Kuivatut kirsikat talvella kotona: miten valmistaa uunissa, sähkökuivaimessa, auringossa

Kaikkien tarvittavien standardien ja sääntöjen mukaisesti keitettyjen kuivattujen kirsikoiden tulisi näyttää ja muistuttaa rusinoita rakenteeltaan. Tämä herkku voi korvata kalliit kuivatut hedelmät ilman ongelmia. Tuote voidaan valmistaa kotona ilman lisäkustannuksia ja syödä milloin tahansa vuoden aikana.

Kuivatut kirsikat ovat ihanteellinen korvike kuivatuille hedelmille

Miksi kuivatut kirsikat ovat hyödyllisiä?

Kirsikat ovat yksi terveellisimmistä marjoista maailmassa. Jopa kuivattuna ja kuivattuna se ei menetä välttämättömiä vitamiineja ja ravintoaineita. Sisältää valtavan määrän orgaanisia happoja: salisyyli-, sitruuna-, meripihka-, omenahappo. Lisäksi sen kaloripitoisuus ei ole kovin korkea - vain 49 kcal.

Kuivattujen kirsikoiden hyödylliset ominaisuudet:

1. Vahvistaa immuunijärjestelmää.
2. Taistelee infektioita vastaan, koska sillä on bakteereja tappavia ominaisuuksia.
3. Auttaa sydän- ja verisuonitauteissa.
4. Vähentää ihon tulehdusta.

Kuinka tehdä kuivattuja kirsikoita kotona

Kuivatun kirsikan onnistuneeksi valmistamiseksi sinun on valmisteltava ainesosat huolellisesti ja noudatettava tiettyjä sääntöjä kypsennyksen aikana:

1. Lajittele hedelmät huolellisesti. Kuivatukseen sopivat kokonaiset, kypsät ja kiinteät marjat. On parempi olla käyttämättä ylikypsiä hedelmiä.
2. Tätä tuotetta ei voida täysin luokitella kuivattuiksi hedelmiksi. Kypsennettäessä hedelmiä ei vain kuivataan, vaan ne on ensin vanhennettava siirapissa.
3. On erittäin tärkeää olla sallimatta ylikuivausta tai päinvastoin pehmeiden mehukkaiden kuivattujen hedelmien saamista, joilla ei ollut aikaa luopua kaikista mehuistaan.
4. Kuivaukseen sopivat sekä erikoisvarusteet (sähkökuivain) että tavallinen uuni. Lisäksi voit kuivata marjat luonnollisesti auringossa.

Voiko kuivattuja kirsikoita valmistaa pakastetuista marjoista

Pakastetut kirsikat sopivat myös kuivattaviksi, vain lopputuotteella ei ole ominaista happamuutta. Valmiiden ruokalajien rakenne osoittautuu myös hieman erilaiseksi, mutta sillä on sama hyödyllisyys ja maku kuin tuoreista hedelmistä valmistettu herkku.

Kirsikat kuivataan kotona sähkökuivaimessa

Kotona emännät käyttävät usein tapaa kuivata marjat sähkökuivaimessa. Se on yleisin, koska se vie vähän vaivaa. Aurinkokuivatut hedelmät eivät menetä hyödyllisiä ja aromiaineitaan. Sähkökuivaimessa lopputuote on hieman hapan, mutta makea, kuten tuoreet marjat. Sormella painettaessa valmiiden kuivattujen kirsikoiden ei tulisi vapauttaa mehua ja kiinni.

Tähän kuivausmenetelmään tarvittavat ainesosat:

• 1 kg ylikypsää kirsikkaa;
• 200 g rakeistettua sokeria;
• puoli litraa puhdasta juomavettä.

Marjojen siemenet on poistettava, muuten kuivausprosessi kestää kauan

Vaiheittainen algoritmi tuotteen valmistamiseen, joka kestää yli 7 tuntia:

1. Ensin sinun on aloitettava sokerisiirapin valmistaminen. Se valmistetaan tavalliseen tapaan: sinun on lämmitettävä vettä kattilassa ja lisättävä siellä sokeria. Keitä liuos matalalla lämmöllä, kunnes seos alkaa sakeutua ja kaikki rakeistetut sokerijyvät sulavat.
2. Valmiiksi valmistetut hedelmät (puhdistetut roskista ja liasta, pestyt ja kuivatut) on lisättävä valmistettuun kuumaan siirappiin ja jätettävä sinne viiden minuutin ajaksi hedelmien vaalentamiseksi.
3. Poista sitten kaikki marjat siirapista ja laita ne siivilään tai seulaan siten, että kaikki sokeriseos on lasia pinnalta.
4. Aseta kirsikat sähkökuivaimen ritilälle.
5. Valitse 60 asteen lämpötila ja anna hedelmien kuivua 7-8 tuntia.

Kuivatut kirsikat kotona uunissa

Sähkökuivain maksaa paljon rahaa, joten kaikilla kotiäidillä ei ole mahdollisuutta saada siihen kuivattuja hedelmiä. Sitten tavallinen uuni tulee pelastamaan.

Tätä kuivausmenetelmää varten sinun on valmistettava seuraavat tuotteet:

• 1,4 kg suuria kirsikoita;
• 500 g sokeria;
• 500 ml juomavettä.

On suositeltavaa poistaa marjat uunista puolen tunnin välein jäähtyä.

Ruoanlaitto:

1. Poista siemenet pestyistä ja kuivatuista kirsikoista.
2. Sekoita rakeinen sokeri juomaveteen ja aseta keskilämmölle.
3. Kun liuos kiehuu, lisää marjat hitaasti pannulle kourallisina.
4. Pidä ne siirapissa vähintään 3 minuuttia.
5. Tämän jälkeen ota marjat pois ja laita siivilään koko liuoksen tyhjentämiseksi.
6. Aseta leivinpaperin päälle erityinen leivonta- tai pergamenttipaperi ja levitä siihen hedelmät.
7. Kuumenna uuni 60 asteeseen ja aseta siihen leivinlevy.
8. Pidä uunin kuivausrumpussa noin 3-4 tuntia, kunnes marjat rypistyvät ja menettävät joustavuutensa.

Kuinka tehdä kuivattuja kirsikoita sokerilla

Lähes kaikki kuivattujen kirsikoiden reseptit valmistetaan sokerilla, mutta marjat ovat silti hapan. Kaikki eivät pidä tällaisesta herkkupalasta, joten makean hampaan omaaville voidaan tarjota erityinen resepti: sokeriksi valssatut kuivatut kirsikat.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 1,8 kg tuoreita, ylikypsiä kirsikoita;
• 800 g rakeistettua sokeria;
• 300 ml puhdasta juomavettä.

Kirsikat, jotka on siroteltu sokerilla, jätetään 3 päiväksi mehun uuttamiseksi

Vaiheittainen kypsennysprosessi:

1. Kaikki siemenet on poistettava pestyistä ja kuivatuista hedelmistä.
2. Keitä siirappi: Sekoita 450 g sokeria veteen ja kiehauta. Keitä seos matalalla lämmöllä, kunnes se on sakeutunut.
3. Lisää kaikki marjat siirappiin ja sekoita varovasti. Jätä seos yön yli.
4. Laita astia seuraavana päivänä liedelle ja keitä matalassa lämpötilassa enintään 10 minuuttia.
5. Poista pannu liedeltä ja anna seoksen jäähtyä luonnollisesti.
6. Kiehauta uudelleen ja anna jäähtyä, voit toistaa toimenpiteen kolmannen kerran.
7. Siirrä marjat seulaan tai siivilään ja jätä, kunnes kaikki siirappi on vuotanut ulos.
8. Sekoita 150 g rakeistettua sokeria marjoihin.
9. Vuoraa ne yhdellä kerroksella leivinpaperille tai ritilälle sähkökuivaimessa ja kuivaa 5 tuntia.
10. Rullaa jäähdytetyt aurinkokuivatut hedelmät kaikilta puolilta jäljellä olevaan sokeriin.

Kuivatut kirsikat siemenillä kotona

Ainesosat ovat samat kuin edellisessä reseptissä:

• 1,8 kg ei liian kypsää kirsikkaa;
• 800 g rakeistettua sokeria;
• 300 ml suodatettua vettä.

Kuivatut hedelmät säilyttävät maun ja vitamiinit täysin

Ruoanlaitto askel askeleelta:

1. Pese ja kuivaa kirsikat, jätä siemenet.
2. Keitä siirappi 400 g: sta hiekkaa ja vettä. Lisää marjoja ja keitä noin 3 minuuttia.
3. Pidä niitä liuoksessa noin tunnin ajan, jotta hedelmät imevät kaiken siirapin makeuden.
4. Aseta yksi kerros leivinpaperille ja kuivaa vähintään 5 tuntia uunissa. Luukku on suositeltavaa avata hieman.

Kuivatut kirsikat kotona: resepti

Tämä keittomenetelmä ei käytännössä eroa muusta.

Kuivaus:

• 1,5 kirsikkahedelmää;
• 600 g rakeistettua sokeria;
• 500 g puhdasta vettä.

Aurinkokuivattuja marjoja voidaan säilyttää yli vuoden ajan

Ruoanlaitto on myös samanlainen kuin klassinen ruoanlaittoresepti:

1. Poista siemenet kaikista marjoista.
2. Laita hedelmät kouralliseen valmiiseen sokerisiirappiin. Keittäminen kestää vähintään 4 minuuttia.
3. Jäähdytyksen jälkeen sinun on annettava kaikki mehut ja siirappi virrata seulan läpi.
4. Kirsikoiden kuivaus on sallittua millään tavalla.

Sokeriton kuivattu kirsikkaresepti

Tämän reseptin mukaiset kuivatut hedelmät saadaan "amatöörille". Niille, joilla on makea hammas, on parempi käyttää muita reseptejä. Lisää kuori lisää kanelia, muskottipähkinää tai muita mausteita halutessasi. Tarvitaan vain yksi ainesosa - kirsikka, määrä on kunkin harkinnan mukaan.

Hedelmät säilyttävät happamuutensa ja luonteenomaisen arominsa

Tämä tuote voidaan valmistaa erityyppisillä kuivausmenetelmillä: sähkökuivaimessa tai uunissa:

1. Aseta siemenettömät hedelmät seulalle ja paina käsin varovasti mehun tyhjentämiseksi. Anna vaikuttaa 5 tuntia.
2. Levitä marjat koko ritilälle tai leivinlevylle.
3. Kuivaa vähintään 5 tuntia.

Kuinka tehdä kuivattuja kirsikoita siirapissa

Tämä menetelmä on hieman erilainen kuin muut, joissa marjat vaalennetaan makeassa siirapissa. Ne ovat liuoksessa pitkään, minkä vuoksi ne itse päästävät tarpeetonta kosteutta. Tämä menetelmä tekee niistä makeammat ilman lisäsokerin luutonta.

Seuraavat tuotteet on valmisteltava etukäteen:

• 2 kg kypsää kirsikkaa;
• 1,2 rakeistettu sokeri;
• 250 g tavallista suodatettua vettä.

Hedelmiä voidaan lisätä leivonnaisiin ja erilaisiin jälkiruokiin

Ruoat valmistetaan seuraavasti:

1. Hyvin pestyt ja kuivatut hedelmät on peitettävä rakeistetulla sokerilla, riittää 700 g. Jätä 5 tuntia, jotta kirsikalla olisi aikaa antaa kaikki mehut.
2. Tuloksena oleva mehu on tyhjennettävä ja kirsikat on asetettava seulalle ja tarvittaessa jäljellä olevan mehun on valuttava.
3. Valmista siirappi sokerin ja veden jäännöksistä, lisää hedelmiä astiaan. Keitä korkeintaan 5 minuuttia.
4. Jäähdyttämisen jälkeen jätetään yöksi.
5. Siivilöi aamulla koko seos siivilässä.
6. Laita kirsikat puhtaalle leivinpaperille ja laita ne 60 asteeseen esilämmitettyyn uuniin.
7. Kuivaa noin 3-4 tuntia.

Aurinkokuivattu kirsikka resepti

Halvimman ja luonnollisen kuivausmenetelmän valmistamiseksi tarvitaan vain yksi ja tärkein ainesosa - tämä on kirsikka. Määrä riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä.

Yöllä, jotta marjat eivät vaimentu, ne tuodaan huoneeseen.

Kuivausprosessin algoritmi:

1. Valmistetut kuopatut kirsikat on kaadettava siivilään.
2. Paina kevyesti marjoja ylhäältä käsin, jotta mehu valuu ulos mehevistä marjoista.
3. Aseta hedelmät varovasti puhtaalle leivinpaperille yhdellä kerroksella ja laita kevyt hieno verkko päälle.
4. Ota se ulos ja aseta suoraan auringonvaloon 4 päiväksi.
5. Mehu virtaa säännöllisesti marjoista, joten sinun on tyhjennettävä se jatkuvasti.

Alkuperäinen resepti kuivattuille kirsikoille, joissa on appelsiinikuorta ja kanelia

Tämä ruokalaji osoittautuu melko pikantiksi ja mausteiseksi.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 1 kg suuria kirsikoita;
• 500 g rakeistettua sokeria;
• 500 ml vettä;
• puolikkaan oranssin kuori;
• kaneli.

Jauhettua muskottipähkinää voidaan käyttää kanelin sijasta

Ruoanlaitto:

1. Keitä siirappi ja lisää siihen kaneli ja kuori. Keitä noin 5 minuuttia.
2. Laita kaikki marjat kattilaan 5 minuutiksi.
3. Siirrä hedelmät siivilään.
4. Kuivaa 60 asteessa uunissa.

Kuinka säilyttää kuivatut kirsikat kotona

Valmiit kuivatut tuotteet soveltuvat pitkäaikaiseen varastointiin, joten ne voidaan kuluttaa milloin tahansa vuoden aikana.

Kuivien kirsikoiden säilyvyysajan pidentämiseksi sinun on noudatettava seuraavia sääntöjä:

1. Valitse marjat huolellisesti ennen kypsentämistä. Lopputuote ei saa sisältää mätää ja pilaantuneita hedelmiä.
2. Varastointi tapahtuu tiukasti lasi- tai muoviastioissa, ei metalliastioissa. Toinen hyvä vaihtoehto on tiheästä luonnonkankaasta valmistetuissa pusseissa.
3. Varastohuoneen tulee olla pimeä, hyvin tuuletettu ja viileä: kaappi, jääkaappi, kellari, kellari tai lasitettu parveke.

Mihin voit lisätä kuivattuja kirsikoita

Kuivattuja kirsikoita voidaan käyttää erilaisten leivonnaisten valmistuksessa: koristele niillä kakkuja, leivonnaisia, muffineja. Tuote voi toimia myös croissanttien, lehtikolmioiden, piirakoiden ja sämpylöiden täytteenä.

Pitääkö minun pestä kuivatut kirsikat ennen käyttöä

Jos marjat on käsitelty ja pesty ennen kypsentämistä, niitä ei tarvitse pestä uudelleen. Makean kuivatun hedelmän huuhtelu on vaikeaa, varsinkin jos ne on rullattu sokerissa tai käsitelty siirapilla. Siksi on suositeltavaa valmistaa marjat huolellisesti ennen kuivaamista ja säilyttää lopputuote puhtaassa astiassa ja huoneessa.

Johtopäätös

Kuivatut kirsikat ovat täydellinen makeus tylsille talvipäiville korvaamalla epäterveelliset karkit ja suklaat. Hyödyllinen ja pitkäikäinen tuote voidaan kuluttaa tavallisessa muodossaan sekä käyttää jälkiruokien valmistamiseen.

Suositellut merkinnät

Kuivatut päärynät kotona

Kuinka kuivata mustikoita

Kuivatut persikat kotona

Sokeroitu meloni kotona

Kuivattu meloni

Kuivattu kurpitsa sähkökuivaimessa

Kurpitsa-sirut uunissa, kuivausrummussa, mikroaaltouunissa

Kuivat ranskalaiset reseptit: kuinka valmistaa sieniä, ruokia

Kuinka kuivata sateensieni: säännöt ja säilyvyys