Sisältö
Kumquat on terveellinen trooppinen hedelmä, joka kuuluu sitrushedelmien ryhmään. Ulkopuolelta näyttää siltä, että oranssi on pitkänomainen. Erottaviin ominaisuuksiin kuuluu kyky syödä hedelmiä kuoren kanssa, koska se maistuu hyvältä. Kuivatun kumkvatin hyödylliset ominaisuudet johtuvat A-, E-vitamiinipitoisuudesta ja kuidusta.
Kuivatun kumkvatin koostumus ja ravintoarvo
Kuivattu kumkvatti on lämpötekniikalla valmistettu tuote, jonka seurauksena ylimääräinen kosteus haihtuu hedelmistä. Sitä kutsutaan myös fortunelloksi tai japaniksi oranssiksi. Kiinaa pidetään eksoottisten hedelmien syntymäpaikkana. Ne kasvavat ikivihreillä puilla, joiden korkeus vaihtelee 2-5 m.
Kumkvatin tärkein etu on sen alhainen kaloripitoisuus ja korkea ravintoarvo. Sen käyttö on merkityksellistä talvella, jolloin ravinteiden tarve kasvaa, eikä tuoreita hedelmiä ole vapaasti saatavilla. Kuivatun kumkvatin koostumus sisältää paljon hyödyllisiä komponentteja:
- eteeriset öljyt;
- magnesium;
- monityydyttymättömät rasvahapot;
- C-, E-, B- ja A-vitamiinit;
- natrium;
- beetakaroteeni;
- rauta;
- sinkki;
- kalsium;
- monosakkaridit.
Kuinka monta kaloria on kuivatussa kumkvatissa
Kuivattua kumkvatia pidetään ruokavaliona. Kuivatun kumkvatin kaloripitoisuus 100 grammaa kohden on 71 kcal. Tästä huolimatta sillä on nopea kyllästysominaisuus.
BZHU-sisältö
Tuoreisiin hedelmiin verrattuna nykiminen sisältää 3 kertaa enemmän hiilihydraatteja - 9 g. Alhainen rasvapitoisuus antaa painonsa tarkkailijoille mahdollisuuden käyttää tuotetta. Proteiinipitoisuus 100 g: ssa tuotetta - 2 g.
Kuivatun kumkvatin tyypit
Herkkuja on useita. Ulkonäöltään ne eroavat toisistaan. Niillä on samat hyödylliset ominaisuudet. Tuote voi olla:
- vihreä;
- keltainen;
- punainen;
- Oranssi.
Keltaisia ja oransseja hedelmiä löytyy villieläimistä. Kuivattua kumkvatin vihreää tai punaista pidetään keinotekoisena. Nämä sävyt saadaan väriaineella. Tuotteen maun rikastamiseksi sen valmistuksessa käytetään erilaisia lisäaineita. Hyödylliset ominaisuudet eivät muutu tästä. Useimmiten sokerisiirappia tai jauhetta lisätään kuivattuun kumkvattiin.
Maku, ulkonäkö ja terveyshyödyt riippuvat kumkvatti-lajikkeesta. Hedelmät ovat seuraavantyyppisiä:
- Meiwa;
- Hongkong;
- Marumi;
- Nagami.
Hongkongia pidetään pienimpänä kumkvatin lajikkeena. Hyödylliset ominaisuudet suosivat hedelmien käyttöä ruokana. Pienet hedelmät ovat erityisen suosittuja Kiinassa. Aromaattisimmat hedelmät ovat Marumi. Nagamille on ominaista sen pitkänomainen muoto. Hyödyllisten ominaisuuksiensa vuoksi tätä lajiketta arvostetaan Yhdysvalloissa. Meiwa on suuri ja pyöreä. Sen etuna on siementen puute. Tämäntyyppiset edut ovat erityisen selvät, kun niitä käytetään lääkinnällisiin tarkoituksiin.
Kuinka tehdä kuivattua kumkvatia
Kuivatun kumkvatin voi ostaa valmiina tai itse. Tätä varten ei vaadita erityistä tietoa. On tarpeen valita oikea hedelmä. Niiden edut riippuvat hedelmien kypsyydestä ja laadusta. Nykivän tuotteen valmistusprosessi on seuraava:
- Sokerisiirapin luomiseksi sekoita vesi ja rakeinen sokeri yhtä suuressa määrin.
- Neste keitetään matalalla lämmöllä 3 minuutin ajan.
- Kumkvatit leikataan ympyröiksi, minkä jälkeen ne liotetaan tuloksena olevaan jäähdytettyyn siirappiin.
- Ympyrät asetetaan pergamenttipaperille ja laitetaan 80 ° C: seen esilämmitettyyn uuniin tunniksi.
- Asetetun ajan kuluttua hedelmät käännetään ympäri ja laitetaan uuniin vielä 20 minuutiksi.
Teollisessa mittakaavassa hedelmät kuivataan dehydraattorissa tai auringonvalon vaikutuksesta. Useimmiten tuotteeseen lisätään sokeria, jonka avulla sitä voidaan käyttää jälkiruokana eikä ruoan vitamiinilisän sijasta. Mutta jopa tässä muodossa hedelmällä on ominaisuuksiensa vuoksi terveydellisiä etuja.
Miksi kuivattu kumkvatti on hyödyllinen?
Kuivatun kumkvatin hyödylliset ominaisuudet saavutetaan sen runsaan kemiallisen koostumuksen ansiosta. Tästä huolimatta sitä tulisi syödä rajoitetusti. Tuotteen hyödyt ihmiskeholle johtuvat seuraavista ominaisuuksista:
- ikään liittyvien visuaalisten toimintojen muutosten ehkäisy;
- ruoansulatuskanavan toiminnan parantaminen;
- toksiinien poistaminen kehosta;
- lisääntynyt immuniteetti;
- aineenvaihduntaprosessien palauttaminen;
- hermoston vakauttaminen;
- energiavarojen täydentäminen;
- sienitautien helpotus;
- ylimääräisen kolesterolin poistaminen kehosta.
Terveyshyödyt perustuvat tuotteen kykyyn täydentää vitamiineja. Halutun vaikutuksen saavuttamiseksi on suositeltavaa syödä kumkvatti johdonmukaisesti ilman liikaa. Vihreän ja punaisen kuivatun kumkvatin hyödylliset ominaisuudet ovat täsmälleen samat kuin niiden tuotevalikoimien, jotka eivät sisällä väriaineita. Ero on vain ulkonäössä.
Miksi kuivattu kumkvatti on hyödyllinen naisille?
Naisten arvostelut kuivatusta kumkvatista osoittavat tuotteen edut laihtumiselle. Se voi olla täydellinen korvike korkea-kaloreille jälkiruoille. Tuotteen muodostavilla aineilla on anti-aging ominaisuuksia. Ne hidastavat ikääntymistä ja vaikuttavat myönteisesti ihon, kynsien ja hiusten tilaan. E-vitamiinipitoisuuden vuoksi nykivät hedelmät stimuloivat lisääntymisjärjestelmää. Tärkein etu on korkealaatuisen munan muodostuminen ja kohdun kerroksen kasvun stimulointi. Myös sukupuolihalu lisääntyy. Hedelmien hyödyllisten ominaisuuksien ansiosta niitä voidaan käyttää keinona stabiloida kuukautiskierto.
Kuinka valita ja varastoida oikein
Kuivattuja hedelmiä valittaessa on keskityttävä niiden väriin, muotoon ja ihon eheyteen. Pieni muodonmuutos ei vaikuta hyötyyn. Mutta yleensä pinnan tulee olla sileä ja kiiltävä. Ennen ostamista sinun on tarkastettava hedelmät homeen varalta. Häikäilemättömät myyjät puhdistavat hedelmät plakkista ennen niiden tarjoamista tiskille. Tämän takia voi esiintyä raitoja ja vaaleita täpliä.
Kuivattua kumkvatia voidaan säilyttää huoneenlämmössä. Tässä tapauksessa hyödylliset ominaisuudet eivät häviä. On suositeltavaa valita tölkki säilytysastiana. Jäähdytys pidentää tuotteen säilyvyyttä. Tässä tapauksessa voit tehdä varastoja useita kuukausia. Enimmäissäilyvyysaika on kuusi kuukautta.
Kuivatun kumkvatin käyttö ruoanlaitossa
Kumkvatti kulutetaan joka puolella maailmaa omalla tavallaan. Useimmiten tuotetta käytetään jälkiruokana tai lisänä puuroon ja salaatteihin. Iholla on makea maku ja massalla on lievä happamuus. Tuote sopii hyvin pinaatin, kiinankaalin ja salaatin kanssa. Kumkvatista, raastetusta inkivääristä, valkosipulista ja hunajasta valmistettu kastike on erittäin suosittu. Se tarjoillaan lihan tai kalan kanssa.
Kumquatista käytetään usein jäähdyttäviä cocktaileja ja lämmittävää teetä.Ensimmäisessä tapauksessa hedelmä yhdistetään mintunlehtien, banaanin, kiivin tai päärynän kanssa. Näiden ainesosien seos voidaan lisätä jäätelöön. Osana teetä kumkvatti yhdistetään kamomillaan ja hunajaan. Tämä tee on hyödyllinen hermostohäiriöille ja ruoansulatushäiriöille.
Vasta-aiheet
Ennen kuin käytät kuivattua kumkvattia ruokaan, sinun tulee lukea vasta-aineiden luettelo. Kuten muutkin sitrushedelmät, kumkvatit ovat allergeenisia. Siksi yksilöiden suvaitsemattomuuteen alttiiden ihmisten ei pitäisi kokeilla tuotetta. Tässä tapauksessa hedelmän edut ovat kyseenalaisia. Sitä ei myöskään suositella käytettäväksi seuraavissa tapauksissa:
- munuaissairaus;
- diabetes;
- krooniset ruoansulatuskanavan sairaudet (haava, gastriitti).
Diabetes mellituksen alkuvaiheessa rajoitettu määrä hedelmiä on sallittua. Hyödyt imettäville naisille ovat kyseenalaisia. On parempi hylätä tuote kokonaan. Lapsen kehon reaktio tämän tuotteen esiintymiseen äidin ruokavaliossa voi olla arvaamaton.
Johtopäätös
Kuivatun kumkvatin hyödylliset ominaisuudet eivät riipu muodosta, jossa sitä kulutetaan. Tuote voi korvata täyden aterian tai täydentää sitä minkä tahansa astian. Kumkvatin edut ovat selvimmät, jos sitä kulutetaan 3-4 kertaa viikossa.
