Sisältö
Jerusalem-artisokka-siirapin (tai savi-päärynän) edut ja haitat johtuvat sen runsaasta kemiallisesta koostumuksesta. Tämän tuotteen säännöllinen käyttö vitamiinilisänä vaikuttaa myönteisesti ihmiskehoon ja voi korvata immunostimuloivien lääkkeiden kulun. Lisäksi korkea fruktoosipitoisuus antaa mahdollisuuden käyttää siirappia ruoanlaittoon tavallisen puhdistetun sokerin sijasta, ja astioiden kaloripitoisuus tällaisen korvaamisen seurauksena vähenee merkittävästi.
Jerusalem-artisokka-siirapin ravintoarvo ja koostumus
Juurikasvien puristamisen ja raaka-aineiden lämpökäsittelyn jälkeen lopputuotteessa säilyvät seuraavat komponentit, joista on kiistatonta hyötyä ihmiskeholle:
- B-vitamiinit;
- vitamiinit A, C, PP;
- orgaaniset hapot (omenahappo, sitruuna, meripihkahappo);
- mikro- ja makroelementit (mangaani, magnesium, kalium, pii, sinkki, fosfori, rauta);
- pektiinit;
- aminohappoja;
- polysakkaridit.
Erityisesti on syytä huomata korkea inuliinipitoisuus maapähkinä - polysakkaridi, jonka ihmiskeho muuttaa fruktoosiksi. Inuliini ei nosta veren insuliinitasoja, kuten tärkkelys ja glukoosi. Tämä selittää tuotteen edut diabeetikoille, jotka voivat käyttää maapähkinäsiirappia luonnollisena korvikkeena sokerille.
Jerusalem-artisokasiirapin kaloripitoisuus
Jerusalem-artisokasiirapin kaloripitoisuus on 267 kcal / 100 grammaa, mutta tämä ei ole kaukana kriittisestä indikaattorista. Lisäksi näitä kaloreita ei käytetä rasvamassan muodostumiseen - niitä käytetään palauttamaan kehon energiapotentiaali. Tämä määrittää tuotteen edut laihtumiseen.
Miltä maapähkinäsiirappi maistuu?
Arviot huomauttavat, että maapähkinäsiirapin maku muistuttaa monin tavoin kukkahunajaa tai laimennettua fruktoosia. Jos tuotteen pohjan valmistuksessa käytettiin sitruunamehua, siirapin käytön jälkeen jää hapan jälkimaku.
Joskus arvostelut korostavat bataatin ominaista makua.
Miksi maapähkinäsiirappi on hyödyllinen?
Tuotteen edut ilmaistaan seuraavina vaikutuksina ihmiskehoon:
- kolesterolitasojen alentaminen;
- ylimääräisen nesteen ja haitallisten suolojen poistaminen kehosta, mikä lievittää erilaisten turvotusten oireita;
- sydän- ja verisuonijärjestelmän normalisointi;
- mahan happamuuden alentaminen;
- närästyksen poistaminen;
- aineenvaihduntaprosessien vakauttaminen;
- immuniteetin yleinen vahvistaminen;
- kohonnut hemoglobiini;
- haiman työn parantaminen;
- suoliston mikroflooran normalisointi;
- hermoston vahvistaminen;
- unen normalisointi kroonisen väsymyksen yhteydessä;
- kuukautiskierron vakauden lisääminen;
- estää syöpäsolujen kasvua.
Lisäksi tuotteen edut ovat ilmeisiä laihdutuksessa - se pystyy korvaamaan sokerin ja siten pehmentämään siirtymistä jäykkään ruokavalioon. Aineenvaihduntaprosessien normalisointi edistää myös laihtumista.
Jerusalem-artisokka-siirapin edut miehille
Savi päärynäsiirapin käyttö parantaa miesten tehoa. Lisäksi aineen säännöllinen käyttö minimoi eturauhasen adenooman kehittymisen riskin.
Onko maapähkinäsiirappi mahdollista raskauden aikana
Savi-päärynäsiirapin edut odottaessaan lasta ovat kiistattomat. Tuotteella on seuraavat vaikutukset raskaana olevan naisen kehoon:
- vähentää raskauden lopettamisen riskiä;
- normalisoi lapsen kohdunsisäisen kehityksen vitamiinien ja erilaisten mikroelementtien suuren pitoisuuden vuoksi;
- lokalisoi närästyskeskukset;
- stabiloi uloste;
- normalisoi aineenvaihduntaprosessit.
Jerusalem-artisokka-siirapin edut imetykseen
Jerusalem-artisokasiirapin syöminen imetyksen aikana normalisoi ruoansulatuskanavan ja parantaa imetystä. Tuotteen hyöty tänä aikana on myös siinä, että se kyllästää äidinmaidon ravinteilla.
Onko maapähkinäsiirappi mahdollista lapsille
Jerusalem-artisokasiirappia voidaan antaa pienille lapsille jo 8 kuukauden ikäisinä. Tuotteen lisääminen ruokavalioon ensimmäisen täydentävän ruokinnan yhteydessä vaikuttaa hyvin lapsen kehitykseen. Lisäksi tällaisen ravintolisän käyttö varhaislapsuudessa auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää.
Kuinka maapähkinäsiirappi valmistetaan
Jerusalem-artisokasiirappi voidaan valmistaa helposti kotona - netistä löytyy monia reseptejä jokaiseen makuun. Tässä tapauksessa sinun on noudatettava seuraavia suosituksia:
- Kun kasvatat mukuloita yksin, on parempi kerätä ne alkukeväällä. Joissakin arvosteluissa puutarhurit väittävät, että talvehtivat juurikasvit maistuvat makeammilta.
- Pohjan valmistamiseksi sopivat sekä kuoritut hedelmät että kuorittu maapähkinä - sen edut eivät muutu millään tavalla.
- Mehua valmistettaessa ei ole suositeltavaa asettaa lämpötilaa yli 55 ° C. Juurikas säilyttää ravintoaineet lämpökäsittelyn aikana, mutta liian korkeat lämpötilat tuhoavat joitain yhdisteitä ja vähentävät tuotteen etuja.
Kuinka tehdä Jerusalem-artisokka-siirappia sitruunalla
Jerusalem-artisokasiirapin klassinen resepti sisältää sitruunamehun käytön. Sokeria ei lisätä.
Keittojärjestelmä näyttää tältä:
- 1 kg mukuloita pestään perusteellisesti ja kuoritaan haluttaessa.
- Sitten juurikas leikataan kuutioiksi ja hienonnetaan lisäksi tehosekoittimessa. Voit myös jauhaa maapähkinä raastimessa tai lihamyllyssä.
- Tuloksena oleva murtu puristetaan kaksinkertaisen sideharso-kerroksen läpi.
- Sen jälkeen mehu kaadetaan emalikulhoon ja laitetaan astia tulelle. Lämpötila asetetaan 50-55 ° C: seen ja mehua keitetään 6-8 minuuttia.
- Sitten sakeutunut mehu poistetaan. Kun se jäähtyy, he panevat sen takaisin liesi.
- Tämä toimenpide toistetaan 4-5 kertaa, kunnes neste saa paksumman sakeuden.
- Viimeisen lämmityksen aikana siirappiin lisätään yhden sitruunan mehu.
Viime kädessä sinun pitäisi saada noin 1 litra maapähkinäsiirappia.
Kuinka tehdä maapähkinäsiirappia fruktoosilla
Jerusalem-artisokasiirappi voidaan valmistaa ilman elintarvikelisäainetta sitruunamehun muodossa, tässä tapauksessa myös sokeria ei lisätä.Ruoanlaittotekniikka on monin tavoin samanlainen kuin kuvattu resepti, mutta on kuitenkin joitain eroja:
- Puristamisen jälkeen saatua mehua keitetään keskilämmöllä 18-20 minuuttia.
- Sen jälkeen mehu poistetaan liedeltä 2-3 tunniksi, sitten keitetään uudelleen.
- Sitten valmis tuote kaadetaan lasiastioihin ja suljetaan tiiviisti.
Ensimmäisessä reseptissä sitruunamehu toimii luonnollisena säilöntäaineena tässä pitkässä lämpökäsittelyssä. Myös tällä kypsennystekniikalla fruktoosipitoisuus on hieman suurempi.
Voiko maapähkinäsiirappia lämmittää
Internetissä on levinnyt väärinkäsitys siitä, että maapähkinäsiirappia ei pitäisi kuumentaa. Tämä myytti perustuu väitteeseen, jonka mukaan sokerin korvikkeiden lämmittäminen aiheuttaa myrkyllisten yhdisteiden tuotantoa. Hunajasiirapin lämmittämistä ei myöskään suositella, mutta tämä kielto ei koske Jerusalem-artisokin vitamiinilisää - sen edut eivät vähene pienen lämpökäsittelyn jälkeen.
Mihin maapähkinäsiirappia voidaan lisätä?
Jerusalem-artisokasiirappia voidaan lisätä teeseen, kahviin ja maitojuomiin luonnollisena makeutusaineena. Tuotetta ei ole suositeltavaa sekoittaa hiilihapollisten juomien kanssa - niiden korkea sokeripitoisuus kiistää kaikki aineen edut.
Lisätyn aineen määrä lasketaan siitä, kuinka monta lusikkaa sokeria lisättiin ennen.
Kuinka käyttää maapähkinäsiirappia
Pohjimmiltaan kaikkia maapähkinäjohdannaisia käytetään ruokahalun tukahduttamiseen ja aineenvaihdunnan parantamiseen laihtumisen aikana. Lääketieteellisiin tarkoituksiin tuote otetaan keskimäärin 1 rkl. l. päivässä 30 minuuttia ennen ateriaa.
Ikä huomioon ottaen tämä vitamiinilisä eri sairauksien ehkäisyyn otetaan seuraavina annoksina:
- enintään 5 vuotta - ½ tl. päivässä;
- 5-15-vuotiaat - 1-2 rkl. l. päivässä;
- yli 15-vuotiaat - 3-7 rkl. l. päivässä.
Kuinka käyttää maapähkinäsiirappia laihtumiseen
Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat maapähkinäsiirapin sisällyttämistä päivittäiseen ruokavalioosi laihtumiseen - sen edut tässä suhteessa ovat ilmeisiä. Se auttaa tyydyttämään makeisten tarpeen tiukan ruokavalion aikana, mutta samalla ei aiheuta painonnousua sokerikorvikkeen suhteellisen alhaisen kaloripitoisuuden vuoksi.
Kun laihdutetaan ruokavalion avulla, tuote otetaan seuraavan kaavan mukaan: aamulla tunti ennen ateriaa ja illalla, myös tunti ennen ateriaa. Päivittäinen hinta on 2 rkl. l. Kurssi on keskimäärin 2 viikkoa, minkä jälkeen on suositeltavaa tehdä lyhyt tauko. Sitten vastaanotto voidaan jatkaa. Jerusalem-artisokin ja maitotuotteiden yhdistelmä on osoittautunut hyväksi laihtumiseen.
Jerusalem-artisokka-siirapin käyttö diabeteksessa
Diabetes mellituksen kanssa maapähkinäsiirappia voidaan lisätä sokerin sijasta teeen, muroihin ja leivonnaisiin. Tärkeintä on noudattaa tarkasti tuotteen päivittäistä määrää, joka diabetes mellituksessa on 4-5 rkl. l. päivässä. On myös suositeltavaa noudattaa seuraavia sääntöjä:
- on parempi lisätä se höyrytettyihin astioihin;
- paistettaessa astian komponentteja tulisi käyttää vähimmäismäärä kasviöljyä;
- maapähkinäjohdannaisia ei voi yhdistää rasvaisiin maitotuotteisiin.
Tuotteen säännöllinen kulutus tuo nopeasti konkreettisia etuja diabeetikoille, nimittäin veren glukoosipitoisuus normalisoituu, minkä seurauksena kehon insuliinin tarve vähenee.
Kuinka käyttää maapähkinäsiirappia onkologiaan
Onkologiassa tuotteen etu on siinä, että sen runsas vitamiinikoostumus auttaa toipumaan kemoterapiasta.Aineen päivittäinen määrä tässä tapauksessa on 4-7 rkl. l., ennen kuin otat tämän lääkkeen ruokavalioon, ota kuitenkin yhteys lääkäriisi.
Rajoitukset ja vasta-aiheet maapähkinäsiirapin ottamiseksi
Jerusalem-artisokka-mukuloiden siirapin käytölle ei ole vakavia vasta-aiheita. Tuote voi olla haitallinen vain, jos sen luomiseen käytettiin heikkolaatuisia raaka-aineita tai jos varastointisääntöjä rikottiin. Tämä ravintolisä on myös vasta-aiheinen henkilöille, joilla on yksilöllinen intoleranssi sen kemialliselle komponentille.
Joitakin rajoituksia asetetaan ilmavaivoihin ja sappikivitauteihin. Tällöin aineen päivittäinen annos tulisi pienentää minimiin, mutta sitä ei tarvitse poistaa kokonaan ruokavaliosta.
Johtopäätös
Jerusalem-artisokasiirapin edut ja haitat prosenttiosuuksina ovat epätasaiset, joten päätös tuotteen lisäämisestä ruokavalioon määräytyy itse. Siirappi on kategorisesti vasta-aiheista vain yksilöllisen sietokyvyn suhteen, mutta allerginen reaktio sen komponentteihin ei ole niin yleistä. Lisäksi tuotetta voidaan käyttää paitsi lääkkeenä myös ruokavalion makeutusaineena - maapähkinäsiirappi on elimistölle hyödyllisempi kuin maissista, agaavista ja vaahterasta valmistetut kollegansa.
Voit oppia lisää tuotteen hyödyllisistä ominaisuuksista alla olevasta videosta:
