Kuorittu ja kuorittu kirsikkahillo

Kirsikkahillo on yleisin tapa kerätä tämä marja tulevaa käyttöä varten. Valmiilla tuotteella on miellyttävä maku, väri ja aromi. Voit käyttää sitä heti valmistelun jälkeen tai jättää sen talveksi.

Kuinka keittää kirsikkahilloa oikein

Mutta on muistettava, että ei ole suositeltavaa sekoittaa eri värejä.

Paras hillo saadaan kypsistä ja mehukkaista marjoista, joten sinun on valittava juuri sellainen käsittelyyn. Voit keittää ne siemenillä tai ilman niitä.

Kirsikat on valmistettava ennen ruoanlaittoa:

• mene yli;
• poista kaikki marjat, jotka eivät sovellu jalostukseen, esimerkiksi matoinen tai mätä;
• pese loput ja tyhjennä vesi.

Jotkut kotiäidit neuvovat lävistämään kirsikat siemenillä ennen laskeutumista kiehuvaan veteen, jotta ne kiehuvat vähemmän ja säilyttävät muotonsa paremmin.

Tuote on kypsennettävä matalalla lämmöllä, jotta se ei pala ja pilaa.

Kirsikkahilloa voidaan valmistaa kahdella tavalla:

1. Nopea, kun marjoja keitetään lyhyen aikaa kiehumisen jälkeen ja suljetaan välittömästi purkkeihin.
2. Pitkä, jossa niitä keitetään useita kertoja, jotta ne voivat kiehua.

Ensimmäisessä tapauksessa siirappi on nestemäinen, toisessa - paksumpi.

Mikä tapa valita - jokainen kotiäiti päättää itse.

Tuotteen ravintoarvo riippuu siitä, kuinka paljon sokeria siihen on lisätty, mutta keskimäärin klassisen reseptin mukaan valmistetun kirsikkahillon kaloripitoisuus on noin 230 kcal, mikä tekee siitä melko tyydyttävän.

Tästä huolimatta valkoisen kirsikkahillon edut, samoin kuin sen muut lajikkeet, ovat hyvin ilmeisiä: se sisältää paljon vitamiineja ja mineraalisuoloja. Oikein valmistettuna se pitää nämä aineet melkein samassa määrin kuin tuoreessa tuotteessa. Ero valkoisen hedelmähillon ja värillisen hillon välillä on vain se, että se ei voi aiheuttaa allergioita, koska kevyissä marjoissa ei ole aineita, jotka voivat aiheuttaa sen.

On parempi käyttää emaloituja tai ruostumattomasta teräksestä valmistettuja astioita, mutta ei alumiinia, jotta orgaaniset hapot eivät reagoi metallin kanssa. Lopputuotteen pakkaamiseen on parempi ottaa pienet purkit: tällä tavalla hilloa käytetään järkevämmin.

Perinteinen resepti kirsikkahillolle

Klassinen resepti sisältää hillon valmistamista vain kirsikoista ja sokerista lisäämättä muita ainesosia.

Kypsennysjärjestys vaihtelee valitun menetelmän mukaan.

Kuorittu kirsikkahillon resepti

Tarvitset kirsikoita (kypsiä ja aina mehukkaita) ja rakeistettua sokeria suhteessa 1: 1.

1. Poista kaikki siemenet hedelmistä (käsin tai käyttämällä erityistä laitetta), peitä ne sitten sokerilla ja aseta noin 6 tunniksi, jotta ne voivat mehun valua.
2. Laita tuleen ja keitä niiden keittämisen jälkeen enintään 5-10 minuuttia.
3. Poista vaahto ja poista lämmöltä.
4. Annetaan jäähtyä täysin huoneenlämmössä ja toista sitten kypsennys ja infuusio vielä 2 kertaa.
5. Levitä tuote kolmannen lähestymistavan lopussa tölkeihin, joiden tilavuus on 0,33–0,5 litraa, ja rullaa ylös.

Makea kirsikkahillon resepti luulla

Voit keittää marjoja poistamatta siemeniä.

Tarvitset:

• 1 kg kypsyneitä marjoja ja sokeria;
• 2 rkl. vesi;
• vähän sitruunahappoa haluttaessa.

Ruoanlaitto:

1. Tee kirsikkahillesiirappia: liuota sokeri veteen ja keitä seos jatkuvasti sekoittaen.
2. Kaada marjat kiehuvaan siirappiin ja odota, kunnes se kiehuu.
3. Anna sen hautua ja kiehua.
4. Toista vielä 2 kertaa 6 tunnin välein.
5. Lisää viimeisen kypsennyksen lopussa sitruunahappo.
6. Pakkaa pieniin purkkeihin ja sulje.

Kirsikkahillo "Pyatiminutka" kivellä

Tällaisen hillon valmistaminen on erittäin helppoa:

1. Lisää 1 kg marjoja 1 kg sokeriin, jätä puoleksi päiväksi, jotta mehu erottuu niistä.
2. Laita tuleen, kiehauta ja keitä korkeintaan 5 minuuttia.
3. Lisää haluttaessa vähän sitruunahappoa happamuuden lisäämiseksi valmisteeseen.
4. Laita lopputuote välittömästi steriiliin astiaan ja rullaa.

Kirsikkahillo "Pyatiminutka" ilman kuoppia

Sinun on kypsennettävä se samalla tavalla kuin "viiden minuutin" hillo siemenillä, ja poista sitten ensin kaikki siemenet marjoista. Express-tuote osoittautuu yhtä maukkaaksi ja aromaattiseksi kuin se, joka on valmistettu infuusiona.

Sitä voidaan syödä erillisenä ruokalajina, esimerkiksi tarjoilla teen kanssa, ja käyttää myös makean piirakan täytteenä. Tätä viiden minuutin kuorittua kirsikkahilloreseptiä kutsutaan Tsarskoeksi, koska se osoittautuu uskomattoman maukkaaksi ja miellyttävän rakenteeltaan.

Kuinka keittää kirsikoita omassa mehussa

Tämän reseptin mukaan valmistettuja kirsikoita pidetään herkullisimpina. Riittää, että kypsennät sen kerran, mutta sinun on käytettävä sterilointia.

1. Ripottele marjat rakeisella sokerilla (1: 1).
2. Kun mehu on vapautunut, levitä massa 0,5-1 litran tölkeihin, laita ne syvään kattilaan ja täytä vedellä niin, että se ei saavuta hieman tölkkien hartioita.
3. Kun vesi on kiehunut kattilassa, se on steriloitava 10-15 minuutin ajan, sitten asetettava purkkeihin ja suljettava tiiviisti.

Paksu kirsikkahillo gelatiinilla

Jos haluat tehdä paksua hilloa, sinun on lisättävä siihen gelatiinia. Samanaikaisesti kirsikoita ei tarvitse pitää liedellä pitkään: gelatiini tekee siitä paksun ja kiehumattoman.

Ruoanlaitto:

1. Pese marjoja 1 kg, poista niistä siemenet, upota sekoittimeen ja pilko.
2. Kaada massaan 0,5 kg sokeria, keitä 15 minuuttia ja lopuksi lisää 3 g sitruunahappoa.
3. Kirsikkahillon sakeuttamiseksi sinun on liuotettava gelatiini erikseen (1 rkl. L. lasilliseen kiehuvaa vettä) ja annettava sen infusoida, kunnes se turpoaa.
4. Kaada kuumaan hilloon ja kiehauta.
5. Järjestä purkkeihin, kääri ne.

Kuinka tehdä valkoista ja keltaista kirsikkahilloa

Valkoinen kirsikkahillo osoittautuu erittäin kevyeksi, mutta yhtä maukkaaksi kuin tummista marjoista valmistettu.

Tarvittavat komponentit:

• marjat 1 kg ja sama määrä sokeria;
• 1 iso sitruuna paksulla iholla.

Kuinka kokata?

1. Poista siemenet marjoista, peitä ne sokerilla, lisää niihin pähkinöitä ja laita kaikki tuleen.
2. Kun se on kypsennetty 10 minuuttia, laita massaan tehosekoittimeen hienonnettu sitruunamassa.
3. Keitä vielä 15 minuuttia ja kääri.

Tällä tavalla voit valmistaa keltaista kirsikkahilloa. Tämän seurauksena se osoittautuu miellyttäväksi keltaiseksi ja hieman happamaksi.

Yksinkertainen resepti kirsikkahillolle hännillä

Jotkut kotiäidit valmistavat tämän hillon poistamatta häntää. Jos haluat valmistaa jälkiruokaa tämän reseptin mukaan, sinun on poimittava marjat puusta varret yhdessä. Sinun ei tarvitse ottaa siemeniä pois, vaan pese ja kypsennä hedelmät varovasti "viiden minuutin" tilassa. Tämä hillo näyttää alkuperäiseltä purkissa ja pöydällä.

Kirsikkahillo ilman keittämistä

Sen valmistelu eroaa siitä, että marjoja ei tarvitse keittää.

1. Jauhaa pestyt ja kivettömät kirsikat tehosekoittimessa tasaiseksi.
2. Peitä rakeistetulla sokerilla 1-1 tai jopa 1-2.
3. Jaa 0,5 litran purkkeihin, sulje tiiviillä muovikannilla ja säilytä kylmässä säilytyspaikassa.

Kuinka tehdä sokeriton kirsikkahillo

Jotta tällainen hillo ei häviä, se on keitettävä hyvin.

Marjat on pestävä, irrotettava niistä, vietävä lihamyllyn läpi ja keitettävä, kunnes muodostuu ja sakeutuu homogeeninen massa.

Mitä voidaan yhdistää kirsikoihin

Se sopii hyvin monien marjojen ja hedelmien kanssa:

• kirsikat;
• mansikat;
• vadelmat;
• oranssi.

Aihio pähkinöillä on erityisen pikantti. Ne antavat kirsikkahillolle kirpeän maun.

Makean kirsikan ja appelsiinihillon resepti

• 1 kg marjoja;
• 1 kg sokeria;
• 0,5 kg appelsiineja.

Ruoanlaitto:

1. Lajittele marjat, poista siemenet, ripottele sokerilla.
2. Kun he päästävät mehun sisään, kaada appelsiinista puristettu mehu massaan.
3. Laita kaikki tuleen ja keitä paksuksi.

"Makea kirsikka suklaassa" tai kirsikkahillo kaakaolla

Vaaditut ainesosat:

• 1 kg hedelmiä ja sokeria;
• 3 rkl. l. kaakaojauhe;
• 1 kanelitanko

Kuinka kokata?

1. Sekoita kivennäiset marjat sokerilla, lisää vähän vettä, laita matalalle lämmölle ja odota, kunnes se kiehuu.
2. Kaada kaakao ja kaneli massaan, sekoita kaikki ja keitä 10-15 minuuttia.

Tämä hillo saa mukavan "suklaan" maun ja tuoksun.

Mansikka- ja kirsikkahillo

Komponentit:

1 kg mansikka- ja kirsikkahedelmiä;

• 1,5-2 kg sokeria;
• 0,5 tl sitruunahappo.

Kypsennysjärjestys:

1. Lajittele marjat, pese, poista siemenet.
2. Ripottele kaikki rakeiseen sokeriin ja kiehauta.
3. Keitä 10 minuuttia, kaada massaan sitruunahappoa tai sitruunoista puristettua mehua.
4. Keitä uudelleen ja laita hillo pieniin purkkeihin.
5. Laita ne jäähtymään.

Kirsikka ja kirsikkahillo

Hänelle tarvitset:

• 1 kg tummia kirsikoita ja kirsikoita;
• 1,5-2 kg rakeistettua sokeria.

Valmistautuminen:

1. Poista siemenet pestyistä marjoista, laita hedelmät kattilaan, ripottele päälle sokeria ja jätä 6 tunniksi antamaan heille mehua.
2. Keitä 5 minuutin kiehumisen jälkeen, anna jäähtyä.
3. Toista kypsennys vielä kaksi kertaa ja aseta kirsikka-kirsikkamassa höyrytettyihin purkkeihin.

"Kirsikka konjakilla"

Komponentit:

• kirsikkahedelmät ja sokeri - 1 kg kukin;
• konjakki - 0,25 l;
• neilikka ja kaneli maun mukaan.

Keittotapa:

1. Kirsikanvärinen, sokerilla ripoteltu, laita mehu.
2. Kuumenna se tulella ja keitä noin 15 minuuttia.
3. Kaada brandy kuumaan massaan ja kiehauta.
4. Täytä ja sulje heti.

Kirsikkahilloa vadelmilla

Vaaditut ainesosat:

• 1 kg punaista tai mustaa kirsikkaa ja kypsää vadelmaa;
• sokeri - 1,5 kg;
• 2 rkl. vettä.

Prosessi:

1. Sekoita siemenettömät marjat sokeriin.
2. Kun mehu ilmestyy 6 tunnin kuluttua, laita se matalalle lämmölle ja keitä 5 minuuttia.
3. Toista kypsennys massan jäähdyttämisen jälkeen vielä 2 kertaa.
4. Lisää vadelmia viimeisen kerran ja keitä vähän kauemmin kuin ennen.
5. Aseta kuuma murtu steriloituun astiaan ja rullaa ylös.
6. Luonnollisen jäähdytyksen jälkeen säilytä viileässä kellarissa tai kellarissa.

Kuinka tehdä sitruuna- ja kirsikkahilloa

Ota 1 iso sitruuna 1 kg marjoihin.

Keitä hillo perinteisen reseptin mukaan lisäämällä sitruunamehua kypsennyksen lopussa.

Jäähdytä käärityt purkit ja säilytä kuivassa, pimeässä paikassa.

Kirsikkahillo pähkinöillä

Voit valmistaa valkoista kirsikkahilloa saksanpähkinöillä ja lisätä sitten päätuotteisiin 0,5 kg hienonnettua pähkinän ydintä. Maun lisäämiseksi voit laittaa siihen 1 vaniljakuppia.

Kuorettomat valkoiset kirsikkahillot pähkinöillä ovat upea jälkiruoka, jota voidaan syödä erillisenä makean ruokalajin kera tai tehdä siitä herkullinen piirakka.

Kirsikkahillo kanelilla

Kaneli antaa kirsikkahillolle erityisen pysyvän aromin, jota monet ihmiset pitävät.

Komponentit:

• 1 kg sokeria ja hedelmiä;
• 1 tl mausteet.

Kypsennystapa on klassinen.

Kuinka tehdä kirsikka minttua ja sitruunahilloa

Voit valmistaa jälkiruokaa edellisen reseptin mukaan, jossa sitruuna on merkitty lisäaineeksi.

Laita muutama mintunlehti kypsennyksen lopussa ja poista ne ennen hillon jakamista astioihin.

Kirsikkahilloa, pähkinöitä, kanelia ja sitruunaa

Tarvitset:

• 1 kg kevyitä kirsikoita ja sokeria;
• 1 rkl. vesi;
• noin 200 g pähkinöitä;
• 1 iso sitruuna;
• 1 tl kaneli.

Ruoanlaitto:

1. Pese marjat, poista siemenet korvaamalla ne ¼ saksanpähkinän ytimillä.
2. Lisää sokeri ja kaneli, lisää vesi, keitä kuin "viiden minuutin".
3. Toista kypsennys vielä 2 kertaa 6 tunnin laskeutumisen jälkeen.
4. Lisää sitruunamehu kiehumisen jälkeen viimeisen kerran.

Kirsikkahillo sitruunalla ja pähkinöillä

Sinun on otettava:

• 1 kg marjoja ja sokeria;
• 2 rkl. vesi;
• 200 g hienonnettua pähkinää;
• 1 rkl. sitruunamehua.

Valmistautuminen:

1. Ripottele kirsikat niistä poistetuilla siemenillä sokerilla, kaada lasilliseen kylmää tai lämmintä vettä ja anna antaa mehua.
2. Kaada niihin pähkinöitä, jotka on aiemmin leikattu pieniksi paloiksi.
3. Keitä massaa 5 minuuttia ja anna sen sitten jäähtyä huoneenlämpötilaan.
4. Keitä vielä kaksi kertaa 6 tunnin välein.
5. Kaada sitruunamehua viimeiseen ruoanlaittoon.

Vanilja-kirsikkahillo sitruunalla

Voit valmistaa sen noudattamalla edellistä reseptiä, mutta ilman pähkinöitä.

Ero tämän vaihtoehdon välillä on se, että viimeisessä ruoanlaittoon on lisättävä uusi ece tl työkappaleeseen. vanilja.

Kuinka keittää kirsikkahilloa hitaassa liesi

Jotta et seiso lieden äärellä, voit käyttää monikeittoa ja kypsentää työkappaletta siinä.

Valmistetut hedelmät on upotettava yhdessä sokerin kanssa kulhoon ja valittava "Keittäminen" -tila. Kypsennys kestää noin 15 minuuttia, minkä jälkeen hillo voidaan peittää.

Salat kirsikkahillon valmistamisesta mikroaaltouunissa

1. Sekoita siemenettömiä hedelmiä sokerilla (1: 1) ja jätä mehulle.
2. Jaa massa 0,5 litran tölkeihin.
3. Aseta kukin mikroaaltouuniin ja pidä maksimilämpötilassa 5 minuuttia.
4. Laita jäähtymään.
5. Toista kypsennys vielä 2 kertaa.
6. Kääri purkit ylös ja aseta huone luonnolliseen jäähdytykseen.

Kirsikkahillon varastoinnin ehdot

Kaikki kotitekoiset tuotteet pidetään kylmässä ja pimeässä, joten ne kestävät kauemmin.

Voit jättää heidät huoneeseen, mutta lämpö ja auringonvalo säilyvät paljon huonommin (enintään 1 vuosi).

Kellarissa, kellarissa tai jääkaapissa kaikki hillot voivat olla käyttökelpoisia noin 2–3 vuoden ajan.

Johtopäätös

Kirsikkahillo, joka on valmistettu vain näistä marjoista tai johon on lisätty muita ainesosia, on hieno jälkiruoka, josta voi tulla suosikki koko perheelle: sekä aikuisille että lapsille.Sinun on vain noudatettava valmistelusääntöjä, jotta se osoittautuu herkulliseksi ja säilytetään pitkään.

Suositellut merkinnät

Viburnum-hillo talvella: yksinkertaiset reseptit

Raakaa punaherukahilloreseptit

Punaiset ja mustat raastetut herukat ilman sokeria

Vadelmahillo: reseptit, kuinka valmistaa, kuinka monta kaloria

Mustaherukahillo oranssilla talveksi

Kuinka tehdä punaherukka hyytelö: yksinkertaisia ​​reseptejä

Mustaherukamarmeladi kotona

Linnun kirsikka, sokerilla soseutettu

Herkullinen melonihillo