Sisältö
- 1 Hillojen, hyytelöiden ja orapihlajahillojen valmistuksen salaisuudet
- 2 Siemenetön orapihlaja hillo reseptit
- 3 Orapihlajahillo hyytelöivällä sokerilla
- 4 Yksinkertainen orapihlajahyytelöresepti
- 5 Punainen orapihlaja hyytelö
- 6 Hellävarainen orapihasose talveksi
- 7 Orapihlaja ja mustaherukka sose
- 8 Tuoksuva orapihlajahillo
- 9 Kuinka valmistaa orapihlaja hilloa tyrnillä
- 10 Säilytyssäännöt ja -ajat
- 11 Johtopäätös
Orapihlaja on lääkekasvi, josta voit tehdä onnistuneesti paitsi teetä, myös erilaisia herkkuja. Näiden marjojen hyödylliset ominaisuudet auttavat siistimään hermostoa, parantamaan unta ja vähentämään verenpainetta. Siemenetön orapihlajahyytelö houkuttelee edes hienostuneinta gourmetia. Tällainen herkku kokoaa koko perheen juomaan teetä ja houkuttelee jopa niitä, jotka eivät pidä makeisista.
Hillojen, hyytelöiden ja orapihlajahillojen valmistuksen salaisuudet
Ensin sinun on valmistettava orapihlajan hedelmä. Ne kerätään ennen ensimmäistä pakkasta kaukana teistä, yrityksistä ja saastuneista alueista. Nämä marjat imevät hyvin likaa ja raskasmetalleja, ja siksi ne on kerättävä puhtaille alueille. Ennen käyttöä raaka-aine on lajiteltava huolellisesti ja kaikki rypistyneet, mädäntyneet ja sairaat marjat on hävitettävä. Muussa tapauksessa koko hillopurkki, johon tällainen kopio putoaa, voi heikentyä.
Luiden erottaminen on työläs ja aikaa vievä prosessi. Tämä tehdään yleensä siivilällä. Voit valmistaa orapihlajahilloa sekä puhtaana että lisäämällä muita ainesosia, esimerkiksi omenoita tai luumuja.
On tärkeää paitsi pestä purkit valmistusta varten, myös steriloida ne. Tämä tehdään vanhanaikaisella tavalla höyryn yli, joissakin tapauksissa uunissa tai mikroaaltouunissa. Sama tulisi tehdä kannen kanssa.
Siemenetön orapihlaja hillo reseptit
Siemenetöntä orapihlajahilloa valmistetaan harvoin siistinä. Useimmiten lisätään muita ainesosia, jotka antavat hillolle miellyttävän maun ja herkän aromin. Mitä erityisiä ainesosia käytetään, jokainen kotiäiti päättää makuunsa.
Orapihlaja hilloa omenoilla
Omenoiden siemenettömän hillon valmistamiseen tarvitaan seuraavat ainesosat:
- kilogramma orapihlajaa;
- 1,45 kg rakeistettua sokeria;
- 350 g makeaa ja hapan omenaa;
- 600 ml puhdasta vettä.
Ruoanvalmistusalgoritmi:
- Lajittele marjat, poista varret ja huuhtele.
- Huuhtele omenat, leikkaa ne neljäsosiksi ja poista ytimet.
- Laita marjat erilliseen kulhoon ja ripottele sokerilla. Jätä tässä muodossa 24 tunniksi.
- Lisää päivän kuluttua marjoihin vettä ja laita tuleen.
- Keitä 20 minuuttia.
- Hiero sitten orapihlaja seulan läpi päästäksesi eroon kaikista siemenistä.
- Palauta saatu sose siirappiin.
- Käsittele omenat lihamyllyssä ja lisää saatuun marjamassaan.
- Keitä matalalla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen 40 minuuttia, kunnes tuote sakeutuu.
Kaada sitten koko tuote purkkeihin ja kääri. Jos haluat jäähtyä hitaasti, käännä se ja kääri peitolla. Päivän jälkeen voit laskea sen kellariin varastointia varten.
Orapihlajahillo hyytelöivällä sokerilla
Hyytelömäinen sokeri on hyvä hillolle ja hillolle. Pektiiniä lisättiin alun perin tähän tuotteeseen, ja siksi hillo saadaan nopeammin vaaditulla tiheydellä. Tällainen sokeri on ostettava oikeassa pitoisuudessa. Se voi olla sokeria, joka on otettava suhteessa 1: 1, 1: 2 tai 1: 3. Jos orapihlajalla on suuri kypsyysaste, on suositeltavaa ottaa 3 osaa hedelmiä 1 osalle sokeria.
1 kg orapihkaa varten sinun on otettava määrätty määrä sokeria sekä puoli litraa vettä.
Resepti on yksinkertainen:
- Huuhtele marjat ja laita kattilaan.
- Peitä vedellä ja keitä noin 25 minuuttia.
- Siivilöi orapihlaja, pidä liemi.
- Raasta marjat lisäämällä keittäminen.
- Lisää sokeri saatuun massaan ja keitä matalalla lämmöllä, kunnes se on sakeutunut.
- Lisää sitruunahappoa 5 minuuttia ennen keittämistä.
Tuotteen valmiuden tarkistamiseksi se on tiputettava pienellä määrällä lautaselle. Jos hillo kovettuu välittömästi ja nopeasti, se on valmis. Voidaan laittaa pankkeihin ja rullata.
Kuinka tehdä orapihlaja hilloa sitruunahapolla
Tällaisen herkun valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:
- 1 kg sokeria ja orapihlajaa;
- 2 g sitruunahappoa;
- puoli litraa vettä.
Ohjeet hillon valmistamiseen:
- Lajittele ja huuhtele marjat.
- Kaada veteen ja keitä orapihla pehmeäksi.
- Siivilöi ja hiero marjat seulan läpi soseeksi erottamalla kaikki siemenet ja kuori.
- Lisää soseeseen liemi, sitruunahappo, rakeistettu sokeri.
- Keitä, kunnes massa sakeutuu haluttuun sakeuteen.
- Laita hillo steriloituihin purkkeihin ja kääri hermeettisesti.
Voit tallentaa tällaisen aihion kellariin tai kellariin.
Orapihlaja ja karpalo hilloherre talveksi
Jos lisäät pohjoisia marjoja reseptiin, hillo saa miellyttävän jälkimaku ja erityisen aromin.
Ainekset talvihoitoon:
- 1 kg orapihlajaa;
- punta karpaloita;
- kilogramma rakeistettua sokeria.
Ruoanlaitto resepti askel askeleelta:
- Valmista siirappi vedestä ja rakeisesta sokerista.
- Kuumenna siirappi kiehuvaksi ja lisää siihen kaikki marjat.
- Keitä 10 minuuttia, poista lämmöltä 5 minuuttia ja niin edelleen kolme kertaa, kunnes se on sakeutunut.
Kaada kuuma purkkeihin ja kääri. Vitamiinihillo, joka auttaa kylmässä talvella, on valmis.
Orapihlajahillon edut ja haitat
Orapihlaja on hyödyllinen marja ihmiskeholle, joka tulisi sisällyttää päivittäiseen ruokavalioon. Mutta näillä hedelmillä on omat vasta-aiheet ja rajoitukset. Et voi osallistua suuriin määriin hilloa niille, joilla on matala verenpaine. Ja myös orapihlaja edistää veren sakeutumista, joten tämän marjan käyttöä ei suositella ihmisille, joilla on tromboflebiitti ja suonikohjut.
Diabeetikoiden ei pidä syödä suuria määriä hilloa, koska se sisältää paljon sokeria, raskaana oleville naisille ja imettäville äideille on rajoituksia.
Orapihlajan hyödyllisten ominaisuuksien joukossa:
- rauhoittaa hermostoa;
- normalisoi unen;
- parantaa ruoansulatusta;
- estää epileptisiä kohtauksia;
- parantaa veren laatua.
Siksi on suositeltavaa tehdä hilloa tai orapihlajahilloa talveksi, jotta koko perhe voi saada tarpeeksi vitamiineja.
Yksinkertainen orapihlajahyytelöresepti
Voit myös tehdä herkullista hyytelöä orapihlajan marjoista talveksi. Se on ainutlaatuinen herkku koko perheelle.
Hyytelötuotteet:
- 1 kg marjoja;
- lasi vettä;
- rakeistettu sokeri saadun mehun tilavuuden mukaan.
Hyytelöiden valmistusprosessi:
- Kaada marjojen päälle vettä.
- Höyry, kunnes orapihlaja on pehmeämpi.
- Mash ja sose orapihlaja.
- Purista mehu pois soseesta.
- Punnitse mehu ja lisää täsmälleen sama määrä rakeistettua sokeria kuin mehu on.
- Kuumenna sose ja sokeriseos kiehuvaksi.
- Hauduta 10 minuuttia.
- Kaada steriloituihin astioihin ja rullaa hermeettisesti.
Käännä sitten kaikki tölkit ympäri ja kääri ne peitteeseen. Päivän jälkeen vie valmis hyytelö kellariin tai kellariin, jossa herkkuja säilytetään koko talven ajan.
Punainen orapihlaja hyytelö
Seuraavat ainesosat vaaditaan:
- punainen orapihlaja - 850 grammaa;
- puoli lasillista vettä;
- Kidesokeri.
Ruoanlaitto on yksinkertaista, kuten edellisessä reseptissä: höyrytä marjat vedessä ja tee sitten niistä kuorittu sose. Punnitaan sose, lisätään sama määrä rakeistettua sokeria ja laitetaan heti tuleen. Keitä seosta 15 minuuttia ja kaada sitten kuumiin ja valmistettuihin astioihin. Talvella tämä hyytelö on sekä aikuisten että lasten iloksi.
Hellävarainen orapihasose talveksi
Orapihlajaan on monia vaihtoehtoja, reseptit sen talvivalmisteluun ovat hyvin erilaisia, jokainen kotiäiti valitsee sopivimman.
Ainekset yhteen yleisimmistä resepteistä:
- 1 kg marjoja;
- 200 g rakeistettua sokeria.
Kypsennysalgoritmi ei ole vaikea:
- Kaada marja vedellä niin, että se peittää hieman orapihlajaa.
- Laita tuleen, keitetään 20 minuuttia.
- Anna liemen jäähtyä hieman.
- Hiero marjat seulan läpi erottamalla siemenet.
- Lisää sokeria valmiiseen soseeseen 200 grammaa / 1 marja kg.
- Sekoita ja aseta kuumiin steriloituihin purkkeihin.
- Sulje tina-avaimella.
Tällaista herkkää sosea voidaan käyttää erillisenä herkkuna tai yhdessä muiden jälkiruokien kanssa.
Orapihlaja ja mustaherukka sose
Erinomainen jälkiruoka saadaan, kun sama orapihasose lisätään mustaherukka-soseeseen.
Reseptin ainesosat:
- 150 g mustaherukkasose;
- kilogramma päämarjaa;
- 1,5 kg sokeria;
- 600 ml vettä.
Ruoanvalmistusalgoritmi:
- Ripottele marjat sokerilla (tarvitset 600 g).
- Jätä 24 tuntia pimeässä paikassa.
- Kaada veteen, lisää rakeistettu sokeri ja laita tuleen.
- Keitä, lisää mustaherukkasose.
- Keitä, kunnes koko seos on paksu.
Rullaa työkappale purkkeihin ja säilytä viileässä, pimeässä paikassa.
Tuoksuva orapihlajahillo
Jam Siemenetön orapihlaja voi myös sisustaa minkä tahansa teekutsun. Tämä jälkiruoka sopii käytettäväksi myös leivonnaisissa tai muissa makeissa annoksissa. Orapihlajahillon valmistaminen talvella on helppoa. Vaaditut ainesosat:
- 9 kg marjoja;
- 3,4 kg sokeria;
- teelusikallinen sitruunahappoa;
- 31 lasillista puhdasta vettä.
Tämän reseptin mukaan voit valmistaa orapihlajahilloa talveksi tällä tavalla:
- Pese marja, lajittele se, lisää vettä.
- Keitä 20 minuuttia, tyhjennä liemi.
- Hiero seulan tai siivilän läpi.
- Keitä jätettä pyyhkimisen jälkeen aikaisemmin osoittautuneella liemellä 15 minuutin ajan ja siivilöi sitten.
- Mitä tapahtui - yhdistää perunamuusiin.
- Lisää sokeria suhteessa 1: 1.
- Seoksen tulisi seistä yön yli, sitten rakeistettu sokeri liukenee paremmin.
- Keitä toisinaan sekoittaen matalalla lämmöllä 2–2,5 tuntia, kunnes seoksesta tulee paksua hapankermaa.
- Levitä kuumana purkkeihin ja kääri.
Ehdotetusta ainesosamäärästä tulee talveksi 7,5 litraa orapihlajahilloa. Resepti vetoaa kaikkiin kotitalouden jäseniin, erityisesti lapsiin.
Kuinka valmistaa orapihlaja hilloa tyrnillä
Ainesosat tyrniherkkuihin:
- 2 kg orapihlajaa ja tyrniä;
- 2 kg sokeria;
- 2 litraa vettä.
Resepti:
- Laita hedelmät veteen.
- Hiero ne seulan läpi.
- Purista tyrnimehua ja lisää siihen sokeria.
- Sekoita kaikki yhteen astiaan ja keitä matalalla lämmöllä vaadittuun paksuuteen asti.
Hillolla on miellyttävä väri ja epätavallinen maku. Vahvistaa täydellisesti immuunijärjestelmää kylmällä talvikaudella.
Säilytyssäännöt ja -ajat
Kuten kaikki säilöntäaineet, myös tämän marjan säilöntäaineet ja hillot on säilytettävä viileässä ja pimeässä huoneessa. Kellari tai kellari sopivat taloon ja lämmittämätön varasto tai parveke asunnossa, jossa lämpötila ei laske alle 0 astetta.
On tärkeää, että suora auringonvalo ei putoa suojeluun. Ja myös työkappaleiden säilytyshuoneessa ei saa olla ylimääräistä kosteutta ja homeita.
Varastointisääntöjen mukaisesti hillo voi seistä menestyksekkäästi koko talven ja syksyn aina kevääseen asti.
Johtopäätös
Siemenetön orapihlajahyytelö on paitsi maukas, myös erittäin terveellinen. Talvella tällainen herkku auttaa välttämään vitamiinipuutetta, ylläpitämään normaalia verenpainetta verenpainepotilailla ja estämään koko perheen sairastumista kylmän aikana. Se on helppo valmistaa, ja kuten kaikki aihiot, se tulisi säilyttää viileässä paikassa.
