Sisältö
Aurinkokuivatut omenat, kuivatut aprikoosit, luumut ja kuivattu meloni ovat ihanteellisia sekä kompoteille että itsenäiseksi herkuksi. Melonin valtavan sadon vuoksi sen kuivumisesta tulee merkitystä jokaisen hedelmäkokoelman alkaessa. Tämä meloniviljely on ihanteellinen kuivattamiseen, joten sadonkorjuuprosessi on yksinkertainen ja tuttu useimmille puutarhureille. Kuivatusta melonista tulee elastinen ja taitetaan yleensä pieniksi letkeiksi.
Mikä on kuivatun melonin nimi
Suurinta osaa kuivatuista hedelmistä, mukaan lukien cantaloupe, kutsutaan sokeroiduiksi hedelmiksi. Mutta on syytä muistaa, että tähän valmistusmenetelmään kuuluu sokerin lisäkäyttö kuivaus- ja kuivausprosessissa. Sokeripitoiset tuotteet ovat makeimpia, ja ne liitetään aina jälkiruokana tai teen lisäyksenä. Tällaisten tuotteiden edut ovat kiistattomia, mutta liiallinen sokerin kulutus on haitallista kenellekään.
Kuumassa Uzbekistanissa, jossa melonit itse ovat uskomattoman mehukkaita ja makeita, sokerin lisääminen ei ole välttämätöntä herkullisen nykivän tuotteen saamiseksi. Paikallisten melonien täydellisen tasapainon ansiosta tuote kuivuu yksinkertaisesti leikkaamalla se paloiksi. Uzbekkeillä on jopa erillinen nimi kuivatulle ja kuivatulle melonille - Kauyndak. Tämä ruokalaji on kansallinen herkku ja olennainen osa teetä.
Kuivatun melonin edut ja haitat keholle
Kuten tiedätte, hedelmät ja vihannekset on luotu täyttämään ihmiskeho hyödyllisillä vitamiineilla ja mikroelementeillä. Niiden päivittäinen käyttö antaa sinulle mahdollisuuden lisätä sävyä ja vahvistaa immuunijärjestelmää, mikä antaa sinun vastustaa sairauksia pitkään. Jotkut hedelmät parantavat ihon terveyttä, toiset auttavat vahvistamaan hiusten ja kynsien kuntoa ja toiset vahvistavat sydän- ja verisuonijärjestelmää.
Meloni on ravintoaine. Merkittävimpien joukossa on tapana jakaa C-vitamiini - hivenaine immuniteetin ja kehon yleisen tilan vahvistamiseksi. Beetakaroteeni parantaa ihon luonnollista sävyä. Foolihappo on erinomainen lääke hermoston rauhoittamiseen ja hyvän mielialan luomiseen.
Kiistat kuivatun tuotteen eduista ja vaaroista ovat harvinaisia, koska punoksessa olevaan meloniin jää suurempi määrä hyödyllisiä hivenaineita. Tämän viljelmän systemaattinen käyttö puhdistaa kehon haitallisista myrkkyistä pektiinin ansiosta. Kuivattu meloni edistää serotoniinin tuotantoa, joka on avain hyvään mielialaan ja iloisuuteen. Lisäksi kuivatun tuotteen avulla voit vahvistaa verisuonia ja parantaa sydämen lihasten työtä.
On syytä muistaa, että minkä tahansa tuotteen liiallinen kulutus voi aiheuttaa negatiivisia seurauksia keholle. Pieninä määrinä nykiminen meloni on käytännössä vaaraton, mutta joidenkin ihmisten tulisi suhtautua sen käyttöön varovasti:
- imettävät naiset vauvan ulosteongelmien välttämiseksi;
- diabeetikkojen tulisi välttää liian makeita ruokia;
- jokainen, jolla on diagnosoitu pohjukaissuolitauti tai mahahaava.
Lisäksi ihmisten, joilla on taipumusta allergisiin reaktioihin, tulisi käyttää tätä herkkua varoen. Meloni on allergeeni ja voi aiheuttaa ihottumaa.
Mikä meloni on paras kuivaamiseen ja kuivaamiseen
Tärkeä piirre tässä kulttuurissa on ehdottomasti mahdotonta pitää sitä tuoreena pitkään.Jääkaappi tai kellari pidentää tuoreuttaan vain vähän, mutta samalla se vaikuttaa makuominaisuuksiin. Kuivaus näyttää ihanteelliselta ratkaisulta, joka tunnetaan jo pitkään. Samanaikaisesti prosessia tulisi lähestyä huolella. Kaikki lajikkeet eivät sovellu tähän menettelyyn. Sopivimmat lajikkeet ovat:
- Torpedo;
- Yhteisviljelijä;
- Ananas.
Kuivattavaksi soveltuvan lajikkeen pääkriteeri on kiinteä liha. Hedelmät sisältävät liikaa vettä, mikä pilaa lopputuotteen maun. Kuivaamiseen kannattaa valita keskikokoiset hedelmät ilman ulkoisia vaurioita. Edellytys on niiden aromi. Makea hedelmäinen aromi on avain täydelliseen ateriaan.
Kuinka kuivata melonia kotona
Kuivattu meloni on herkku, joka vetoaa kenelle tahansa. Sen valmistaminen kotona ei ole vaikeaa. On olemassa useita tapoja tehdä oma nykivä namia. Suosituimmat ovat:
- ilmakuivausmenetelmä;
- sähköinen kuivausrumpu;
- uuni.
Keskustelu siitä, mikä menetelmä on oikea, jonka avulla voit säilyttää kaiken maun, ei raukene. Aito on antennimenetelmä, joka on ollut käytössä useita vuosituhansia. Mutta nykyaikainen tekniikka ei pysy paikallaan ja antaa ihmisten nopeuttaa prosessia ja parantaa valmiin astian laatua.
Ilmakuivuva meloni
Kuivausta ulkoilmassa kutsutaan usein luonnolliseksi menetelmäksi. Tällöin tuote kuivataan venytetyllä köydellä avoimessa auringossa. Tätä varten hedelmät leikataan noin 2–4 cm leveiksi viipaleiksi, jolloin kahden viipaleen väliin jää pieni silta, jotta ne voidaan helposti ripustaa köyteen. Kuivausprosessi kestää noin kaksi viikkoa. Kuivumisaikana melonin paino pienenee jopa 10 kertaa vesihävikin vuoksi.
Valmiista nauhoista tulee joustavia ja joustavia. Tässä muodossa ne rullaavat kätevästi letkuiksi. Valmistetut letit tulee kääriä elintarvikekalvolla vahingossa tapahtuvan kosteuden pääsyn välttämiseksi. Usein lasipurkkeihin varastoidaan kuivatut melonit, joihin lopputuote tampoidaan.
Kuinka kuivata meloni sähkökuivaimessa
Sähkökuivain on ihanteellinen laite mukavimpaan hedelmien korjuuseen. Kuivattuna suurin osa ravinteista pidetään hedelmissä. Electric Dried Melon -resepti ei vaadi erityisiä ainesosia. Voit valmistaa nykivää herkkua vain valitsemalla oikeat hedelmät.
Ensin sinun on pestävä hedelmät, leikattava ja kuorittava siemenistä. Sitten sinun on leikattava kuori ja leikattava massa noin 5 mm leveiksi paloiksi. Viipaleiden pituus ei ole tärkeä, mutta on parasta välttää liian pitkiä viipaleita - on paljon parempi leikata liian suuriksi kahtia.
Oikea kuivaus edellyttää sähkölämmittimen lämmittämistä. Ihanteellinen ratkaisu olisi lämmetä 5 minuuttia ilman kuormalavoja. Tärkeä nyrkkisääntö kuivauksessa on vaadittu tila viipaleiden välillä jatkuvaa ilmastamisprosessia varten. Viipaleet asetetaan kuormalavoille, jotka asetetaan kuivaajaan.
Kuivausprosessi kestää keskimäärin noin 10 tuntia suositellussa 70 asteen lämpötilassa. Kunkin kuormalavan tasaisempi kuivuminen voidaan vaihtaa keskenään. Keittämisen jälkeen on suositeltavaa laittaa saatu herkku lasipurkkiin ja sulkea se tiukasti kannella.
Kuinka kuivata meloni uunissa
Kuivatun melonin keitossa uunissa on useita ominaisuuksia verrattuna sähkökuivuriin.Joten viipaleista on tehtävä paksumpia, noin 1 cm, jos viipaleet ovat liian pitkiä, ne voidaan kutoa tavalliseen letkuun. Jos uuniin on mahdollista asentaa useita lokeroita, kannattaa käyttää niiden enimmäismäärää.
Leivinpaperin pohja peitetään leivinpaperilla ja leikatut viipaleet levitetään sille. Suositeltu uunin lämpötila on 70-75 astetta. Tällöin edellytys on hiukan avoin uunin ovi ylimääräisen kosteuden vapauttamiseksi. Kuivausprosessi kestää yleensä 6-8 tuntia säännöllisen paperinvaihdon aikana - se kastuu ylimääräisestä kosteudesta.
Kuinka monta kaloria on kuivatussa melonissa
Useimmat vihannekset ja hedelmät ovat yksinkertaisten hiilihydraattien lähde ihmisille. Niiden sisältämät mutkikkaat sokerit antavat energiaa ja lisäävät elävyyttä. Harvinaiset hedelmät sisältävät proteiinia tai hiukkasia rasvaa. Mehukkaat hedelmät ovat täynnä vettä, joka kuivumisprosessin aikana tulee tuotteesta, jolloin kaikki ravintoaineet voivat jäädä siihen. Samaan aikaan kuivattujen elintarvikkeiden, olivatpa ne omenat, viinirypäleet tai melonit, kaloripitoisuus on pieni. Kuivatut elintarvikkeet ovat ihanteellisia laihduttajille tai terveille ihmisille.
Kuivattu meloni - melkein kokonaan hiilihydraatteja. 100 g kuivattua tuotetta sisältää 82 g hiilihydraatteja. Proteiinin ja rasvan osuus on vastaavasti 0,7 g ja 0,1 g. Lonkkana rullatun kuivatun melonin kaloripitoisuus on 341 kcal.
Varastointiehdot
Oikein kuivattua massaa voidaan varastoida useita vuosia, jos noudatetaan yksinkertaisia sääntöjä. Kuivatun namian pitkäaikaisen varastoinnin edellytys on eristys kosteudelta ja suoralta auringonvalolta. Toinen vaatimus on tiiviisti suljettu purkki, jotta vältetään ylimääräisen ilman pääsy sisään, mikä voi parantaa käymistä.
Kuivattua melonia on mahdollista säilyttää kangaspussissa. Tämä menetelmä säilyttää maun ja hyödylliset ominaisuudet useita kuukausia. Kaupoissa on pakkaus muovipussiin - tässä on kiinnitettävä huomiota valmistajan ilmoittamiin viimeisiin käyttöpäiviin.
Kuivatut melon arvostelut
Johtopäätös
Kuivattu meloni on valtava määrä hyödyllisiä vitamiineja ja mineraaleja ihmiskeholle. Se auttaa parantamaan ihon ja hiusten yleistä tilaa, kohottamaan mielialaa ja vahvistamaan myös immuunijärjestelmää. Kuivatun melonin hyödylliset ominaisuudet ovat yksi tärkeimmistä syistä sen pakolliseen sadonkorjuuseen talvella. Ruoanlaitto on yksinkertaista ja edullista useimmille ihmisille.
