuuttia matalalla lämmöllä unohtamatta sekoittamista.
- Steriloi purkit, kaada hillo niihin ja rullaa kannet ylös.
Tämän reseptin avulla voit säilyttää joitain vitamiineja eikä samalla karamellisoida sokeria, minkä vuoksi lopputuote säilyttää kauniin punertavan oranssin värin.
Kompotti
Tämä resepti on loistava vitamiinijuomavaihtoehto, joka on terveellinen vaihtoehto limonadeille ja ostetuille mehuille. Ruusunmarjan lisäksi voit käyttää reseptissä melkein mitä tahansa marjoja ja hedelmiä.
Ruusunmarjan aihiot rakastavat lapsia.
Tarvitsisi:
- marjat - 200 g;
- vesi - 3,5 l;
- sokeri - 100 g;
- sitruunahappo - 4 g.
Askeleet:
- Aseta pestyt hedelmät kattilaan, lisää vettä.
- Tuo kaikki kiehuvaksi.
- Lisää sokeri ja hauduta 15 minuuttia.
- Lisää kypsennyksen lopussa sitruunahappo, sekoita hyvin ja kaada kompotti steriloituihin purkkeihin.
- Kierrä kannet ylös.
Ruusunmarjan, karpaloiden ja omenoiden kompotti on erityisen maukas.
Siirappi
Ruusunmarjasiirappi on vitamiinivalmiste, jota löytyy mistä tahansa apteekista. Mutta se on paljon taloudellisempaa, jos teet sen kotona. Siirappiresepti vaatii vain kolme ainesosaa.
Ruusunmarjasiirappia voidaan lisätä teeseen sokerin sijaan
Tarvitsisi:
- ruusunmarjat - 1 kg;
- vesi - 1,5 l;
- rakeinen sokeri - 1,5 kg.
Työkappaleen valmistusprosessi:
- Pese ruusunmarja huolellisesti, poista siemenet.
- Selaa hedelmiä lihamyllyn läpi tai keskeytä sekoittimessa.
- Peitä vedellä ja kiehauta.
- Hauduta seosta matalalla lämmöllä enintään 10 minuuttia. Sekoita jatkuvasti.
- Kaada sokeri siirappiin ja keitä vielä 30 minuuttia unohtamatta sekoittaa pannun sisältöä.
- Kaada kuuma työkappale steriloituihin purkkeihin tai pulloihin, sulje kannet ja anna jäähtyä huoneenlämmössä.
Säilytä siirappia jääkaapissa tai kellarissa.
Hillo
Paksua hilloa voidaan käyttää aamiaisen lisäyksenä tai piirakan täytteenä. Voit parantaa tuotteen makua ja hyödyllisiä ominaisuuksia lisäämällä reseptiin muita ainesosia, esimerkiksi puolukoita tai karpaloita.
Ruusunmarjan ja karpaloiden yhdistelmä yhdessä reseptissä - latausannos C-vitamiinia
Tarvitsisi:
- ruusunmarjat - 1 kg;
- karpalot - 200 g;
- sokeri - 800 g
Työkappaleen valmistusprosessi:
- Pese raaka-aineet hyvin, kaada sitten kylmää vettä ja jätä 15-20 minuutiksi.
- Poista siemenet ruusunmarjasta ja jauhaa se yhdessä karpaloiden kanssa lihamyllyssä tai tehosekoittimessa.
- Lähetä seos kattilaan, kiehauta ja lisää sokeria (vähitellen).
- Keitä hilloa haluttuun paksuuteen 25-30 minuuttia.
- Pakkaa kuuma tuote steriloituihin purkkeihin, anna jäähtyä ja lähetä varastoitavaksi.
Ruusunmarjahillo voi olla kaunis ja erittäin hyödyllinen lisä lahjaan.
Marmeladi
Yksi suosituimmista lasten herkkuista on marmeladi. Sen resepti ei ole vaikea. Tämä talvivalmistelu on suurta kysyntää äideille, jotka haluavat lisätä vauvojen immuniteettia luonnollisella tavalla.
Kylmyyskaudella tavallinen marjahillo tulisi korvata ruusunmarjamarmeladilla.
Tarvitsisi:
- ruusunmarjat - 1 kg;
- rakeinen sokeri - 700 g;
- vesi - 200 ml.
Askeleet:
- Esipuhdista varret ja verholehdet, pese ja poista niistä siemenet.
- Kaada veden päälle ja hauduta matalalla lämmöllä, kunnes se on täysin pehmennyt.
- Hiero seos hienon seulan läpi, lisää sokeri ja laita tuleen uudelleen.
- Keitä paksuksi.
- Kaada kuuma tuote steriloituihin purkkeihin, rullaa kannet ylös ja lähetä jäähtymään päiväksi.
Voit lisätä appelsiinin kuorta marmeladireseptiin rikastuttaa kitalaesi.
Mehu
Toinen hyödyllinen talven valmistelu on ruusunmarjan mehu hunajalla. C-vitamiinin suuren määrän lisäksi läsnä on myös foolihappoa, joka estää kasvainten kehittymisen.
Ruusunmarja hunajalla on vasta-aiheinen allergikoille
Tarvitsisi:
- hedelmät - 1 kg;
- hunaja - 250 g;
- vettä.
Työkappaleen valmisteluprosessi:
- Poista siemenet esikäsitellyistä marjoista.
- Lähetä ne kattilaan, lisää 200 ml vettä ja pidä matalalla lämmöllä, kunnes se on täysin pehmennyt.
- Hiero ruusunmarjat hienon seulan läpi.
- Lisää keitettyä vettä valmiiseen seokseen suhteessa 1: 1.
- Tuo kaikki kiehuvaksi.
- Lisää hunajaa.
- Keitä vielä 4-5 minuuttia.
- Kaada lopputuote purkkeihin, rullaa kannet ylös ja lähetä jäähtymään ylösalaisin.
On parempi säilyttää mehu kellarissa tai jääkaapissa.
Johtopäätös
Ruusunmarjan reseptejä talvella ei käytetä vain vilustumisen torjunnassa, vaan myös keinona lisätä immuniteettia. Niillä ei ole käytännössä mitään vasta-aiheita ja ne ovat erityisen hyödyllisiä lapsille ja vanhuksille.
