Kurpitsa-sirut uunissa, kuivausrummussa, mikroaaltouunissa

Kurpitsa-sirut ovat herkullinen ja alkuperäinen ruokalaji. Ne voidaan keittää sekä suolaista että makeaa. Prosessi käyttää samaa keittomenetelmää. Uloskäynnillä astioilla on kuitenkin vaihteleva maku - mausteinen, mausteinen, suolainen, makea.

Kuinka tehdä kurpitsa-siruja

Lähes kaikki vihannesten lajikkeet sopivat välipaloiksi.

Leikattujen vihannesten ostaminen ei ole suositeltavaa. Koska säilyvyysaika on pitkä, on suositeltavaa ostaa koko kurpitsa ja leikata se kotona. Sirulle ja muille kurpitsa-annoksille käytetään seuraavia lajikkeita:

1. Butternut-kurpitsa.
   
   Sille on ominaista päärynän muotoinen tai "kitaramainen" muoto. On ohut vaaleanoranssi iho. Tämä on suloisin kasvilajike. Massa on mehukas, "sokeri", mutta ei vetistä, rikas oranssi. Muscat-aromi, siemenet sijaitsevat leveimmässä osassa. Niiden määrä on pieni, joten niitä ei käytetä erityisesti. Vihannes on ihanteellinen makeiden aterioiden valmistamiseen. Ei sisällä kolesterolia. Erinomainen vaihtoehto kurpitsalastujen valmistamiseen uunissa laihdutukseen. Sitä ei säilytetä kauan muihin lajikkeisiin verrattuna.

2. Suurihedelmäinen kurpitsa.
   
   Tämä on suurin laji. Hedelmät ovat kirkkaan oransseja, pyöristettyjä ja valkeahkoina "viipaleina". Kuori on keskipaksua. Massa on oranssia, kuivaa. Siellä on huomaamaton melonin aromi. Siemenet sijaitsevat aivan keskustassa. Niistä saadaan herkullisia siemeniä. Käytetään ruoanlaittoon useimmissa resepteissä monipuolisena muotona. Tätä lajiketta voidaan käyttää kurpitsalastujen valmistamiseen sähkökuivaimessa.

3. Hardcore-luokka.
   
   Niiden pitkänomainen muoto muistuttaa vihannesydintä. Iho on erittäin sitkeä ja vaikea leikata. Massa on vaaleanoranssia, ilman erityistä aromia. Tämä on eräänlainen "tuore" kurpitsa. Siemenet vievät suurimman osan vihanneksista - mehukkaita, meheviä. Käytetään kurpitsansiemenöljyn torjuntaan ruoanlaitossa. Paksunahoista kurpitsaa kasvatetaan siemenille. Erilaisia ​​siemeniä "gymnosperms" itse hedelmässä muodostuu ilman kuoria.

Jos valmistat kurpitsan pelimerkkejä dehydraattorissa, niitä voidaan käyttää erityyppisiin lisukkeisiin, laihojen ruokien valmistamiseen. Siksi ennen valmisteiden tekemistä sinun on määritettävä, minkä välipalan maun haluat lopulta saada. Tämä on tärkein salaisuus alkuperäisen tuotteen valmistuksessa.

Kuinka tehdä kurpitsan pelimerkkejä uunissa

Kurpitsa on kuorittava, massa ja siemenet poistettava. Huuhtele juoksevan veden alla, pyyhi kuivaksi paperipyyhkeellä. Leikkaus suoritetaan mielivaltaisen muotoisina viipaleina (2-3 mm: n ohuina viipaleina). Ohuemmat, terävämmät ja ilmavammat pelimerkit ovat.

Leikkaa leivinpaperi leivinpaperilla. Valuta oliivi- tai seesamiöljyä haluttaessa.

Levitä valmistetun vihanneksen viipaleet leivinpaperille ja lähetä uuniin, joka on esilämmitetty 90-100 asteeseen kuivattavaksi. On suositeltavaa levittää se yhdeksi kerrokseksi. Ihannetapauksessa, jos kappaleiden välillä on 2-3 mm: n etäisyys.

Kuivausprosessi kestää noin 2 tuntia. Uunin lämpötilan tulisi olla 100 astetta. Jätä ovi raollaan koko prosessin ajan ruoan polttamisen välttämiseksi. Kun keität kurpitsaa, älä unohda kääntää sitä.

Kurpitsa-sirut mikroaaltouunissa

Valmista vihannes kuten uunin kanssa. Lisäaineet tarvitsevat oliivi- tai seesamiöljyä.

Laita kurpitsaviipaleet mikroaaltouuniin ja kuivaa. Aloita suurella teholla ja viiden minuutin ajan. Käännä vain, kun välipalat ovat visuaalisesti kuivia toiselta puolelta. Jos virta on liian korkea, laske sitä. Vähennä aikaa vähitellen. Heti kun olet tyytyväinen tulokseen, poista se mikroaaltouunista.

Elämävaimennus niille, joilla on metallinen grilliteline mikroaaltouunissa. Molempia tasoja voidaan käyttää. Aseta viipaleet lasin pohjalle. Laita jalusta päälle ja aseta myös kurpitsa.

Tämän kypsennystavan etuna on nopeus. Vaikeus on siinä, että astiaan asetetaan pienempi määrä tuotetta, mikä tarkoittaa, että välipalojen valmistus viivästyy. On myös välttämätöntä valmistaa koe-erä, jotta voidaan määrittää tarkka aika kurpitsa ja lämpötila-asetus kullekin mikroaaltotyypille.

Kuinka kuivata kurpitsa-sirut kuivausrummussa

Tämä menetelmä pitää välipalat tuoreena pisimpään. Sopii aihioihin talvella. Sähkökuivaimen käytön jälkeen sirut voidaan lisätä sekä makeisiin että suolaisiin ruokiin. Niitä käytetään itsenäisenä herkkuna.

Valmistusprosessi on universaali kaikille keittomenetelmille. Puhdista, pese, kuivaa. Mutta ennen kuin se laitetaan kuivaajaan, hienonnettu kurpitsa on asetettava sortoon päiväksi jääkaapissa tai parvekkeella (syksy-talvikaudella).

Jos teet makeita kurpitsa-siruja kotona, voit käyttää seuraavaa reseptiä. Laimenna yhden sitruunan mehu 2 rkl. l. kulta, lisää lasillinen kylmää juomavettä (ei kiehuvaa) vettä. Liota viipaleita suljetussa astiassa 12 tuntia käyttäen tätä liuosta huoneenlämmössä. Sekoita sitten sisältö ja aseta jääkaappiin vielä 6 tunniksi. Poista, kuivaa pergamentilla 2-3 tuntia.

Aseta sitten sähkökuivaimen tarjottimille ja levitä ohueksi kerrokseksi 2-3 mm: n etäisyydelle viipaleiden välistä. Optimaalinen lämpötila on 50 astetta.

Varmista, että lastut eivät kuivu eivätkä palaa. Tämä pätee erityisesti makeaan versioon.

Herkullisia kurpitsa-siruja paistinpannussa

Valmistele kurpitsa valmiiksi kuten edellisissä tapauksissa. Käytä välipaloja pannulla käyttämällä leipää. Sekoita tähän jauhot ja suola tarvittavassa suhteessa.

Kastele kurpitsa viipaleiksi viipaleiksi molemmilta puolilta valitussa leivonnaisessa, laita esilämmitettyyn pannuun öljyllä (oliivi, kurpitsa, seesami).

Kasviöljy ja kurpitsansiemenöljy parantavat sirujen makua. Kovakorvaiset ja suurihedelmäiset lajikkeet tekevät herkullisia suolaisia ​​välipaloja mausteilla.

Suolattu kurpitsa-siru resepti

Parempi käyttää erilaisia ​​suurihedelmöityjä tai kovakuorivia kurpitsaa. Voit kokata pannulla ja uunissa, mikroaaltouuni. Suolalastuja varten tarvitset:

• kurpitsa;
• suola;
• mausteet, yrtit, mausteet;
• kasvi-, seesami-, oliivi- tai kurpitsaöljy (valmistusmenetelmästä riippuen).

Tällaisen astian kaloripitoisuus lasketaan 46 kcal / 100 g lopputuotetta.

Kypsennysaika on 1,5-2 tuntia.

Sekoita suola ja valittu öljy kulhoon. Lisää mausteita, tuoreita tai kuivattuja yrttejä haluttaessa. Valkosipulin käyttö on hyväksyttävää.

Kun vihannes on ruskistunut, tämä on lopullinen ruoanlaitto. Voit heti päällystää kurpitsa marinadilla. Tätä varten pidetään vielä 10-15 minuuttia, kunnes mausteinen öljy imeytyy, ja poista se jäähtymään kokonaan.

Voidaan käyttää itsenäisenä tuotteena tai täydentää kastikkeilla, ketsupilla - mitä haluat. Niitä käytetään koristeena tai lisäyksinä pääruokiin - keitot, lisukkeet, salaatit.

Makeat kurpitsan sirut

Erilaiset muskottipähkinät tai suurihedelmäiset kurpitsa ovat ihanteellisia. Tuote on herkullisin uunissa, mutta ruoanlaitto mikroaaltouunissa ja sähkökuivaimessa on hyväksyttävää.

Tämä edellyttää seuraavia komponentteja:

• kurpitsa;
• oliivi- tai seesamiöljy;
• tomusokeri, stevia, hunaja, sitruuna, kaneli.

Tuo välipalat puolivalmiiksi millä tahansa sopivalla tavalla. Suunnitteluvaihtoehtoja on useita:

1. Kun kurpitsa-sirut ovat kuumia, ripottele tomusokerilla.
2. Käytä urheilijoille ja laihduttaville steviaa jauheena yhdessä kanelin kanssa.
3. Hunaja on täydellinen ratkaisu lapsille. Kurpitsalastujen valmistamiseksi uunissa resepti on seuraava. Laimenna 1 rkl. l. hunajaa 2 rkl. l. sitruunamehua, lisää 1 tl. juomavettä ja kaada sirut päälle tällä liuoksella. Tasaisen jakautumisen ja taloudellisuuden takaamiseksi on kätevää käyttää kulinaarista harjaa.

Tulevaisuudessa voidaan käyttää mitä tahansa jauheiden ja mausteiden yhdistelmää.

Kotitekoisia kurpitsa-siruja paprikalla ja muskottipähkinällä

Tämä on erinomainen vaihtoehto suolaiselle välipalalle oluen kanssa, ensimmäiset ruokalajit. Ruoanlaittoon sinun on valmistettava viipaleita suurihedelmällisestä tai paksurauhaisesta kurpitsasta. Käytä marinadissa:

• oliivi, seesami, kurpitsa, kasviöljy;
• jauhettu paprika;
• jauhettu muskottipähkinä;
• soijakastike;
• suola.

Liuota ilmoitetut ainesosat kulhoon. 100 g raakaa kurpitsaa - 1 tl. öljy, ¼ tl. paprikaa ja muskottipähkinää. Suolaa maun mukaan. Kasta vihannesviipaleita molemmille puolille ja lähetä paistamaan millä tahansa sopivalla tavalla. Jos paistat pannulla, sinun on käytettävä jauhoja leivonnaisena.

Jos haluat, tiputa kypsennyksen lopussa 1 tl soijakastiketta. 50 ml: aan vettä.

Kuinka tehdä kurpitsa-siruja kanelilla ja sitruunamehulla kotona

Käytä makean sirun kypsentämiseen mikroaaltouunissa suurihedelmää tai muskottipähkinää.

100 g valmistettua kurpitsaa varten tarvitset:

• 1 rkl. l. rakeistettu sokeri tai jauhettu;
• 1/2 tl kaneli;
• 1 rkl. l. sitruunamehua;
• 1 rkl. l. seesami tai oliiviöljy;
• 1 sitruunan kuori.

Sekoita kaikki ainesosat matalaan kulhoon. Ruskea kurpitsa, kunnes se on puoliksi keitetty mikroaaltouunissa. Levitä koostumus kulinaarisella harjalla toisella puolella ja kuivaa, kunnes se on täysin kypsynyt.

Myönnetään myös tämä vaihtoehto. Sekoita sokeri, sitruunamehu, sitruunan kuori, voi ja 2 rkl. l. vettä. Peitä puoliksi keitetty kurpitsa marinadilla. Tuo valmius, ripottele kanelilla.

Makeat kurpitsa-sirut kanelilla ja vaniljareseptillä

Leikkaa minkä tahansa muotoisiksi viipaleiksi. Tuo melkein valmiiseen tilaan millä tahansa sopivalla tavalla. Lisäksi resepti vaatii:

• tomusokeri, stevia tai hunaja;
• sitruunamehua;
• vanilja;
• kaneli;
• oliivi- tai seesamiöljy.

Sekoita sokeri, sitruunamehu, vanilja, voi kulhossa. Lisää vähän vettä (100 g kurpitsaa, 3 rkl nestettä). Kasta kurpitsa. Paista millä tahansa sopivalla tavalla. Ripottele kanelilla ennen tarjoilua. Se on loistava vaihtoehto kypsentää kurpitsalastuja uunissa laihduttamiseksi. Tässä tapauksessa stevia (makeutusaine) muodostaa astian perustan.

Alkuperäinen resepti kurpitsa-sirulle seesaminsiemenillä

Mikä tahansa kurpitsa sopii ruoanlaittoon.Leikkaa esikuorittu ja pesty vihannes 2-3 mm levyiksi. On parempi kokata uunissa. Leipomiseen tarvitset:

• oliivi, seesamiöljy;
• suola;
• jauhettu maustepippuri;
• seesaminsiemeniä.

Sekoita kaikki ainekset paitsi seesaminsiemeniä kulhoon. Kasta viipaleet hyvin kaikilta puolilta. Peitä leivinpaperi pergamentilla. Öljyä kevyesti. Levitä sirut levylle 3-4 mm välein. Paista kunnes tarjous. Kunnes ne jäähtyvät - ripottele seesaminsiemeniä. Tarjoile smetanakastikkeen kanssa tai välipalana kuumien ruokien kanssa.

Hämmästyttävät kurpitsalastut sienimakuilla

On parempi valmistaa viipaleita tätä välipalamuotoa varten sähkökuivaimessa. Jos ei, niin uuni toimii. Valmista marinadi seuraavilla tuotteilla:

• oliivi- tai seesamiöljy;
• suola;
• kuivatut jauhetut sienet (mieluiten porcini-sieni).

Laita kurpitsa-sirujen aihiot dehydraattoriin yhdessä kerroksessa lämmönkestävään astiaan pergamentille. Levitä koostumus siruihin harjalla. Anna vaikuttaa 10-15 minuuttia. Valmista sillä välin uuni. Lämmitä 90 asteeseen, laita kulho vettä uuniin. Aseta astiat siruilla hieman keskelle. Keitä 15-20 minuuttia.

Valmiit välipalat ovat täydellisiä itsenäisenä ruokana ja leivinä ensimmäisiin ruokalajeihin.

Voit keittää suosikki sieniliemesi tai kermakeiton ja lisätä siihen rapeaa välipalaa. Esimerkiksi:

• broileri
• 300 g samppanjaa;
• 3 kpl perunat;
• 10 g voita;
• prosessoitua juustoa;
• 1 kananmuna;
• suola pippuri.

Lisää perunat kiehuvaan liemeen. Pilko sienet hienoksi. Keitä matalalla lämmöllä puoliksi (noin 20 minuuttia), lisää voita, raastettua sulatettua juustoa, suolaa, pippuria, lyö muna. Sekoita kaikkea voimakkaasti, kunnes juusto on täysin liuennut. Sammuta, jäähdytä. Vatkaa tehosekoittimella kermaiseksi. Koristele sienellä maustetuilla kurpitsa-siruilla.

Suolatut kurpitsalastut, kumina ja kurkuma

On parempi käyttää suurihedelmää tai kovaa kurpitsaa. Leikkaa kuorittu ja pesty vihannes ohuiksi viipaleiksi. Leipomiseen tarvitset:

• kurkuma;
• suola pippuri;
• zira;
• jauhettu paprika;
• oliivi- tai seesamiöljy.

Aseta pergamentti arkille, kuivaa viipaleet uunissa. Sekoita ainekset ja rasvaa tulevat sirut koostumuksella. Paista kunnes kypsennetty. Tarjoile suolaisena välipalana kastikkeen kanssa.

Epätavallinen resepti kurpitsa-siruille sitruunalla ja konjakilla

Erinomainen vaihtoehto makeiden ruokien koristeluun. Mikä tahansa kurpitsa-lajike tekee. Ruoanlaitto on kätevää mikroaaltouunissa tai uunissa. Tarvitset:

• 1 sitruunan kuori;
• sitruunamehua;
• hunaja;
• konjakki tai rommi;
• oliivi- tai seesamiöljy;
• vettä.

Levitä sirut öljyttylle arkille pergamenttipaperilla tai mikroaaltouunilla. Sekoita ainekset suhteessa välipalojen määrään. 100 g valmiita siruja varten tarvitset 1 rkl. l. brandy, laimennettu 1 rkl. l. sitruunamehua ja 1 tl. hunajaa 50 ml: ssa kylmää vettä. Peitä sirut liuoksella ja laita uuniin tai mikroaaltouuniin, kunnes ne ovat pehmeitä. Ota ulos ja ripottele sitruunan kuorella. Koristele jauhetulla sokerilla tai kanelilla.

Kuinka säilyttää kurpitsa-siruja

On parempi syödä valmiita pelimerkkejä välittömästi tai kaataa ne suljettuihin lasiesineisiin tai erityiseen paperipussiin. Lopputuote varastoidaan lämpötilasta riippuen, huoneistossa - 30 päivää. Varastoissa säilyvyysaika kasvaa.

Johtopäätös

Kurpitsa-sirut ovat herkullinen ja terveellinen ruokalaji. Ja niille, jotka välittävät hahmostaan, voit aina laskea BJU: n reseptistä ja mallityypistä riippuen.

Suositellut merkinnät

Kuinka kuivata karhunvatukka kotona

Kuivattu mulperi: hyödyllisiä ominaisuuksia

Kuivatut viikunat: hyödyt ja haitat

Kuivattu kumkvatti: kaloripitoisuus, hyödyt ja haitat

Kuivattu lintukirsikka: miten käyttää, mikä auttaa

Mikä on kuivatun persikan nimi

Kuivattu kumkvatti: hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet

Sokeroidut persikat

Kuivatun papaijan edut ja haitat