Raastettua marinoitua punajuurta talveksi

Jokainen kotiäiti yrittää tehdä enimmäismäärän talveksi erilaisista vihanneksista. Yksi suosituimmista vihanneskasveista on sokerijuurikas, joka on arvokas ravintotuote. Monien erilaisten peitattujen aihioiden joukossa raastetut juurikkaat, jotka ovat talvella tölkeissä, ovat ensisijaisessa paikassa ruoanlaitossa ja ruokavaliossa.

Raastettujen punajuurien säilyttäminen talvella

Muutama vinkki aihion valmistamiseen:

1. Raastettujen juurikkaiden valmistamiseksi talveksi sinun on käytettävä keskikokoisia juurikasveja, koska suuriin yksilöihin verrattuna ne ovat paljon mehukkaampia ja kirkkaampia.
2. Päätuotteen valinnan jälkeen on myös tärkeää valmistaa se oikein. Tätä varten sinun on leikattava juurikasvien latvat ja pestävä ne erityisen huolellisesti juoksevalla vedellä harjalla.
3. Suurimman osan ravinteiden säilyttämiseksi on suositeltavaa keittää punajuuret poistamatta ihoa.
4. Lisää kypsennyksen aikana veteen sitruunamehua ja etikkaa, jotta raastetut marinoidut punajuuret eivät menetä houkuttelevaa väriä. Nämä komponentit säilyttävät paitsi hedelmien luonnollisen sävyn, myös antavat sille enemmän kylläisyyttä.
5. Erityistä huomiota on kiinnitettävä marinadeihin, jotka tulisi valmistaa lisäämällä etikkaa, suolaa, sokeria. On olemassa monia reseptejä, jotka sisältävät lueteltujen ainesosien lisäksi muita mausteita (neilikka, kaneli jne.). Siksi, jos haluat kokeilla, voit muuttaa ainesosan koostumusta samalla, kun otetaan huomioon maku-mieltymykset.

Resepteissä määriteltyjen vaatimusten ja suositusten mukaisesti lopputuote on maukas eikä pilaa pitkään aikaan.

Kuinka suolakurkkua peitata talveksi klassisen reseptin mukaan

Ruokahalua valmistavan aihion valmistaminen klassisen reseptin mukaan ei ole vaikeaa, joten jopa aloittelija voi selviytyä tästä työstä. Tätä varten sinun tulee noudattaa vain lämpökäsittelyn mittasuhteita, järjestystä ja aikaa.

Tuotesarja:

• juurikas;
• 7 kpl maustepippuri;
• 3 kpl laakerinlehdet;
• 40 g sokeria;
• 40 g suolaa
• 1 litra vettä;
• 60 ml etikkaa.

Reseptikurssi:

1. Keitä pesty pääainesosa tai paista uunissa pehmeäksi. Jäähdytä se, kuori ja raasta.
2. Siirrä purkkeihin, steriloi ne etukäteen ja lisää sitten mausteita.
3. Kaada sokeri, suola veteen ja odota, että se kiehuu lähettäen liedelle. Poista lämmöltä ja kaada etikka.
4. Kaada purkkien sisältö valmistetulla marinadilla ja pidä tiukasti suljettuna ylösalaisin, kunnes ne jäähtyvät.

Marinoitu raastettu punajuuri talveksi ilman sterilointia

Resepti raastetuille punajuurille talvella ilman sterilointia säästää huomattavasti kypsennysaikaa, ja tuloksena olevasta astiasta tulee välttämätön työkappale kotitaloudessa, mikä auttaa sinua valmistamaan herkullisia ruokia. Se voidaan lisätä erilaisiin lisukkeisiin, joita käytetään yhtenä ainesosana kaikenlaisille salaateille, ja tehdä myös epätavallinen keitto.

Ainesosat:

• juurikas;
• 1 litra vettä;
• 1 rkl. l. Sahara;
• 1 rkl. l. suola;
• 1 rkl. l. etikka.

Resepti sisältää tiettyjen prosessien toteuttamisen:

1. Valmista juurekset: pese vihannekset erittäin huolellisesti, poista kaikki kasvijätteet. Laita se sitten astiaan, täytä se vedellä ja lähetä se liesi, kiehauta. Säilytä kunnes hellä, kun on tärkeää olla ylikypsennetty.
2. Kasta keitetty juurikas kylmään veteen ja jäähdytä. Poista iho veitsellä. Leikkaa sitten karkeat raastimet juurekset.
3. Tee marinadi vedestä, suolasta, sokerista ja etikasta yhdistämällä ja keittämällä niitä. On tärkeää, että suola ja sokeri ovat täysin liuenneet.
4. Laita valmistettu vihannes tiiviisti steriloituihin kuumiin purkkeihin ja kaada marinadi kiehuvaan tilaan. Sulje ja kääri peitolla, käännä marinoitu aihio ylösalaisin.
5. Täydellisen jäähdytyksen jälkeen poista säilytysaine säilytettäväksi huoneessa, jossa on viileä lämpötila.

Sadonkorjuu yhdestä sokerijuurikkaasta

Tällainen kirkas valmiste on valttikortti ruokapöydällä, ja sen lisäämällä valmistetuista kuumista annoksista tulee paljon maukkaampia ja terveellisempiä.

Ainesosaluettelo:

• 1 punajuuri;
• 75 g sipulia;
• 5 ml sinappia;
• 20 ml etikkaa (6%);
• 40 ml vettä;
• 10-20 g sokeria;
• suola, soijakastike maun mukaan.

Vaiheittainen resepti:

1. Pese punajuuret, kuivaa kuivalla pyyhkeellä.
2. Jauhaa karkealla raastimella.
3. Kuori sipuli, pilko puolirenkaiksi ja yhdistä raastettuun juurikasviin.
4. Kiehauta vesi, suola, sokeri, pippuri, lisää etikka ja sinappi.
5. Mausta juurikas keitetyllä kastikkeella, pakkaa purkkeihin ja kääri.

Raastetut juurikkaat talveksi ilman etikkaa

Voit peitata raastettuja punajuuria sulkemalla kokonaan etikan osista. Tämä säilöntäaine on korvattava sitruunahapolla. Samalla valmisteen maku ei ole huonompi kuin perinteinen etikka-versio, ja lopputuotteen hyödyllisyysaste on paljon korkeampi.

Vaaditut komponentit:

• 500 g punajuurta;
• 1 litra vettä;
• 2 rkl. l. suola;
• 3 rkl. l. Sahara;
• 1 tl sitruunahappo;
• mauste.

Resepti raastettujen punajuurien ruoaksi talveksi ilman etikkaa:

1. Pese ja keitä punajuuret hyvin. Kun vihannes on jäähtynyt, kuori se pois ja huuhtele kylmällä vedellä ja raasta sitten.
2. Laita mausteet steriloitujen purkkien pohjalle, täytä ne valmiilla vihanneksilla.
3. Kaada vesi erilliseen astiaan, lisää sokeri, lisää sitruunahappo ja suola. Keitä saatu koostumus.
4. Kaada tölkkien sisältö kuumalla seoksella. Sulje tiukasti, käännä ympäri ja kääri peitolla. Jäähdytyksen jälkeen lähetä säilytykseen.

Raastetut punajuuret, marinoidut talveksi kylmäksi

Tämä peitattu raastettu aihio on todellinen löytö jokaiselle kotiäidille, koska se on suunniteltu luomaan kylmää punajuurikeittoa, kuumia ensimmäisiä ruokalajeja. Talveksi marinoidut raastetut punajuuret säästävät aikaa kastikkeen valmistuksessa, ja sen runsas, peitattu maku kirkastaa mitä tahansa ruokaa.

Komponentit ja mittasuhteet:

• 2 kg punajuurta;
• 0,5 kg sipulia;
• 700 g tomaattia;
• 250 g paprikaa;
• 3 kpl valkosipuli;
• 6 rkl. l. auringonkukkaöljyt;
• 2 rkl. l. suola.

Reseptin kypsennysprosessit:

1. Pilko sipuli puolirenkaiden muodossa, leikkaa pippuri nauhoiksi. Lähetä sitten valmiit vihannekset paistamiseen pehmeiksi.
2. Lisää hienonnettu valkosipuli paistettuihin ainesosiin ja sekoita kaikki.
3. Jauhaa vaalennetut tomaatit tehosekoittimella.
4. Kuori pesty vihannes ja raasta raastimella.
5. Laita valmiit raastetut punajuuret kattilaan haudutusta varten, kaada tomaattien päälle ja lähetä kiehumaan 30 minuutiksi.
6. Kun aika on kulunut, lisää paistetut vihannekset valkosipulilla ja pidä alhaisella lämmöllä vielä 20 minuuttia.
7. Jaa marinoitu raastettu punajuurikoostumus purkkeihin ja kääritä tavalliseen tapaan.

Raastetut keitetyt punajuuret talvella purkissa

Tätä menetelmää herkullisen ruokahalun valmistamiseksi pidetään helpoimpana.Talveksi keitettyjen, raastettujen marinoitujen punajuurien resepti tarjoaa sellaisten komponenttien läsnäolon kuin:

• 1 kg punajuurta;
• 0,5 l vettä;
• 100 g etikkaa;
• 1 rkl. l. Sahara;
• ½ rkl. l. suola;
• mausteet maun mukaan.

Kypsennettyjen raastettujen punajuurien keittotekniikka:

1. Pese keskikokoiset juurekset ja keitä matalalla lämmöllä, kunnes ne ovat pehmeitä.
2. Kuori päätuote, raasta karkealla raastimella.
3. Laita purkkeihin, lisää mausteet ja aloita marinadin valmistus. Sen valmistamiseksi sinun on keitettävä vettä kattilassa ja lisättävä valitsemasi suola, sokeri ja mausteet.
4. Kaada etikka kiehuvaan suolaliuokseen ja kaada heti purkkeihin. Lähetä sitten sterilointiin.
5. Sulje purkit, käännä ympäri ja aseta sivuun jäähtymään.

Marinoituja raastettuja punajuuria talveksi purkkeissa, joissa on neilikka ja paprikaa

Punajuuri yhdessä makean pippurin kanssa antaa suolakurkulle alkuperäisen aromin ja hieno, hieman makea jälkimaku. Se täydentää täydellisesti kaikenlaisia ​​salaatteja, keitettyjä perunoita, ja voileipiä on gourmet. Marinoitujen raastettujen punajuurien valmistamiseksi talvella neilikkailla ja paprikoilla tarvitset:

• 5 kg punajuurta;
• 1 kg paprikaa;
• 1,5 kg sipulia;
• 0,5 l vettä;
• 200 g sokeria;
• 2 rkl. etikka;
• 2 rkl. auringonkukkaöljyt;
• 4 rkl. l. suola;
• valkosipuli, neilikka maun mukaan.

Ruoanlaittotekniikka:

1. Keitä pestyt punajuuret, kuori ja raasta karkealla raastimella.
2. Leikkaa kuoresta kuorittu sipuli ohuiksi renkaiksi, poista siemenet pippurista ja pilko.
3. Ota astia vedellä, lisää sokeri, suola, öljy ja kiehauta. Lisää sitten sipuli ja pippuri. Keitä saatu massa 10 minuuttia.
4. Lisää punajuuret, kaada etikka ja pidä vielä 10 minuuttia vähentäen lämpöä matalaksi.
5. Laita kuuma valmis vihannesmassa purkkeihin ja kierrä, käännä ympäri ja anna jäähtyä.

Raastetut marinoidut punajuuret: resepti talveksi valkosipulilla ja korianterilla

Miellyttääksesi perhettä ja ystäviä herkullisella marinoidulla raastetulla välipalalla, sinun ei tarvitse odottaa lomia, mutta voit saada kellarista purkin mausteisia aihioita ja tehdä sen perusteella kulinaarisen mestariteoksen. Tätä reseptiä varten sinun on valmistettava seuraava tuotesarja:

• 1 kg punajuurta;
• 1 valkosipuli;
• 2 tl korianteri;
• 3 rkl. l. etikka;
• 1 rkl. auringonkukkaöljyt;
• sokeri, suola maun mukaan.

Kuinka valmistaa resepti:

1. Kuori juuret ja pilko raastimella. Pilko valkosipuli, pilko korianteri ja jos mauste on siemenissä, käytä kahvimyllyä.
2. Laita kaikki valmistetut ainesosat astiaan, kaada auringonkukkaöljyä. Keitä massa ja jaa pankkeihin. Anna marinoida 6 tuntia.
3. Rullaa tölkit määrätyn ajan kuluttua tinakannilla.

Sitruunalla marinoituja raastettuja punajuuria

Kun teet marinoituja raastettuja aihioita, voit käyttää sitruunamehua tai sitruunahappoa. Valmiiden raastettujen marinoitujen alkupalojen maulle on ominaista pikantti ja herkku.

Tätä varten sinun on valmisteltava seuraavat komponentit:

• juurikas;
• 1 sitruunan kuori;
• ½ sitruunamehua;
• 100 ml auringonkukkaöljyä;
• 50 ml etikkaa.

Keittäminen reseptin mukaan:

1. Keitä tai paista päätuote ja raasta.
2. Yhdistä öljy, etikka, mehu ja kuori.
3. Lisää saatu koostumus valmistettuihin keitettyihin raastettuihin punajuuriin, sekoita hyvin.
4. Taita tiiviisti purkkeihin ja sulje.

Kuinka valmistaa punaisia ​​punajuuria, jotka on soseutettu talveksi sipulilla

Epätavallinen marinoitu raastettu talvivalmistelu täydentää perheillallista ja koristaa kaikki juhla-välipalat ja kuumat annokset. Ja sen hämmästyttävä maku ja ainutlaatuinen aromi ilahduttavat kaikkia perheenjäseniä.

Komponentin rakenne:

• 3 kg punajuurta;
• 5 kpl. Luke;
• 1 rkl. auringonkukkaöljyt;
• 3 rkl. l. etikka;
• suola, sokeri maun mukaan.

Resepti terveellisen marinoidun raastetun aihion luomiseksi talveksi:

1. Pese, kuori ja keitä juurekset. Kuori sipuli.
2. Raasta valmiit vihannekset.
3. Ota vesipannu ja lisää siihen auringonkukkaöljyä.Kun koostumus kiehuu, lisää punajuurta ja sipulia, lisää suolaa, sokeria keskittyen makuun. Keitä 10 minuuttia sekoittaen koko ajan. Lisää etikka 1 minuutti ennen kypsennyksen loppua ja sekoita.
4. Pakkaa valmis vihannesmassa purkkeihin ja kääri. Annetaan jäähtyä, kun astioita on käännetty aiemmin.

Raastetut punajuuret talveksi, marinoituna kanelilla ja muskottipähkinällä

Jos olet kyllästynyt perinteisiin aihioihin ja haluat jotain epätavallista, on aika tehdä jotain uutta. Yksi alkuperäisistä ratkaisuista olisi valmistaa raastettuja juurikkaita purkkeihin talveksi. Tällainen peitattu raastettu alkupala on helppo valmistaa eikä vie paljon aikaa.

Komponenttisarja:

• juurikas;
• 1 litra vettä;
• 50 g suolaa;
• 100 ml etikkaa;
• 1 tl jauhettu muskottipähkinä;
• 3 g jauhettua kanelia.

Kuinka tehdä marinoitu aihio talveksi oikein:

1. Keitä pestyt punajuuret, kuori ja raasta.
2. Tee suolaliuos vedellä yhdistettynä kaneliin, muskottipähkinään, suolaan ja etikkaan.
3. Järjestä valmistettu vihannes purkkeihin, kaada päälle kuuma marinadi ja korkki, käännä sitten ympäri ja anna jäähtyä.

Raastettujen juurikkaiden aihioiden varastointisäännöt

Säilytysmenetelmä tällaista säilytystä varten on vakio. Olisi luotava optimaaliset olosuhteet, nimittäin viileä huone ilman sienten, homeen ja korkean kosteuden merkkejä. Ihanteellinen ratkaisu olisi sijoittaa marinoituja punajuuria, jotka on raastettu talveksi purkkeihin, kellariin, kellariin, jos se on asunto, sitten ruokakomeroihin. Työkappaletta ei ole suositeltavaa pitää parvekkeella jäätymisen välttämiseksi.

Johtopäätös

Raastettu punajuuri talvella purkissa on terveellistä, korkealaatuista suolakurkkua, koska se on valmistettu vain luonnontuotteista. Tällainen säilöntä on erinomainen lisä ruokapöytään, ja tuo myös oman makunsa jokaiselle lomalle herkän koostumuksensa ja hämmästyttävän maunsa ansiosta.

Suositellut merkinnät

Talvella marinoituja punajuuria purkissa

Punajuurimarinaadi talveksi: herkullisia reseptejä

Herkullinen peitattu punajuuri

Koko marinoitua punajuurta talveksi

Marinoituja punajuuria kylmälle boršille talveksi

Kuinka suolata kaalia rautakannen alla

Marinoitua kukkakaalia porkkanalla

Marinoitua kaalia sisältävä resepti ilman etikkaa

Marinoituja tomaatteja sipulilla talvella: reseptejä valokuvilla