Talvella marinoituja punajuuria purkissa

Jos valmistat hyvin tunnetun juureksen oikein, niin talveksi saat valmiin suolakurkkutuotteen, jossa on suuri määrä aminohappoja. Talvella peitattua punajuurta varastoidaan ympäri vuoden, vitamiineja ja kivennäisaineita on aina käsillä.

Kuinka suolakurkkua punajuurta talveksi

Raaka-aineiden oikean valinnan varmistamiseksi on tarpeen valita juurikasvi, joka ei sisällä valkoisia suonia. Vain tässä tapauksessa kirkas väri säilyy ja punajuuret pysyvät kirkkaina. Tuote on suositeltavaa steriloida millä tahansa sopivalla tavalla: vedessä, uunissa, uunissa.

Pankit tulisi steriloida ja höyryttää. On tärkeää valita oikea kasvilajike ja marinadi. Vihannekset sisältävät suuren määrän kuitua, joka auttaa ruoan sulattamisessa. Tämän tuotteen päivittäinen käyttö estää ateroskleroosin puhkeamisen. Mutta sen ostaminen tuoreena talvella ei ole sen arvoista, koska vitamiinipitoisuus vähenee merkittävästi. Juurikkaiden marinointi kotona voidaan suorittaa ilman sterilointia, on tärkeää noudattaa säilytysolosuhteita.

Klassinen peitattu punajuuriresepti

Resepti suolakurkkua talveksi tölkkeihin on yksinkertainen, jos et lisää muita ainesosia. Työkappaleen komponentit:

• 1 kg keskisuuria juurikasveja;
• 2 palaa cayenne-pippuria
• muutama makea herne;
• pari neilikkaa, kaneli, laakerinlehti;
• suola, sokeri ja etikka.

Resepti:

1. Puhdista tuote lialta ja plakkilta harjalla.
2. Keitä, kunnes keitetään 30-40 minuuttia.
3. Tyhjennä vesi, jäähdytä vihannes.
4. Kaada kaikki marinadi-ainekset, mausteet, suola ja sokeri vesipannuun.
5. Keitä 10 minuuttia ja lisää lopuksi 1-2 rkl. rkl etikkaa.
6. Kuori keitetyt punajuuret ja laita ne valmiisiin purkkeihin.
7. Kaada kuuma marinadi, sulje hermeettisesti ja aseta pimeään ja viileään paikkaan.
8. Kolmen päivän kuluttua työkappale on valmis.

Voidaan siirtää kellariin tai kellariin.

Talvella marinoidut punajuuret ilman sterilointia

Tämä on yksinkertaisin resepti, jonka jopa aloitteleva kotiäiti voi helposti valmistaa. Ainesosat marinoitua punajuurta varten sipulilla:

• itse juurikasvi;
• pöytäviinietikka 50 g;

Marinadi:

• lasi vettä;
• puoli lusikallista suolaa;
• lusikallinen rakeistettua sokeria;
• pari mustaa ja maustepippuria;
• 3 kpl neilikat ja laakerinlehdet.

Ruoanvalmistusalgoritmi:

1. Keitä juurikas, kunnes se on pehmeä.
2. Valmista marinadi, kiehauta, jäähdytä.
3. Pilko punajuuret kätevällä tavalla.
4. Lisää etikkaa jokaiseen purkkiin.
5. Tee marinadi.
6. Kaada valmistettu vihannes kuumalla marinadilla ja rullaa heti.

Sen jälkeen käännä purkit aihion kanssa ja kääri ne huovalla.

Marinoituja punajuuria talvella etikan kanssa

Punajuuret on marinoitava talvella purkissa käyttäen etikkaa, koska tällä tavalla työkappaleen turvallisuus varmistetaan paremmin.

Säilöntäaineosat:

• 5 kg vihanneksia;
• 300 ml auringonkukkaöljyä;
• puoli litraa vettä;
• 2 rkl ruokasuolaa;
• rakeinen sokeri - 200 g;
• 2 rkl etikkahappoa 9%.

Resepti:

1. Käsittele juurikas raastimella.
2. Lisää pöytäsuola, sokeri, kasviöljy, 300 ml vettä ja etikkahappoa.
3. Sekoita ja aseta liesi.
4. Poista 2 tunnin kuluttua liedeltä ja levitä kuumiin steriloituihin purkkeihin.
5. Sulje sitten ilmatiiviisti ja kääri heti.

Tällainen säilöntä voidaan varastoida sekä normaalissa lämpötilassa että viileässä huoneessa. Tätä menetelmää punajuurien peittaamiseen kotona talvella voidaan käyttää myös itsenäisenä ruokana.

Marinoituja punajuuria sipulilla talveksi

Sipulilla peitatut punajuuret ovat yksinkertainen ja terveellinen valmiste. Ainesosat ovat hänelle yksinkertaisia: sipulit, juurikas itse, kasviöljy ja komponentit marinadille.

Työkappale tehdään näin:

1. Keitä juurikas, kunnes se on puoliksi keitetty.
2. Hienonna sipuli hienoksi.
3. Kypsennä tuote raastamalla.
4. Raastetut vihannekset tulisi laittaa kattilaan, jossa on vähän vettä, sekä kasviöljyä haudutusta varten.
5. Lisää suola, sokeri ja mausteet.
6. Keitä matalalla lämmöllä 15 minuuttia.
7. Lisää lopuksi etikkaa.
8. Steriloi purkit ja laita niihin kuuma salaatti.

Se pitää hyvin talven ajan ja sisältää suuren määrän vitamiineja, ja auttaa myös anemiaa vastaan.

Kuinka peitata punajuuria purkkeihin talvella neilikka

Punajuurien marinointi talvella edellyttää erilaisten mausteiden käyttöä. Kynsi on tässä tapauksessa hyvin yleistä. Ainekset:

• 1,5 kg juureksia;
• 3 lasillista vettä marinadille;
• 150 ml etikkaa;
• rakeinen sokeri - 2 rkl. lusikat;
• pöytäsuola - 1 lusikka;
• mustapippuri - 5-6 herneitä;
• neilikka - 4 silmuja;
• lavrushka - 2 kpl.

Sinun on valmistauduttava näin:

1. Keitä vesi ja laita punajuuret sinne.
2. Keitä kunnes herkkä, noin 25 minuuttia.
3. Jäähdytä, kuori ja pilkkoa niin kätevästi.
4. Laita purkkiin ja peitä kiehuvalla vedellä 10 minuutin ajan.
5. Tyhjennä vesi kattilaan ja lisää kaikki marinadin ainekset paitsi etikka.
6. Kun vesi on kiehunut, lisää etikka ja keitä 1 minuutti.
7. Lisää marinaatti vihannespurkkeihin ja levitä pippuri ja laakerinlehdet.
8. Sulje purkit ja kääri ne lämpimään vilttiin jäähtymään hitaasti.

Tämä on helppo tapa marinoida punajuuri talvella ilman sterilointia.

Kuinka peitata punajuurta talveksi purkkeihin, joissa on sipulia ja valkosipulia

Tämä on resepti suolaisen ruoan ystäville. Täydellisesti käytetty itsenäisenä ruokana. Ainekset:

• 2,5 kg juureksia;
• valkosipulin pää;
• punta paprikaa;
• katkera pippuri - 1 kpl .;
• 250 g sipulia;
• kasviöljy - 250 g;
• rakeinen sokeri - puoli lasia;
• suola - Art. lusikka;
• puoli lasillista etikkaa 9%.

Resepti:

1. Makeat, kuumat paprikat, sipulit, valkosipuli on kierrettävä lihamyllyssä, voit käyttää tehosekoitinta.
2. Kaada massaan sokeria, suolaa, kasviöljyä.
3. Sekoita kaikki hyvin.
4. Lisää raastettuja punajuuria.
5. Kaada marinadi mausteilla ja laita tuleen.
6. Keitä keittämisen jälkeen noin 50 minuuttia keskilämmöllä.
7. Kaada etikkaa.
8. Keitä vielä 10 minuuttia.
9. Kaada purkkeihin ja kääri.

Herkullinen alkupala talvelle on valmis.

Herkullisia marinoituja punajuuria talvella porkkanalla ja paprikalla

Aihion komponentit:

• kilogramma sipulia ja paprikaa;
• 2 kiloa juureksia;
• 1 kg porkkanaa;
• auringonkukkaöljy - 250 g;
• etikka - 255 ml;
• 100 g rakeistettua sokeria.

Sinun on kypsennettävä seuraavasti: pilko sipuli ja pippuri ja hiero porkkanat punajuurilla. Sekoita kaikki tämä yhteen kattilaan ja kiehauta. Sekoita öljy erikseen, lisää etikka ja sokeri. Laita matalalle lämmölle kiehumaan. Lisää loput tuotteisiin, sekoita ja pidä tulessa tunnin ajan. Rullaa sitten ylös.

Tämä resepti punajuurien peittaamiseen purkissa ei vain lisää valmiita ruokia, vaan myös käyttää niitä välipalana.

Resepti raastettua marinoitua punajuurta etikalla

Tuotteet raastetuille punajuurille:

• 1 kg juureksia, tomaatteja, porkkanoita, sipulia;
• punta paprikaa;
• 200 g kasviöljyä;
• 70 g suolaa;
• sokeri - 75 g;
• 50 ml etikkaa;
• 60 ml vettä;
• mustapippuri - 10 kpl;
• lavrushka - 3 kpl.

Vaiheittaiset vaiheet ruoanlaittoon:

1. Raasta punajuuret ja porkkanat.
2. Hienonna sipuli hienoksi.
3. Aseta kypsennysastiaan ja aseta liesi.
4. Kaada vesi, kolmasosa etikkaa, puolet kasviöljyä ja suola.
5. Laita tuleen ja odota, kunnes vihannekset antavat mehua.
6. Kun se kiehuu, vähennä lämpöä ja hauduta 15 minuuttia.
7. Leikkaa pippuri nauhoiksi, pilko tomaatti lihamyllyssä tai tehosekoittimessa.
8. Kun tärkeimmät vihannekset haudutetaan, sinun on lisättävä pippuria, tomaattipasta, kaikki mausteet, loput suola ja kasviöljy.
9. Lisää lämpöä, odota kiehumista, lisää etikkaa.
10. Hauduta 30 minuuttia, kunnes se on hellä.

Nyt työkappale voidaan rullata valmiiksi valmistettuihin purkkeihin.

Kuinka peitata punajuuria rosmariinilla ja saksanpähkinöillä talvella

Tämä on alkuperäinen resepti sokerijuurikkaiden marinoimiseksi ilman sterilointia pähkinämarinadin alla.

Tuotteet:

• punta juureksia;
• oksa rosmariinia;
• kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
• sitruunamehu - 2 tl;
• suola emännän mieltymysten mukaan;
• omenaviinietikka - 1 rkl lusikka;
• tl timjamia;
• rkl hienonnettua saksanpähkinää;
• raastettu sitruunan kuori - tl.

Ruoanlaitto on yksinkertaista:

1. Pese punajuuret ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
2. Aseta folio uuniin, laita päälle rosmariini ja lisää suola.
3. Paista 20 minuuttia 200 ° C: ssa.
4. Sekoita ja ravista kaikki marinadin ainekset.
5. Laita liesi kiehuvaksi.
6. Laita sitten punajuuret uunista kuumiin purkkeihin ja kaada heti kuuma marinadi.

Sulje säilöntäaine hermeettisesti, käännä se ympäri ja peitä peitolla. Näin työkappaleita voidaan varastoida pidempään.

Marinoitujen punajuurien säilyttäminen

Säilytysmenetelmät ovat vakiona kaikessa säilytyksessä. Tämän tulisi olla viileä, pimeä alue, jossa ei ole hometta, hometta ja kosteutta. Asunnossa tämä voi olla varastotila, jos sitä ei ole lämmitetty. Voit säilyttää työkappaletta parvekkeella vain, jos se ei jääty.

Johtopäätös

Marinoituja punajuuria talvella ovat hieno tapa valmistaa juureksia ostamatta sitä talvella. Talvella juurikkaat ovat huonolaatuisia hyllyillä, ja siksi olisi viisasta avata purkki talvella ja käyttää valmiste välipalana tai borssin ainesosana. On tärkeää varastoida tuote oikein ja noudattaa tarkasti reseptiä valmistellessasi sitä. Muita ainesosia voidaan vaihdella, joten saat kastikkeen borssille.

Suositellut merkinnät

Kuinka tehdä suolakurkkua nopeasti

Miksi suolakurkku on hyödyllistä

Liotettujen omenoiden resepti talveksi

Pommikaali (nopeasti peitattu)

Korean tyyliin kaali peittaus

Marinoitua kaalia omenoilla talveksi

Nopeasti suolattujen tomaattien keittäminen

Reseptit tomaateille talvella, marinoituna valkosipulilla

Räppäsanan korjuu talveksi: kuivaus, jäätyminen