Sisältö
Puolukka on pohjoinen marja, jossa on paljon ravinteita. Erinomainen vilustuminen. Marjojen keittäminen on tulehdusta estävä aine. Mutta jopa yksinkertaisessa ruoanlaitossa tätä marjaa käytetään kaikkialla. Puolukka kisseli hyödyllisyyden ja ravintoarvon suhteen ei ole huonompi kuin karpalomehu. On olemassa useita reseptejä jokaiseen makuun.
Puolukkahillon valmistamista koskevat säännöt
Puolukkaita tarvitaan ruoanlaittoon. Voit käyttää sekä tuoreita että pakastettuja raaka-aineita. Jos käytetään tuoreita raaka-aineita, se on lajiteltava poistamaan kaikki pilaantuneet, hitaat näytteet sekä sairaat ja kypsymättömät näytteet.
Ja on myös tarpeen poistaa raaka-aine oksista, lehdistä ja liasta. Jos hedelmä on jäätynyt, se on käytettävä välittömästi. Hedelmien jäädyttämistä ja sulattamista ei suositella useita kertoja.
Jos käytetään muita ainesosia, ne on otettava tiukasti reseptin mukaisesti. Halutun koostumuksen saavuttamiseksi on tärkeää välttää kokkareiden muodostumista tärkkelystä liuotettaessa. Ei monet ihmiset, kuten kokkareet ja hyytymät herkkussa.
Kissel pakastetuista puolukoista
Puolukkahillon valmistamiseksi pakastetun reseptin mukaan tarvitset raaka-aineita litraa vettä, 250 g hedelmiä ja 100 g sokeria. Sakeuttamiseksi voit käyttää tärkkelystä noin kaksi ruokalusikallista.
Ruoanvalmistusalgoritmi:
- Laita kaikki hedelmät kiehuvaan veteen.
- Keitä 10 minuuttia.
- Siivilöi neste niin, ettei marjoja ole.
- Kuumenna suodatettu neste kiehuvaksi, lisää tärkkelys ja sokeri.
- Heti kun tärkkelysneste kiehuu, sammuta se.
- Vaadi noin tunnin ajan.
Kun juoma on sakeutunut, voit kaataa sen turvallisesti mukeihin ja kutsua perheesi kokeilemaan herkkua.
Puolukkahyytelö tärkkelyksellä
Tämä on klassinen resepti, johon voi käyttää sekä pakastettuja että tuoreita marjoja. Ainekset:
- vettä 1 litra plus vielä 100 ml;
- 250 g hedelmää;
- 4 rkl. rkl rakeistettua sokeria;
- tärkkelys - 1-4 rkl. lusikat vaaditusta koostumuksesta riippuen.
Resepti on seuraava:
- Kaada raaka-aineet litraa vettä.
- Lisää sokeri, kiehauta, sammuta heti kiehumisen jälkeen.
- Puolen tunnin kuluttua tyhjennä kaikki seulan läpi ja hävitä marjat.
- Kaada erikseen kylmää vettä mukiin ja liuottaa tärkkelys siihen.
- Kaada, sekoittaen, ajoitettuun juomaan.
- Kiehauta, sammuta.
Muutaman minuutin kuluttua voit kaataa juoman. Puolukka-kisselia käytetään tärkkelyksellä keitettävän reseptin mukaan, tämä maku on tuttu monille lapsuudesta lähtien ja ilahduttaa kaikkia perheenjäseniä.
Puolukan hyytelö karpaloilla
Puolukat ja karpalot antavat juomalle miellyttävän maun ja suuren määrän hyödyllisiä ominaisuuksia. Tämä juoma valmistetaan helposti ja ongelmitta saman klassisen reseptin mukaan. Ainoa ero on, että jotkut pääainesosat on korvattava karpaloilla. Suhde pysyy joka tapauksessa samana: 250 g marjoja ja 1,1 litraa vettä.
Puolukkahyytelö omenoilla
Toinen versio maustetusta juomasta, jossa on muita ainesosia. Tarvittavat komponentit ovat:
- 150 g marjoja;
- 3 keskipitkää omenaa;
- rakeinen sokeri - 200 g;
- puoli lasillista perunatärkkelystä;
- 2,5 litraa puhdasta vettä.
Vaiheittainen resepti puolukkahillon valmistamiseksi:
- Kaada kattilaan ja laita vesi tuleen.
- Pese, kuori ja leikkaa omenat.
- Kaada pestyt marjat ja hienonnetut omenat kiehuvaan veteen.
- Kiehauta ja laske lämpöä.
- Kaada tärkkelys kylmään veteen ja sekoita.
- Kaada neste kattilaan ohuella virralla sekoittaen jatkuvasti.
- Keitä, kunnes ensimmäiset kuplat ilmestyvät.
Voit palvella tällaista herkkua hedelmien kanssa tai ilman.
Kaurahiutaleet puolukoita ja mausteita
Tässä tapauksessa juoma on erittäin kaunis ja aromaattinen. Tarvitaan enemmän ainesosia kuin klassisessa versiossa:
- 300 g kaurapuuroa;
- 250 ml kermaa;
- 200 g rakeistettua sokeria;
- 100 g marjoja;
- litra vettä;
- mehu puolesta sitruunasta;
- kanelitanko;
- 2 vaniljapalkkia.
Maustetun juoman valmistusalgoritmi:
- Liota kaurapuuroa kylmässä vedessä yön yli. Osa pienistä hiutaleista on paistettava paistinpannussa koristeluun.
- Siivilöi kauraseos seulan läpi. Kaada tämä neste kattilaan ja lisää sokeria.
- Sekoita, kunnes sokeri on täysin liuennut.
- Lisää kaikki mausteet ja puolukat.
- Sekoita, laita tuleen ja kiehauta.
- Keitä samalla sekoittaen 5 minuuttia.
- Poista liedeltä ja jäähdytä.
- Vatkaa kerma pienellä määrällä sokeria kiinteäksi.
- Kaada juoma mukeihin.
- Koristele vaahdolla ja paahdetulla viljalla.
Kerman sijasta voit käyttää kermaa suihkepullosta, ja tarvittavan koostumuksen antamiseksi riittää, että lisätään vettä valmiiseen reseptiin, jos se osoittautuu liian paksuksi.
Puolukkahillon keittäminen hitaassa liesi
Kotiäiteille, joilla on keittiössä keitin, tehtävä yksinkertaistuu, koska herkku voidaan valmistaa myös siinä.
Ainesosat ruoanlaittoon:
- rkl tärkkelystä;
- 3 rkl. hedelmälusikat;
- 2 rkl. rkl sokeria;
- puoli litraa vettä.
Kypsennysalgoritmi on yksinkertainen ja näyttää tältä:
- Kaada vettä kulhoon ja lisää marjoja.
- Lisää rakeinen sokeri ja aseta "höyrykypsennys" -tila.
- Jätä 15 minuuttia.
- Jauhaa massa hitaassa liedessä tehosekoittimella.
- Liuotetaan tärkkelys veteen.
- Kaada tärkkelys hitaaseen liesiin ja keitä samassa tilassa vielä 10 minuuttia, kunnes hyytelö on valmis.
Nyt herkku voidaan tarjoilla pöydässä. Se valmistetaan nopeasti, ja oikea lämpötila auttaa valmistamaan juoman, jolla on optimaalinen maku.
Johtopäätös
Puolukka kissel on terveellinen ja aromaattinen juoma, jota koko perhe nauttii juomisesta. Marjoja voidaan käyttää myös pakastettuna, joten tämä juoma on helppo valmistaa myös talvella, jos pakastimessa on tarpeeksi aihioita. Vain 250 g marjoja ja litra vettä voi antaa sinulle virettä ja tarpeeksi vitamiineja talvella. Juoma auttaa vilustumisessa ja toimii immuunijärjestelmän vahvistavana aineena.
